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Receita dos rolos macios da batata doce

Quitoplan
rolos de batata doce macia

Estes rolos de batata doce macios são perfeitos para as férias. Rolos fofos são uma parte essencial de qualquer refeição especial. Eles amarram tudo e acrescentam um pouco de aconchego. Você pode adicionar manteiga, geléia, EVOO ou apenas servir como eles vêm.

Estes Rolos de Batata Doce Macia são feitos com ingredientes simples. Eles são levedados para assar extra fofo e macio. Você pode absolutamente fazer isso com alguns dias de antecedência e fazer um segundo assado no dia em que servi-los. Assim como muitos rolos comprados em lojas, você pode fazer.

massa para rolos de batata doce
bola de massa
Massa macia de rolos de batata doce

Rolos de batata doce – bolas de massa prontas para marcar

… Rolos pontilhados, prontos para assar

Rolos de Cozimento: Nível de Habilidade.

Não sou especialista em padeiro, mas isso não significa que não possa preparar alguns pães caseiros, biscoitos, massa de pizza e muito mais quando estiver de bom humor. Espero que você se sinta da mesma maneira! Fazer pão é certamente um ofício. Uma habilidade que você pode aproveitar e desenvolver. Como qualquer outra habilidade, você ficará melhor quanto mais o fizer. Mas se você é como o cozinheiro médio, provavelmente só quer ter o prazer de servir pães caseiros com a sua refeição. Bem, esta receita está aqui para isso.

Esses pãezinhos de batata doce são muito difíceis de nos atrapalhar. Eles têm uma elevação suave e são resistentes ao forno, tornando-os difíceis de queimar. Em vez disso, as partes superiores se caramelizam em um marrom dourado, ficando mais nítidas e leves à medida que o tempo de cozimento passa.

Essa massa de batata-doce não precisa ser assada em rolos. Você também pode experimentar transformá-lo em uma carga ou até cortá-lo em formas de biscoito. No entanto, para biscoitos, geralmente, como uma quantidade maior de manteiga vegana.

Rolos de férias

Esses pãezinhos fofos me lembram os pãezinhos brancos e com a melhor pontuação que sempre teríamos no jantar de Ação de Graças e Natal. Apenas estes são extra especiais porque são caseiros e têm uma bela cor dourada que ficará linda em qualquer mesa de férias.

Veja todas as minhas receitas do Dia de Ação de Graças aqui!

Cozimento Duplo

Minha preferência por esses rolos é fazer a massa alguns dias antes do tempo. Asse por cerca de vinte minutos. Em seguida, congele ou refrigere os rolos meio cozidos. Depois coloco-as de volta no forno – o dia em que quero servi-las – para cozinhar por mais dez a quinze minutos. Nota: Se você congelar os rolos meio cozidos, descongele-os por 10 a 20 minutos antes de colocá-los no forno.

Marcando Massa

Adicionar fendas e linhas, desenhos e formas ao topo da massa é um processo bastante simples. O truque é usar uma faca muito afiada para fazer as amolgadelas. Os padeiros sofisticados podem até colocar um kit de pontuação.

Rolo de Batata Doce com Manteiga
Rolos de Batata Doce Macia
rolos de batata doce macia

Rolos de Batata Doce Macia

Impressão PIN

Preparação: 10 min

Cozinhar: 25 min

Tempo de subida: 1 hr 30 min

Total: 2 horas 5 min

Porções: 18 porções

Estes pãezinhos fofos são de cor laranja dourado e assam macios e leves. Complemento perfeito para qualquer refeição. Faz 9 rolos grandes ou 18 pequenos.

Ingredientes

liquidificador:

  • 1 copo purê de batata doce
  • 1/3 copo manteiga vegana, derretido
  • 3 Colheres de sopa sementes de abóbora
  • 3/4 copo leite de soja

misture:

  • 2 Colheres de sopa xarope de bordo
  • 2 1/4 colher de chá levedura seca ativa, = 1 pacote
  • 1/4 copo água morna

dobrar:

  • 1/2 colher de chá sal
  • 4 copos farinha, farinha de trigo ou pão

Instruções

  • A primeira coisa que você precisa é de uma batata doce assada. Você pode assar uma batata-doce média no forno por 35-45 minutos ou cozinhá-la no microondas até ficar macia.

  • Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento. Misture também o xarope de bordo. Nota: Verifique se o seu xarope é sobre a temperatura ambiente. Deixe a mistura do fermento descansar por alguns minutos.

  • Enquanto a mistura de fermento estiver assada, amasse sua polpa de batata-doce e meça uma xícara. Adicione a batata-doce, as sementes de abóbora, a manteiga vegana e o leite de soja ao seu liquidificador. Misture de baixo a alto até ficar macio e sedoso.

  • Despeje a mistura de batata doce na tigela grande, com a mistura levedada. Mexa para combinar. Em seguida, adicione duas xícaras de farinha e sal. Se estiver usando uma batedeira, você pode usar um gancho de massa, mas mexer à mão com uma colher grande de madeira também funciona. Adicione as duas xícaras restantes de farinha, uma xícara de cada vez. Agora você pode começar a amassar a massa na tigela, com as mãos.

  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa e fresca, como uma bancada de mármore. Você também pode usar um pedaço de pergaminho. Amasse à mão por alguns minutos para suavizar a massa e ativar o glúten na farinha.

  • Transfira a massa de volta para a tigela. Cubra com um pouco de plástico e coloque em um local quente na sua cozinha. Deixe crescer por uma hora – ou até dobrar de tamanho.

  • Unte levemente uma assadeira quadrada ou redonda com azeite de oliva extra virgem. (Um prato 7 × 7, 8 × 8 ou 9 × 9 funcionará.) Outra opção: Você também pode usar uma assadeira básica para um rolo mais plano e largo.

  • Transfira a massa levantada de volta para a sua superfície de trabalho. Separe ou corte a massa em nove pedaços iguais.

  • Usando as mãos, enrole os pedaços de massa em bolas. Estique o lado mais liso da massa, de forma que fique voltada para cima em uma boa forma redonda. Dobre o excesso de massa no fundo. Coloque a bola na assadeira. Repita com toda a massa. Opcional: Marque as partes superiores da massa com uma faca se desejar linhas padronizadas.

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.

  • Cubra a panela com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.

  • Porção no mesmo dia: Asse os pãezinhos a 375 graus por 30-35 minutos, ou até que as partes superiores estejam douradas. Método de cozimento duplo: leve ao forno por 20 minutos, 375 graus. Então, no dia em que você quiser servi-los, asse por dez minutos a 350 graus.

  • Sirva quente! Guarde as sobras no congelador.

autor da receita: Kathy Patalsky

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 155kcal | Carboidratos: 25g | Proteína: 4g | Gordura: 4g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 101mg | Potássio: 100mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1229UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 22mg | Ferro: 2mg

cozimento, férias, rolos, batata doce, ação de graças, fermento
Homemade paleo donuts on kitchen counter

Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte

Quitoplan

Donuts paleo caseiros no balcão da cozinha

Meu marido e eu gostamos de sentar na varanda da frente nos sábados de manhã, tomando café deliciosamente preparado e conversando enquanto assistimos o mundo acordar. Nossos filhos geralmente se juntam a nós um a um quando saem da cama. . . muitas vezes bem a tempo de ver nosso vizinho levar para casa uma grande caixa de rosquinhas cobertas com polvilha para sua família.

Agora, sou a favor do tratamento ocasional, juntamente com proteínas e vegetais de alta qualidade pela manhã, mas como somos uma família sem glúten, a loja de donuts local não é apenas uma opção para nós. Felizmente, rosquinhas paleo naturalmente adocicadas são super fáceis de preparar e divertidas de decorar!

Ao contrário de rosquinhas fritas feitas com fermento, essas rosquinhas para bolo são levedadas com fermento em pó antes de serem colocadas no forno. Não é brincadeira, eles têm um sabor semelhante aos bolos de lanche da Little Debbie em que crescemos (ou pelo menos eu), apenas com ingredientes saudáveis, em vez de xarope de milho e butil-hidroquinona terciária (TBHQ).

Coloco esses donuts com uma cobertura de chocolate e deixo meus filhos decorarem os seus usando a cobertura de sua escolha. Aqui estão algumas idéias:

  • Mini-microplaquetas de chocolate para um triplo sabor chocolate
  • Granulado Starfetti sem OGM
  • Macadâmia picada

Agora, na receita!

Receita fácil de donuts de chocolate (sem glúten, Paleo)

Estes donuts de chocolate caseiros deliciosos deleite no café da manhã ou sobremesa.

Para os donuts:

  • ¾ xícara de farinha de amêndoa descascada
  • ¼ xícara de cacau em pó ((ou cacau em pó))
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta ((ou farinha de tapioca))
  • ½ colher de chá de fermento em pó ((como fazer substituto de fermento em pó)))
  • Sp colher de chá de sal marinho
  • 3 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou encurtador de palma colhido de forma sustentável ((derretido e mais para untar a panela))
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha ((como fazer extrato de baunilha)))

Para o Glaze:

  • 10 colheres de chá de manteiga ((ou redução de palma de forma sustentável, se não houver laticínios))
  • 7½ colher de chá de cacau em pó cru ((ou cacau em pó))
  • 10 colheres de chá de xarope de bordo
  • Sp colher de chá de extrato de baunilha
  • 1-2 colheres de chá de água (se necessário)

Coberturas opcionais

  • mini-gotas de chocolate
  • confetes naturais confeitos
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte a panela com óleo de coco.

  2. Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela grande.

  3. Em uma tigela, misture os ovos, xarope de bordo, manteiga e baunilha. Despeje-os nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.

  4. Divida a massa igualmente na forma de rosquinha.

  5. Coloque a panela no forno e asse por cerca de 12 minutos.

  6. Quando os donuts estiverem prontos, retire-os do forno para esfriarem até ficarem confortáveis ​​o suficiente para manusear – geralmente leva de 10 a 15 minutos. Em seguida, remova-os delicadamente da panela e mergulhe-os no esmalte. Cubra com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e sirva.

  7. Para fazer o esmalte, coloque a manteiga, o cacau em pó, o xarope de bordo e a baunilha em uma panela pequena ou panela. Aqueça em fogo baixo enquanto mexe até a manteiga derreter. Use uma colher para regar os topos dos donuts com o esmalte. Se estiver um pouco grosso demais para chuviscar, bata uma colher de chá de água e verifique a consistência. Continue adicionando água em incrementos de 1/2 colher de chá até atingir a consistência preferida.

perguntas frequentes

Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais comuns que recebo sobre sobremesas sem glúten e paleo.

Posso fazer esta receita sem nozes?

O girassol, que é farinha feita a partir de sementes de girassol moídas, geralmente pode substituir a farinha de amêndoa em uma receita, mas eu não a testei nesta. Se você tentar, por favor, deixe-me saber como fica!

Que tipo de rosquinha devo usar?

Eu gostaria que alguém fizesse uma opção de ferro fundido, mas infelizmente os únicos que eu conheço são panelas antiaderentes e panelas de silicone de qualidade alimentar. Não uso muito silicone na minha cozinha, mas acho que vale a pena fazer isso ocasionalmente para minha família.

Quer mais receitas sem grãos?

Muffins de Limão e Papoula – Esses muffins são úmidos, cakey e super simples de fazer! Minha filha ajudou a aperfeiçoar a receita, o que os torna mais especiais em nossa casa.

Biscoitos de açúcar com cobertura fácil – decorados com granulado colorido natural e corante alimentar natural à base de plantas, esses biscoitos de açúcar são deliciosos e tão bonitos!

Brownies Fudgy – Estes brownies chewy e cheirosos são uma das minhas receitas favoritas do livro Danielle, do Against All Grains, Meals Made Simple. Ela teve a gentileza de me permitir compartilhá-los com você.

Biscoitos Snickerdoodle sem grãos da Danielle da Against All Grain – Em borracha e amanteigados por dentro, esses snickerdoodles têm uma superfície crocante e sabor de canela que aquece a barriga.

Biscoitos de chocolate Paleo – Esses biscoitos de chocolate paleo e pegajoso são uma das receitas favoritas da minha família.

receita caseira de rosquinhas paleo

Continue lendo Easy Chocolate Paleo Donuts Receita With Glaze …

Homemade vanilla extract bottles on a table

Como fazer extrato de baunilha com apenas dois ingredientes (receita fácil)

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Homemade Reusable Food Wrap

Como fazer envoltórios de cera de abelha (envoltório de alimentos reutilizáveis)

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steady md review concierge medicine

Um médico que “te pega” ao seu alcance: revisão do SteadyMD

Quitoplan

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É terça-feira à tarde e estou me preparando para uma consulta médica. Meus filhos estão fazendo as tarefas da tarde o mais cedo possível, mas não há problema. Você vê, em vez de arrastá-los no carro, ouvindo “mãe, estou entediado” 27 vezes na sala de espera, lendo e relendo uma revista Parade de um ano enquanto esperamos ser chamados, e depois conversando por alguns minutos com um médico que não se lembra da minha última visita porque ele tem outros 2.300 pacientes, estou preparando uma xícara de chá de raiz de dente de leão torrado.

Quando meus filhos terminaram o café da manhã, eu me senti confortável no sofá e estou abrindo meu laptop para ficar cara a cara com meu médico pessoal certificado pela diretoria. Nossa conversa não é apressada e, antes de encher minha caneca, tenho algumas novas estratégias para acelerar minha recuperação da doença de Lyme.

Se você acha que ter acesso ilimitado a um bom médico que você conhece e confia parece muito caro, entendi. Também pensei nisso, até descobrir um recurso incrível para obter atendimento médico de concierge e economizar o dinheiro da minha família – SteadyMD.

O que é o SteadyMD?

Basicamente, é acesso ilimitado ao seu médico pessoal via chat por texto, telefone ou vídeo.

Se você já entrou em uma consulta e viu o seu médico se esforçar para lembrar detalhes importantes da sua última visita, é provável que, porque a maneira antiga de manter uma prática aconteça, exija que o médico assuma uma enorme carga de trabalho. De acordo com essa pesquisa nacional, o médico médio de cuidados primários tem cerca de 2.300 pacientes, provavelmente o motivo pelo qual o tempo médio de consulta é de apenas 20 minutos. (1)

Os médicos com quem conversei acham isso tão frustrante quanto os pacientes, porque desejam reservar um tempo para conhecer seus pacientes e fornecer atendimento personalizado e de alta qualidade. Essa frustração está por trás do movimento em direção à medicina de concierge, que envolve o pagamento de uma taxa mensal pelo acesso ao seu médico. O que exatamente você recebe depende do médico – alguns oferecem acesso ilimitado, outros oferecem um certo número de visitas ou telefonemas, etc.

A medicina de concierge permite que os médicos cortem despesas como aluguel, juntamente com sua carga de trabalho geral. Com uma carga de trabalho menor, eles podem conhecê-lo, realmente ouvir e ajudá-lo a atingir suas metas de bem-estar.

Logotipo para welcomekit

Especificamente com o SteadyMD, obtenho acesso ilimitado ao meu médico por meio de texto, bate-papo por vídeo e telefonemas. Se é algo simples, geralmente envio mensagens de texto por meio de um aplicativo seguro e ouço rapidamente. Se eu precisar ter uma conversa mais envolvida, agendarei uma chamada ou bate-papo por vídeo (muitas vezes no mesmo dia).

Antes do SteadyMD, a maioria das DMs de medicina funcional com as quais trabalhei são reservadas com meses de antecedência. Portanto, o fato de poder obter um acesso rápido e amigável é incrível para mim.

Por que eu escolhi o SteadyMD

Quando comecei a ter sintomas inexplicáveis ​​no ano passado (que acabaram se revelando doença de Lyme), tive que ser criativo ao acessar os cuidados de que precisava. Os médicos de Medicina Funcional – que se concentram em adotar uma abordagem proativa para o bem-estar e tratar as causas da disfunção em vez dos sintomas – não são comuns na comunidade para a qual me mudei recentemente, e é difícil marcar uma consulta aqui.

Ah, e a clínica de medicina funcional mais próxima que também verá crianças? Faltam seis horas.

Agora, sinto-me à vontade para lidar com doenças menores em casa com um lote de esfregaço caseiro com vapor, caldo de galinha e o que mais for necessário, mas para algumas coisas (como a doença de Lyme ou manter um olho nos níveis de folato devido à mutação MTHFR), eu profundamente valorizar o apoio e as idéias de um médico de medicina funcional.

Que tipos de condições podem ser tratadas?

Embora não seja uma lista exaustiva, aqui estão apenas algumas das coisas que o SteadyMD pode ajudar:

Condições crônicas como o de Hashimoto, hipotireoidismo e outros tipos de disfunção tireoidiana, controle do estresse, pré-diabetes e diabetes, alergias, asma, pressão alta e colesterol alto.

Cuidados Agudos / Cuidados Urgentes situações como bronquite e pneumonia, resfriados, tosse, dores de cabeça, congestão, gripe, erupções cutâneas, infecções dos seios nasais, lesões esportivas, entorses e contusões, infecções fúngicas e infecções do trato urinário.

Otimizando o bem-estar quando se trata de equilibrar hormônios e identificar e corrigir deficiências nutricionais.

Os médicos do SteadyMD podem servir como médicos de cuidados primários para adultos e, para crianças, fornecem capacidade de resposta, apoio e paz de espírito, além do que o pediatra pode oferecer. Para nossos filhos, o que isso significa é que estabelecemos atendimento com um fornecedor local, caso seja necessário, mas quase nunca o vemos porque nosso médico SteadyMD tem uma programação mais flexível e pode responder perguntas mais rapidamente. Além disso, todas as nossas visitas são cobertas pelo plano familiar, economizando dinheiro também.

Como funciona

1. Você diz ao SteadyMD o que procura – um médico de medicina funcional, por exemplo, ou talvez um médico que aconselha (e pratica) Crossfit e Whole30. Guiados por suas necessidades médicas, interesses e objetivos, eles ajudam a emparelhá-lo com o melhor médico para você.

2. Durante sua primeira consulta, você conversa por vídeo por cerca de uma hora para se conhecer e desenvolver um plano para monitorar sua saúde e ajudá-lo a alcançar seus objetivos de bem-estar. O seu médico solicitará laboratórios e escreverá prescrições conforme necessário, e elas poderão ser executadas através do seguro, se você o tiver.

3. Sempre que você tiver uma pergunta, envie uma mensagem de texto ao seu médico ou agende uma conversa ou chamada por vídeo no mesmo dia.

O SteadyMD é realmente acessível?

Para nós, a resposta é um grande sim. Anos atrás, minha família pagava US $ 800 + todo mês por seguro de saúde que raramente cobria nossas despesas reais. Por exemplo, não cobria o custo do parto em casa do meu filho, por isso pagávamos pelo bolso e como nenhum dos profissionais de medicina funcional que queríamos ver estava coberto, pagávamos também por essas visitas.

Agora usamos uma combinação do SteadyMD e um programa de compartilhamento de assistência médica em vez do seguro tradicional. Nosso programa de compartilhamento de serviços de saúde geralmente abrange terapias holísticas que nosso seguro tradicional não fazia – a única ressalva é que as terapias precisam ser cobertas por um profissional de saúde qualificado. Com o SteadyMD, temos um relacionamento com um médico que não vê apenas o valor teórico em abordagens holísticas. . . ela as recomenda sinceramente e, na verdade, reverteu sua doença auto-imune com mudanças na dieta.

Com essa abordagem, recebemos um atendimento incrível, reduzindo nossos custos e pulando a sala de espera. Aqui estão algumas outras maneiras pelas quais o SteadyMD pode ajudar as famílias a economizar dinheiro:

Nenhum co-pagamento

Sua associação ao SteadyMD inclui compromissos ilimitados.

Economize no trabalho de laboratório e prescrições

Se o seu seguro cobrir laboratórios, eles trabalharão com você para encontrar a opção mais barata para o seu plano. Se você não tiver seguro, eles lhe darão acesso aos preços com desconto da Quest Diagnostics, Labcorp, etc. Os médicos do SteadMD também podem escrever prescrições, inclusive para medicamentos naturais da tireóide.

Menos consultas de urgência / emergência

Às vezes, coisas estranhas aparecem com crianças (e adultos). Neste verão, um dos meus filhos desenvolveu uma erupção cutânea muito estranha no rosto, que nosso médico rapidamente determinou que era uma reação a comer frutas cítricas e depois sair ao sol. Você vê que meu filho, sendo o comedor entusiasmado que ele é, colocou o suco que todo o rosto em seu rosto não lavou, o que aumentou sua sensibilidade ao sol naquele dia. Adoro situações como essa, posso enviar um texto rápido com uma foto e ter tranqüilidade imediatamente.

Quer experimentar o SteadyMD?

É fácil – basta ir aqui e escolher um plano individual ou familiar e, em seguida, fazer um teste para combinar com três médicos que você pode escolher.

steadymd cta

Fontes

1. Reuters. O médico o verá agora – mas geralmente não por muito tempo.

Continue lendo Um médico que “te pega” ao seu alcance: Revisão SteadyMD …

Banana Nut Muffins

Muffins de banana e nozes – Receita Vegana

Quitoplan

Estes fofos, veganos Muffins de banana com castanhas são os vencedores do outono de volta às aulas. Da próxima vez que tiver algumas bananas maduras à mão, prepare-as para que todos possam lanchar ..

Estou amando esses bolinhos que preparei na noite de domingo. Eles são feitos com farinha de espelta, quatro bananas maduras e uma colher gigante de nozes picadas. Dicas de canela, baunilha, bordo e aveia em flocos. Mas, na verdade, minha coisa favorita sobre esses muffins: o sabor vibrante da banana e a textura úmida e fofa.

Dica de muffin de banana e banana: bananas maduras!

Sei que você já sabe disso, mas garantir o uso de bananas maduras é essencial para qualquer receita de pão de banana ou muffin de banana. Usei duas bananas muito macias – muitas manchas pretas por toda parte. Depois, mais duas que estavam maduras – porque era isso que eu tinha em mãos. Mas certifique-se de que pelo menos algumas de suas bananas tenham essa fragrância brilhante (madura demais) de banana que é essencial para dar sabor a seus muffins.

Soletrado ou multifacetado? Usei farinha de espelta porque gosto do sabor e textura mais desagradáveis ​​que ela se compara a uma farinha de uso geral, mas você pode substituir qualquer farinha que tiver. Ainda não testei esta receita usando farinha sem glúten ou para todos os fins, mas quando o fizer, atualizarei este post para confirmar.

Temporada de cozimento! Estou tão empolgado que está na estação de cozimento, também nos dias mais frios do outono e, mais tarde, no inverno. Na verdade, eu mergulhei e comprei meu primeiro (sempre) mixer de mesa KitchenAid! Estou tão empolgado com isso. Eu queria um há anos, mas nunca senti o desejo de realmente me comprometer e comprar um. A culpa é do Great British Baking Show que tenho assistido ultimamente. Na verdade, eu pedi primeiro uma batedeira de tamanho pequeno, mas a enviei de volta porque ela parece pequena demais para a quantidade de assados ​​que eu gosto de fazer. Mas se você precisar de um mixer de um lote, o mini é super fofo e parece muito funcional! Eu comprei o mixer de 5 quart. O mini é de 3,5 quartos. De qualquer forma, em breve vou atualizá-lo. Algum favorito da batedeira? Dicas? Solicitações de?

Esses muffins.

Estes são tão perfeitos para a volta às aulas. Você pode colocar alguns em uma lancheira ou trazê-los para o trabalho. Eu gosto de mordiscá-los durante o dia na minha mesa. Geralmente com uma caneca de chá de rooibos. eles têm um sabor delicioso direto da geladeira – refrigerados ou temperatura ambiente – ou aquecidos com um pouco de manteiga vegana por cima.

Uma dúzia de bolinhos deve durar pelo menos na metade da semana – dependendo da capacidade de comer bolinhos da sua família. Você sempre pode dobrar a receita, assar duas dúzias e colocar uma dúzia no freezer – para derreter e comer mais tarde. Esses muffins devem congelar bem.

Substituto de ovo. Para o substituto do ovo, eu simplesmente usei molho de maçã. Gosto da doçura sutil que ela adiciona e do teor de fibras também. O sabor não interfere na banana. Se você precisar ou quiser tentar outro substituto de ovo, poderá brincar com ovos de tofu ou linho.

Kathy Patalsky

Publicados 01/10/2019

Muffins de banana com castanhas

Estes muffins veganos fofos são carregados com sabor de nozes e incluem dicas de baunilha, canela, bordo e aveia.

Ingredientes

  • Molhado:
  • 8oz de molho de maçã
  • 5 colheres de sopa de manteiga vegana, amolecida
  • 4 bananas extra-maduras
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • Seco:
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 2 xícaras de farinha de espelta
  • Dobre:
  • 1 xícara de nozes ou nozes cruas, picadas
  • polvilhe algumas aveias em cima

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre a forma de muffin com forros de muffin – ou graxa e farinha.
  2. Misture todos os ingredientes molhados em uma tigela grande. Amasse as bananas e mexa – ou use uma batedeira para misturar manualmente.
  3. Adicione os ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.
  4. Dobre as nozes.
  5. Coloque a massa nas formas de muffin – encha generosamente. Cubra com algumas pitadas de aveia em flocos – opcional.
  6. Asse em forno a 350 graus por 32 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro de um muffin. Muffins serão fofos e dourados por cima.
  7. Retire os muffins do forno. Deixe esfriar na forma por dez minutos, remova os muffins e sirva – ou deixe esfriar no balcão por mais vinte minutos até cobrir e guardar as sobras.

Produção: Uma dúzia

Tempo de preparação: 00 hrs. 10 min.

Hora de cozinhar: 00 hrs. 32 min.

Tempo total: 42 mins.

Tag: bolos, bananas, Muffins de banana com castanhas, cozimento,receita,vegano,

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Entrevista: Sam Schacher - Receita Vegana

Entrevista: Sam Schacher – Receita Vegana

Quitoplan

Ei pessoal! Estou tão animado por estar conversando com Sam Schacher hoje como minha primeira entrevista no meu HHL Líderes Felizes Saudáveis Série de Entrevistas. Esta é uma reinicialização da minha popular Veggie Girl Power Interview Series, com nomes inspiradores como Marilu Henner, Heather Mills, Portia de Rossi e mais.

Entrevistas HHL.
Essas entrevistas apresentam líderes inspiradores que estão fazendo a diferença para animais, pessoas e o planeta.

Sam Schacher, do Daily Blast Live! Sam é mãe e editora anfitriã e gerente do Daily Blast LIVE (um programa de televisão com distribuição nacional, que também é LIVE no FaceBook e no YouTube). Ela também é co-proprietária das velas da Biren & Co. E, de fato, acabamos frequentando a mesma escola. Vamos conversar!…

Primeiro, se você não fez o check-out Daily Blast Live, você definitivamente quer! É uma conversa AO VIVO real, honesta, divertida e divertida sobre as histórias de tendências do dia. Você pode assistir no seu computador via DBL. Adoro reproduzi-lo em segundo plano enquanto edito fotos ou faço outros trabalhos em blogs – como o redesenho do meu site.

Por que ela é incrível.
Sam trabalhou tão duro em sua carreira para ter uma plataforma tão grande. Ela fala por animais e pensa em questões de que gosta. Desde compartilhar The Gentle Barn on Insta até seu show diário no DBL. Além disso, Sam era um nadador maluco e um aluno querido em nossa cidade de Santa Cruz, Cali – AHS dias. Alguns dos meus amigos mais próximos estavam na equipe de natação e lembro-me de sempre ouvir sobre como Sam estava matando e um líder de equipe e um modelo. Ela tem um brilho e atrevimento que atraem as pessoas e eu estou muito feliz por poder conversar com ela hoje! ..

Entrevista com líderes felizes e saudáveis: Sam Schacher

P: Você acabou de anunciar que está grávida, com o bebê nº 2! Parabéns! Como sua segunda gravidez diferiu da sua primeira?

Sam: Ótima pergunta, estou MUITO enjoada dessa vez. Meu médico me diagnosticou com hiperêmese gravídica, que minha namorada disse: "Parece uma maldição de Harry Potter". Ao que eu respondi: "Parece uma também (rindo)." O que é um oxímoro, porque é uma bênção. e milagre, e eu e meu marido estamos sobre a lua, e mal podemos esperar para ver nossa filha Sophie se tornar uma irmã mais velha; ela vai ser a irmã mais velha mais carinhosa! Mas eu tenho que ser honesto, a constante náusea e vomitar foram brutais, especialmente no trabalho de TV ao vivo. Eu tive que me desculpar da mesa para vomitar, o tempo todo AO VIVO no ar. Tenho muita empatia por quem lida com doenças crônicas, é debilitante e deprimente, e pelas mães que lidam com HG a gravidez toda, não consigo imaginar; eles são guerreiros. Eles não estão sozinhos, há toda uma tribo de mulheres lidando com gravidezes difíceis e sabendo que pelo menos me dá força e entendimento. Mal posso esperar para me sentir melhor, mas, enquanto isso, vale a pena … e me concentro em como os melhores tempos ainda estão por vir. Eu sou muito abençoado.

P: Por que você foi vegana e conversou conosco sobre sua gravidez vegana?

SAM: Inicialmente fui vegana porque amo muito os animais. Eu sempre amei cães, e um dia ele apenas clicou: comecei a ver todos os animais como meus cães … porcos, vacas, galinhas, o nome dele – todos são sencientes, sentem dor e não merecem sofrer. Não pude mais contribuir para o sofrimento deles. Isso foi há 13 anos. Agora, observando como a agricultura animal é um dos maiores contribuintes para as mudanças climáticas, bem como a atual devastação na Amazônia; Eu também sou vegana pelo meio ambiente. Estou muito encorajado por todas as opções para uma dieta baseada em plantas hoje; Se você não experimentou hambúrgueres ou salsichas da Beyond Meat, deixe-me dizer, você não sentirá falta da carne. E não tive problemas em plantar plantas durante a gravidez, todos os meus exames de sangue foram perfeitos e também da Sophie da última vez. Obviamente, devo estar atento para obter todos os meus nutrientes, mas fazê-lo à base de plantas funcionou bem para mim.

P: Como você é vocal sobre o veganismo em sua vida cotidiana?

SAM: Essa é uma pergunta difícil, porque quero liderar pelo exemplo, e não pregar, e acho que funciona melhor. No entanto, se vejo alguém declarar algo impreciso ou insensível em relação aos animais, devo falar – especialmente quando estou na TV. Os animais não têm voz e, nessas situações, é importante falar por eles.

P: O que você diz às pessoas que pensam severamente sobre veganos?

SAM: Na maioria das vezes, as pessoas têm apoiado, mas esse nem sempre é o caso: por que você critica ou zomba de alguém que defende os animais e tenta defender o nosso planeta? Isso não faz sentido para mim. Eu geralmente dou de ombros e pergunto por que eles se sentem assim? Eles geralmente não têm motivos válidos e acabam comendo suas palavras. E direi que o veganismo é muito mais aceito hoje do que quando fui vegano pela primeira vez, há dez anos. Naquela época, as pessoas nem sabiam o que era, e supunham que eu comia alface o dia todo (risos). Estou tão feliz por termos feito progressos.

P: Qual é o seu espírito animal e por quê?

SAM: Burros! Eu os amo tanto. Eu amo como eles têm os olhos mais gentis, o comportamento gentil, e são despretensiosos, mas quando eles falam … garoto, eles têm uma voz alta e única! Vá burro, diga-lhes!

P: Que moda ou beleza vegana você ama?

SAM: EU AMO bolsas, sapatos e carteiras Matt & Nat. Eles são de couro vegano e o revestimento é feito de garrafas de água de plástico reciclado, e são muito elegantes e ousadas. Eu tenho a maioria de suas bolsas e acessórios de camuflagem. E para maquiagem e cuidados com a pele, eu amo Aillea Beauty, é um balcão único para todas as suas necessidades de beleza e cuidados com a pele. Mais ou menos como a Sephora, mas tudo o que eles vendem é organizado como livre de crueldade e limpo. Sua pele é o seu maior órgão, por isso é importante que saibamos o que estamos colocando em nossos corpos e é importante escolher produtos que não machucam os animais; simplesmente não é necessário. Aillea faz o trabalho de adivinhação e faz a pesquisa para você. Além disso, hoje existem inúmeras opções acessíveis e livres de crueldade, que são ganha-ganha!

Q: O que sempre faz você rir?

SAM: Minha filha, Sophie; ela é uma loucura. Ela adora tentar me fazer rir, é adorável. Meus colegas no Daily Blast Live sempre me dão pontos; Não sei contar quantas vezes ri tanto desse programa que chorei e não consegui falar; pode ser contraproducente como apresentador de um talk show (rindo). E, finalmente, Steve Harvey, que hospeda o Family Feud, sempre me pega. Seus versos, ou o olhar que ele dá aos competidores, sempre me fazem rir.

P: O que você disse ao seu eu mais jovem quando se sentiu triste, ansioso ou com medo?

SAM: Crescendo como nadador, eu estava acostumado a ser treinado (pelo meu incrível treinador de natação, Jim Triplett). Então, quando eu estava sozinho e ansioso ou com medo, eu me treinava. Eu também visualizaria o resultado positivo, não importa o que estivesse passando. Jim me ensinou a meditar e visualizar em uma idade muito jovem. Sou eternamente grato a ele por isso.

P: Qual foi a melhor jogada que você já fez para seguir sua carreira?

SAM: Vou responder isso literal e figurativamente (risos), porque mudei de Los Angeles para Denver, Colorado, para desenvolver e hospedar o Daily Blast LIVE, que foi a melhor “mudança” de carreira que já fiz. Foi um grande salto de fé deixar Los Angeles e meus empregos na The Young Turks e na CNN, para um novo programa de TV. Eu acreditava no conceito, pois nunca tinha ouvido alguém propor uma idéia de gravar um programa de TV AO VIVO em todos os fusos horários e também de se casar com a transmissão digital também. Sou muito grato por estar aqui com a família Daily Blast Live, porque estamos mudando a televisão, não apenas em nosso formato, mas em nossas conversas; somos o programa de entrevistas diurno mais filtrado, bruto, real e sem censura, e as pessoas estão percebendo.

P: Falando em sua plataforma e sem ser censurado, você recentemente se tornou viral quando se manifestou contra a brutalidade policial. Por último, verifiquei que seu vídeo tinha mais de 3 milhões de visualizações e ainda está subindo, com muitos elogios da comunidade negra; por que você acha que sua mensagem ressoou nos espectadores?

SAM: Eu não vi isso chegando; Falei de coração e tentei ter uma conversa sutil sobre raça nos Estados Unidos, e sinceramente estava de saco cheio ao ouvir as pessoas dispensarem a comunidade negra e justificarem a brutalidade policial, e também não reconhecerem o privilégio branco de alguém. Eu queria ter uma conversa honesta sobre empatia e reforma. Eu, de forma alguma sou anti-policial, pois tenho um grande respeito por seu serviço e sacrifício, mas devemos eliminar os maus e reconhecer que ser negro na América é uma experiência diferente de ser branco em América. Muitas pessoas de cor foram mortas e / ou brutalizadas pelos policiais. É simplesmente flagrante. E os policiais ruins estão manchando a reputação de todos os bons policiais lá fora, como você acha que eles se sentem?

P: Como podemos apoiar sua carreira de longe?

SAM: Confira Daily Blast LIVE! Temos muitas grandes surpresas neste outono! Se não estivermos na sua cidade, confira LIVE no Facebook e no YouTube. Filmamos ao vivo 6 shows por dia! Estamos sempre ligados! E se você gosta de velas, meu marido e eu temos uma empresa de velas, a Biren & Co.. São velas muito únicas que ousam dizer que têm as fragrâncias mais intoxicantes e embalagens criativas. Você pode encontrá-los em lojas como a Anthropologie ou em nosso site.

P: Qual o melhor conselho para jovens profissionais hoje?

SAM: Para entender que leva tempo. Seja paciente, trabalhe duro, olhe para o quadro geral e saiba que com tenacidade e bom trabalho duro (e uma atitude positiva) você superará seus sonhos mais loucos! Levei mais de dez anos até que finalmente consegui um concerto pago. Antes disso, eu ainda me empolgava com meu ofício, participava de muitos shows de hospedagem, muitos deles sem remuneração, enquanto trabalhava como garçonete à noite. Não foram tempos fáceis, mas minha determinação e objetivos "gerais" me ajudaram. Não perca de vista!

P: Qual foi um dos momentos mais incríveis da sua carreira até agora?

SAM: Co-hospedagem com o Dr. Drew (não apenas no HLN, mas também no Loveline). Eu cresci ouvindo o Dr. Drew, e nunca em um milhão de anos eu acho que começaria a trabalhar ao lado de um dos meus ídolos; ainda assim, tornam-se amigos íntimos dele. E, mais recentemente, o DBL foi um sonho ao longo da vida; Eu sempre sonhei em poder desenvolver um programa que aproveite a autenticidade e represente todas as vozes … a representação é importante e que se tornou a DBL, e eu sou tão abençoada por poder trabalhar nesse programa todos os dias. Eu não tomo como certo.

Muito obrigado pelo seu tempo Sam! Siga-a no Twitter, Insta e verifique com ela no DBL!

Vou terminar com alguns clipes do Instagram de Sam ..

Marcar essas entrevistas para mais tarde ..


Lemon balm herb, tea, tincture and essential oil on a table

8 benefícios de erva-cidreira + receitas fáceis para chá, tintura e muito mais

Quitoplan

Erva-cidreira, chá, tintura e óleo essencial sobre uma mesa

Você precisa de um pouco de estímulo natural para melhorar o humor depois de uma semana cansativa, ou algo para ajudar a ter uma melhor noite de sono, ou até mesmo algo para aliviar a dor de barriga de uma criança. . . erva-cidreira pode ajudar com tudo isso! Embora o tenha incluído como ingrediente na minha receita de pó para dormir, não entrei em muitos detalhes sobre os benefícios da erva-cidreira.

Então, o que é esta erva que Paracelsus chamou de “elixir da vida” e Dioscorides usou para “adoçar o espírito?” (1) Hoje vamos mergulhar profundamente:

  • O que é erva-cidreira
  • Dez benefícios terapêuticos
  • Como usá-lo para fazer chá de erva-cidreira, tintura e muito mais
  • Utilizações e considerações especiais para o óleo essencial de erva-cidreira
  • O que você precisa saber sobre segurança

Então, o que é erva-cidreira?

Também chamado de bálsamo de abelha, bálsamo inglês, bálsamo de hortelã, deleite para o coração e planta de mel, erva-cidreira (Melissa officinalis) é uma erva perfumada que agrada os sentidos. É leve e limão, e – como você deve ter adivinhado por seus nomes – também é o favorito das abelhas.

Este membro limão da família da hortelã é rico em constituintes de óleos essenciais, como citral, citronelar e geranial. Também contém polifenóis, taninos, vitamina C, cálcio, magnésio, resinas e flavonóides que contribuem para suas propriedades terapêuticas.

Close-up de erva-cidreira, chá, tintura e óleo essencial

8 benefícios de erva-cidreira

Suave, mas potente, erva-cidreira é perfeita para uso em crianças e adultos. Aqui estão os principais benefícios tradicionais, além do que a pesquisa moderna tem a dizer sobre eles.

1. Promove relaxamento

Erva-cidreira é considerado um nervo, que é uma erva que relaxa, acalma e apoia o sistema nervoso. (2) Os nervos são frequentemente usados ​​sinergicamente com adaptógenos, que são ervas que nos ajudam a nos adaptar ao estresse. A idéia é que os adaptógenos ajudem na resiliência ao estresse e os nervos nos ajudem a relaxar.

Neste estudo, os pesquisadores descobriram que o erva-cidreira aliviou os efeitos negativos do humor do estresse psicológico induzido por laboratório. Outra erva que combina bem com erva-cidreira e ajuda a aliviar o estresse é a flor de lavanda – as duas fazem um chá adorável quando misturadas. (Receita abaixo)

Falaremos mais sobre a função cognitiva mais tarde. Por enquanto, só quero mencionar que, para aliviar o estresse e a tensão geral, o erva-cidreira combina bem com as flores de lavanda no chá.

2. Levantamento de humor

No estudo que acabei de mencionar acima, os participantes que receberam erva-cidreira não foram apenas mais resistentes ao estresse – eles experimentaram uma melhora no humor e na função cognitiva. Eles relataram sentir-se mais calmos e alertas, e uma medida independente de sua função cognitiva encontrou "aumento significativo na velocidade do processamento matemático, sem redução na precisão".

Além disso, a pesquisa sugere que a aromaterapia com óleo essencial de erva-cidreira cria um potente efeito "emocionante" que ajuda a elevar o humor, reduzir a agitação e melhorar o relaxamento. (6)

3. Ajuda com qualidade do sono

Foi encontrado erva-cidreira para ajudar no sono de crianças e adultos. “Em um estudo, uma combinação de valeriana e erva-cidreira demonstrou apoiar ciclos de sono saudáveis ​​em mulheres na menopausa. (5) Em outro estudo, a mesma combinação demonstrou beneficiar crianças que sofriam de inquietação. ”(2)

4. Suporte Imune

“Embora os estudos em humanos sejam limitados, estudos in vitro mostram promessas para esta erva, ajudando a promover um sistema imunológico saudável, iniciando uma resposta imunológica saudável e promovendo a saúde da parede celular.” (8)

5. Ajuda com função cognitiva

Lembre-se do estudo que mencionei anteriormente, que mostrou que os participantes que receberam erva-cidreira experimentaram um "aumento significativo na velocidade do processamento matemático, sem redução na precisão"?

Bem, não é o único por um longo tiro. Por exemplo, neste estudo, os participantes que receberam erva-cidreira tiveram melhor desempenho em tarefas envolvendo memória, matemática e concentração do que aqueles que não receberam.

Por ser suave e poderoso, o erva-cidreira (às vezes combinado com a raiz de valeriana) é frequentemente usado com crianças que precisam de uma ajudinha extra com atenção e foco.

6. Suporte Digestivo

“Um chá feito de erva-cidreira e camomila é um excelente remédio para problemas estomacais e exaustão nervosa.” (1)

O erva-cidreira tem sido tradicionalmente usado para aliviar os sintomas de dispepsia (também conhecida como indigestão) e inchaço. Embora não haja muita pesquisa nessa área, um pequeno estudo constatou que os participantes que comeram uma sobremesa com infusão de erva-cidreira tiveram menos problemas digestivos do que aqueles que não comeram.

Para problemas digestivos, pode ser combinado com camomila, lúpulo ou meadowsweet. 4)

7. Primeiros socorros

Uma gota de óleo essencial de erva-cidreira diluído em 1/4 de colher de chá de transportadora pode ajudar a aliviar picadas de insetos e picadas de abelha. Você também pode usar um cataplasma feito com folhas frescas – as instruções passo a passo estão na seção de receita abaixo.

8. Facilita a tensão da cabeça e dos músculos

Pensa-se que as leves propriedades vasodilatadoras do erva-cidreira sejam o mecanismo pelo qual ajuda na tensão da cabeça e do corpo. Há também algumas pesquisas que sugerem que também pode ser útil para aliviar as cólicas menstruais. De acordo com este estudo, as meninas que receberam erva-cidreira por três ciclos menstruais consecutivos relataram menos desconforto.

Remédios e receitas de erva-cidreira

Agora que abordamos alguns dos benefícios do erva-cidreira, vamos falar sobre como usá-lo!

Receita do chá de erva-cidreira

“O erva-cidreira faz um delicioso chá de sabor que pode ser bebido simplesmente por prazer ou por seu efeito elevador de humor e efeitos nervosos.” (5)

Ingredientes:

Instruções: Despeje água fervente sobre as folhas e deixe em infusão por 5-10 minutos. Coe as folhas e adoce com mel, xarope de bordo ou qualquer outro adoçante, se desejar, e sirva.

Nota: as flores de lavanda trabalham sinergicamente com erva-cidreira para aliviar o estresse e a tensão geral. Se você quiser incluir lavanda neste chá, adicione 1 colher de chá de flores secas.

Receita de tintura de erva-cidreira

Tinturas são uma das maneiras mais fáceis de incorporar ervas em uma programação completa. Eu gosto de adicionar um pouco de tintura de erva-cidreira, juntamente com um adaptogen como eleuthero para me ajudar a ficar calmo, concentrado e resistente ao estresse durante o dia.

Ingredientes:

  • ½ xícara de folhas de erva-cidreira picadas na hora ou ¼ – ⅓ xícara de folhas de erva-cidreira secas
  • 1 xícara de vodka à prova de 80

Instruções: Coloque as folhas de erva-cidreira em um frasco de vidro limpo de 60 ml. Em seguida, despeje a vodka sobre as folhas. Depois que as folhas estiverem assentadas, deve haver pelo menos 2,5 cm de álcool cobrindo a parte superior das folhas – caso contrário, adicione mais para atingir essa quantidade. Coloque a tampa do frasco com segurança e agite bem. Coloque o frasco em local fresco e escuro por 4-6 semanas. Quando a tintura estiver pronta, coe a erva-cidreira e rotule a jarra.

Como fazer um poultice de erva-cidreira para picadas de insetos, picadas de abelha e arranhões

Como mencionei neste post sobre os benefícios da erva-bananeira, a maneira mais simples de apoiar a cicatrização de feridas é colher algumas do seu jardim, mastigá-las e colocá-las em uma picada de abelha, raspar, etc. Enquanto a erva-cidreira é uma delícia para mastigar , nem todo mundo é fã de cataplasmas (incluindo meus filhos).

Com isso em mente, aqui está outra maneira de fazer um emplastro:

Use uma argamassa e um suporte ou o seu processador / liquidificador, misture as folhas frescas de erva-cidreira com água suficiente para fazer uma pasta.

Quando a pasta estiver pronta, coloque-a na área afetada (se for uma picada, verifique se não há ferrão deixado para trás). Cubra com gaze e amarre com gaze para prendê-lo no lugar. Deixe o cataplasma por 20 a 30 minutos. Atualize com um novo cataplasma, se desejar, e limpe a área.

Algumas coisas a serem observadas: se você é alérgico ao erva-cidreira e tem uma reação a dermatite (também conhecida como erupção cutânea quando entra em contato com a planta), não deve usá-lo como cataplasma. Além disso, embora a erva-cidreira possa ser usada para pequenos cortes, na maioria das vezes é mais seguro e limpo usar cataplasmas de erva-cidreira em pequenas feridas, inchaços e arranhões fechados (essencialmente quando não está mais sangrando).

Usos culinários de erva-cidreira

Você pode prepará-lo com chá (receita acima), usá-lo em vez de limão em sopas e molhos ou adicioná-lo a marinadas e saladas. Aqui estão mais algumas idéias fáceis (e deliciosas!):

Benefícios do óleo essencial de erva-cidreira (e como usá-lo)

Conhecida como melissa, na forma de óleo essencial, a erva-cidreira cria um potente efeito "emocionante" que ajuda a elevar o humor, reduzir a agitação e melhorar o relaxamento. (6) Aplicado topicamente, pode ajudar a aliviar a irritação associada a herpes labial.

Algo a ter em mente, porém, é que a diluição máxima recomendada para uso tópico é de 0,9%. Para obter uma diluição de 0,9%, é necessário adicionar 0,9 gotas a 1 colher de chá de óleo transportador. Como isso é impossível de medir, geralmente adiciono 1 gota a 1 colher de chá, o que representa uma diluição de 0,8% – bem perto! Clique aqui para saber mais sobre a diluição de óleos essenciais.

O erva-cidreira tem efeitos colaterais?

A erva-cidreira, fresca ou seca, pode ser consumida regularmente em quantidades variadas. ”- Rosalee de la Foret, Alchemy of Herbs

De acordo com o Botanical Safety Handbook, 2ª edição, é uma erva da classe de segurança 1A – a classificação mais segura possível. É descrito como:

  • “Ervas que podem ser consumidas com segurança quando usadas adequadamente.
  • História de uso tradicional seguro
  • Nenhum relato de caso de eventos adversos significativos com alta probabilidade de causalidade
  • Não há eventos adversos significativos em ensaios clínicos
  • Nenhuma preocupação identificada para uso durante a gravidez ou lactação
  • Sem constituintes naturalmente tóxicos
  • A toxicidade associada ao uso excessivo não é base para exclusão desta classe
  • Efeitos colaterais menores ou autolimitantes não são bases para exclusão desta classe ”

Algumas notas adicionais:

No que diz respeito à segurança durante a gravidez e lactação, herbalistas como David Hoffmann recomendam erva-cidreira para enjôos matinais, e Herbal Medicine: Expanded Commission E As monografias não listam nenhum aviso para o uso de erva-cidreira em mulheres grávidas e que amamentam. Mas, como sempre, mulheres grávidas e lactantes devem conversar com seu médico antes de usar erva-cidreira ou qualquer erva medicinal. (3)

Outra consideração é que estudos in vitro (placa de Petri) sugerem que – em grandes quantidades – o erva-cidreira pode diminuir a função da tireóide. Não existem estudos in vivo (no corpo) que demonstrem esse efeito, e James Duke "afirma que o erva-cidreira (e ervas eficazes similares) parecem normalizar níveis altos ou baixos de hormônios da tireóide" (7).

Dada a necessidade de mais dados sobre este ponto, vou com a recomendação da fitoterapeuta Rosalee de la Foret de que "se você tem uma tireóide hipoativa, evite consumir esta planta em excesso". (2)

Bálsamo de limão crescente

No Jardim: O erva-cidreira é super fácil de cultivar, e muitos centros de jardinagem carregam a planta jovem ou um pacote de sementes. Esta planta perene resistente (ou seja, cresce a cada ano) sobrevive bem na Zona 4 ou 5 (e potencialmente na Zona 3 se for plantada). (3)

Erva-cidreira pode prosperar em pleno sol a sombra parcial, dependendo da variedade. Cresce em muitos tipos de solo, mas prefere o barro bem drenado com um pH entre 4,5 e 7,6. A cobertura vegetal ao redor da base de sua planta pode proteger suas raízes durante o inverno e ajuda na prevenção de ervas daninhas. Se plantada em um jardim, pode ser regada uma vez por semana. O fertilizante não é necessário quando plantado em um jardim. (3)

Interior: Erva-cidreira faz bem em vasos e recipientes, tornando-se uma boa opção para crescer em uma janela ensolarada. Use um recipiente que não seja muito pequeno, de preferência de 15 a 18 polegadas de altura. O recipiente deve ter uma maneira de drenar e, embora a erva-cidreira prefira solos úmidos, você não deseja regá-lo demais. O erva-cidreira em vaso pode se beneficiar de alguns fertilizantes líquidos orgânicos até quatro vezes por ano. (3)

Tem uma pergunta sobre erva-cidreira que não foi abordada neste artigo? Por favor, deixe nos comentários abaixo!

Fontes:

1. Gladstar, Rosemary (2012) Ervas Medicinais de Rosemary Gladstar: 33 ervas curativas para conhecer, crescer e usar

2. De la Foret, Rosalee (2017) Alquimia de Ervas: Transforme Ingredientes Diários em Alimentos e Remédios que Curam

3. A Herb Society of America. (2007). Bálsamo de limão: Um Herb Society of America Guide. Kirtland, OH: Autor.

4. Hoffman, David (2016) O Livro Completo de Ervas

5. Winston, David e Maimes, Steven (2007) Adaptogens: Ervas para força, resistência e alívio do estresse

6. Shakeri, A., Sahebkar, A. e Javadi, B. (2016). Mellisa officinalis L. – Uma revisão de seus usos tradicionais, fitoquímica e farmacologia, 188 (2016), 204-228

7. Pursell, JJ (2015) O farmacêutico à base de plantas: 100 ervas medicinais e como usá-las

8. Gaia Herbs. Erva-cidreira


Meus 12 padrões de comida saudável

Meus 12 padrões de comida saudável

Quitoplan

Os seres humanos são reconhecedores de padrões naturais, diz a ciência. Bem, desde que eu escrevo principalmente sobre comida e cultura e bem-estar e vida, mas principalmente comida, eu queria compartilhar Meus 12 padrões de comida saudável que reconheci em minha própria vida – e alguns que gostaria de largar …

Os rótulos são tão 2019. Espere o que? Ok, vá comigo aqui. Estou olhando para o futuro. 2020 e além. Como será a aparência dos alimentos + "dietas"? A sociedade adora hashtags, mas odiamos rótulos. Pelo menos é o que parece ultimamente. "Eu não quero ser encaixotado em um rótulo de comida". É o que eu ouvi tantas pessoas e blogueiros dizerem nos últimos anos. Algumas pessoas até "deixaram" o veganismo com esse tipo de mentalidade. E você sabe, eu realmente não os culpo. Se você se sente encaixotado em uma dieta ou rótulo que não funciona para você, então você precisa sair.

Quando se trata de comida, falamos frequentemente sobre restrição como sendo uma coisa ruim. E o que é um rótulo? Uma espécie de restrição. Então, pessoalmente, eu acho que pregar "rótulos" quando se trata de comida é uma coisa ótima. E talvez até tentando minha palavra menos legal do que hashtag – padrões.

Mas espere, e quanto Vegano? É uma palavra que eu uso para descrever meu estilo de vida, com base nos padrões e hábitos que escolho / vejo em mim. Essas escolhas são influenciadas pelo meu corpo, minha experiência de vida, meus valores e minhas emoções.

O engraçado é que eu cheguei ao veganismo, não dizendo: "Eu vou ser vegano!" Mas, identificando meus padrões e concluindo: "Hmm, estou comendo como um vegano, estranho. Acho que sou eu então". Concedido, isso foi em 2001, eu ainda estava lendo meu e-mail da AOL – e não, nem um único blog vegano no meu radar. Gritar para VegNews (fundada em 2000). Voltando ao meu ponto, se você se sentir preso ou confuso, não fique obcecado com rótulos. Apenas se concentre na conscientização.

Rótulos, dietas, regras e categorias de alimentação são complicados atualmente. Ceto, Paleo, Sem Glúten, Vegano, Pescitar, Vegetariano, Beegan, Vegetal, Cru, Whole30, WW, Pessoas das Cavernas, Estrangeiros, Robôs. É o suficiente para fazer sua cabeça girar.

Mas prometo que a parte real da comida é fácil. É só comida. Você fica com fome. Você come. Você percebe as coisas.

Se você está apenas começando a se entender, faça o seguinte: tente um pouco de tudo. Então continue fazendo o que parecer certo, o que você achar que "funciona" para você – corpo, coração e cérebro. E por cérebro, quero dizer educação / senso comum.

Assuntos de educação nutricional, mas …. Nossos cérebros instruídos sabem evitar cinco barras de chocolate para o jantar. Nossos cérebros instruídos também sabem que adicionar espinafre ao sanduíche é provavelmente uma boa jogada, em termos de nutrição. Mas aqui é onde fica tão confuso hoje em dia. Todos procuramos médicos, cientistas e nutricionistas para obter conselhos nutricionais. E, muitas vezes, nem todos podem concordar com o que é "saudável". Então, sim, faz sentido se sentir um pouco confuso sobre comida.

Então, o que fazemos?….. Tudo o que podemos fazer. Faça o nosso melhor – e mantenha Aprendendo e ficando atento de nossos corpos e mentes. Procurando por padrões.

Por que você deveria se preocupar com meus padrões alimentares? Olha, o que funciona para mim pode não funcionar para você, mas ainda é útil observar os outros. Especialmente aqueles – como eu – que passaram por muita coisa quando se trata de comida. Eu fiz a turnê mundial completa, por assim dizer. Minha jornada pode não ser sua – meu corpo pode não ser seu, mas, novamente, talvez eles sejam semelhantes. E isso é suficiente para ter uma ideia da sua própria jornada.

E é por isso que a comida é um assunto tão quente. Todos nós gostamos de compartilhar o que funciona para nós e ouvir os outros. E, por sua vez, talvez até percebendo alguns padrões para o que funciona para muitas pessoas diferentes. Por sua vez, usando ciência e pesquisa para fazer backup dessas reivindicações. Tudo volta a padrões, pessoal – e ciência. Jessie Pinkman estava certa.

Então, eu sou um especialista em nutrição? Não. Mas sei muito sobre alimentação, dieta e nutrição e bem-estar com base em plantas neste momento da minha vida. E ajuda que eu tenha um diploma de bacharel. na Promoção da Saúde, que incluiu uma grande quantidade de ciências nutricionais na escola. E adoro me manter atualizado sobre pesquisas e estudos nutricionais. Eu leio muito. Eu escuto meus favoritos médicos, nutricionistas e pessoas que eu respeito quando se trata de comida.

Mas mesmo com os verdadeiros 'especialistas', nutrição + comida não é preto e branco. É um espectro. Eu acredito firmemente que todo corpo precisa de coisas diferentes – mas em toda a confusão, existem padrões para sintonizar. É por isso que eu queria escrever este post. Quero que todos percebam seus próprios padrões.

Food + Wellness é um monte de tentativa e erro. Eu falhei muito. E falhar é o melhor professor. Eu evoluí, cresci, curei porque tentei e falhei e tentei novamente. E, finalmente, encontrou alguns vencedores entre a bagunça de livros de receitas, artigos, médicos, excessos, excessos, alta energia, baixa energia e tudo mais. Eu já percorri um longo caminho desde a contagem de calorias, dietas de fome, ceto-dietas, dietas sem carboidratos, exercícios em excesso e tudo mais. Se fosse um "coisa que te ajudou a perder peso" Eu provavelmente tentei. Meu final da adolescência e vinte e poucos anos eram uma merda, quando se tratava de "como diabos eu como ???" Atire em problemas de má imagem corporal e auto-estima e você terá um problema de destruição de trem. Mas, na verdade, não me arrependo de nenhum segundo. Eu aprendi muito e hoje Tenho muita empatia pelas pessoas que lutam com questões alimentares.

Hoje em dia, estou confidente tão enlouquecido e orgulhoso da maneira como como e do meu relacionamento com a comida. Eu seriamente gostaria de poder abraçar todas as pessoas com uma dieta de fome ou lutando de alguma forma com alimentos e dizer a eles que isso pode ser melhor. Continue. E lembre-se, quando a saúde mental começa a aparecer, provavelmente não é sobre a comida. Portanto, cuide de suas emoções e vozes em sua cabeça e das pessoas ao seu redor 'fazendo coisas' para você – antes mesmo de tentar "comer direito". Por favor, não pule essa parte.

… e girar fora disso. "Saudável" não significa magro. Não. Não. Não. Novamente para quem está nas costas, "saudável" não significa magro. Concentre-se em se sentir bem e em amar o seu corpo, em vez de se vestir naqueles jeans skinny com as etiquetas ainda na parte de trás do seu armário. Saúde é muuuito mais valiosa do que "magra".

Imagem corporal e problemas alimentares: obtenha ajuda se precisar. Você pode sinta-se bem novamente. Levou anos e anos para mim, mas é possível curar e encontrar o equilíbrio e o ponto de ajuste saudável que todos desejamos. E se você passar por um período difícil, não se desespere. Apenas continue fazendo o seu melhor. E se for realmente difícil, procure ajuda. Está lá fora.

Ok, ok, basta levar. Aqui estão eles…

Meus 12 padrões de comida saudável

1. Eu como muita fruta.
Pergunte ao meu marido. Eu sou um monstro de frutas. A fruta é uma das minhas coisas mais favoritas. Normalmente, adiciono mirtilos (congelados) ao meu café da manhã, depois talvez um lanche de frutas durante o dia, mas à noite, depois do jantar, na verdade, eu como a maior parte da minha fruta durante o dia.

Agora, antigamente, eu li todos esses artigos de "combinação de alimentos" que suspiravam horrorizados ao pensar em comer frutas após uma grande refeição. Ou na quantidade de "açúcar" na fruta. Ainda me lembro de uma celebridade que vi em algum vídeo sobre nutrição nos anos 90, dizendo que ela não come muita fruta porque é basicamente apenas água e açúcar. Quero dizer, a fruta é tão rica em antioxidantes, fitoquímicos e eletrólitos como o potássio.

E sabe de uma coisa? Eu me sinto ótimo comendo frutas depois do jantar. E durante o dia. E quando eu viajo. Então eu continuo fazendo isso. Nos meses de verão, geralmente são pêssegos ou morangos. Dois a três pêssegos ou um litro de morangos. Então, quando o outono chega, mudo para uma maçã gigante (ou duas).

Também adiciono muitas bananas aos meus smoothies e amo kiwis, mardarins, uvas azedas e firmes.

Então sim, tipo história longa, eu como muita fruta.

2. Trate todos os dias.
Eu como sobremesa todos os dias. Mesmo. Junto com minhas frutas depois do jantar, biscoitos, brownie, cupcakes malucos, xícaras de manteiga de amendoim ou uma barra de sorvete vegana. Tenho um gosto por doces depois do jantar, com certeza. O engraçado é que não sou grande em comer doces durante o dia. Além de um pedaço gigante de chocolate amargo à tarde ou de uma barra de granola 'adocicada' ou de boa comida, eu raramente como "guloseimas" quando é dia. Pode me chamar de vampira de sobremesa, eu acho.

3. Almoços com porções leves e alto impacto.
Depois que meu cérebro e meu fluxo de trabalho começam, eu recebo essa onda de energia que realmente não gosta de parar para almoçar. Então, na maioria dos dias, eu como um almoço leve. E pela luz, não quero dizer baixo teor de calorias, quero dizer leve, não sinto que preciso me deitar depois de comer. Concentro-me em nozes, gorduras saudáveis, carboidratos e, para mim, até sal e chocolate preto. O chocolate é um grupo de alimentos, certo? Torradas de abacate, um smoothie com nozes ou sementes, um prato de queijo vegano e bolachas, cenouras e homus. Também farei sobras ou quando estiver frio lá fora, sopa. E, às vezes, um sanduíche de queijo grelhado recheado com espinafre. Desmaio. Mas, em geral, um grande almoço fracionado tende a me atrasar um pouco. Não é uma coisa ruim, mas olá sesta! Então, nos dias úteis, eu desejo alimentos com alto teor calórico e baixo volume.

Nota lateral: isso também pode acontecer porque, muitas vezes, estou gravando receitas pela manhã e à tarde – e teste de sabor. Portanto, um almoço formal nunca acontece. Apenas um monte de mini mordidas, gostos e petiscos.

4. Água potável.
Eu não bebo água durante todo o dia. Costumo fazer uma "pausa para a água" por volta do meio-dia e beber um copo gigante. Faz o truque para me ajudar a me sentir hidratado.

5. Grandes cafés da manhã.
Eu costumava pular o café da manhã porque me fazia sentir mais energizado. Mas então eu estaria faminta e faminta na hora do almoço e devoraria uma grande refeição. Então o que aconteceu?? Eu me senti muuuuito cansado. A coisa exata que eu estava tentando evitar de manhã. Foi um ciclo bobo no qual estou feliz por ter trabalhado. Então eu encontrei um ótimo compromisso. Eu como um café da manhã bom e nutritivo, como um relógio, todos os dias e depois o almoço não é voraz. Café da manhã agora: agora eu gosto de aveia de mirtilo e um gigante café com leite. Matcha ou café expresso.

6. Café da manhã previsível.
Outra coisa sobre o café da manhã é que eu absolutamente faço a mesma coisa todos os dias por semanas a fio. Troco o almoço e o jantar, mas o café da manhã é sempre o mesmo. Isso facilita as coisas. Agora, como mencionado, eu gosto de aveia. Antes era café da manhã sanduíches. E por um tempo foram waffles. Às vezes, bagels e às vezes torradas (manteiga de abacate, cogumelos ou nozes).

7. Não comer produtos de origem animal.
Chocante, eu sei, desde que eu tenho dois livros de receitas veganas, um site chamado FindingVegan, e publiquei receitas à base de plantas aqui no HHL por doze anos. Mas sim. Não incluir produtos de origem animal tem sido um padrão que me faz sentir bem de dentro para fora. E vale a pena notar que eu não tenho que comer vegano. Não preciso tirar leite e ovos, bacon e peixe da minha dieta. Isso não é uma regra. Eu não vou para a cadeia. Eu posso comer o que diabos eu quiser. E muitas das minhas pessoas favoritas ainda comem essas coisas. Heck, Eu costumava comer essas coisas! Mas nos últimos dezesseis anos, eu escolhi não comer produtos de origem animal, simplesmente porque minha experiência de vida, perspectiva pessoal sobre comida, o planeta e (principalmente) os animais, me trouxe aqui. Para um lugar de poder dizer: "Sim! Um padrão alimentar meu é não comer produtos de origem animal." Eu acho que isso me faz vegano. Mas sério, isso me faz ser eu.

Ah, e isso .. Eu pessoalmente como mel local. É um padrão. É um produto animal. E sim, ainda sou um membro orgulhoso da comunidade vegana.

8. chocolate.
Eu costumo comer uma coisa de chocolate por dia. Uma pequena mordida de chocolate escuro à tarde, ou algo rico na sobremesa. Às vezes eu faço um smoothie de chocolate e às vezes tenho mousse de chocolate na mão. Eu acho que eu realmente desejo esse sabor!

9. Chá, chá, chá.
Hora do chá! Sim, fazemos isso em nossa casa. Pelo menos algumas vezes ao dia. É uma boa maneira de desacelerar e beber algo quente. Eu só bebo chás de ervas. Meus favoritos são rooibos, camomila (à noite), hibisco, dente de leão e hortelã-pimenta ou gengibre.

10. Jantares quentes.
embora eu ame uma salada crua gigante em uma refeição. Eu costumo querer jantares quentes. Sopa, frigideira tofu, pimenta, macarrão, macarrão, arroz, feijão, batata doce. Eu apenas desejo aqueles alimentos quentes e cozidos no jantar. Me sinto em casa. E a maioria dos meus jantares favoritos de comida caseira são cozidos, aquecendo alimentos. Mac + queijo, macarrão, batata doce recheada, sopa de brócolis, risoto, lasanha, enchiladas e muito mais.

11. Go-to Snacking.
Eu lanço o mesmo tipo de coisas todos os dias. Aqui estão elas: cenouras e hummus. Bolachas e queijo vegano envelhecido, frutas, nozes cruas, smoothies, um biscoito ou bar caseiro 'saudável', bar ou brinde vegano comprado em loja. Torradas sendo torradas de abacate ou torradas com manteiga de nozes. E em caso de dúvida, PB + J-lo.

12. Verdes de uma só vez.
Percebi que tenho a tendência de carregar minhas verduras durante o dia, tudo em uma refeição. Por exemplo, uma salada gigante no jantar. Uma porção gigante de espinafre ou brócolis no jantar. Um grande smoothie verde no almoço. Ou uma porção gigante de verduras no almoço. Eu costumo escolher uma refeição e me concentrar em realmente carregar legumes e verduras. Dessa forma, eu meio que checo essa coisa da lista do dia e não me preocupo com o que mais eu possa estar comendo. Eu costumava ficar obcecado em ter uma salada em todos os jantares, mas agora se eu tiver uma boa quantidade de verduras no almoço ou como lanche. Eu poderia comer pizza ou macarrão vegano no jantar, e não me preocupar com a parte vegetariana, se não quiser. Espero que faça sentido !! Os padrões são estranhos, certo?

Agora a parte divertida….

5 padrões alimentares que eu gostaria de largar

1. Comer tarde demais.
Às vezes, não jantamos antes das dez horas – ou em uma noite movimentada de trabalho ou evento, até mais tarde. Eu continuo tentando mudar isso. Então, oito horas é meu objetivo para o jantar. E, diabos, se eu puder tirar seis ou sete, eu faço. Comer mais cedo é um objetivo meu, mas, novamente, eu realmente não me estressei com isso. É realmente mais sobre a que horas eu acabo indo dormir, em oposição a alguns mito-comida-y regra sobre não comer depois de um certo tempo. Quanto mais tarde eu como, mais tarde vou dormir. Quanto menos sono eu durmo. E pelo menos oito horas de sono = muito bom para mim.

Também gosto do lanche da meia-noite quando meu jantar é adiado mais tarde. Pipoca da meia-noite, cereais frios, frutas ou guloseimas acontecem. Eu não estou muito feliz por comer tão tarde.

2. Excesso de açúcar.
Quando se trata de guloseimas, lembre-se disso (estou falando comigo mesmo aqui) – você sempre pode adicionar, não pode tirar! Sério, ao comer guloseimas e doces, o lento é a chave. Você sempre pode ter mais tarde, mas exagerar no açúcar não é divertido para mim. Não me sinto bem depois desse segundo brownie gigante.

3. Esquecer de almoçar ou comer tarde demais na jornada de trabalho.
Como dito acima, o almoço é uma coisa rápida para mim. Especialmente quando estou testando receitas ou atirando comida – eu tendem a apenas mordiscar o que estou fazendo. Mas às vezes eu literalmente esqueço de parar de trabalhar e almoçar. Eu tenho minhas horas mais produtivas do meio-dia às cinco. Então, às vezes, eu só preciso ativar um projeto. Curiosidade: Na verdade, defino uma notificação no meu Alexa para me lembrar de comer às 14:00. Não ria, mas é real. E isso ajuda! Se eu esqueço de almoçar, são de repente cinco da tarde e estou morrendo de fome, com fome e só quero me sentar no sofá até o jantar.

Observe também. Quando eu pulo o almoço, eu sempre e quero dizer sempre tendem a comer mais no jantar. E comer demais de uma só vez nunca me faz sentir bem.

4. Não beber água suficiente.
De volta ao item 4 acima, se eu esquecer de fazer isso, estou ferrado e acabo me sentindo desidratado no final do dia. Então, sim, como todo mundo, estou tentando beber bastante água diariamente. Eu me sinto melhor quando estou bem hidratado.

5. Take-Out.
Escrevo receitas, livros de receitas e artigos alimentares para ganhar a vida. Então a vergonha que sinto é real. Tão real. Mas temos um hábito sério de tirar o fôlego aqui em LA. De Veggie Grill a Sage e muito mais. Comida vegana é muito divertida. E tão gostoso! Mas, como todo mundo, estou tentando cozinhar mais refeições na minha própria cozinha, porque elas sempre têm o melhor sabor.

Então aí está! Meu pequeno inventário pessoal sobre meus padrões alimentares. Se você tem alguns minutos hoje, recomendo que você dê uma olhada em seus próprios padrões. Oque voce esta orgulhoso? o que você ainda gostaria de melhorar, adicionar ou remover? Não julgue demais, apenas avalie. Compreender conscientemente como você come é o primeiro passo para se sentir melhor sobre como você come.

Estamos literalmente todos fazendo o nosso melhor e queremos sentir o nosso melhor e ser o nosso mais feliz + produtivo e realizado. Portanto, não se julgue, apenas avalie. E continue. Você está indo bem.

Alguns especialistas em nutrição que eu adoro … Ginny M, Gena H, Carlene, Dra. Barnard, Alex, Julieanna H, Alexis, Dra. Fuhrman, Abby L e muito mais em que não consigo pensar agora!

Procurando ainda mais padrões alimentares?
Eles estão em todos os meus planos de refeições veganas.

Fixá-lo para mais tarde:


Cinnamon Latte

Latte de Soja com Canela – Receita Vegana

Quitoplan

Um espumoso, doce, mas não muito doce, Latte de Soja com Canela é a minha bebida favorita nas manhãs de fim de semana preguiçosas. Esta é a minha técnica + receita para obter um latte super espumoso que é acentuado com toques adoráveis ​​de canela, caramelo e, claro, café expresso. Pegue uma caneca grande! ..

Tiro único. Eu alterno entre matcha e café expresso com leite. Eu estava bebendo matcha todos os dias, mas ouvia meu corpo quando comecei a desejar café novamente. Algo sobre um café expresso café com leite realmente se sentou bem comigo algumas vezes por semana. Então agora é isso que eu faço. Moderação de ambos os lados. Matcha ainda é minha sonhadora caneca de felicidade em chá verde, mas é bom mudar as coisas também.

A razão pela qual mudei para o matcha em primeiro lugar
(cerca de quatro anos atrás) foi porque meu corpo não aguentou a cafeína no estilo café por um tempo. Meus nervos estavam bastante sensíveis naquela época, eu estava tendo mais ansiedade do que o normal e o matcha era uma forma de energia muito mais moderada e de produção lenta. Na verdade, isso me parece muito calmante, embora tenha cafeína. Mas é realmente muito legal que eu possa tolerar – e realmente apreciar o café expresso novamente. Viva! Mas um tiro. Dois ainda me deixam nervoso. E é bom precisar apenas de uma chance para 'fazer o trabalho' e carregue minha manhã com um pouco de energia a cafeína.

Todo corpo é tão diferente – você tem que ouvir o seu próprio – e ouça quando as coisas mudam também.

E uma dose dupla de café com leite é demais para mim depois de ficar longe do café e do café por tantos anos – apenas bebendo matcha. Mas uma dose e uma quantidade generosa de leite e eu estou bem. Realmente, o sabor sutil de café expresso, canela e caramelo (de açúcar de coco) é tudo o que preciso para me apaixonar pela minha caneca da manhã.

Hoje, estou compartilhando minha receita favorita absoluta.

Espresso ou café? Usamos dois tipos de fabricantes de "café" ao lidar com grãos de café. O número um é a nossa máquina Nespresso. Compramos nossa primeira máquina Nespresso (modelo Romeo) em 2005. E mudamos para o nosso Pixie há cerca de cinco anos. Meus pods favoritos são as misturas Kona, Brazil e Cubano. Como só uso um pod, uma mistura mais forte funciona bem para mim. ?

O segundo tipo de cafeteira que usamos é um gotejador de café. A nossa é da Blue Bottle, mas você também pode encontrá-las na Amazon. Você apenas adiciona um filtro e seus grãos moídos e despeja a água por cima e ela escorre diretamente para a caneca – ou pode ter uma jarra de vidro separada. O fabricante de gotejamento é ótimo para nós, pois precisamos apenas de 1-2 xícaras por vez. E ocupa zero espaço no balcão.

Café com Canela. Esta caneca tem acentos de canela em pó que eu misturo diretamente nas notas de leite e caramelo do açúcar de coco (que cheira como um sonho). Adoço meu leite com açúcar de coco e despejo um pouco mais por cima, se desejado.

Não gosta de café expresso ou cafeína? Bem, você pode absolutamente usar uma dose de café expresso descafeinado. Ou procure no meu café com leite "não café" para obter mais inspiração.

Soja? E a última coisa que eu quero conversar é sobre soja. Adoro leite de soja para café com leite, porque obtenho a melhor espuma de praticamente qualquer marca – sem precisar de uma 'mistura barista'. Também adoro leite de aveia ou ervilha com leite, mas a soja é a minha favorita. Minha análise do leite vegano é um ótimo recurso para todas as coisas que contêm leite vegetal. E se você quiser saber se a soja é segura – bem, Julianna, uma nutricionista vegana incrível tem isso a dizer. "A soja é segura?" Alerta de spoiler: A resposta é sim.

Este café com leite é delicioso e fácil de fazer em qualquer dia da semana. Espero que você ame tanto quanto nós!

Kathy Patalsky

Publicados 07/09/2019

Café com Canela

Este latte de canela com espuma é feito com açúcar de coco, leite tímido e uma dose de café expresso.

Ingredientes

  • 10 onças. leite de soja (original)
  • 1 dose de café expresso
  • açúcar de coco, adoçar a gosto
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó

Instruções

  1. Aqueça o leite até ficar muito quente. (Eu uso meu microondas.)
  2. Despeje o leite quente no liquidificador. Coloque o liquidificador na velocidade mais baixa. Adicione o açúcar de canela e coco a gosto – algumas colheres de chá devem fazê-lo. Você também pode usar xarope de bordo, agave ou mel. Misture por um minuto em baixa, depois trinta segundos em uma velocidade mais alta. Desligue o liquidificador e deixe o leite com espuma por pelo menos um minuto. Isso permite que a espuma se forme no topo.
  3. Adicione café expresso à caneca vazia usada para aquecer o leite.
  4. Despeje lentamente o leite por cima do café expresso. O leite pode não caber na caneca, pois aumentou em 'tamanho' a partir dos pedaços de espuma. Você pode colocar espuma por cima ou despejar o extra em um copo lateral e adicioná-lo após alguns goles.
  5. Polvilhe o açúcar de coco por cima para servir.

Produção: 1 caneca

Tempo de preparação: 00 hrs. 01 min.

Hora de cozinhar: 00 hrs. 05 min.

Tempo total: 6 min.

Nutrição

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