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Vegan em Roma, Itália – Guia de Viagem

Quitoplan
Roma etapas espanholas

Dirigiu-se para Roma, Itália e se preocupou em como comer vegan? Não fique! Comer vegan em Roma é mais fácil do que você imagina! Pense no EVOO com suprimentos generosos, alho em tudo, cestas de pão, as melhores pizzas marinara, molho de macarrão pomodoro, manjericão, tudo com cheiro de orégano e os melhores legumes com alho – e sim, massas sem ovo por toda parte. E isso é apenas uma amostra.

E além da comida caseira, Roma, a cidade, encantará suas botas de couro vegan. Estou muito animado para compartilhar este guia com você …

Roma, Itália

Roma é uma das minhas cidades favoritas. Isso me lembra NYC – a energia, o talento arrojado, mas elegante. Além disso, a Itália joga nesse gosto italiano e vibração histórica. Já estive em Roma três vezes e certamente voltarei novamente – este guia irá crescer!

E o guia de hoje não é apenas para veganos. Os restaurantes abaixo são deliciosos para todos.

Aqui estão alguns dos meus favoritos Restaurantes, hotéis e coisas para fazer em Roma – assim como alguns dicas básicas para encomendar com base na fábrica na Itália, conselhos sobre guarda-roupas e uma dica final!…

da francesco roma
garota feliz – comendo as melhores massas Olio e um enorme prato de verduras – do lado de fora – no Da Francesco

Guia de viagem de Roma:

Roma é um dos meus lugares favoritos para comer! Aqui estão algumas razões para isso…

Vegano em Roma, Itália Restaurantes:

  1. Pizzaria da Emma
  2. Alla Soffitta, Del Forno
  3. Grezzo
  4. Da Francesco
  5. Pier Luigi
  6. Gengibre
  7. Il Margutta
  8. Gunther Gelateria
  9. Caffe Greco

1 – Pizzaria da Emma

(Vegan-Friendly) Eles nos apertaram no último minuto, mas nos disseram que tínhamos apenas uma hora para comer e correr. Estranho, mas tudo bem. Sentamos lá fora cercados por lâmpadas de calor e um grupo enérgico de comensais. A comida veio rapidamente e tudo estava delicioso. Eu tinha uma salada de abacate e erva-doce – refrescante e nutritiva. Seguido de uma pizza marinara com cogumelos adicionados. Suas pizzas têm uma fina camada de bolacha. Realmente adorável! E SIM, eles mantêm seu limite de assentos de uma hora. Ou pelo menos em noites agitadas. Pizzaria da Emma

Pizza Roma de Emma
Pizza fina de Emma – marinara

2 – Alla Soffitta, Del Forno

(Adequado para veganos) Este é o nosso pequeno local pessoal. Já estivemos algumas vezes agora. Encontrei no Instagram. Eu queria uma pizza maravilhosa e foi exatamente isso que encontramos nesta jóia do bairro. As pizzas são macias com crostas perfeitas manchadas de preto. Eu sempre pego um lado do espinafre com alho. Eles dão a você um prato gigante – carregado com EVOO e alho. Meu marido adora macarrão e sempre adora o prato. Alla Soffitta, Del Forno

Pizza del Forno Alla Soffitta marinara com cogumelos
Alla Soffitta, Del Forno pizza marinara com cogumelos

3 – Grezzo Chocolateria

Finalmente tive a chance de visitar Grezzo em minha recente visita. Eles são 100% veganos e servem trufas, brownies, biscoitos e outras sobremesas. Eles também têm gelato e fazem alguns smoothies e bebidas de café. Eu amei os biscoitos e trufas. Trouxemos um pouco para casa conosco também. Pequeno local muito bonito para qualquer amante de chocolate !! Grezzo

trufas e brownie na Grezzo Chocolateria
trufas e brownie em Grezzo Chocolateria

4 – Da Francesco

Essa foi uma recomendação da minha amiga Leslie, minha especialista em tudo o que é a Itália. E foi maravilhoso! Sentamos lá fora e pedimos deliciosas massas – eles tinham lados vegetarianos lindos também. Eu pedi a massa naturalmente vegana, Olio, que era uma combinação muito simples de EVOO e alho, uma pitada de pimenta vermelha – tão simples, mas tão boa! Cena realmente animada com um tipo de multidão local. Da Francesco

da francesco roma
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Couve de Bruxelas Roasted Maple – HealthyHappyLife.com

Quitoplan
Couve de Bruxelas assada no bordo

Fico feliz em dizer que nos últimos anos a opinião pública realmente se apaixonou por couve de bruxelas. O vegetariano uma vez evitado agora pode ser encontrado em menus de restaurantes da moda e vestido com marinadas arrojadas e detalhes de sabor, folhas crocantes e caramelizadas e macio à mordida. E hoje, estou compartilhando uma receita fácil para minha Couve de Bruxelas assada no bordo, para que você possa desfrutar de brotos saborosos – em menos de trinta minutos – em casa …

couve de bruxelas

Couve de Bruxelas assada no bordo

Meu sotaque de sabor favorito para couve de bruxelas é o bordo. Algo doce para ajudar a caramelizar as folhas externas e também trazer uma cor rica e bronzeada para o exterior do broto. O bordo também ajuda a suavizar os brotos e contrasta bem com o sabor natural do broto-y.

Acrescento vinagre de maçã para trazer um pouco de ácido e o azeite extra-virgem acrescenta profundidade e riqueza ao assado. Sal e pimenta e afie todos os sabores. E se você quiser outra camada de sabor, polvilhe um pouco de parmesão vegano por cima durante os últimos minutos de cozimento. tão bom!

Couve de Bruxelas assada fácil

Esta receita é super fácil e parece que você é um chef estrela com todas aquelas caramelizadas bordas, tons e textura. Como eu disse, Bruxelas se tornou super na moda e servi-los – com seu sabor arrojado – dá um grande retorno à mesa do jantar. Você pode facilmente preparar esta receita em 25 minutos. E os ingredientes mínimos fazem desta uma receita lateral fácil. Perfeito para adicionar um vegetariano a quase qualquer refeição.

Nutrição

Couve de Bruxelas é rica em antioxidantes, como vitaminas A e C, folato e fibra. Bruxelas tem uma série de outros benefícios à saúde.

Couve de Bruxelas assada no bordo

Dicas para cozinhar couve de Bruxelas

  • Seque bem depois de enxaguar, para que a água não interfira na marinada.
  • Curto e quente. Asse em temperatura alta e observe-os de perto! Você não quer que os brotos queimem, mas deseja cores ricas e textura macia. Os tamanhos dos fornos e brotos variam.
  • Sal a gosto – não se esqueça de sal a gosto para destacar os sabores doces caramelizados que você pode adicionar.
  • Outras maneiras de cozinhar couves de Bruxelas incluem: cozinhar, ferver ou assar.
  • Truque de banho de água! Se você realmente deseja que a cor cozida de sua couve de Bruxelas apareça, tente usar uma técnica “chocante”…. “Ferva o seu vegetal e, em seguida, drene a água quente e transfira-o para um banho de gelo feito com cerca de 60% de água fria e 40% de gelo. Isso vai chocar os vegetais e parar de cozinhar. Também produz uma cor vibrante e brilhante. ”- Eu compartilhei isso para esta receita de salada de ervilha.
couve de bruxelas
couve de bruxelas verde-clara, pronta para assar
Couves de Bruxelas assadas

Couve de Bruxelas assada no bordo

Impressão PIN

Preparação: 5 min

Cozinhar: 20 min

Total: 25 min

Porções: 4

Estes couve-de-bruxelas assados, doces e salgados, são super fáceis de preparar e dar um delicioso toque de sabor para a propagação de seu prato vegetariano.

Ingredientes

  • 12 oz couve de bruxelas, dividido pela metade ou esquartejado
  • 3 Colheres de sopa azeite virgem extra
  • 3 Colheres de sopa xarope de bordo
  • 2 Colheres de sopa vinagre de maçã
  • sal e pimenta, provar

Suplementos opcionais:

  • 2-3 Colheres de sopa parmesão vegano
  • 1 Colheres de sopa xarope de bordo

Instruções

  • Prepare seus brotos cortando pela metade pequenos brotos e dividindo grandes. Lave os brotos (se ainda não o fez) e seque.

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Adicione as couves de Bruxelas preparadas em uma tigela grande. Adicione o bordo, o azeite e o vinagre. Misture bem. Deixe os brotos descansarem por 2-3 minutos para marinar um pouco.

  • Despeje os brotos na assadeira, espalhe para formar uma camada de um broto. Despeje qualquer excesso de líquido por cima dos brotos.

  • Coloque a assadeira no forno. Asse em forno a 425 por 15 minutos. Após quinze minutos, retire a prateleira do forno e vire um pouco as couves. Polvilhe sal e pimenta a gosto por cima. Adicione o parmesão opcional e o xarope de bordo adicional neste momento. Coloque a folha novamente no forno por mais cinco minutos.

  • Retire os brotos do forno. Deixe-os descansar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma travessa. Sirva quente!

autor da receita: Kathy Patalsky

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 171kcal | Carboidratos: 18g | Proteína: 3g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 23mg | Potássio: 365mg | Fibra: 3g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 641UI | Vitamina C: 72mg | Cálcio: 52mg | Ferro: 1mg

couve de bruxelas, xarope de bordo, ação de graças, vegetais
Couve de Bruxelas assada no bordo
couve de bruxelas roasted botons
Kathy in Montepulciano Italy

Montepulciano, Itália | Guia de viagem |

Quitoplan
montepulciano vista para a Toscana, kathy patalsky
Sol e Toscana, sorriem ao redor!

Um dos lugares favoritos absolutos do mundo: Montepulciano, Itália. Visitamos pela primeira vez cerca de cinco anos atrás, durante uma viagem de um dia pela Toscana, mas voltamos recentemente para uma tarde. E, como antes, ficou impressionado com as encantadoras ruas de paralelepípedos, lojas adoráveis, moradores amigáveis ​​e o mesmo restaurante que amamos anos atrás. Desta vez, o tempo estava além do céu azul perfeito, ensolarado e quente, por toda parte ..

etapas de montepulciano
Overlook, Toscana, Montepulciano
Vista da Toscana de Montepulciano

Os habitantes locais também são muito amigáveis, especialmente os de patas peludas….

montepulciano gatinho gato
mais doce gatinho gatinho fora da igreja

Em cada esquina há algo bonito, impressionante ou histórico. Você poderia absolutamente passar o dia todo – ou alguns dias! – explorar Montepulciano, mas se você estiver em um horário curto, poderá ver facilmente os principais pontos de interesse e até mesmo fazer uma refeição em algumas horas. Meu conselho: traçar 2-4 horas para a sua visita, dependendo de como você gosta de passear – e como está o tempo.

vista montepulciano
Com vista para a Toscana – muitos lugares para apreciar a vista
sinal de passagem secreta montepulciano
Espere, da próxima vez que eu pegar a passagem secreta

Então, se você tiver a sorte de fazer um tour pela Toscana, Itália e tiver a oportunidade de visitar Montepulciano, espero que este guia o inspire a fazê-lo!…

ruas de montepulciano
ruas de montepulciano
igreja montepulciano
uma das igrejas, montepulciano

Inspiração para visitar.

Admito que minha primeira inspiração para visitar Montepulciano não foi o vinho regional, a famosa massa “Pici” ou as belas ruas e arquitetura. Não, eu aprendi sobre esse lugar mágico em um filme de vampiro. Crepúsculo Lua Nova.

torre do relógio montepulciano
A torre do relógio na Piazza – também, proeminente em Twilight New Moon …

Crepúsculo em Montepulciano.

Se você assistiu aos infames Robert Pattinson e Kristen Stewart liderarem filmes de vampiros, você pode se lembrar da cena final em Lua Nova (o segundo filme), em que Bella (alerta de spoiler) procura Edward na Itália enquanto tenta solicitar que os Volturi (cabeça vampiros) permitem que ele morra. Bella acelera pela Toscana em um carro esporte roubado, Alice ao volante, e ela sobe a colina pelas ruas de paralelepípedos de Montepulciano para "salvar" Edward – bem a tempo, é claro. Ela até corre sobre uma fonte na praça da cidade. A praça é real – a fonte foi construída para o filme.

E se você já viu o filme, também sabe o quão bonita é a localização do filme. E pessoalmente, também impressiona. Pessoalmente, adoro visitar locações de filmes e TV quando viajo – algo sobre essa experiência parece mais mágico e transformador. Como locais GOT na Islândia e Croácia.

piazza montepulciano
tempo ventoso na Piazza – logo atrás é onde “Edward” entrou na luz do sol

De qualquer forma, seja qual for o motivo de sua passagem por esta cidade maravilhosa, se você estiver em Siena, no sul da Toscana, faça uma parada rápida em Montepulciano, almoce e desfrute das vistas deslumbrantes da Toscana.

kathy em montepulciano

Dicas para Montepulciano Travel

  1. Dirigir! A melhor maneira de chegar lá é de carro. Você tem poucas opções. Contrate um motorista para o dia / tarde ou alugue um carro.
  2. Tempo. Planeje de 2 a 3 horas – ou mais! – se você puder. Você poderia facilmente explorar a cidade em uma hora, mas estaria correndo. Eu acho que três horas é um bom pedaço de tempo para poder passear, comer e explorar. Mas se você tiver mais tempo, poderá passar quatro ou mais horas facilmente explorando, comendo, bebendo e comprando.
  3. Clima. As melhores estações para visitar a Toscana são da primavera ao final de outubro. Fomos pela primeira vez no final de novembro e fomos atingidos por um tempo chuvoso. Ainda estava bonito, mas quando fomos em meados de outubro, tínhamos lindos céus azuis e sol. Um dia claro e ensolarado é melhor, porque então você tem excelentes vistas da Toscana.
  4. Use tênis para caminhada – ou pelo menos algo confortável. A cidade é montanhosa e com muitas pedras. Portanto, seus pés apreciarão sapatos confortáveis ​​e resistentes. Definitivamente sem saltos senhoras !!
  5. Use camadas. o clima na Toscana pode mudar em um instante, ou pelo menos foi o que notei no outono. Vestir camadas leves parece ser uma ótima idéia. Adoro um cachecol bonito e um suéter ou casaco leve.
igreja de fachada inacabada montepulciano
fachada inacabada, Catedral de Santa Maria Assunta

… A praça principal tem alguns edifícios que você deseja explorar. Como a Catedral de Santa Maria Assunta, com sua famosa fachada inacabada … As obras começaram neste edifício no final dos anos 1500!

morro acima em montepulciano
Suba a colina de um dos principais estacionamentos…

Aqui estão as minhas coisas favoritas a fazer ..

5 coisas para fazer em Montepulciano, Itália

  1. Passeie por todo o caminho.
    Como Montepulciano permite apenas alguns carros e veículos de entrega locais pela cidade, você precisará explorar a pé. Se você tiver um motorista para o dia, ele o deixará em uma das entradas. Se você estiver dirigindo, também há estacionamento. então você basicamente faz uma boa quantidade de caminhadas.

    Nota: Você estará subindo ou descendo a colina, dependendo de qual direção você está vindo. Se o seu motorista for esperto, ele o deixará na extremidade superior, pedirá para você caminhar até o final – e o buscará na parte inferior. Caso contrário, você poderá subir até o "topo" e voltar ao mesmo local. Pessoalmente, não me importo com as colinas – o que definitivamente aumenta o apetite, mas se você estiver viajando com alguém sensível a inclinações – deve ser algo para anotar. Então, sim, caminhe pela cidade – é lindo a cada passo!

  2. Visite a praça principal, também conhecida como Piazza Grande.
    Os principais prédios da praça foram construídos por volta de 1570 e “concluídos” em 1680. Uso citações, porque a igreja tem uma fachada inacabada, assim como a torre do relógio.

    A Piazza fica no ponto mais alto da cidade. Assim, as inclinações íngremes se você acabar caminhando em sua direção. Piazza Grande é o local onde o filme Crepúsculo foi filmado – você sabe – onde Edward sai para a luz do sol e brilha.

    O edifício principal da torre – com a torre do relógio / sino – também é chamado de Terrazza Del Palazzo Comunale. Se você tiver tempo, pode até ir para a torre superior para ter vistas deslumbrantes de 360 ​​graus da paisagem toscana. Da próxima vez eu definitivamente estou fazendo isso! Também não tínhamos na praça principal – também conhecida como Piazza Grande – a Catedral de Santa Maria Assunta, ou o Duomo de Montepulciano.

  3. Faça uma degustação de vinhos.
    Uma coisa legal de Montepulciano é que, localizada ao lado da Piazza, está a Vinícola Contucci. Você pode visitar os barris de madeira onde o vinho está envelhecendo – passear sozinho – e no final do túnel, faça uma degustação de vinhos. Você pode até enviar um pouco de vinho para casa, se quiser. Vinícola Contucci.
  4. Almoçar em Osteria del Borgo.
    Ambas as vezes que visitamos, nós comemos aqui e amamos. A primeira vez que foi um dia chuvoso, por isso comemos no interior, na acolhedora sala de jantar. Eu tenho risoto de porcini vegano e um lado de feijão branco – tão bom que eles inspiraram esta receita aqui. A segunda visita, nós comemos fora no lindo pátio traseiro. Eu tinha a sopa Ribolitta – uma mistura de legumes e legumes com pão torrado – tão bom! E outro lado do feijão. Tenho certeza que existem mais do que alguns ótimos restaurantes na cidade, mas este é o nosso favorito! E os preços são loucos razoáveis. Como a maioria da Itália. Site Osteria del Borgo.
  5. Veja a vista!
    Existem vários locais para apreciar uma vista deslumbrante da Toscana. Mas o meu favorito é dentro da torre do relógio. Você entra pela entrada principal e, quando chega ao elevador, vire à direita e caminhe por essa pequena área externa e depois para um estacionamento nos fundos. A vista à esquerda, se lindo! E nunca há ninguém lá atrás, para que você possa tirar muitas fotos sem perturbações.
  6. Tirar fotos!
    Por último, tire muitas fotos – este lugar é louco por fotogênicos…. Aqui estão mais alguns dos meus ..
bandeira de montepulciano itália
montepulciano osteria del borgo ribolitta
Ribolitta de Osteria del Borgo
igreja montepulciano dentro
dentro de uma das igrejas
vista da paisagem toscana de montepulciano
Toscana
lavanderia montepulciano no beco
montepulciano construção assustador
edifício de aparência assustadora do lado de fora do estacionamento inferior de Montepulciano
sinal cantucci montepulciano
A Vinícola Contucci faz degustações de vinhos perto da Piazza
pátio montepulciano
O pátio do lado de dentro da torre do relógio – passe por isso para ter uma excelente vista do estacionamento traseiro da Toscana!

Então é isso! Um dos meus lugares favoritos na Itália. Definitivamente voltarei e espero que um dia você também tenha a chance de explorá-lo!

montepulciano kathy patalsky
menina feliz

Fixar esta postagem para mais tarde!…

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Como fazer óleo de alho e verbasco para dores de ouvido

Quitoplan

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Homemade paleo donuts on kitchen counter

Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte

Quitoplan

Donuts paleo caseiros no balcão da cozinha

Meu marido e eu gostamos de sentar na varanda da frente nos sábados de manhã, tomando café deliciosamente preparado e conversando enquanto assistimos o mundo acordar. Nossos filhos geralmente se juntam a nós um a um quando saem da cama. . . muitas vezes bem a tempo de ver nosso vizinho levar para casa uma grande caixa de rosquinhas cobertas com polvilha para sua família.

Agora, sou a favor do tratamento ocasional, juntamente com proteínas e vegetais de alta qualidade pela manhã, mas como somos uma família sem glúten, a loja de donuts local não é apenas uma opção para nós. Felizmente, rosquinhas paleo naturalmente adocicadas são super fáceis de preparar e divertidas de decorar!

Ao contrário de rosquinhas fritas feitas com fermento, essas rosquinhas para bolo são levedadas com fermento em pó antes de serem colocadas no forno. Não é brincadeira, eles têm um sabor semelhante aos bolos de lanche da Little Debbie em que crescemos (ou pelo menos eu), apenas com ingredientes saudáveis, em vez de xarope de milho e butil-hidroquinona terciária (TBHQ).

Coloco esses donuts com uma cobertura de chocolate e deixo meus filhos decorarem os seus usando a cobertura de sua escolha. Aqui estão algumas idéias:

  • Mini-microplaquetas de chocolate para um triplo sabor chocolate
  • Granulado Starfetti sem OGM
  • Macadâmia picada

Agora, na receita!

Receita fácil de donuts de chocolate (sem glúten, Paleo)

Estes donuts de chocolate caseiros deliciosos deleite no café da manhã ou sobremesa.

Para os donuts:

  • ¾ xícara de farinha de amêndoa descascada
  • ¼ xícara de cacau em pó ((ou cacau em pó))
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta ((ou farinha de tapioca))
  • ½ colher de chá de fermento em pó ((como fazer substituto de fermento em pó)))
  • Sp colher de chá de sal marinho
  • 3 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou encurtador de palma colhido de forma sustentável ((derretido e mais para untar a panela))
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha ((como fazer extrato de baunilha)))

Para o Glaze:

  • 10 colheres de chá de manteiga ((ou redução de palma de forma sustentável, se não houver laticínios))
  • 7½ colher de chá de cacau em pó cru ((ou cacau em pó))
  • 10 colheres de chá de xarope de bordo
  • Sp colher de chá de extrato de baunilha
  • 1-2 colheres de chá de água (se necessário)

Coberturas opcionais

  • mini-gotas de chocolate
  • confetes naturais confeitos
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte a panela com óleo de coco.

  2. Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela grande.

  3. Em uma tigela, misture os ovos, xarope de bordo, manteiga e baunilha. Despeje-os nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.

  4. Divida a massa igualmente na forma de rosquinha.

  5. Coloque a panela no forno e asse por cerca de 12 minutos.

  6. Quando os donuts estiverem prontos, retire-os do forno para esfriarem até ficarem confortáveis ​​o suficiente para manusear – geralmente leva de 10 a 15 minutos. Em seguida, remova-os delicadamente da panela e mergulhe-os no esmalte. Cubra com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e sirva.

  7. Para fazer o esmalte, coloque a manteiga, o cacau em pó, o xarope de bordo e a baunilha em uma panela pequena ou panela. Aqueça em fogo baixo enquanto mexe até a manteiga derreter. Use uma colher para regar os topos dos donuts com o esmalte. Se estiver um pouco grosso demais para chuviscar, bata uma colher de chá de água e verifique a consistência. Continue adicionando água em incrementos de 1/2 colher de chá até atingir a consistência preferida.

perguntas frequentes

Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais comuns que recebo sobre sobremesas sem glúten e paleo.

Posso fazer esta receita sem nozes?

O girassol, que é farinha feita a partir de sementes de girassol moídas, geralmente pode substituir a farinha de amêndoa em uma receita, mas eu não a testei nesta. Se você tentar, por favor, deixe-me saber como fica!

Que tipo de rosquinha devo usar?

Eu gostaria que alguém fizesse uma opção de ferro fundido, mas infelizmente os únicos que eu conheço são panelas antiaderentes e panelas de silicone de qualidade alimentar. Não uso muito silicone na minha cozinha, mas acho que vale a pena fazer isso ocasionalmente para minha família.

Quer mais receitas sem grãos?

Muffins de Limão e Papoula – Esses muffins são úmidos, cakey e super simples de fazer! Minha filha ajudou a aperfeiçoar a receita, o que os torna mais especiais em nossa casa.

Biscoitos de açúcar com cobertura fácil – decorados com granulado colorido natural e corante alimentar natural à base de plantas, esses biscoitos de açúcar são deliciosos e tão bonitos!

Brownies Fudgy – Estes brownies chewy e cheirosos são uma das minhas receitas favoritas do livro Danielle, do Against All Grains, Meals Made Simple. Ela teve a gentileza de me permitir compartilhá-los com você.

Biscoitos Snickerdoodle sem grãos da Danielle da Against All Grain – Em borracha e amanteigados por dentro, esses snickerdoodles têm uma superfície crocante e sabor de canela que aquece a barriga.

Biscoitos de chocolate Paleo – Esses biscoitos de chocolate paleo e pegajoso são uma das receitas favoritas da minha família.

receita caseira de rosquinhas paleo

Continue lendo Easy Chocolate Paleo Donuts Receita With Glaze …

activated charcoal uses

10 usos de carvão ativado para beleza, saúde e lar

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usos de carvão ativado

Imagine o seguinte: você tem uma hora para fazer as malas para as férias dos seus sonhos e tudo o que você pode levar é uma bagagem de mão – o que você joga na bolsa? Posso dizer um item que definitivamente estaria no meu, seja para as fontes termais da Islândia ou para uma praia em Bali – carvão ativado.

O material é basicamente o canivete suíço da vida natural – uma garrafa pode servir como primeiros socorros, um tratamento de spa portátil e um branqueador de dentes. E esses são apenas alguns dos usos do carvão ativado. . . abordaremos mais neste artigo!

Então, o que é carvão ativado?

Embora pareça semelhante aos tijolos de carvão que você joga em uma churrasqueira para fazer espetinhos marinados com alecrim dijon, na verdade é muito diferente. Às vezes chamado de carvão ativado, o carvão ativado é produzido pela queima de materiais naturais – geralmente cascas de madeira, bambu ou coco – a altas temperaturas até que se transformem em grânulos adsorventes que são moídos em pó.

Para entender como o carvão ativado funciona, vamos falar sobre absorção e de Anúnciossorção. Você já sabe o que é absorção – quando o líquido é dissolvido em um líquido ou sólido, como a água sendo absorvida por uma toalha de papel.

A adsorção é um pouco diferente – pense mais como um ímã se liga fortemente à superfície de certas substâncias, agarrando-as para que elas não escapem.

Milhões de microporos no carvão ativado agarram metais pesados, vírus, venenos, certos tipos de bactérias e outras substâncias.

Apenas dois gramas (cerca de 4 cápsulas de carvão ativado derivado de coco) têm uma área de superfície maior do que um campo de futebol inteiro. (1)

Então, para que é útil? Ótima pergunta!

8 usos de carvão ativado

Antes de mergulharmos, quero dizer que este não é um conselho médico, essas declarações não foram avaliadas pelo FDA e não se destinam a diagnosticar, tratar ou curar qualquer doença. Além disso, é uma boa ideia discutir os remédios caseiros que você considera com seu médico.

OK, passando para os benefícios do carvão ativado para tudo, desde remédios caseiros até jardinagem.

1. Intoxicação Alimentar e Recuperação de Insetos

O carvão ativado é tão útil para a ligação com toxinas que é frequentemente usado nas salas de emergência do hospital para tratar intoxicações. De acordo com o WebMD,

Às vezes, o carvão ativado é usado para ajudar a tratar uma overdose de drogas ou um envenenamento.

Quando você toma carvão ativado, drogas e toxinas podem se ligar a ele. Isso ajuda a livrar o corpo de substâncias indesejadas.

As pessoas tomam carvão ativado para gerenciar um envenenamento ou overdose.

Quando usado junto com outros tratamentos, o carvão ativado pode ser eficaz para um envenenamento agudo. Mas não é útil em alguns casos, incluindo envenenamento por:

  • Cianeto
  • Lítio
  • Álcool
  • Comprimidos de ferro ”

Embora situações graves precisem ser tratadas por um médico ou por um pronto-socorro local, o carvão ativado também é considerado útil em situações que geralmente podem ser gerenciadas em casa – casos leves de intoxicação alimentar ou um estomacal, por exemplo.

Em Prescription for Natural Cures: Um Guia de Auto-Cuidado para o Tratamento de Problemas de Saúde com Remédios Naturais, escrito por James F.Balch, MD, Mark Stengler N.M.D. e Robin Young Balch, N.M.D., carvão ativado é recomendado para intoxicação alimentar. Aqui estão o que eles sugerem:

Tome 3 cápsulas a cada duas horas para três doses. As doses de carvão ativado tomadas internamente podem ajudar a absorver toxinas da intoxicação alimentar. O carvão funciona melhor quando consumido nos primeiros estágios da intoxicação alimentar (quando você percebe pela primeira vez que tem intoxicação alimentar). ”

Também descobri que o carvão ativado é extremamente útil para problemas estomacais. Ele é usado em muitos filtros de água para remover bactérias e vírus, por isso faz sentido apoiar o corpo na liberação do que não deveria estar lá. Curiosamente, este estudo descobriu que o carvão ativado se ligava mais fortemente a e. coli do que as bactérias normais (benéficas) encontradas no trato digestivo.

2. Acalma as picadas de coceira

Não é a maneira mais discreta de acalmar uma picada de inseto pruriginosa – um bálsamo claro para picadas de insetos pode ser melhor se esse for um problema – mas o carvão ativado é uma ótima opção para picadas e picadas calmantes. Basta misturar com um pouco de água e passar um pouco da área.

3. Alivia o desconforto digestivo (gases, inchaço, diarréia)

"O carvão ativado é usado para reduzir a flatulência digestiva e também para absorver toxinas prejudiciais, incluindo agentes infecciosos que causam diarréia", escrevem James F. Balch, MD, Mark Stengler N.M.D e Robin Young Balch, N.M.D. 2)

Muitas pessoas dizem que também ajuda imensamente com o inchaço. Os estudos que examinaram esse problema são mistos, o que não é tão surpreendente.

Sabemos de pesquisas sobre o SIBO (crescimento bacteriano do intestino delgado) que existem dois tipos de microorganismos que geralmente causam inchaço – os que produzem hidrogênio e os que produzem metano. Eles geralmente não respondem às mesmas intervenções, por isso faz sentido que o carvão ativado possa ajudar em alguns casos, mas não em outros.

Para este fim, James F. Balch, M.D., Mark Stengler N.M.D e Robin Young Balch, N.M.D. recomende o seguinte:

Tome com um copo de água, a duas horas de outros medicamentos e suplementos.

Dosagem: Tome 500-1.000 mg três vezes ao dia por até três dias. ”(2)

clarear os dentes carvão ativado naturalmente como

4. Clarea os dentes naturalmente

O carvão ativado se liga fortemente a taninos e outros compostos que mancham os dentes e é tradicionalmente usado na Tanzânia para limpar os dentes. (3)

Veja como clarear os dentes naturalmente com pó de carvão ativado. Outra opção é comprar creme dental branqueador que inclui carvão ativado e outros ingredientes naturais.

(Além disso, açafrão também embranquece os dentes!)

5. Pintura Facial Não-Tóxica

Desenvolvi uma receita fácil para a pintura facial não tóxica após a Campanha para Cosméticos Seguros ter relatado que 10 em cada 10 pinturas faciais testadas eram positivas para o chumbo. Além disso, 6 em cada 10 apresentaram resultados positivos para outros metais pesados ​​tóxicos. (4) (5)

6. Máscara Facial e Limpador

Para uma limpeza profunda dos poros, misture 1-2 cápsulas com água suficiente para espalhá-las e aplique na área do rosto por cerca de 10 minutos antes de enxaguar. Siga com um hidratante como este óleo de semente de rosa mosqueta ou minha receita caseira de soro hidratante para reparar a pele.

Muitas pessoas também juram com sabão de carvão ativado para equilibrar a pele oleosa ou com tendência a acne.

7. Desodorizador de axila

O carvão ativado absorve bem os odores. Muitas empresas o incluem como componente de filtragem em filtros de ar. Às vezes, ele é incorporado a desodorantes naturais como este, mas não o experimentei pessoalmente, pois amo minha receita caseira de desodorante.

No entanto, eu sei que, para algumas pessoas que acham que os desodorantes naturais não cortam muito, adicionar uma máscara de axila de carvão à rotina conforme necessário pode ser realmente útil. Apenas despeje 4-5 cápsulas em uma tigela pequena, misture com água até obter uma consistência espalhada, aplique e deixe descansar por 5 minutos e depois enxágue.

8. Filtragem de Água

Você não pode usar cápsulas de carvão ativado para esta, mas ainda vale a pena mencionar. Embora eu não goste de plástico, mantenho algumas garrafas de água portáteis como essas à mão porque elas têm filtros de carvão ativado embutidos. Eles são o meu "ir para" quando viajamos e não temos acesso à água limpa e filtrada que temos em casa.

como melhorar a qualidade do ar interior

9. Desodorizador de Carro e Carro

Como escrevi neste artigo sobre como melhorar naturalmente a qualidade do ar interno, as bolsas Moso são uma opção de purificação de ar que pode ajudar a absorver odores e toxinas em pequenos espaços como carros, armários, banheiros e áreas de animais de estimação.

Eles são preenchidos com carvão ativado, que é o mesmo material que empresas como a Austin Air usam em seus filtros de ar com a melhor classificação.

Cada bolsa funciona por aproximadamente dois anos. Coloque-o ao sol todos os meses para mantê-lo funcionando. Após o segundo ano, retire o carvão da sacola e use-o no quintal ou no jardim. Aqui é onde comprá-los.

10. Carvão Ativado para Plantas

Muitas vezes chamado de carvão vegetal, sacos de carvão ativado podem ser encontrados em muitas lojas de jardinagem. Eles são frequentemente usados ​​em terrários e vasos sem drenagem para proteger as plantas da água em excesso.

Onde comprar carvão ativado

Eu compro esta marca de cápsulas de carvão ativado porque elas são feitas de casca de coco, que é mais porosa (o que significa que adsorve melhor) do que o carvão ativado derivado de madeira de lei. As cascas de coco também são consideradas uma escolha mais sustentável e ecológica.

perguntas frequentes

O carvão ativado evita ressacas?

Estudos em humanos mostraram que tomar carvão ativado com álcool não reduz a absorção de álcool. (6) No entanto, descobri que tomá-lo depois de beber um copo de vinho em uma reunião social me impede de ficar enjoado na manhã seguinte. Meu palpite é que isso ajuda a absorver certos aditivos aos quais sou sensível – atualmente existem 200 aditivos aprovados diferentes nos Estados Unidos. (7)

Curiosamente, descobri que, quando bebo Vinhos de Fazenda Seca, cultivados com práticas orgânicas e que não contêm sulfitos adicionados ou outros ingredientes comumente usados ​​(como serragem e corante alimentar), não tenho os problemas que fazer com a maioria dos vinhos.

O carvão ativado tem efeitos colaterais?

De acordo com o WebMD:

Quando usado para tratar um envenenamento ou overdose, o carvão ativado geralmente é seguro, mas precisa ser administrado apenas em um estabelecimento de saúde.

Os efeitos colaterais são mais prováveis ​​quando usados ​​a longo prazo para tratar condições como excesso de gás.

Efeitos colaterais. Quando você o toma por via oral, o carvão ativado pode causar:

  • Tamboretes pretos
  • Língua negra
  • Vômitos ou diarréia
  • Prisão de ventre

Em casos mais graves, pode causar bloqueios gastrointestinais. ”

Existem outras precauções a serem observadas?

Como o carvão ativado se liga a muitas substâncias, incluindo vitaminas e medicamentos prescritos ou vendidos sem receita, não deve ser tomado dentro de duas horas de suplementos ou medicamentos. (8)

O carvão ativado expira?

Alguns produtores podem listar uma data de validade para cumprir os regulamentos do governo, mas várias fontes que li dizem que ela deve durar indefinidamente enquanto estiver seca. Se não for armazenado em um recipiente hermético, acabará "enchendo" adsorvendo umidade e outros poluentes / partículas do ambiente.

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Este artigo foi revisado clinicamente pelo Dr. Scott Soerries, MD, Médico de Família e Diretor Médico do SteadyMD. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico.

Fontes:

1. Dillon et. al. (1989) Carvão ativado em grande área de superfície e inibição da absorção de aspirina.

2. Balch, M.D., James F. et. al. (2016) Prescrição para curas naturais: um guia de autocuidado para o tratamento de problemas de saúde com remédios naturais, incluindo dieta, nutrição, suplementos e outros métodos holísticos.

3. Sarita, PT e Tuominen, R. (1992) Métodos de limpeza de dentes e sua eficácia entre adultos na Tanzânia rural.

4. Campanha para cosméticos seguros. Muito assustador: a pintura facial de Halloween poderia causar problemas de saúde ao longo da vida?

5. Grist (2015) Pode haver chumbo na sua pintura facial

6. Minocha, A et. al. (1986) Carvão ativado na absorção oral de etanol: falta de efeito em humanos.

7. The Splendid Table (2013) Sim, os vinhos naturais trazem surpresas. Mas você prefere serragem?

8. Drugs.com. Carvão ativado.

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Continue lendo 10 usos de carvão ativado para beleza, saúde e casa …

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Entrevista: Sam Schacher - Receita Vegana

Entrevista: Sam Schacher – Receita Vegana

Quitoplan

Ei pessoal! Estou tão animado por estar conversando com Sam Schacher hoje como minha primeira entrevista no meu HHL Líderes Felizes Saudáveis Série de Entrevistas. Esta é uma reinicialização da minha popular Veggie Girl Power Interview Series, com nomes inspiradores como Marilu Henner, Heather Mills, Portia de Rossi e mais.

Entrevistas HHL.
Essas entrevistas apresentam líderes inspiradores que estão fazendo a diferença para animais, pessoas e o planeta.

Sam Schacher, do Daily Blast Live! Sam é mãe e editora anfitriã e gerente do Daily Blast LIVE (um programa de televisão com distribuição nacional, que também é LIVE no FaceBook e no YouTube). Ela também é co-proprietária das velas da Biren & Co. E, de fato, acabamos frequentando a mesma escola. Vamos conversar!…

Primeiro, se você não fez o check-out Daily Blast Live, você definitivamente quer! É uma conversa AO VIVO real, honesta, divertida e divertida sobre as histórias de tendências do dia. Você pode assistir no seu computador via DBL. Adoro reproduzi-lo em segundo plano enquanto edito fotos ou faço outros trabalhos em blogs – como o redesenho do meu site.

Por que ela é incrível.
Sam trabalhou tão duro em sua carreira para ter uma plataforma tão grande. Ela fala por animais e pensa em questões de que gosta. Desde compartilhar The Gentle Barn on Insta até seu show diário no DBL. Além disso, Sam era um nadador maluco e um aluno querido em nossa cidade de Santa Cruz, Cali – AHS dias. Alguns dos meus amigos mais próximos estavam na equipe de natação e lembro-me de sempre ouvir sobre como Sam estava matando e um líder de equipe e um modelo. Ela tem um brilho e atrevimento que atraem as pessoas e eu estou muito feliz por poder conversar com ela hoje! ..

Entrevista com líderes felizes e saudáveis: Sam Schacher

P: Você acabou de anunciar que está grávida, com o bebê nº 2! Parabéns! Como sua segunda gravidez diferiu da sua primeira?

Sam: Ótima pergunta, estou MUITO enjoada dessa vez. Meu médico me diagnosticou com hiperêmese gravídica, que minha namorada disse: "Parece uma maldição de Harry Potter". Ao que eu respondi: "Parece uma também (rindo)." O que é um oxímoro, porque é uma bênção. e milagre, e eu e meu marido estamos sobre a lua, e mal podemos esperar para ver nossa filha Sophie se tornar uma irmã mais velha; ela vai ser a irmã mais velha mais carinhosa! Mas eu tenho que ser honesto, a constante náusea e vomitar foram brutais, especialmente no trabalho de TV ao vivo. Eu tive que me desculpar da mesa para vomitar, o tempo todo AO VIVO no ar. Tenho muita empatia por quem lida com doenças crônicas, é debilitante e deprimente, e pelas mães que lidam com HG a gravidez toda, não consigo imaginar; eles são guerreiros. Eles não estão sozinhos, há toda uma tribo de mulheres lidando com gravidezes difíceis e sabendo que pelo menos me dá força e entendimento. Mal posso esperar para me sentir melhor, mas, enquanto isso, vale a pena … e me concentro em como os melhores tempos ainda estão por vir. Eu sou muito abençoado.

P: Por que você foi vegana e conversou conosco sobre sua gravidez vegana?

SAM: Inicialmente fui vegana porque amo muito os animais. Eu sempre amei cães, e um dia ele apenas clicou: comecei a ver todos os animais como meus cães … porcos, vacas, galinhas, o nome dele – todos são sencientes, sentem dor e não merecem sofrer. Não pude mais contribuir para o sofrimento deles. Isso foi há 13 anos. Agora, observando como a agricultura animal é um dos maiores contribuintes para as mudanças climáticas, bem como a atual devastação na Amazônia; Eu também sou vegana pelo meio ambiente. Estou muito encorajado por todas as opções para uma dieta baseada em plantas hoje; Se você não experimentou hambúrgueres ou salsichas da Beyond Meat, deixe-me dizer, você não sentirá falta da carne. E não tive problemas em plantar plantas durante a gravidez, todos os meus exames de sangue foram perfeitos e também da Sophie da última vez. Obviamente, devo estar atento para obter todos os meus nutrientes, mas fazê-lo à base de plantas funcionou bem para mim.

P: Como você é vocal sobre o veganismo em sua vida cotidiana?

SAM: Essa é uma pergunta difícil, porque quero liderar pelo exemplo, e não pregar, e acho que funciona melhor. No entanto, se vejo alguém declarar algo impreciso ou insensível em relação aos animais, devo falar – especialmente quando estou na TV. Os animais não têm voz e, nessas situações, é importante falar por eles.

P: O que você diz às pessoas que pensam severamente sobre veganos?

SAM: Na maioria das vezes, as pessoas têm apoiado, mas esse nem sempre é o caso: por que você critica ou zomba de alguém que defende os animais e tenta defender o nosso planeta? Isso não faz sentido para mim. Eu geralmente dou de ombros e pergunto por que eles se sentem assim? Eles geralmente não têm motivos válidos e acabam comendo suas palavras. E direi que o veganismo é muito mais aceito hoje do que quando fui vegano pela primeira vez, há dez anos. Naquela época, as pessoas nem sabiam o que era, e supunham que eu comia alface o dia todo (risos). Estou tão feliz por termos feito progressos.

P: Qual é o seu espírito animal e por quê?

SAM: Burros! Eu os amo tanto. Eu amo como eles têm os olhos mais gentis, o comportamento gentil, e são despretensiosos, mas quando eles falam … garoto, eles têm uma voz alta e única! Vá burro, diga-lhes!

P: Que moda ou beleza vegana você ama?

SAM: EU AMO bolsas, sapatos e carteiras Matt & Nat. Eles são de couro vegano e o revestimento é feito de garrafas de água de plástico reciclado, e são muito elegantes e ousadas. Eu tenho a maioria de suas bolsas e acessórios de camuflagem. E para maquiagem e cuidados com a pele, eu amo Aillea Beauty, é um balcão único para todas as suas necessidades de beleza e cuidados com a pele. Mais ou menos como a Sephora, mas tudo o que eles vendem é organizado como livre de crueldade e limpo. Sua pele é o seu maior órgão, por isso é importante que saibamos o que estamos colocando em nossos corpos e é importante escolher produtos que não machucam os animais; simplesmente não é necessário. Aillea faz o trabalho de adivinhação e faz a pesquisa para você. Além disso, hoje existem inúmeras opções acessíveis e livres de crueldade, que são ganha-ganha!

Q: O que sempre faz você rir?

SAM: Minha filha, Sophie; ela é uma loucura. Ela adora tentar me fazer rir, é adorável. Meus colegas no Daily Blast Live sempre me dão pontos; Não sei contar quantas vezes ri tanto desse programa que chorei e não consegui falar; pode ser contraproducente como apresentador de um talk show (rindo). E, finalmente, Steve Harvey, que hospeda o Family Feud, sempre me pega. Seus versos, ou o olhar que ele dá aos competidores, sempre me fazem rir.

P: O que você disse ao seu eu mais jovem quando se sentiu triste, ansioso ou com medo?

SAM: Crescendo como nadador, eu estava acostumado a ser treinado (pelo meu incrível treinador de natação, Jim Triplett). Então, quando eu estava sozinho e ansioso ou com medo, eu me treinava. Eu também visualizaria o resultado positivo, não importa o que estivesse passando. Jim me ensinou a meditar e visualizar em uma idade muito jovem. Sou eternamente grato a ele por isso.

P: Qual foi a melhor jogada que você já fez para seguir sua carreira?

SAM: Vou responder isso literal e figurativamente (risos), porque mudei de Los Angeles para Denver, Colorado, para desenvolver e hospedar o Daily Blast LIVE, que foi a melhor “mudança” de carreira que já fiz. Foi um grande salto de fé deixar Los Angeles e meus empregos na The Young Turks e na CNN, para um novo programa de TV. Eu acreditava no conceito, pois nunca tinha ouvido alguém propor uma idéia de gravar um programa de TV AO VIVO em todos os fusos horários e também de se casar com a transmissão digital também. Sou muito grato por estar aqui com a família Daily Blast Live, porque estamos mudando a televisão, não apenas em nosso formato, mas em nossas conversas; somos o programa de entrevistas diurno mais filtrado, bruto, real e sem censura, e as pessoas estão percebendo.

P: Falando em sua plataforma e sem ser censurado, você recentemente se tornou viral quando se manifestou contra a brutalidade policial. Por último, verifiquei que seu vídeo tinha mais de 3 milhões de visualizações e ainda está subindo, com muitos elogios da comunidade negra; por que você acha que sua mensagem ressoou nos espectadores?

SAM: Eu não vi isso chegando; Falei de coração e tentei ter uma conversa sutil sobre raça nos Estados Unidos, e sinceramente estava de saco cheio ao ouvir as pessoas dispensarem a comunidade negra e justificarem a brutalidade policial, e também não reconhecerem o privilégio branco de alguém. Eu queria ter uma conversa honesta sobre empatia e reforma. Eu, de forma alguma sou anti-policial, pois tenho um grande respeito por seu serviço e sacrifício, mas devemos eliminar os maus e reconhecer que ser negro na América é uma experiência diferente de ser branco em América. Muitas pessoas de cor foram mortas e / ou brutalizadas pelos policiais. É simplesmente flagrante. E os policiais ruins estão manchando a reputação de todos os bons policiais lá fora, como você acha que eles se sentem?

P: Como podemos apoiar sua carreira de longe?

SAM: Confira Daily Blast LIVE! Temos muitas grandes surpresas neste outono! Se não estivermos na sua cidade, confira LIVE no Facebook e no YouTube. Filmamos ao vivo 6 shows por dia! Estamos sempre ligados! E se você gosta de velas, meu marido e eu temos uma empresa de velas, a Biren & Co.. São velas muito únicas que ousam dizer que têm as fragrâncias mais intoxicantes e embalagens criativas. Você pode encontrá-los em lojas como a Anthropologie ou em nosso site.

P: Qual o melhor conselho para jovens profissionais hoje?

SAM: Para entender que leva tempo. Seja paciente, trabalhe duro, olhe para o quadro geral e saiba que com tenacidade e bom trabalho duro (e uma atitude positiva) você superará seus sonhos mais loucos! Levei mais de dez anos até que finalmente consegui um concerto pago. Antes disso, eu ainda me empolgava com meu ofício, participava de muitos shows de hospedagem, muitos deles sem remuneração, enquanto trabalhava como garçonete à noite. Não foram tempos fáceis, mas minha determinação e objetivos "gerais" me ajudaram. Não perca de vista!

P: Qual foi um dos momentos mais incríveis da sua carreira até agora?

SAM: Co-hospedagem com o Dr. Drew (não apenas no HLN, mas também no Loveline). Eu cresci ouvindo o Dr. Drew, e nunca em um milhão de anos eu acho que começaria a trabalhar ao lado de um dos meus ídolos; ainda assim, tornam-se amigos íntimos dele. E, mais recentemente, o DBL foi um sonho ao longo da vida; Eu sempre sonhei em poder desenvolver um programa que aproveite a autenticidade e represente todas as vozes … a representação é importante e que se tornou a DBL, e eu sou tão abençoada por poder trabalhar nesse programa todos os dias. Eu não tomo como certo.

Muito obrigado pelo seu tempo Sam! Siga-a no Twitter, Insta e verifique com ela no DBL!

Vou terminar com alguns clipes do Instagram de Sam ..

Marcar essas entrevistas para mais tarde ..


Ready for cold and flu season? Fire cider is a delicious way to boost immune function, stimulate digestion and warm up on cold winter days.

Receita de sidra de fogo (remédio tradicional para gripes e resfriados)

Quitoplan

Pronto para a temporada de gripes e resfriados? A sidra de fogo é uma maneira deliciosa de aumentar a função imunológica, estimular a digestão e aquecer nos dias frios do inverno.

Não é segredo que eu acredito em contos de fadas, mas eles são principalmente do tipo moderno. Ocasionalmente, porém, encontro uma receita ou ingrediente que parece ter sido extraído diretamente de uma das histórias de Grimm. É assim que me sinto em manter o sangue de dragão no armário e essa receita encantada de sidra de fogo na geladeira.

Embora não seja transmitida a nenhum poder místico real, a sidra de fogo é verdadeiramente mágica por si só. Como o xarope de sabugueiro, esse tônico é reverenciado pelos herbalistas por sua capacidade de apoiar o sistema imunológico durante a estação de gripes e resfriados (estação de alergias ou quando o sistema imunológico precisa de apoio).

Então, o que é cidra de fogo?

É uma infusão picante e deliciosa de vinagre de maçã feita com poderosas ervas anti-inflamatórias, estimulantes do sistema imunológico, que movem a linfa, estimulam a circulação e a digestão, melhorando a digestão. Eu faço um lote todo outono para apoiar a função imunológica, estimular a digestão e aquecer nos dias frios do inverno. Algumas pessoas também o usam na primavera para aliviar os sintomas das alergias da estação.

Como leva cerca de um mês para amadurecer, recomendo iniciar o lote agora para que você esteja pronto para o outono. Na verdade, tenho duas opções – uma para a família e outra para mim, porque amo todas as coisas, e nem sempre sou bom em compartilhar.

receita de sidra de fogo b

Benefícios para a saúde da sidra de fogo

Como mencionei neste post, em 16 maneiras diferentes de fazer remédios à base de plantas, as infusões de vinagre, como a cidra de fogo, são especialmente boas para ajudar as ervas a liberar minerais e compostos benéficos. Vamos dar uma olhada no que você usará.

Raiz de gengibre (Zingiber officinale)

Antes muito cara, mas agora amplamente disponível e acessível, a raiz de gengibre é usada na medicina chinesa há milhares de anos para aliviar as queixas da barriga, como náuseas, enjôos matinais, gases e indigestão.

Também de acordo com o Penn State Medical Center, também tem histórico de uso para ajudar a "tratar o resfriado comum, sintomas semelhantes aos da gripe, dores de cabeça e períodos menstruais dolorosos". (1)

Raiz de rábano (Armoracia rusticana)

Rico em folato e um composto chamado sinigrina, estudos descobriram que o rábano ajuda o corpo a quebrar o congestionamento e acalma a inflamação. 2) 3)

Raiz de cúrcuma (Curcuma longa)

O principal constituinte da raiz de açafrão, a curcumina, demonstrou exibir “propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antivirais, antibacterianas, antifúngicas” e outras propriedades de acordo com este estudo.

Cebola (Allium cepa)

Carregadas com antioxidantes como vitamina C e quercetina, além de minerais como potássio e enxofre, as cebolas são incríveis para apoiar a saúde digestiva e a função imunológica.

Alho (Allium sativum)

De acordo com Fundamentos de Microbiologia:

Muitos estudos identificaram um composto de enxofre chamado alicina como uma chave para as propriedades anti-sépticas do alho. . . . Estudos de laboratório usando alho sugerem que este composto é responsável pelo combate aos micróbios que causam o resfriado comum, gripe, dor de garganta, sinusite e bronquite. As descobertas indicam que o composto bloqueia as principais enzimas que bactérias e vírus precisam para invadir e danificar as células hospedeiras. ”

Pimenta jalapeno (Capsicum annuum)

Pimentas como jalapeno (ou habanero, se você estiver se sentindo corajoso) são ricas em capsaicina, que ajuda o corpo a controlar a inflamação.

Limão (Citrus limon)

Os limões são ricos em vitamina C, que suporta a função imunológica. Esta receita também incorpora a casca, que extrai um composto chamado limoneno que possui melhora do humor, suporte à digestão e benefícios do sistema imunológico. Se você não tem acesso a limões orgânicos, sugiro deixar a casca para fora porque o limão convencional pode ter absorvido resíduos de pesticidas que não podem ser lavados.

Ingrediente opcional: alecrim ou tomilho (Rosmarinus officinalis ou Thymus vulgaris)

Ambas as ervas são descritas como antimicrobianas no Medical Herbalism por David Hoffman, FNIMH, AHG.

Ingrediente opcional: grãos de pimenta (Piper nigrum)

Rico em antioxidantes, como a piperina, os grãos de pimenta aumentam a absorção de outros nutrientes e ajudam o corpo a controlar a inflamação. Eles também podem desempenhar um papel na saúde do cérebro. (4)

receita de cidra de fogo 2

Como tomar Sidra de Fogo

Muitas pessoas tomam 1-2 colheres de sopa durante os meses de outono / inverno para apoiar a função imunológica ou a cada três a quatro horas se houver sintomas de resfriado e gripe. Embora meus filhos geralmente não se interessem por alimentos apimentados, eles realmente amam essas coisas!

Aqui estão mais algumas maneiras de usá-lo:

  • Como um "tiro de bem-estar" – Na verdade, eu amo o sabor, então eu coloquei cerca de 1 oz. em um copo para beber para cima.
  • Adicionado ao chá de ervas – Se estou congestionado, coloco duas colheres de sopa de chá de gengibre e limão e respiro o vapor enquanto tomo um gole.
  • Misturado com água – Se você não quiser fazer chá de ervas, basta misturá-lo com água quente e mel.
  • Em suco – Para os mais pequenos, misture uma pequena quantidade em suco de laranja recém-prensado ou limonada
  • Misturado com mel orgânico, cru a gosto – Misturar um vinagre de ervas com mel é chamado de fazer um oximel. Eu uso 3 partes de cidra de fogo e 1 parte de mel com um pouco de pimenta caiena misturada para dar um chute extra.
  • Como molho marinado ou salada – É delicioso com carne ou frango.
  • Como molho para salada – Misture com azeite e mel para fazer um vinagrete gostoso.

Nota: Quando a sua sidra de fogo estiver pronta e você esticar as ervas, poderá usá-las bem, misturando-as com alguns vegetais para fritar. Yum!

Pronto para a temporada de gripes e resfriados? A sidra de fogo é uma maneira deliciosa de aumentar a função imunológica, estimular a digestão e aquecer nos dias frios do inverno.

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Receita de sidra de fogo

Deliciosa e picante, esta sidra de fogo é perfeita para apoiar a função imunológica, estimular a digestão e aquecer nos dias frios do inverno. Li pela primeira vez sobre sidra de fogo no livro de Rosemary Gladstar, Herbal Recipes for Vibrant Health. Esta receita é adaptada da receita dela.

Equipamento

  • Frasco de pedreiro de tamanho quart (ou qualquer frasco de vidro) com tampa

  • Papel de pergaminho ou papel de cera (se estiver usando uma tampa de metal, não é necessário se estiver usando uma tampa de plástico)

Ingredientes

  • ½ copo raiz de gengibre fresco (descascado e picado ou picado)
  • ½ copo raiz de rábano fresco (descascado e picado ou picado)
  • ½ copo raiz de açafrão fresco (descascado e picado ou picado – se não estiver disponível, substitua ¼ de xícara de gengibre adicional e ¼ de xícara de rábano adicional)
  • ½ copo cebola branca (picado)
  • ¼ copo dentes de alho (picada)
  • 2 Pimenta jalapeno (picado – ou se você realmente gosta de calor, experimente o habanero)
  • 2 limões orgânicos (raspas e suco)
  • vinagre de maçã cru
  • vários raminhos de alecrim ou tomilho (opcional)
  • ½ colher de chá Pimenta (opcional)

Instruções

  • Adicione o gengibre, o rábano, a cebola, o alho, o jalapeño e o suco de limão / raspas em uma jarra limpa. Embale-os levemente para que o pote fique cerca de 3/4 cheio.

  • Use um peso de fermentação para segurar os vegetais / raízes, ou coloque raízes pesadas no topo para pesar as ervas e os jalapenos (que flutuam).

  • Despeje uma quantidade generosa de vinagre de maçã sobre as raízes / legumes. Você quer que tudo fique embaixo do líquido para evitar deterioração. Lembre-se de que algumas das raízes se expandem um pouco, por isso é melhor.

  • Coloque a tampa. (Se você estiver usando uma tampa de metal, forre-a com papel manteiga / papel manteiga para que o vinagre não a corroa.) Coloque em um armário escuro e à temperatura ambiente por 2-4 semanas. (Um mês é o melhor.)

  • Quando a cidra estiver pronta, agite bem e coe as raízes / vegetais usando uma gaze ou uma peneira de malha fina e despeje o líquido em uma jarra limpa.

Notas

Prazo de validade: os vinagres de ervas têm um prazo de validade relativamente longo, geralmente durando pelo menos seis meses.

perguntas frequentes

Onde posso encontrar um peso de fermentação?

Normalmente, uso as tampas de vidro desses pequenos frascos de tulipa, mas você também pode encontrar pesos feitos especificamente para fermentação aqui.

Qual é o prazo de validade?

De acordo com Katja Swift e Ryn Midura, fundadores do CommonWealth Center for Holistic Herbalism e coautores da Herbal Medicine for Beginners, os vinagres de ervas durarão pelo menos seis meses (e até vários anos).

Meus dentes de alho ficaram azuis. O que aconteceu?

Dependendo do solo em que crescem, o alho e a cebola podem conter compostos que reagem com o vinagre e ficam azuis ou turquesas. Não se preocupe, o alho azul é seguro para comer. . . algumas comunidades até o valorizam.

Não consigo encontrar um dos ingredientes. O que posso substituir?

Esta receita é muito indulgente, então use mais um dos outros ingredientes. Por exemplo, se você não conseguir encontrar raiz de açafrão fresco, use gengibre extra ou uma mistura de gengibre e açafrão extras.

Posso reutilizar as ervas / vegetais para fazer um segundo lote?

Eu recomendo usar ervas frescas a cada vez, mas você pode usar as ervas e vegetais que você esticou para fritar!

Devo refrigerar minha cidra de fogo?

Algumas pessoas as mantêm na geladeira e outras em um local fresco como um armário ou a despensa. Eu costumo fazer dois lotes de cada vez, um para guardar no armário e outro na geladeira para usar quando o primeiro terminar. Nós tendemos a passar por isso rapidamente no outono / inverno.

Fontes

1. Centro Médico da Penn State. Gengibre.

2. Hoffman, David. Herbalism médico: A ciência e a prática da medicina herbal.

3. Lee HW et. al. (2017) A sinigrina inibe a produção de mediadores inflamatórios, suprimindo as vias NF-kB / MAPK ou a ativação do inflamassoma NLRP3 em macrófagos.

4. Hritcu, L et. al. (2014) O extrato metanólico de frutos de Piper nigrum melhora o comprometimento da memória ao diminuir o estresse oxidativo cerebral no modelo de rato beta amilóide (1-42) da doença de Alzheimer.