Lemon balm herb, tea, tincture and essential oil on a table

8 benefícios de erva-cidreira + receitas fáceis para chá, tintura e muito mais

Quitoplan

Erva-cidreira, chá, tintura e óleo essencial sobre uma mesa

Você precisa de um pouco de estímulo natural para melhorar o humor depois de uma semana cansativa, ou algo para ajudar a ter uma melhor noite de sono, ou até mesmo algo para aliviar a dor de barriga de uma criança. . . erva-cidreira pode ajudar com tudo isso! Embora o tenha incluído como ingrediente na minha receita de pó para dormir, não entrei em muitos detalhes sobre os benefícios da erva-cidreira.

Então, o que é esta erva que Paracelsus chamou de “elixir da vida” e Dioscorides usou para “adoçar o espírito?” (1) Hoje vamos mergulhar profundamente:

  • O que é erva-cidreira
  • Dez benefícios terapêuticos
  • Como usá-lo para fazer chá de erva-cidreira, tintura e muito mais
  • Utilizações e considerações especiais para o óleo essencial de erva-cidreira
  • O que você precisa saber sobre segurança

Então, o que é erva-cidreira?

Também chamado de bálsamo de abelha, bálsamo inglês, bálsamo de hortelã, deleite para o coração e planta de mel, erva-cidreira (Melissa officinalis) é uma erva perfumada que agrada os sentidos. É leve e limão, e – como você deve ter adivinhado por seus nomes – também é o favorito das abelhas.

Este membro limão da família da hortelã é rico em constituintes de óleos essenciais, como citral, citronelar e geranial. Também contém polifenóis, taninos, vitamina C, cálcio, magnésio, resinas e flavonóides que contribuem para suas propriedades terapêuticas.

Close-up de erva-cidreira, chá, tintura e óleo essencial

8 benefícios de erva-cidreira

Suave, mas potente, erva-cidreira é perfeita para uso em crianças e adultos. Aqui estão os principais benefícios tradicionais, além do que a pesquisa moderna tem a dizer sobre eles.

1. Promove relaxamento

Erva-cidreira é considerado um nervo, que é uma erva que relaxa, acalma e apoia o sistema nervoso. (2) Os nervos são frequentemente usados ​​sinergicamente com adaptógenos, que são ervas que nos ajudam a nos adaptar ao estresse. A idéia é que os adaptógenos ajudem na resiliência ao estresse e os nervos nos ajudem a relaxar.

Neste estudo, os pesquisadores descobriram que o erva-cidreira aliviou os efeitos negativos do humor do estresse psicológico induzido por laboratório. Outra erva que combina bem com erva-cidreira e ajuda a aliviar o estresse é a flor de lavanda – as duas fazem um chá adorável quando misturadas. (Receita abaixo)

Falaremos mais sobre a função cognitiva mais tarde. Por enquanto, só quero mencionar que, para aliviar o estresse e a tensão geral, o erva-cidreira combina bem com as flores de lavanda no chá.

2. Levantamento de humor

No estudo que acabei de mencionar acima, os participantes que receberam erva-cidreira não foram apenas mais resistentes ao estresse – eles experimentaram uma melhora no humor e na função cognitiva. Eles relataram sentir-se mais calmos e alertas, e uma medida independente de sua função cognitiva encontrou "aumento significativo na velocidade do processamento matemático, sem redução na precisão".

Além disso, a pesquisa sugere que a aromaterapia com óleo essencial de erva-cidreira cria um potente efeito "emocionante" que ajuda a elevar o humor, reduzir a agitação e melhorar o relaxamento. (6)

3. Ajuda com qualidade do sono

Foi encontrado erva-cidreira para ajudar no sono de crianças e adultos. “Em um estudo, uma combinação de valeriana e erva-cidreira demonstrou apoiar ciclos de sono saudáveis ​​em mulheres na menopausa. (5) Em outro estudo, a mesma combinação demonstrou beneficiar crianças que sofriam de inquietação. ”(2)

4. Suporte Imune

“Embora os estudos em humanos sejam limitados, estudos in vitro mostram promessas para esta erva, ajudando a promover um sistema imunológico saudável, iniciando uma resposta imunológica saudável e promovendo a saúde da parede celular.” (8)

5. Ajuda com função cognitiva

Lembre-se do estudo que mencionei anteriormente, que mostrou que os participantes que receberam erva-cidreira experimentaram um "aumento significativo na velocidade do processamento matemático, sem redução na precisão"?

Bem, não é o único por um longo tiro. Por exemplo, neste estudo, os participantes que receberam erva-cidreira tiveram melhor desempenho em tarefas envolvendo memória, matemática e concentração do que aqueles que não receberam.

Por ser suave e poderoso, o erva-cidreira (às vezes combinado com a raiz de valeriana) é frequentemente usado com crianças que precisam de uma ajudinha extra com atenção e foco.

6. Suporte Digestivo

“Um chá feito de erva-cidreira e camomila é um excelente remédio para problemas estomacais e exaustão nervosa.” (1)

O erva-cidreira tem sido tradicionalmente usado para aliviar os sintomas de dispepsia (também conhecida como indigestão) e inchaço. Embora não haja muita pesquisa nessa área, um pequeno estudo constatou que os participantes que comeram uma sobremesa com infusão de erva-cidreira tiveram menos problemas digestivos do que aqueles que não comeram.

Para problemas digestivos, pode ser combinado com camomila, lúpulo ou meadowsweet. 4)

7. Primeiros socorros

Uma gota de óleo essencial de erva-cidreira diluído em 1/4 de colher de chá de transportadora pode ajudar a aliviar picadas de insetos e picadas de abelha. Você também pode usar um cataplasma feito com folhas frescas – as instruções passo a passo estão na seção de receita abaixo.

8. Facilita a tensão da cabeça e dos músculos

Pensa-se que as leves propriedades vasodilatadoras do erva-cidreira sejam o mecanismo pelo qual ajuda na tensão da cabeça e do corpo. Há também algumas pesquisas que sugerem que também pode ser útil para aliviar as cólicas menstruais. De acordo com este estudo, as meninas que receberam erva-cidreira por três ciclos menstruais consecutivos relataram menos desconforto.

Remédios e receitas de erva-cidreira

Agora que abordamos alguns dos benefícios do erva-cidreira, vamos falar sobre como usá-lo!

Receita do chá de erva-cidreira

“O erva-cidreira faz um delicioso chá de sabor que pode ser bebido simplesmente por prazer ou por seu efeito elevador de humor e efeitos nervosos.” (5)

Ingredientes:

Instruções: Despeje água fervente sobre as folhas e deixe em infusão por 5-10 minutos. Coe as folhas e adoce com mel, xarope de bordo ou qualquer outro adoçante, se desejar, e sirva.

Nota: as flores de lavanda trabalham sinergicamente com erva-cidreira para aliviar o estresse e a tensão geral. Se você quiser incluir lavanda neste chá, adicione 1 colher de chá de flores secas.

Receita de tintura de erva-cidreira

Tinturas são uma das maneiras mais fáceis de incorporar ervas em uma programação completa. Eu gosto de adicionar um pouco de tintura de erva-cidreira, juntamente com um adaptogen como eleuthero para me ajudar a ficar calmo, concentrado e resistente ao estresse durante o dia.

Ingredientes:

  • ½ xícara de folhas de erva-cidreira picadas na hora ou ¼ – ⅓ xícara de folhas de erva-cidreira secas
  • 1 xícara de vodka à prova de 80

Instruções: Coloque as folhas de erva-cidreira em um frasco de vidro limpo de 60 ml. Em seguida, despeje a vodka sobre as folhas. Depois que as folhas estiverem assentadas, deve haver pelo menos 2,5 cm de álcool cobrindo a parte superior das folhas – caso contrário, adicione mais para atingir essa quantidade. Coloque a tampa do frasco com segurança e agite bem. Coloque o frasco em local fresco e escuro por 4-6 semanas. Quando a tintura estiver pronta, coe a erva-cidreira e rotule a jarra.

Como fazer um poultice de erva-cidreira para picadas de insetos, picadas de abelha e arranhões

Como mencionei neste post sobre os benefícios da erva-bananeira, a maneira mais simples de apoiar a cicatrização de feridas é colher algumas do seu jardim, mastigá-las e colocá-las em uma picada de abelha, raspar, etc. Enquanto a erva-cidreira é uma delícia para mastigar , nem todo mundo é fã de cataplasmas (incluindo meus filhos).

Com isso em mente, aqui está outra maneira de fazer um emplastro:

Use uma argamassa e um suporte ou o seu processador / liquidificador, misture as folhas frescas de erva-cidreira com água suficiente para fazer uma pasta.

Quando a pasta estiver pronta, coloque-a na área afetada (se for uma picada, verifique se não há ferrão deixado para trás). Cubra com gaze e amarre com gaze para prendê-lo no lugar. Deixe o cataplasma por 20 a 30 minutos. Atualize com um novo cataplasma, se desejar, e limpe a área.

Algumas coisas a serem observadas: se você é alérgico ao erva-cidreira e tem uma reação a dermatite (também conhecida como erupção cutânea quando entra em contato com a planta), não deve usá-lo como cataplasma. Além disso, embora a erva-cidreira possa ser usada para pequenos cortes, na maioria das vezes é mais seguro e limpo usar cataplasmas de erva-cidreira em pequenas feridas, inchaços e arranhões fechados (essencialmente quando não está mais sangrando).

Usos culinários de erva-cidreira

Você pode prepará-lo com chá (receita acima), usá-lo em vez de limão em sopas e molhos ou adicioná-lo a marinadas e saladas. Aqui estão mais algumas idéias fáceis (e deliciosas!):

Benefícios do óleo essencial de erva-cidreira (e como usá-lo)

Conhecida como melissa, na forma de óleo essencial, a erva-cidreira cria um potente efeito "emocionante" que ajuda a elevar o humor, reduzir a agitação e melhorar o relaxamento. (6) Aplicado topicamente, pode ajudar a aliviar a irritação associada a herpes labial.

Algo a ter em mente, porém, é que a diluição máxima recomendada para uso tópico é de 0,9%. Para obter uma diluição de 0,9%, é necessário adicionar 0,9 gotas a 1 colher de chá de óleo transportador. Como isso é impossível de medir, geralmente adiciono 1 gota a 1 colher de chá, o que representa uma diluição de 0,8% – bem perto! Clique aqui para saber mais sobre a diluição de óleos essenciais.

O erva-cidreira tem efeitos colaterais?

A erva-cidreira, fresca ou seca, pode ser consumida regularmente em quantidades variadas. ”- Rosalee de la Foret, Alchemy of Herbs

De acordo com o Botanical Safety Handbook, 2ª edição, é uma erva da classe de segurança 1A – a classificação mais segura possível. É descrito como:

  • “Ervas que podem ser consumidas com segurança quando usadas adequadamente.
  • História de uso tradicional seguro
  • Nenhum relato de caso de eventos adversos significativos com alta probabilidade de causalidade
  • Não há eventos adversos significativos em ensaios clínicos
  • Nenhuma preocupação identificada para uso durante a gravidez ou lactação
  • Sem constituintes naturalmente tóxicos
  • A toxicidade associada ao uso excessivo não é base para exclusão desta classe
  • Efeitos colaterais menores ou autolimitantes não são bases para exclusão desta classe ”

Algumas notas adicionais:

No que diz respeito à segurança durante a gravidez e lactação, herbalistas como David Hoffmann recomendam erva-cidreira para enjôos matinais, e Herbal Medicine: Expanded Commission E As monografias não listam nenhum aviso para o uso de erva-cidreira em mulheres grávidas e que amamentam. Mas, como sempre, mulheres grávidas e lactantes devem conversar com seu médico antes de usar erva-cidreira ou qualquer erva medicinal. (3)

Outra consideração é que estudos in vitro (placa de Petri) sugerem que – em grandes quantidades – o erva-cidreira pode diminuir a função da tireóide. Não existem estudos in vivo (no corpo) que demonstrem esse efeito, e James Duke "afirma que o erva-cidreira (e ervas eficazes similares) parecem normalizar níveis altos ou baixos de hormônios da tireóide" (7).

Dada a necessidade de mais dados sobre este ponto, vou com a recomendação da fitoterapeuta Rosalee de la Foret de que "se você tem uma tireóide hipoativa, evite consumir esta planta em excesso". (2)

Bálsamo de limão crescente

No Jardim: O erva-cidreira é super fácil de cultivar, e muitos centros de jardinagem carregam a planta jovem ou um pacote de sementes. Esta planta perene resistente (ou seja, cresce a cada ano) sobrevive bem na Zona 4 ou 5 (e potencialmente na Zona 3 se for plantada). (3)

Erva-cidreira pode prosperar em pleno sol a sombra parcial, dependendo da variedade. Cresce em muitos tipos de solo, mas prefere o barro bem drenado com um pH entre 4,5 e 7,6. A cobertura vegetal ao redor da base de sua planta pode proteger suas raízes durante o inverno e ajuda na prevenção de ervas daninhas. Se plantada em um jardim, pode ser regada uma vez por semana. O fertilizante não é necessário quando plantado em um jardim. (3)

Interior: Erva-cidreira faz bem em vasos e recipientes, tornando-se uma boa opção para crescer em uma janela ensolarada. Use um recipiente que não seja muito pequeno, de preferência de 15 a 18 polegadas de altura. O recipiente deve ter uma maneira de drenar e, embora a erva-cidreira prefira solos úmidos, você não deseja regá-lo demais. O erva-cidreira em vaso pode se beneficiar de alguns fertilizantes líquidos orgânicos até quatro vezes por ano. (3)

Tem uma pergunta sobre erva-cidreira que não foi abordada neste artigo? Por favor, deixe nos comentários abaixo!

Fontes:

1. Gladstar, Rosemary (2012) Ervas Medicinais de Rosemary Gladstar: 33 ervas curativas para conhecer, crescer e usar

2. De la Foret, Rosalee (2017) Alquimia de Ervas: Transforme Ingredientes Diários em Alimentos e Remédios que Curam

3. A Herb Society of America. (2007). Bálsamo de limão: Um Herb Society of America Guide. Kirtland, OH: Autor.

4. Hoffman, David (2016) O Livro Completo de Ervas

5. Winston, David e Maimes, Steven (2007) Adaptogens: Ervas para força, resistência e alívio do estresse

6. Shakeri, A., Sahebkar, A. e Javadi, B. (2016). Mellisa officinalis L. – Uma revisão de seus usos tradicionais, fitoquímica e farmacologia, 188 (2016), 204-228

7. Pursell, JJ (2015) O farmacêutico à base de plantas: 100 ervas medicinais e como usá-las

8. Gaia Herbs. Erva-cidreira


Meus 12 padrões de comida saudável

Meus 12 padrões de comida saudável

Quitoplan

Os seres humanos são reconhecedores de padrões naturais, diz a ciência. Bem, desde que eu escrevo principalmente sobre comida e cultura e bem-estar e vida, mas principalmente comida, eu queria compartilhar Meus 12 padrões de comida saudável que reconheci em minha própria vida – e alguns que gostaria de largar …

Os rótulos são tão 2019. Espere o que? Ok, vá comigo aqui. Estou olhando para o futuro. 2020 e além. Como será a aparência dos alimentos + "dietas"? A sociedade adora hashtags, mas odiamos rótulos. Pelo menos é o que parece ultimamente. "Eu não quero ser encaixotado em um rótulo de comida". É o que eu ouvi tantas pessoas e blogueiros dizerem nos últimos anos. Algumas pessoas até "deixaram" o veganismo com esse tipo de mentalidade. E você sabe, eu realmente não os culpo. Se você se sente encaixotado em uma dieta ou rótulo que não funciona para você, então você precisa sair.

Quando se trata de comida, falamos frequentemente sobre restrição como sendo uma coisa ruim. E o que é um rótulo? Uma espécie de restrição. Então, pessoalmente, eu acho que pregar "rótulos" quando se trata de comida é uma coisa ótima. E talvez até tentando minha palavra menos legal do que hashtag – padrões.

Mas espere, e quanto Vegano? É uma palavra que eu uso para descrever meu estilo de vida, com base nos padrões e hábitos que escolho / vejo em mim. Essas escolhas são influenciadas pelo meu corpo, minha experiência de vida, meus valores e minhas emoções.

O engraçado é que eu cheguei ao veganismo, não dizendo: "Eu vou ser vegano!" Mas, identificando meus padrões e concluindo: "Hmm, estou comendo como um vegano, estranho. Acho que sou eu então". Concedido, isso foi em 2001, eu ainda estava lendo meu e-mail da AOL – e não, nem um único blog vegano no meu radar. Gritar para VegNews (fundada em 2000). Voltando ao meu ponto, se você se sentir preso ou confuso, não fique obcecado com rótulos. Apenas se concentre na conscientização.

Rótulos, dietas, regras e categorias de alimentação são complicados atualmente. Ceto, Paleo, Sem Glúten, Vegano, Pescitar, Vegetariano, Beegan, Vegetal, Cru, Whole30, WW, Pessoas das Cavernas, Estrangeiros, Robôs. É o suficiente para fazer sua cabeça girar.

Mas prometo que a parte real da comida é fácil. É só comida. Você fica com fome. Você come. Você percebe as coisas.

Se você está apenas começando a se entender, faça o seguinte: tente um pouco de tudo. Então continue fazendo o que parecer certo, o que você achar que "funciona" para você – corpo, coração e cérebro. E por cérebro, quero dizer educação / senso comum.

Assuntos de educação nutricional, mas …. Nossos cérebros instruídos sabem evitar cinco barras de chocolate para o jantar. Nossos cérebros instruídos também sabem que adicionar espinafre ao sanduíche é provavelmente uma boa jogada, em termos de nutrição. Mas aqui é onde fica tão confuso hoje em dia. Todos procuramos médicos, cientistas e nutricionistas para obter conselhos nutricionais. E, muitas vezes, nem todos podem concordar com o que é "saudável". Então, sim, faz sentido se sentir um pouco confuso sobre comida.

Então, o que fazemos?….. Tudo o que podemos fazer. Faça o nosso melhor – e mantenha Aprendendo e ficando atento de nossos corpos e mentes. Procurando por padrões.

Por que você deveria se preocupar com meus padrões alimentares? Olha, o que funciona para mim pode não funcionar para você, mas ainda é útil observar os outros. Especialmente aqueles – como eu – que passaram por muita coisa quando se trata de comida. Eu fiz a turnê mundial completa, por assim dizer. Minha jornada pode não ser sua – meu corpo pode não ser seu, mas, novamente, talvez eles sejam semelhantes. E isso é suficiente para ter uma ideia da sua própria jornada.

E é por isso que a comida é um assunto tão quente. Todos nós gostamos de compartilhar o que funciona para nós e ouvir os outros. E, por sua vez, talvez até percebendo alguns padrões para o que funciona para muitas pessoas diferentes. Por sua vez, usando ciência e pesquisa para fazer backup dessas reivindicações. Tudo volta a padrões, pessoal – e ciência. Jessie Pinkman estava certa.

Então, eu sou um especialista em nutrição? Não. Mas sei muito sobre alimentação, dieta e nutrição e bem-estar com base em plantas neste momento da minha vida. E ajuda que eu tenha um diploma de bacharel. na Promoção da Saúde, que incluiu uma grande quantidade de ciências nutricionais na escola. E adoro me manter atualizado sobre pesquisas e estudos nutricionais. Eu leio muito. Eu escuto meus favoritos médicos, nutricionistas e pessoas que eu respeito quando se trata de comida.

Mas mesmo com os verdadeiros 'especialistas', nutrição + comida não é preto e branco. É um espectro. Eu acredito firmemente que todo corpo precisa de coisas diferentes – mas em toda a confusão, existem padrões para sintonizar. É por isso que eu queria escrever este post. Quero que todos percebam seus próprios padrões.

Food + Wellness é um monte de tentativa e erro. Eu falhei muito. E falhar é o melhor professor. Eu evoluí, cresci, curei porque tentei e falhei e tentei novamente. E, finalmente, encontrou alguns vencedores entre a bagunça de livros de receitas, artigos, médicos, excessos, excessos, alta energia, baixa energia e tudo mais. Eu já percorri um longo caminho desde a contagem de calorias, dietas de fome, ceto-dietas, dietas sem carboidratos, exercícios em excesso e tudo mais. Se fosse um "coisa que te ajudou a perder peso" Eu provavelmente tentei. Meu final da adolescência e vinte e poucos anos eram uma merda, quando se tratava de "como diabos eu como ???" Atire em problemas de má imagem corporal e auto-estima e você terá um problema de destruição de trem. Mas, na verdade, não me arrependo de nenhum segundo. Eu aprendi muito e hoje Tenho muita empatia pelas pessoas que lutam com questões alimentares.

Hoje em dia, estou confidente tão enlouquecido e orgulhoso da maneira como como e do meu relacionamento com a comida. Eu seriamente gostaria de poder abraçar todas as pessoas com uma dieta de fome ou lutando de alguma forma com alimentos e dizer a eles que isso pode ser melhor. Continue. E lembre-se, quando a saúde mental começa a aparecer, provavelmente não é sobre a comida. Portanto, cuide de suas emoções e vozes em sua cabeça e das pessoas ao seu redor 'fazendo coisas' para você – antes mesmo de tentar "comer direito". Por favor, não pule essa parte.

… e girar fora disso. "Saudável" não significa magro. Não. Não. Não. Novamente para quem está nas costas, "saudável" não significa magro. Concentre-se em se sentir bem e em amar o seu corpo, em vez de se vestir naqueles jeans skinny com as etiquetas ainda na parte de trás do seu armário. Saúde é muuuito mais valiosa do que "magra".

Imagem corporal e problemas alimentares: obtenha ajuda se precisar. Você pode sinta-se bem novamente. Levou anos e anos para mim, mas é possível curar e encontrar o equilíbrio e o ponto de ajuste saudável que todos desejamos. E se você passar por um período difícil, não se desespere. Apenas continue fazendo o seu melhor. E se for realmente difícil, procure ajuda. Está lá fora.

Ok, ok, basta levar. Aqui estão eles…

Meus 12 padrões de comida saudável

1. Eu como muita fruta.
Pergunte ao meu marido. Eu sou um monstro de frutas. A fruta é uma das minhas coisas mais favoritas. Normalmente, adiciono mirtilos (congelados) ao meu café da manhã, depois talvez um lanche de frutas durante o dia, mas à noite, depois do jantar, na verdade, eu como a maior parte da minha fruta durante o dia.

Agora, antigamente, eu li todos esses artigos de "combinação de alimentos" que suspiravam horrorizados ao pensar em comer frutas após uma grande refeição. Ou na quantidade de "açúcar" na fruta. Ainda me lembro de uma celebridade que vi em algum vídeo sobre nutrição nos anos 90, dizendo que ela não come muita fruta porque é basicamente apenas água e açúcar. Quero dizer, a fruta é tão rica em antioxidantes, fitoquímicos e eletrólitos como o potássio.

E sabe de uma coisa? Eu me sinto ótimo comendo frutas depois do jantar. E durante o dia. E quando eu viajo. Então eu continuo fazendo isso. Nos meses de verão, geralmente são pêssegos ou morangos. Dois a três pêssegos ou um litro de morangos. Então, quando o outono chega, mudo para uma maçã gigante (ou duas).

Também adiciono muitas bananas aos meus smoothies e amo kiwis, mardarins, uvas azedas e firmes.

Então sim, tipo história longa, eu como muita fruta.

2. Trate todos os dias.
Eu como sobremesa todos os dias. Mesmo. Junto com minhas frutas depois do jantar, biscoitos, brownie, cupcakes malucos, xícaras de manteiga de amendoim ou uma barra de sorvete vegana. Tenho um gosto por doces depois do jantar, com certeza. O engraçado é que não sou grande em comer doces durante o dia. Além de um pedaço gigante de chocolate amargo à tarde ou de uma barra de granola 'adocicada' ou de boa comida, eu raramente como "guloseimas" quando é dia. Pode me chamar de vampira de sobremesa, eu acho.

3. Almoços com porções leves e alto impacto.
Depois que meu cérebro e meu fluxo de trabalho começam, eu recebo essa onda de energia que realmente não gosta de parar para almoçar. Então, na maioria dos dias, eu como um almoço leve. E pela luz, não quero dizer baixo teor de calorias, quero dizer leve, não sinto que preciso me deitar depois de comer. Concentro-me em nozes, gorduras saudáveis, carboidratos e, para mim, até sal e chocolate preto. O chocolate é um grupo de alimentos, certo? Torradas de abacate, um smoothie com nozes ou sementes, um prato de queijo vegano e bolachas, cenouras e homus. Também farei sobras ou quando estiver frio lá fora, sopa. E, às vezes, um sanduíche de queijo grelhado recheado com espinafre. Desmaio. Mas, em geral, um grande almoço fracionado tende a me atrasar um pouco. Não é uma coisa ruim, mas olá sesta! Então, nos dias úteis, eu desejo alimentos com alto teor calórico e baixo volume.

Nota lateral: isso também pode acontecer porque, muitas vezes, estou gravando receitas pela manhã e à tarde – e teste de sabor. Portanto, um almoço formal nunca acontece. Apenas um monte de mini mordidas, gostos e petiscos.

4. Água potável.
Eu não bebo água durante todo o dia. Costumo fazer uma "pausa para a água" por volta do meio-dia e beber um copo gigante. Faz o truque para me ajudar a me sentir hidratado.

5. Grandes cafés da manhã.
Eu costumava pular o café da manhã porque me fazia sentir mais energizado. Mas então eu estaria faminta e faminta na hora do almoço e devoraria uma grande refeição. Então o que aconteceu?? Eu me senti muuuuito cansado. A coisa exata que eu estava tentando evitar de manhã. Foi um ciclo bobo no qual estou feliz por ter trabalhado. Então eu encontrei um ótimo compromisso. Eu como um café da manhã bom e nutritivo, como um relógio, todos os dias e depois o almoço não é voraz. Café da manhã agora: agora eu gosto de aveia de mirtilo e um gigante café com leite. Matcha ou café expresso.

6. Café da manhã previsível.
Outra coisa sobre o café da manhã é que eu absolutamente faço a mesma coisa todos os dias por semanas a fio. Troco o almoço e o jantar, mas o café da manhã é sempre o mesmo. Isso facilita as coisas. Agora, como mencionado, eu gosto de aveia. Antes era café da manhã sanduíches. E por um tempo foram waffles. Às vezes, bagels e às vezes torradas (manteiga de abacate, cogumelos ou nozes).

7. Não comer produtos de origem animal.
Chocante, eu sei, desde que eu tenho dois livros de receitas veganas, um site chamado FindingVegan, e publiquei receitas à base de plantas aqui no HHL por doze anos. Mas sim. Não incluir produtos de origem animal tem sido um padrão que me faz sentir bem de dentro para fora. E vale a pena notar que eu não tenho que comer vegano. Não preciso tirar leite e ovos, bacon e peixe da minha dieta. Isso não é uma regra. Eu não vou para a cadeia. Eu posso comer o que diabos eu quiser. E muitas das minhas pessoas favoritas ainda comem essas coisas. Heck, Eu costumava comer essas coisas! Mas nos últimos dezesseis anos, eu escolhi não comer produtos de origem animal, simplesmente porque minha experiência de vida, perspectiva pessoal sobre comida, o planeta e (principalmente) os animais, me trouxe aqui. Para um lugar de poder dizer: "Sim! Um padrão alimentar meu é não comer produtos de origem animal." Eu acho que isso me faz vegano. Mas sério, isso me faz ser eu.

Ah, e isso .. Eu pessoalmente como mel local. É um padrão. É um produto animal. E sim, ainda sou um membro orgulhoso da comunidade vegana.

8. chocolate.
Eu costumo comer uma coisa de chocolate por dia. Uma pequena mordida de chocolate escuro à tarde, ou algo rico na sobremesa. Às vezes eu faço um smoothie de chocolate e às vezes tenho mousse de chocolate na mão. Eu acho que eu realmente desejo esse sabor!

9. Chá, chá, chá.
Hora do chá! Sim, fazemos isso em nossa casa. Pelo menos algumas vezes ao dia. É uma boa maneira de desacelerar e beber algo quente. Eu só bebo chás de ervas. Meus favoritos são rooibos, camomila (à noite), hibisco, dente de leão e hortelã-pimenta ou gengibre.

10. Jantares quentes.
embora eu ame uma salada crua gigante em uma refeição. Eu costumo querer jantares quentes. Sopa, frigideira tofu, pimenta, macarrão, macarrão, arroz, feijão, batata doce. Eu apenas desejo aqueles alimentos quentes e cozidos no jantar. Me sinto em casa. E a maioria dos meus jantares favoritos de comida caseira são cozidos, aquecendo alimentos. Mac + queijo, macarrão, batata doce recheada, sopa de brócolis, risoto, lasanha, enchiladas e muito mais.

11. Go-to Snacking.
Eu lanço o mesmo tipo de coisas todos os dias. Aqui estão elas: cenouras e hummus. Bolachas e queijo vegano envelhecido, frutas, nozes cruas, smoothies, um biscoito ou bar caseiro 'saudável', bar ou brinde vegano comprado em loja. Torradas sendo torradas de abacate ou torradas com manteiga de nozes. E em caso de dúvida, PB + J-lo.

12. Verdes de uma só vez.
Percebi que tenho a tendência de carregar minhas verduras durante o dia, tudo em uma refeição. Por exemplo, uma salada gigante no jantar. Uma porção gigante de espinafre ou brócolis no jantar. Um grande smoothie verde no almoço. Ou uma porção gigante de verduras no almoço. Eu costumo escolher uma refeição e me concentrar em realmente carregar legumes e verduras. Dessa forma, eu meio que checo essa coisa da lista do dia e não me preocupo com o que mais eu possa estar comendo. Eu costumava ficar obcecado em ter uma salada em todos os jantares, mas agora se eu tiver uma boa quantidade de verduras no almoço ou como lanche. Eu poderia comer pizza ou macarrão vegano no jantar, e não me preocupar com a parte vegetariana, se não quiser. Espero que faça sentido !! Os padrões são estranhos, certo?

Agora a parte divertida….

5 padrões alimentares que eu gostaria de largar

1. Comer tarde demais.
Às vezes, não jantamos antes das dez horas – ou em uma noite movimentada de trabalho ou evento, até mais tarde. Eu continuo tentando mudar isso. Então, oito horas é meu objetivo para o jantar. E, diabos, se eu puder tirar seis ou sete, eu faço. Comer mais cedo é um objetivo meu, mas, novamente, eu realmente não me estressei com isso. É realmente mais sobre a que horas eu acabo indo dormir, em oposição a alguns mito-comida-y regra sobre não comer depois de um certo tempo. Quanto mais tarde eu como, mais tarde vou dormir. Quanto menos sono eu durmo. E pelo menos oito horas de sono = muito bom para mim.

Também gosto do lanche da meia-noite quando meu jantar é adiado mais tarde. Pipoca da meia-noite, cereais frios, frutas ou guloseimas acontecem. Eu não estou muito feliz por comer tão tarde.

2. Excesso de açúcar.
Quando se trata de guloseimas, lembre-se disso (estou falando comigo mesmo aqui) – você sempre pode adicionar, não pode tirar! Sério, ao comer guloseimas e doces, o lento é a chave. Você sempre pode ter mais tarde, mas exagerar no açúcar não é divertido para mim. Não me sinto bem depois desse segundo brownie gigante.

3. Esquecer de almoçar ou comer tarde demais na jornada de trabalho.
Como dito acima, o almoço é uma coisa rápida para mim. Especialmente quando estou testando receitas ou atirando comida – eu tendem a apenas mordiscar o que estou fazendo. Mas às vezes eu literalmente esqueço de parar de trabalhar e almoçar. Eu tenho minhas horas mais produtivas do meio-dia às cinco. Então, às vezes, eu só preciso ativar um projeto. Curiosidade: Na verdade, defino uma notificação no meu Alexa para me lembrar de comer às 14:00. Não ria, mas é real. E isso ajuda! Se eu esqueço de almoçar, são de repente cinco da tarde e estou morrendo de fome, com fome e só quero me sentar no sofá até o jantar.

Observe também. Quando eu pulo o almoço, eu sempre e quero dizer sempre tendem a comer mais no jantar. E comer demais de uma só vez nunca me faz sentir bem.

4. Não beber água suficiente.
De volta ao item 4 acima, se eu esquecer de fazer isso, estou ferrado e acabo me sentindo desidratado no final do dia. Então, sim, como todo mundo, estou tentando beber bastante água diariamente. Eu me sinto melhor quando estou bem hidratado.

5. Take-Out.
Escrevo receitas, livros de receitas e artigos alimentares para ganhar a vida. Então a vergonha que sinto é real. Tão real. Mas temos um hábito sério de tirar o fôlego aqui em LA. De Veggie Grill a Sage e muito mais. Comida vegana é muito divertida. E tão gostoso! Mas, como todo mundo, estou tentando cozinhar mais refeições na minha própria cozinha, porque elas sempre têm o melhor sabor.

Então aí está! Meu pequeno inventário pessoal sobre meus padrões alimentares. Se você tem alguns minutos hoje, recomendo que você dê uma olhada em seus próprios padrões. Oque voce esta orgulhoso? o que você ainda gostaria de melhorar, adicionar ou remover? Não julgue demais, apenas avalie. Compreender conscientemente como você come é o primeiro passo para se sentir melhor sobre como você come.

Estamos literalmente todos fazendo o nosso melhor e queremos sentir o nosso melhor e ser o nosso mais feliz + produtivo e realizado. Portanto, não se julgue, apenas avalie. E continue. Você está indo bem.

Alguns especialistas em nutrição que eu adoro … Ginny M, Gena H, Carlene, Dra. Barnard, Alex, Julieanna H, Alexis, Dra. Fuhrman, Abby L e muito mais em que não consigo pensar agora!

Procurando ainda mais padrões alimentares?
Eles estão em todos os meus planos de refeições veganas.

Fixá-lo para mais tarde:


Cinnamon Latte

Latte de Soja com Canela – Receita Vegana

Quitoplan

Um espumoso, doce, mas não muito doce, Latte de Soja com Canela é a minha bebida favorita nas manhãs de fim de semana preguiçosas. Esta é a minha técnica + receita para obter um latte super espumoso que é acentuado com toques adoráveis ​​de canela, caramelo e, claro, café expresso. Pegue uma caneca grande! ..

Tiro único. Eu alterno entre matcha e café expresso com leite. Eu estava bebendo matcha todos os dias, mas ouvia meu corpo quando comecei a desejar café novamente. Algo sobre um café expresso café com leite realmente se sentou bem comigo algumas vezes por semana. Então agora é isso que eu faço. Moderação de ambos os lados. Matcha ainda é minha sonhadora caneca de felicidade em chá verde, mas é bom mudar as coisas também.

A razão pela qual mudei para o matcha em primeiro lugar
(cerca de quatro anos atrás) foi porque meu corpo não aguentou a cafeína no estilo café por um tempo. Meus nervos estavam bastante sensíveis naquela época, eu estava tendo mais ansiedade do que o normal e o matcha era uma forma de energia muito mais moderada e de produção lenta. Na verdade, isso me parece muito calmante, embora tenha cafeína. Mas é realmente muito legal que eu possa tolerar – e realmente apreciar o café expresso novamente. Viva! Mas um tiro. Dois ainda me deixam nervoso. E é bom precisar apenas de uma chance para 'fazer o trabalho' e carregue minha manhã com um pouco de energia a cafeína.

Todo corpo é tão diferente – você tem que ouvir o seu próprio – e ouça quando as coisas mudam também.

E uma dose dupla de café com leite é demais para mim depois de ficar longe do café e do café por tantos anos – apenas bebendo matcha. Mas uma dose e uma quantidade generosa de leite e eu estou bem. Realmente, o sabor sutil de café expresso, canela e caramelo (de açúcar de coco) é tudo o que preciso para me apaixonar pela minha caneca da manhã.

Hoje, estou compartilhando minha receita favorita absoluta.

Espresso ou café? Usamos dois tipos de fabricantes de "café" ao lidar com grãos de café. O número um é a nossa máquina Nespresso. Compramos nossa primeira máquina Nespresso (modelo Romeo) em 2005. E mudamos para o nosso Pixie há cerca de cinco anos. Meus pods favoritos são as misturas Kona, Brazil e Cubano. Como só uso um pod, uma mistura mais forte funciona bem para mim. ?

O segundo tipo de cafeteira que usamos é um gotejador de café. A nossa é da Blue Bottle, mas você também pode encontrá-las na Amazon. Você apenas adiciona um filtro e seus grãos moídos e despeja a água por cima e ela escorre diretamente para a caneca – ou pode ter uma jarra de vidro separada. O fabricante de gotejamento é ótimo para nós, pois precisamos apenas de 1-2 xícaras por vez. E ocupa zero espaço no balcão.

Café com Canela. Esta caneca tem acentos de canela em pó que eu misturo diretamente nas notas de leite e caramelo do açúcar de coco (que cheira como um sonho). Adoço meu leite com açúcar de coco e despejo um pouco mais por cima, se desejado.

Não gosta de café expresso ou cafeína? Bem, você pode absolutamente usar uma dose de café expresso descafeinado. Ou procure no meu café com leite "não café" para obter mais inspiração.

Soja? E a última coisa que eu quero conversar é sobre soja. Adoro leite de soja para café com leite, porque obtenho a melhor espuma de praticamente qualquer marca – sem precisar de uma 'mistura barista'. Também adoro leite de aveia ou ervilha com leite, mas a soja é a minha favorita. Minha análise do leite vegano é um ótimo recurso para todas as coisas que contêm leite vegetal. E se você quiser saber se a soja é segura – bem, Julianna, uma nutricionista vegana incrível tem isso a dizer. "A soja é segura?" Alerta de spoiler: A resposta é sim.

Este café com leite é delicioso e fácil de fazer em qualquer dia da semana. Espero que você ame tanto quanto nós!

Kathy Patalsky

Publicados 07/09/2019

Café com Canela

Este latte de canela com espuma é feito com açúcar de coco, leite tímido e uma dose de café expresso.

Ingredientes

  • 10 onças. leite de soja (original)
  • 1 dose de café expresso
  • açúcar de coco, adoçar a gosto
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó

Instruções

  1. Aqueça o leite até ficar muito quente. (Eu uso meu microondas.)
  2. Despeje o leite quente no liquidificador. Coloque o liquidificador na velocidade mais baixa. Adicione o açúcar de canela e coco a gosto – algumas colheres de chá devem fazê-lo. Você também pode usar xarope de bordo, agave ou mel. Misture por um minuto em baixa, depois trinta segundos em uma velocidade mais alta. Desligue o liquidificador e deixe o leite com espuma por pelo menos um minuto. Isso permite que a espuma se forme no topo.
  3. Adicione café expresso à caneca vazia usada para aquecer o leite.
  4. Despeje lentamente o leite por cima do café expresso. O leite pode não caber na caneca, pois aumentou em 'tamanho' a partir dos pedaços de espuma. Você pode colocar espuma por cima ou despejar o extra em um copo lateral e adicioná-lo após alguns goles.
  5. Polvilhe o açúcar de coco por cima para servir.

Produção: 1 caneca

Tempo de preparação: 00 hrs. 01 min.

Hora de cozinhar: 00 hrs. 05 min.

Tempo total: 6 min.

Nutrição

Tag: café, café da manhã,bebida,café com leite,canela,espresso,brunch,

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Hambúrgueres fáceis do vegetariano da batata doce! Com Abacate.

Hambúrgueres fáceis do vegetariano da batata doce! Com Abacate.

Quitoplan

Almeje um hambúrguer vegetariano. Ok, então os hambúrgueres de 'carne falsa' são toda a raiva, e estou super feliz com isso. Mas eu tenho que admitir, eu sou muito velha escola quando se trata de meus hambúrgueres vegetarianos. E este é o meu favorito. Também é um favorito dos fãs. Batata-doce, feijão branco e uma camada externa de pão ralado Panko que é apenas para viver! …

Todas as suas guloseimas de hambúrguer são empilhadas em um pão torrado – folhas de alface crocantes espalhadas pelos lados. Abacate amanteigado. Dijon ou molho especial ou maionese vegana. Fatia opcional de queijo vegano. Pimenta. Cebola em fatias finas. Talvez até alguns picles, se quiser. Empilhe este hambúrguer da maneira que você quiser ou coma esses pattie como um delicioso sabor de lado ou salada! (Realmente, eles têm um sabor tão bom quanto é.)

Enorme bônus: estes Hambúrgueres vegetarianos de batata doce são super fáceis de fazer. Satisfaça seu desejo de hambúrguer rapidamente. E enquanto você está empilhando coberturas, cantarolando músicas felizes de comer hambúrguer, bebendo limonada, ginger ale ou chá gelado ou o que quer, basicamente se deleitando como quiser – você pode rir de quem pensa que ficar vegano é muito difícil hoje em dia …

atualizado 2019: texto /// 2014: vídeo de instruções /// post original: 2012

Esta receita aparece no meu livro de receitas Cozinha vegana feliz e saudável – (e na capa!) ..

Então hoje, Eu acordei. Mastigou alguns mirtilos. Brincou com o gato. E trabalhei neste post enquanto gotas de chuva caíam do lado de fora da minha janela. Árvores tempestuosas balançando a manhã toda e até a noite.

Hambúrguer fácil. Você simplesmente pega uma batata-doce assada, alguns feijões em lata macios (eu usei feijão branco cannellini) acrescentam alguns sotaques, amasse, refogue e sirva. Você também pode assar para uma preparação mais saudável. E você também pode adicionar outros ingredientes alimentares inteiros, como arroz integral, maçã picada, sementes de cânhamo – tanto faz! A batata-doce é uma pasta tão boa – você pode realmente criativo se você escolher.

Eu frito. Mais refogue realmente. Eu uso óleo de coco virgem ou óleo de cártamo.

E acho que não tenho que lembrá-lo de como é incrivelmente saudável batata doce e feijão são. Cheio de coisas boas. Vitaminas, minerais, fibras, proteínas. Dig.

O Patty. Eu ainda estava me sentindo dia dos namorados ..

Servi os hambúrgueres com abacate fatiado e macio, uma cama crocante de alface, um círculo de cebola, um pouco de mostarda Dijon e um pouco de pimenta e azeite por cima.

Kathy Patalsky

Publicados 21/02/2012

Hambúrgueres fáceis de vegetais com batata doce e abacate

Hambúrgueres vegetarianos de batata-doce com abacate, jantar familiar aprovado.

Ingredientes

  • 1 batata doce média, assada e descascada
  • 16 oz. feijão branco cozido (enlatado, escorrido e enxaguado)
  • 1/2 xícara de cebola branca picada
  • 2-3 colheres de sopa de tahine
  • 3/4 de colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 – 1 colher de chá de chipotle em pó (ou tempero cajun) (use mais para hambúrgueres mais picantes)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino (adicione mais para mais mordidas!)
  • 1/3 de xícara de fermento nutricional OU qualquer farinha (experimente farinha de aveia)
  • 1/2 – 1 xícara de verduras finamente picadas (couve, espinafre, salsa)
  • coberturas: abacate, tomate, vegenaise, pães de hambúrguer, verduras
  • frigideira: 1 colher de sopa de óleo (azeite extra virgem, óleo de coco ou outro)
  • opcional: migalhas de pão Panko para revestimento crocante

Instruções

  1. Asse sua batata-doce em um forno a 400 graus por 40-60 minutos ou até ficar macio. Se estiver com pressa, você pode usar o microondas, mas cozido no forno produz um pouco mais de sabor.
  2. Adicione a batata e o feijão a uma tigela grande. Usando um garfo grande, amasse bem. Dobre a cebola e continue esmagando. Adicione todos os ingredientes restantes do hambúrguer e amasse, amasse bem e amasse bem até engrossar e amassar bem. Gorjeta! Enxágüe seus grãos em água quente antes de adicioná-los à tigela, isso os aquece, facilitando a mistura.
  3. Forno quente a 400 graus.
  4. Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o óleo.
  5. Usando as mãos, forme a mistura de hambúrguer em rissóis grandes. Coloque os rissóis na frigideira quente. Nota: Se estiver usando migalhas de pão Panko, antes de colocar hambúrgueres na frigideira, enrole os hambúrgueres no Panko para revestir bem. Na frigideira: cozinhe 1-3 minutos de cada lado, até dourar levemente. Repita até que toda a mistura de hambúrguer tenha sido usada. Opcional: Antes de formar rissóis, coloque a mistura na geladeira por meia hora ou mais.
  6. Coloque os rissóis cozidos na frigideira em uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos, até ficarem cozidos. Nota: SIM, você pode pular a parte da frigideira e somente assar os hambúrgueres vegetarianos, mas o sabor é melhor com as bordas crocantes e douradas. Se apenas assar, o tempo de cozimento será de cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho da empada.
  7. Corte todas as suas coberturas de hambúrguer e brinde os pães. Grãos germinados foram usados! Adicione maionese vegana ou mostarda picante e o patty e as coberturas. Sirva quente!
  8. Guarde os hambúrgueres restantes, selados, na geladeira por até um dia, ou congele e consuma dentro de algumas semanas para obter o melhor sabor e textura. Para reaquecer: aqueça em um forno a 400 graus até aquecer, cerca de 12 minutos, dependendo da espessura do hambúrguer.

Produção: 6-8 rissóis

Tempo de preparação: 00 hrs. 10 min.

Hora de cozinhar: 00 hrs. 20 min.

Tempo total: 30 minutos.

Nutrição

  • Calorias: 176g
  • Gordura: 4g
  • Proteína: 7g
  • Fibra alimentar: 5g
  • Total de carboidratos: 30g

Tag: hambúrgueres vegetarianos,entrada,batatas doces,jantar,fácil,abacate,entrada

Fixá-lo para mais tarde ..

Nota: sim, essa empada se desfaz quando você a come. Mas tudo bem, porque é gostoso.

Receita Tweak Nota .. A receita ACIMA é a que eu uso pelo menos uma vez a cada poucas semanas. É uma versão fácil e deliciosa. ABAIXO, forneço uma foto da receita mais antiga, pois houve alguns comentários de pessoas sobre quando mudei a receita. Atualizei a receita com base na que atualmente faço rotineiramente. Como sempre, você pode adicionar especiarias como cajun e nooch ao hambúrguer como quiser. Então, caso você esteja curioso, abaixo está o receita original e mais longa ..

Meu livro! Se você gostou dessa receita, confira meu livro / guia de bem-estar "365 batidos veganos" da Penguin / Avery – detalhes aqui.


5 hambúrgueres vegetarianos 'Old School' para o fim de semana do dia do trabalho

5 hambúrgueres vegetarianos 'Old School' para o fim de semana do dia do trabalho

Quitoplan

Tudo bem, estou absolutamente tonto que a 'carne' vegana se tornou viral. Estou super empolgado que você possa encontrar Whoppers veganos, recheio de taco à base de plantas e até KFC vegano! Ultimamente, sinto que o vegan tem dado alguns grandes trancos e barrancos, e grande parte disso é cortesia de produtos de carne falsa, como o Beyond Burger e o Impossible Burger. Viva! Se você os ama, estou feliz por você.

Mas eu vou ser totalmente honesto, eles simplesmente não são a minha coisa. Talvez seja porque eu nunca fui fã de carne bovina, e talvez eles tenham um gosto muito real para mim. Mas quando se trata de hambúrgueres, eu definitivamente prefiro algo vintage. Dê-me purê de feijão, arroz, cogumelos, todas essas coisas em um empada levemente mole e embalada à mão. E com isso, aqui estão os meus 5 Veggie Burgers 'Old School' para o fim de semana do Dia do Trabalho …

Sidenote, caso você esteja curioso, não sou esnobe ou esquisito com produtos de carne falsa – eu amo produtos de carne falsa. Eu posso lidar com isso. Mas eu sou apenas estranho sobre os de carne. Eles têm um gosto muito real para mim. Eu não sei. De qualquer forma, para hambúrgueres vegetarianos, eu realmente gosto dos hambúrgueres inspirados nos hippies, saudáveis, pesados, granulados e cheios de geleia com muito caráter peculiar.

Este post conversou sobre meus meandros de 'carne falsa', há muitos anos: Carne Falsa: Defesa de Derrotar o Ponto?

Lembro que um dos primeiros hambúrgueres cheios de feijão que já comi foi em um restaurante chamado Carpo's em Santa Cruz. Eles fizeram este hambúrguer de feijão de soja, onde você podia ver todos os pedaços de feijão e era tão saboroso, saudável e delicioso.

Estou curioso: você tem algum restaurante que faça hambúrgueres vegetarianos incríveis da velha escola? Não é o material de carne falsa? Eu adoraria ouvi-los!

E todo hambúrguer vegetariano combina bem com: batatas fritas e batidos. Tente um shake de chocolate como este (sim, é realmente bom para você …)

E com isso, aqui estão os meus 5 hambúrgueres vegetarianos 'Old School' para o fim de semana do dia do trabalho

1. Hambúrgueres vegetarianos de batata doce.

Sim, estes são os meus favoritos. Você já deve saber disso. E não comente como eles se separaram e são muito fracos para você. Essa é a questão. Eles têm uma textura macia e macia da batata e do purê de feijão, mas isso faz parte do charme deles. A solução fácil: leve ao forno por mais tempo se você gosta de um empadão mais firme, com uma camada externa mais crocante. Totalmente factível.

Se você gosta de batata-doce, vai adorar essas. E eles também são à prova de falhas, pois não queimam porque os ingredientes já estão cozidos – bom para comer quando você mistura as coisas. E você sabe que qualquer coisa com uma base de batata doce terá um bom sabor. Eu tive sucesso usando tahine e manteiga de nozes básica na receita. E também tive sucesso em fabricá-las com e sem o Panko.

Veja a receita + assista a um vídeo.

2. Hambúrgueres de Feijão de Açafrão com Molho Secreto

Estes têm um sabor muito saudável, semelhante aos hambúrgueres de batata doce, mas estes são um pouco mais saborosos. Eu amo a rica cor dourada também! E mesmo que você não faça esses hambúrgueres, confira definitivamente a receita secreta do molho.

Pegue a receita.

3. Hambúrgueres de cogumelos com nozes + beterraba preta

Você está indo para o tipo de vibração 'Eu quero que meus hambúrgueres pareçam reais', confira esses hambúrgueres rosa profundo. Eles têm um sabor de cogumelo noz e revelam a cor de hambúrgueres. Os cogumelos são um dos meus ingredientes favoritos para dar aos hambúrgueres um sabor umami.

Pegue a receita.

4. Hambúrgueres Teriyaki de Abacaxi com Cogumelos Portobello

Ok, então essa é uma trapaça total no que diz respeito ao hambúrguer, porque seu hambúrguer é de fato apenas um boné de cogumelo! E não se deixe enganar, uma 'tampa de cogumelo', por mais humilde que possa parecer, é carregada de sabor. Ainda mais sabor quando você adiciona meu molho teriyaki. Eu amo esses hambúrgueres de verão. Adicione um pouco de guacamole para obter ainda mais sabor.

Receita e um vídeo.

5. Sloppy Joes

Ok, tudo bem, isso poderia ser considerado outra "fraude" no departamento de empadas. Mas eu não me importo porque o sabor é tão gostoso. Estes joelhos desleixados da lentilha são cravejados com milho no verão, perfeito para uma receita de fim de semana no final do verão. E eu amo que você possa carregar tanto ou pouco enchimento quanto desejar. E esses joelhos desleixados são totalmente adequados para crianças. Se você gosta de mais uma receita de tomate, confira esta.

Receita aqui.

Outros favoritos para conferir:

– Philly Cheese ou meu cogumelo Philly Cheese … mais um sanduíche, mas ainda assim um dos melhores computadores de mão veganos que já fiz.
– Envoltório Smoky Tempeh
– Feijões Vermelhos e Arroz 'Chili Bean' Veggie Burgers
– Sanduíche de cogumelos Marinara derreter
– Hambúrgueres com infusão de banana
– Falafel de batata doce que pode ser facilmente transformado em hambúrgueres

Fixá-lo para mais tarde …

Hambúrguer de mão feliz ou sanduíche de final de semana! ..


Collection of items from herbal apothecary: Salve, tincture, infused honey, poultice

Tinturas, Decocções, Infusões e Mais

Quitoplan

Coleta de itens de boticário à base de ervas: pomada, tintura, mel infundido, cataplasma

Se você já praticou fitoterapia – e se você preparou uma xícara de chá, sabe que ela tem propriedades terapêuticas que vão além da fitoquímica. Há um prazer relaxante em prepará-los. . . ao inspirar seus compostos aromáticos e saborear seus lindos tons brilhantes à medida que você os amadurece, enrole-os em “doces” ou prepare-os de diversas maneiras.

Ou pelo menos pode ser, a menos que você se encontre em pé na cozinha pensando na diferença entre uma infusão, um elixir e uma decocção. . . e qual é o melhor para o que você precisa no momento. É por isso que criei este guia simples para expandir seu boticário de ervas.

Nós vamos cobrir:

  • As diferenças entre os extratos herbais mais comuns
  • O que cada tipo é melhor usado para

Também compartilharei receitas para que você possa expandir facilmente o boticário de ervas de sua família.

O que são extratos de ervas? ^

Extração de ervas é o processo de extrair os componentes terapêuticos de uma erva. Em muitos casos, os compostos benéficos que queremos estão escondidos dentro do material fibroso que é um desafio para os nossos sistemas digestivos se decomporem completamente. Extratos de ervas ajudam a resolver este problema, aumentando a biodisponibilidade.

Você pode encontrá-los tanto na forma líquida quanto na seca, mas muitos fitoterapeutas consideram as formas líquidas preferíveis e é nisso que vamos nos concentrar neste artigo.

O líquido usado para extrair uma erva é chamado de solvente, ou na linguagem herbal tradicional, o menstrum. Os solventes comuns são água, álcool, vinagre e glicerina. Cada solvente tem coisas específicas, é bom. . . e não tão bom. . . Ao desenhar, você usa diferentes com base no tipo de erva com que você está trabalhando.

Começaremos com a extração mais fácil e popular. . .

receita de chá de desintoxicação

Chás ^

Sim, chás de ervas são extrações que usam a água como solvente. Fáceis e acessíveis, funcionam melhor com ervas de sabor agradável que você não se importa de beber. Eles também podem ser feitos rapidamente, em vez de precisarem de infusão por 4 a 6 semanas, o que muitas vezes faz com que eles me digam quando algo aparece.

Além de seus benefícios internos, o chá pode ser usado externamente como uma compressa para arranhões, inchaços e outros problemas de pele. Vamos mergulhar em como fazer uma compressa mais tarde nesta postagem.

Mas primeiro vamos cobrir os dois tipos principais de chá: infusões e decocções.

como fazer infusão de raiz de marshmallow

Infusões

Esse tipo de extração é mais frequentemente feito com partes de plantas delicadas como flores, folhas e caules, mas infusões frias (que explicarei abaixo) às vezes são usadas para raízes. Também conhecidos como tisanas (um termo francês), eles geralmente são feitos com ervas aromáticas de uma das três maneiras:

Infusão a Quente

Quando uma amiga se oferece para fazer uma xícara de chá, ela provavelmente significa uma infusão quente. Este tipo de chá de ervas é feito derramando água fervente sobre as suas ervas, deixando-as em infusão por um determinado período de tempo (normalmente 5 a 20 minutos), e depois coar e beber logo que esteja suficientemente frio para tolerar. Eu gosto de cobrir o meu enquanto macerando para manter os compostos aromáticos.

Receitas de infusão quentes tente:

Infusão a Frio

Mais frequentemente usado para ervas mucilaginosas que formam uma consistência gelatinosa quando misturado com água, este método envolve despejar água fria ou à temperatura ambiente sobre as ervas e deixar em infusão por 4-8 horas antes de esticar.

Infusões frias feitas com ervas mucilaginosas como a raiz de marshmallow e o olmo são maravilhosas para a garganta calmante, trato digestivo e irritação do trato urinário, e também são tradicionalmente usadas externamente como cataplasmas para pequenas queimaduras e feridas. (As instruções para fazer um cataplasma estão incluídas abaixo.)

Receitas de infusão a frio para tentar:

Infusão Longa

Um longo banho pode fazer maravilhas por nós. . . e para nossas infusões também! Infusões longas são melhor usadas para extraindo minerais de ervas nutritivas. Eles não demoram mais para fazer do que uma simples xícara de chá em termos de tempo de trabalho. . . eles apenas demoram muito mais para ficarem íngremes.

Para fazer uma infusão longa, encha uma jarra à prova de calor do tamanho de um quartilho, cerca de 1/4 cheia – um pouco menos para ervas finamente moídas, um pouco mais para ervas fofas. Despeje água fervente no frasco até que as ervas estejam cobertas e a jarra esteja quase cheia. Mexa, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 4-8 horas, depois coe e beba.

Receitas de infusão longas para tentar:

Use o método descrito acima para fazer uma infusão nutritiva com uma das seguintes ervas: folhas de urtiga, aveia ou verbasco.

Chá de dente de leão

Decocções

Raízes, casca, sementes e partes de plantas lenhosas precisam de um pouco de persuasão para liberar seus compostos terapêuticos, e é aí que entram as decocções. Elas são feitas colocando a erva em água e fervendo por 20 a 60 minutos, dependendo da concentração desejada. a decocção para ser.

Além de serem tomadas internamente por seu alto conteúdo mineral e abundância de outros compostos benéficos, decocções também podem ser usadas externamente para fazer uma compressa. (Mais sobre isso abaixo.)

Decocções podem ser armazenadas na geladeira por vários dias e sorvido conforme necessário.

Receitas de decocção para tentar:

tintura de suporte adrenal

Tinturas ^

Enquanto os chás extraem muitos dos compostos benéficos encontrados nas ervas, há alguns que eles deixam para trás. As tinturas usam o álcool para extração, o que é muito bom para retirar a maioria dos constituintes, especialmente os compostos “difíceis de obter”, que são valorizados por seu valor terapêutico.

Por outro lado, os chás de ervas são capazes de extrair alguns compostos que as tinturas não produzem. Por exemplo, o álcool não funciona bem com ervas mucilaginosas como a raiz de marshmallow. Não existe um método de extração “melhor” – apenas o melhor para uma dada situação.

Tinturas são:

  • Potente – Mesmo em pequenas doses
  • Rapidamente absorvido – Tornando-os “de ação rápida” (1)
  • Ótimo para ervas que não são muito gostosas – Você pode atingir níveis terapêuticos sem ter que beber várias xícaras de chá.
  • De longa duração – Eles têm a vida útil mais longa de qualquer extrato herbal
  • Versátil – Pode ser usado internamente e externamente
  • Portátil – Como Katja Swift e Ryn Midura mencionam o Herbal Medicine for Beginners, “As garrafas de tintura podem ser transportadas facilmente em uma bolsa ou guardadas em uma gaveta no trabalho, e estão prontas para serem feitas assim que você precisar delas.”

Receitas de tintura para tentar:

receita de tintura de sono caseiro

Glicerite ^

Glicerites são basicamente tinturas que são feitas com glicerina em vez de álcool. Existem algumas vantagens em usar glicerina e algumas desvantagens também. Vamos dar uma olhada neles. . . .

Vantagens:

  • Sabor – A glicerina é naturalmente doce, mas não aumenta o nível de açúcar no sangue na maioria das pessoas. (Alguns estudos mostraram que os diabéticos devem ter cuidado com isso, no entanto.) A doçura funciona bem para mascarar o sabor das ervas amargas.
  • Livre de álcool – Isso pode ser importante para pessoas que precisam evitar álcool ou pais que querem evitar dar tintura à base de álcool para seus filhos. (Eu pessoalmente me sinto bem em dar aos meus filhos tinturas à base de álcool em pequenas quantidades. Geralmente, a quantidade que recebem seria maior do que se eles comessem alguma massa de biscoito cru (sem ovo) enquanto assavam comigo. A maioria da baunilha é basicamente um álcool. tintura de grãos de baunilha.)
  • Pode ser usado interna e externamente – Glicerina tem propriedades hidratantes que o tornam um ingrediente popular em skincare, fazendo glycerites perfeito para aplicação tópica, além de uso interno.

Desvantagens:

  • Potência – Os glicerídeos geralmente não são tão potentes quanto as tinturas, e você precisa usar calor para conseguir uma extração decente.
  • Validade – Tem uma vida útil mais curta que as tinturas. Dito isto, de acordo com The Modern Herbal Dispensatory, uma glicerite feita adequadamente deve durar pelo menos 3 anos.
  • Não para uso com plantas frescas – De acordo com o The Modern Herbal Dispensatory, “compostos de plantas danificados pelo calor ou pela secagem não serão efetivamente extraídos com glicerina”.
  • Não é possível extrair resinas, óleos ou ervas mais mucilaginosas – Para resinas ou óleos use álcool, e para ervas mucilaginosas use água.

Receitas de glicerita para tentar:

Esta Tintura do Sono Profundo é na verdade uma glicerina para crianças e adultos. Eu chamei de tintura porque é isso que mais pessoas pesquisam quando precisam de suporte para dormir. 🙂

receita de xarope de baga de schisandra

Xaropes de ervas ^

Um favorito entre crianças e adultos, xaropes à base de ervas são decoctions (chás cozidos a muito tempo) misturados com adoçante. O mel é o mais comum, mas algumas pessoas também usam xarope de bordo ou glicerina.

Os xaropes têm dois benefícios principais:

  • Eles são doces e deliciosos, o que significa que é fácil atrair membros da família para levá-los
  • O mel ajuda a prolongar a vida útil (a glicerina também, mas não tenho certeza sobre o xarope de bordo)

Eles são frequentemente usados ​​no outono e no inverno para apoiar a função imunológica. Xarope de sabugueiro, em particular, tem uma longa história de uso durante a temporada de gripes e resfriados. De acordo com um estudo na Noruega, os pacientes que receberam extrato de sabugueiro se sentiram melhor quatro dias mais cedo do que aqueles que receberam placebo. (2)

Nota importante: Lembre-se de que bebês com menos de um ano não devem consumir mel. Portanto, se você planeja usá-lo com um filho menor de um ano, use glicerina ou xarope de bordo.

Receitas de xarope de ervas para tentar:

receita de óleo de calêndula

Óleos e pomadas de ervas ^

Óleos infundidos com ervas são muitas vezes confundidos com óleos essenciais, mas os dois são muito diferentes.

Óleos de ervas são extrações de toda a planta usando um óleo transportador, como abacate, azeite ou óleo de abacate. Eles são feitos cortando-se material vegetal fresco (murchas) ou seco e colocando-o em um frasco com o óleo transportador para infundido por um período de tempo, que pode ser horas usando um método de baixo calor ou semanas usando um método de infusão a frio .

Os óleos essenciais, por outro lado, são extração a vapor apenas um componente – compostos voláteis. Eles são altamente concentrados e têm muitos benefícios, mas a maioria precisa ser diluída antes do uso. (Veja como.) Além disso, como eles são muito potentes, eu não recomendo levá-los internamente, a menos que você esteja recebendo recomendações específicas e orientação de dosagem / duração de um especialista qualificado.

De volta aos óleos de ervas: Quando prontos, são gentis, mas altamente terapêuticos. Infundido com um amplo espectro de bondade, eles geralmente podem ser usados ​​para uma ampla variedade de questões. Embora os benefícios variem de planta para planta, o óleo de calêndula é um bom exemplo de como eles podem ser versáteis. É frequentemente usado como:

  1. Primeiros socorros – Para cortes, arranhões, queimaduras, queimaduras solares, picadas de insetos e outras pequenas irritações da pele.
  2. Cuidados de rosto e lábio – O óleo de calêndula infundido é o “ingrediente secreto” por trás de muitos soros de rosto amados e protetores labiais. Use-o no lugar do azeite normal nesta receita de batom.
  3. Assaduras – Eu gosto de aplicar o óleo – ou uma pomada feita a partir dele, o que eu vou mostrar a você como fazer em breve – e depois borrifar um pouco de argila bentonita sobre a área. Tanto o óleo de calêndula e argila são considerados fralda de pano amigável.
  4. Pele seca ou rachada – Calêndula é pensado para apoiar a integridade da pele, permitindo assim que retenha a umidade normalmente
  5. Molho de salada – Sim, realmente! A calêndula é considerada calmante para a pele e o trato digestivo. Tem um sabor suave semelhante ao açafrão. Eu uso em uma receita básica de salada no lugar de azeite simples.

Óleos de ervas também podem ser misturados com cera de abelha derretida e óleos essenciais (se você quiser usá-los) para fazer uma pomada, que endurece o óleo em algo que pode ser armazenado em uma lata em sua bolsa para fácil uso em qualquer lugar. Eu mantenho calêndula em minha bolsa como meu bálsamo.

Receitas de óleo de ervas para tentar:

Pronto para a temporada de gripes e resfriados? A cidra do fogo é uma maneira deliciosa de estimular a função imunológica, estimular a digestão e aquecer nos dias frios do inverno.

Vinagres de ervas ^

Vinagre faz um trabalho incrível em ajudar as ervas a liberar minerais e constituintes benéficos, como alcalóides. (3) Eles têm uma vida útil relativamente longa, geralmente durando pelo menos seis meses.

Um vinagre de ervas em particular, Fire Cider, é reverenciado pelos herbalistas por sua capacidade de apoiar o sistema imunológico e aliviar os sintomas do resfriado e da gripe, caso ocorram. É uma infusão picante e deliciosa de vinagre de maçã que contém poderosas ervas antiinflamatórias, de suporte imunológico, de movimento linfático, estimulantes da circulação e de digestão. Eu faço um lote todo outono para minha família. Embora meus filhos geralmente não gostem de comidas apimentadas, eles realmente adoram essas coisas.

Receitas de vinagre de ervas para tentar:

Pote de mel infundido com botões de lavanda

Méis de ervas ^

“Os méis à base de ervas são profundamente medicinais – e têm um ótimo sabor. Quando as ervas são infundidas no mel, o mel absorve todos os componentes solúveis em água da erva e também todos os voláteis (óleos essenciais). Isso produz uma excelente extração da química complexa da erva e a preserva muito bem. ”- Herbal Medicine for Beginners

O mel de ervas pode ser retirado da colher, misturado ao chá, ou usado para fazer xarope para tosse caseiro, xaropes de ervas (veja acima), elixires ou oximéis (veja abaixo). Também é incrível para a pele e pode ser usado para lavar o rosto ou para uma pomada de queimadura.

Receitas de mel de ervas para tentar:

  • Como fazer mel de lavanda + mais receitas de mel de ervas

Oxymels ^

Os oxymels foram usados ​​desde a antiguidade para suporte respiratório e digestivo. O nome é derivado da palavra latina oxymeli, que significa “ácido e mel”. Geralmente é feita por infusão de ervas picantes em vinagre e mel – uma combinação doce, picante e gostosa! Os oxímmos foram recomendados por Hipócrates, que escreveu que:

“Você encontrará a bebida, chamada oximel, geralmente muito útil nessas queixas, pois promove a expectoração e a liberdade de respirar.” (4)

Receita básica de oxymel:

Embora as proporções de mel e vinagre possam variar, eu faço as minhas com. . . .

  • 1 parte de vinagre
  • 1 parte de mel
  • ervas de escolha (casca de limão seca, alho, tomilho, alecrim)

Encha uma jarra 1/4 cheia com ervas secas, em seguida, preencha o restante da jarra com partes iguais de mel e vinagre. Mexa a mistura, coloque uma tampa no frasco e agite bem. Coloque o frasco em uma área fresca e escura e deixe em infusão por duas semanas. Quando estiver pronto, retire as ervas, despeje o oxymel em um frasco e rotule-o e guarde-o na geladeira. Agite antes de usar.

Receita de oxim de atalho super fácil

Se você já tem vinagre de ervas e mel na mão, você pode pular o processo de infusão com esta receita:

Misture em um pequeno pote e mexa bem. Cubra e guarde na geladeira. Use conforme necessário.

fundamentos de ervas botânicos

Elixires ^

Um elixir, que espero que você concorde ser uma palavra mágica, é basicamente uma tintura adocicada. Para fazer um, você simplesmente fez uma tintura padrão, exceto que você usa uma mistura 50/50 de mel e álcool em vez de apenas álcool. Mole-mole.

Electuários ^

Um electuário de ervas é feito através da mistura de pós de ervas com mel. Eles têm sido usados ​​desde a Idade Média para tornar os remédios à base de ervas mais portáteis e, ao mesmo tempo, estender sua vida útil. Isso porque moer ervas em um pó as torna menos volumosas e mais fáceis de transportar, mas também aumenta a taxa na qual elas perdem a potência. No entanto, misturando as ervas com selos de mel em sua bondade de ervas por mais tempo, prolongando a quantidade de tempo que eles têm valor terapêutico.

Fazer um electuário é super fácil – basta colocar algumas ervas moídas em uma tigela e misturar um pouco de mel até obter uma pasta grossa. Você pode adicionar mais mel se preferir um electuário mais fino, ou colocá-los em pílulas se preferir dessa maneira.

Ervas embebidas ^

Imersão em um banho de ervas aromáticas é remédio para a mente, corpo e alma. Herbal embebe são basicamente banhos de chá, que podem ter uma variedade de benefícios para a pele e bem-estar geral. Por exemplo, este banho de assento pós-parto contém ervas como calêndula, banana-da-terra, milefólio, lavanda e camomila, que apóiam a cura depois que a mãe dá à luz.

Compressas e emplastros ^

Uma compressa é um pano embebido em chá de ervas forte que é aplicado à pele para aliviar a dor ou inflamação associada a dores musculares, colisões, contusões, arranhões ou outras áreas de preocupação.

Para fazer uma compressa:

Limpe com cuidado a área de interesse. Faça um chá de ervas forte (cerca de 3-4 colheres de sopa de erva por xícara de água) e coe.

Em seguida, mergulhe um pano limpo no chá (deixando um canto seco que você segura) e deixe esfriar um pouco antes de espremer o excesso de líquido. Coloque a compressa na área afetada e cubra com um pano seco. Relaxe por 10-20 minutos, em seguida, remova o pano e limpe a área novamente antes de se secar.

Um cataplasma é uma massa macia e úmida de matéria vegetal aplicada ao corpo para ajudar com os mesmos problemas relacionados à dor e inflamação listados acima (solavancos, contusões, arranhões, etc.).

Os cataplasmas podem ser feitos com ervas secas ou frescas, e explicarei como fazer isso em uma postagem futura.

Linimentos ^

Os linimentos são tinturas que ajudam a aliviar os músculos doloridos, a rigidez, as entorses e as tensões e os hematomas. Eles são destinados apenas para uso externo e geralmente são feitos com hamamélis ou álcool. Alguns herbalistas usam óleos de ervas em suas receitas de linimento também. Em breve, compartilharei alguns dos meus favoritos.

Quais destes tipos de remédios herbais você gostaria de ver aqui no futuro? Deixe sua resposta nos comentários.

1. Easley, Thomas e Horne, Steven (2016) The Modern Herbal Dispensatory: um guia de tomada de medicamento

2. Zakay-Rones, Z et. al. (2004) Estudo randomizado da eficácia e segurança do extrato de sabugueiro oral no tratamento de infecções pelo vírus influenza A e B. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15080016

3. Swift, Katja e Midura, Ryn (2018) Herbal Medicine para Iniciantes: Seu Guia para curar doenças comuns com 35 ervas medicinais

4. Clássicos do MIT. On Regimen in Aguda Doenças, Retirado de http://classics.mit.edu/Hippocrates/acutedis.16.16.html


Young girl sleeping in bed

Remédios naturais para dores de crescimento

Quitoplan

Menina jovem, dormir cama

As pernas doloridas estão acordando seu filho à noite? Se o problema desaparecer como um sonho ruim de manhã, pode ser um problema crescer. Cerca de 25-40% das crianças sofrem de dores de crescimento em um ponto ou outro, geralmente entre as idades de três e doze anos. (1) E obviamente os pais também sofrem, porque, hum, privação de sono!

Nesta postagem, vamos nos aprofundar:

  • Principais teorias sobre as causas das dores de crescimento
  • Como aliviar rapidamente as dores do crescimento e ajudar as crianças a voltar a dormir
  • Alimentos e abordagens terapêuticas que podem ajudar a longo prazo
  • Quando ver um médico

Então, quais são exatamente as dores do crescimento?

Se você já teve dores de crescimento quando criança, você provavelmente se lembra de acordar no meio da noite com cãibras nas pernas intensas ou uma dor latejante nas pernas. Eles acontecem com mais frequência no final da tarde ou à noite, muitas vezes acordando as crianças de um sono profundo. (2)

Ao contrário de outros problemas nas pernas, eles não estão ligados a qualquer inchaço, vermelhidão, sensibilidade, febre, claudicação, erupção cutânea, perda de apetite, fraqueza ou fadiga ”e, ironicamente, eles não são tipicamente associados a períodos de rápido crescimento ósseo . (2)

Apesar de vários estudos que se propuseram a descobrir o "porquê" por trás das dores do crescimento, não há uma causa única com a qual os pesquisadores concordem. Isso pode ser porque, como uma dor de garganta – que pode ser causada por muita torcida em um jogo de futebol, uma infecção viral / bacteriana ou membranas mucosas irritadas devido ao ar seco – pode haver mais de uma causa de dores no crescimento.

Aqui estão as principais teorias:

  • Deficiências nutricionais – Alguns estudos mostram que certas deficiências, particularmente em vitamina D e magnésio, podem contribuir.
  • Músculos doloridos de atividade física intensa – Como as dores do crescimento ocorrem após intensas atividades diurnas, saltos, etc, de acordo com alguns estudos, os pesquisadores sugeriram que a dor muscular é a causa.
  • Desalinhamento da coluna vertebral – Em um pequeno estudo, ajustes quiropráticos para melhorar o alinhamento da coluna resolveram queixas de dores de crescimento

5 remédios naturais para dores de crescimento (que começam a funcionar imediatamente)

É claro que, quando seu filho acorda no meio da noite com as pernas doloridas, você não precisa de teorias, precisa de algo para agir. Vamos mergulhar em alguns remédios caseiros que funcionam imediatamente, e então podemos voltar às coisas que podem ajudar a longo prazo.

1. Massagem

A massagem é uma medida maravilhosa de conforto para cãibras nas pernas e dores. Eu achei útil para a minha síndrome das pernas inquietas, que é um pouco semelhante, depois que eu desisti de tranquilizantes e comecei a procurar uma solução natural.

Segundo Lawrence Rosen, MD, pediatra e autor de Alternativas de Tratamento para Crianças:

“Massagear suavemente os bezerros ou outras áreas da dor nas pernas pode aliviar o desconforto das dores do crescimento. Você pode usar algumas gotas de óleo essencial de lavanda misturado com uma colher de sopa de óleo de massagem para ajudar a relaxar o seu filho. ”(3)

Óleo de Arnica ou creme também pode ser usado para massagem com algumas orientações. Era tradicionalmente usado por montanhistas suíços para lidar com a dor muscular e, de acordo com o The New York Times, “os cientistas descobriram boas evidências de que funciona”.

Embora a arnica seja considerada segura o suficiente para uso em produtos tópicos de algumas crianças como esta (que infelizmente tem alguns outros ingredientes que eu não amo), ela não deve ser usada:

  • Externamente em feridas abertas
  • Longo prazo (mais de seis semanas por dia)
  • Antes da cirurgia
  • Com anticoagulantes

Veja como fazer o óleo de arnica e aqui é onde comprá-lo.

Duas garrafas de água quente na cama, prontas para ajudar com dores de crescimento

2. Garrafa de Água Quente ou Almofada de Aquecimento

Dr. Rosen, o pediatra que eu mencionei acima, também escreve que "Calor, seja de uma almofada de aquecimento ou de uma garrafa de água quente, pode ajudar a aliviar as dores nas pernas". (3)

A maioria das almofadas de aquecimento é de alta EMF (embora este wrap / cinta inferior traseira diz que não é), então eu mantenho uma garrafa de água quente na mão para dores musculares.

3. banho quente

Em vez de simplesmente aplicar calor localmente, os banhos quentes são uma abordagem de corpo inteiro que pode aliviar as dores enquanto equilibra o sistema nervoso simpático / parassimpático. (4) Em outras palavras, a água morna suporta relaxamento e pode facilitar a transição para o sono.

Dica: De vez em quando eu acabo tomando banho no meio da noite para um dos meus filhos. . . geralmente porque eles jogaram seus biscoitos proverbiais devido a um problema no estômago. Quando isso acontece, eu sempre mantenho as luzes baixas no banheiro, de modo que a luz brilhante não atrapalhe o ritmo circadiano e dificulte a hora de voltar a dormir.

4. Magnésio

Como alguns estudos mostram que as dores do crescimento ocorrem após intensa atividade física, os pesquisadores sugeriram que a dor muscular é a causa. Parece um pouco estranho para mim que a dor muscular resolvesse espontaneamente a manhã seguinte, como é sugerido, mas como muitas vezes parece haver um componente relacionado à atividade física, acho que relaxar os músculos é uma ótima idéia. (5)

O magnésio é incrível em relaxar os músculos, e também é um nutriente essencial para a construção de ossos que muitos de nós não obtemos o suficiente. (6) (7) Falaremos mais sobre isso na próxima seção sobre abordagens nutricionais que podem ajudar a longo prazo.

Por enquanto, aqui estão algumas das maneiras mais fáceis de aumentar nossos níveis (os pais também adoram porque isso ajuda com o estresse!)

5. Óleos Essenciais

Embora eu não tenha encontrado nenhum estudo diretamente relacionado a óleos essenciais e dores de crescimento, há alguns que mostram um benefício para as dores musculares, diminuindo o desconforto e o sono.

Por exemplo, esta mistura Grow Ease contém quatro óleos essenciais que possuem propriedades que podem ser úteis:

  • Camomila romana – Mostrado para aliviar o desconforto e apoiar uma resposta inflamatória saudável. (8)
  • Lavanda – Também é útil para aliviar o desconforto e promover um sono reparador (8)
  • Mandarim – Útil para dormir e aliviar sentimentos de angústia (9)
  • tangerina – Tradicionalmente usado para acalmar espasmos leves

Você pode adicionar algumas gotas da garrafa ligadas acima para um óleo transportador (veja como) e massageá-lo, ou pode comprá-lo em um roll-on pré-diluído aqui.

Mais remédios para dores de crescimento

Além das medidas de conforto acima, aqui estão alguns ajustes nutricionais / estilo de vida que podem ser úteis.

Remédios naturais para dores de crescimento - vitamina D

Vitamina D

Em um estudo recente, os pesquisadores descobriram que apenas 6% das crianças que sofreram dores de crescimento tinham níveis adequados de vitamina D. (10) Um estudo de acompanhamento examinou essa relação suplementando trinta e três crianças afetadas por dores de crescimento com vitamina D para três meses. Em oito crianças, a dor desapareceu completamente, enquanto outras sofreram uma redução significativa dos sintomas. (11)

Uma teoria por trás da razão pela qual a vitamina D pode ajudar é que a deficiência de vitamina D leva à baixa densidade óssea, o que pode colocar “pressão anormal nos nervos sensoriais do osso”. (12)

Embora não seja exatamente o mesmo, eu costumava experimentar a síndrome grave das pernas inquietas devido a deficiências nutricionais. A noite geralmente é quando o corpo escolhe “construir”, então faz sentido vasculhar materiais de construção à noite – se não encontrar o que precisa facilmente, alguns especialistas acreditam que ele “roubará” de outras áreas. (Isso se aplica aos hormônios. Em momentos de estresse, o corpo "rouba" um hormônio chamado pregnenolona para produzir cortisol extra que teria sido usado para produzir estrogênio, progesterona, testosterona e DHEA.)

Para mim, a suplementação com magnésio e alguns outros nutrientes facilitou minhas pernas inquietas. Leia mais sobre remédios naturais para a síndrome das pernas inquietas aqui.

Como os suplementos de vitamina D – especialmente os isolados – podem não ter o mesmo efeito que a luz do sol, eu prefiro obter vitamina D através de exposição solar sábia (quando possível) e fontes de alimento como óleo de fígado de bacalhau e banha de porco em vez de suplementos isolados.

equilibrar hormônios naturalmente caldo de osso

Caldo de osso

O caldo ósseo é rico em colágeno, e algo “muitas pessoas esquecem a estrutura dos ossos é que cerca de 25-30% do peso seco do osso é feito de proteínas de colágeno.” (13) Como mencionado acima, fornecer nossos pequeninos com os blocos de construção essenciais necessários para crescer podem impedir que seus corpos tentem extrair os recursos necessários de outras áreas.

Na mesma nota, em um estudo de 1944 (sim, 1944!), A suplementação de farinha óssea juntamente com as vitaminas A e D foi capaz de produzir uma “remissão completa dos sintomas” em todas as 112 crianças que participaram do estudo. (14) Ambas as vitaminas A e D melhoram a capacidade do corpo de absorver os minerais necessários para construir ossos saudáveis, por isso faz sentido que sejam tomadas junto com alimentos ricos em minerais. Vi um suplemento de farinha de ossos em uma fonte, mas não está disponível no momento.

Felizmente, o caldo de osso pode ajudar com isso também! Embora não seja naturalmente rico em minerais (de acordo com essa fonte), a adição de restos vegetais ao caldo aumenta significativamente seu conteúdo mineral.

Se meu filho estivesse passando por dores de crescimento, eu faria um monte de caldo de osso e serviria em uma caneca fumegante todas as manhãs para o café da manhã, além de garantir que ele come gorduras de alta qualidade, incluindo óleo de fígado de bacalhau (que contém vitaminas A e D). ) para maximizar a absorção. Se você é novato no caldo de osso, aqui está um rápido tutorial para fazer isso facilmente em um pote de barro ou no Instant Pot.

Receita da manteiga do corpo do magnésio para o abrandamento e o sono

Magnésio

Como mencionei acima, a deficiência de magnésio é comum. Como é essencial para a energia, o sono, a saúde dos ossos, o relaxamento muscular, a saúde digestiva, a saúde cardiovascular, a desintoxicação e muito mais, eu faço a otimização dos níveis da minha família uma prioridade o tempo todo. . . não apenas quando estamos com uma preocupação que pode ajudar.

Aqui estão duas maneiras de ajudar as crianças a obter mais deste "milagre mineral".

  • Manteiga Do Corpo De Magnésio (foto acima) – O magnésio é bem absorvido através da pele, e é por isso que muitas vezes é incorporado em banhos ou esfregado na pele sob a forma de óleo de magnésio. Infelizmente, para algumas pessoas, o óleo de magnésio pode causar uma sensação de coceira ou desconforto quando aplicado de forma não diluída. Na minha receita de manteiga de magnésio, misturei com óleo de coco e cera de abelha para garantir que não irrita a pele sensível.
  • Loção De Magnésio – Se preferir não fazer manteiga de magnésio, esta é uma loção de magnésio formulada especialmente para crianças.

Remédios naturais para dores de crescimento - Quiropraxia

Cuidados Quiropráticos

Apertem os cintos de segurança, porque vamos virar à esquerda agora e discutir uma causa potencial totalmente diferente das dores do crescimento: subluxações vertebrais. (No non-geek speak, a necessidade de um ajuste quiroprático.)

Em um estudo de 2010, “duas crianças (uma menina de 2 anos e um menino de 3 anos e meio) foram levadas ao quiroprático com dores de crescimento de vários meses de duração. Os cuidados médicos recomendaram até agora a oferta de Tylenol. No exame de quiropraxia, disfunção espinhal (ou subluxações vertebrais) foram detectados na coluna lombossacra de ambas as crianças e ajustes quiropráticos foram feitos para ajudar a melhorar a função do nervo e movimento da coluna vertebral. Após o primeiro ajuste quiroprático, ambas as mães afirmaram que seu filho não acordou durante a noite com dores de crescimento, e depois de concluir uma tentativa de tratamento, ambas as queixas iniciais das crianças foram totalmente resolvidas.

É importante lembrar a relação existente entre a coluna, a pelve e as pernas. Essas áreas do corpo são como uma corrente; Disfunção articular, nervosa ou muscular em qualquer parte dessa cadeia pode afetar as outras partes, e os nervos que se estendem a partir da região lombossacral da coluna transmitem sinais entre as pernas e o cérebro. Qualquer interrupção desses sinais pode prejudicar o funcionamento adequado do corpo. Ambas as crianças no estudo acima foram encontrados para ter disfunção nesta região lombossacra. ”(15)

Mais pesquisas fora deste estudo de caso limitado são necessárias para ver se isso tem implicações mais amplas para mais crianças. Eu recomendo fortemente que você encontre um quiroprático treinado em pediatria qualificado se você procurar por esse tipo de atendimento.

Outras mudanças na dieta

Algumas mães relataram que as dores de crescimento de seus filhos foram resolvidas quando os ingredientes problemáticos removidos de sua dieta. Para uma criança foi o aspartame, para outro foi o glúten. Embora eu não saiba de nenhum estudo que esteja diretamente relacionado a qualquer uma dessas substâncias, faz sentido para mim que as sensibilidades alimentares possam ter um papel se causarem inflamação significativa.

Quando ver um médico

De acordo com a Clínica Mayo, você deve consultar o médico do seu filho se estiver preocupado com a dor na perna do seu filho ou se a dor for:

  • Persistente
  • Ainda presente de manhã
  • Suficiente o suficiente para interferir nas atividades normais do seu filho
  • Localizado nas articulações
  • Associado a uma lesão
  • Acompanhados por outros sinais ou sintomas, como inchaço, vermelhidão, sensibilidade, febre, claudicação, erupção cutânea, perda de apetite, fraqueza ou fadiga ”(fonte)

Que remédios naturais para dores de crescimento você já tentou?

Por favor, compartilhe o que funcionou para você nos comentários!

Este artigo foi revisado medicamente pelo Dr. Sheila Kilbane, MD, um pediatra certificado, treinado em medicina integrativa. Como sempre, isto não é um conselho médico pessoal e recomendamos que fale com o seu médico.

Fontes

1. Associados de Cirurgia Ortopédica e Escoliose Infantil. Dores Crescentes. Obtido em https://www.chortho.com/common-conditions/growing-pains

2. Clínica Mayo. Dores Crescentes. Obtido em https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/growing-pains/symptoms-causes/syc-20354349

3. Rosen, Lawrence e Cohen, Jeff (2012) Alternativas de tratamento para crianças.

4. Becker, Bruce et. al. (2009) Efeitos Biofisiológicos da Imersão em Água Quente. Obtido em https://www.researchgate.net/publication/321640882_Biophysiologic_Effects_of_Warm_Water_Immersion

5. WebMD. Dores Crescentes. Retirado de https://www.webmd.com/children/guide/growing-pains

6. King, DE et. al. (2005) Níveis dietéticos de magnésio e proteína C-reativa. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15930481

7. DiNicolantonio, James et. al. (2018) Deficiência subclínica de magnésio: um dos principais responsáveis ​​pelas doenças cardiovasculares e por uma crise de saúde pública. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5786912/

8. Lakhan, Shaheen (2016) A Eficácia da Aromaterapia na Redução da Dor: Uma Revisão Sistemática e Metanálise. Obtido de https://www.hindawi.com/journals/prt/2016/8158693/

9. Babar, Ali et. al. (2015) Óleos essenciais utilizados na aromaterapia: uma revisão sistêmica. Obtido em https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2221169115001033

10. Qamar, S. et. al. (2011) Níveis de vitamina D em crianças com dores de crescimento. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21575536

11. Morandi, G. et. al. (2015) Associação significativa entre dores de crescimento, suplementação de vitamina D e estado mineral ósseo: resultados de um estudo de coorte piloto. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24633492

12. Vitamin D Council (2014) Um novo estudo descobriu que a suplementação de vitamina D pode ajudar a reduzir as dores do crescimento. Obtido de https://www.vitamindcouncil.org/new-study-finds-vitamin-d-supplementation-may-help-reduce-growing-pains/#.XUIh0JNKjys

13. Kresser, Chris (2019) Como manter seus ossos saudáveis ​​em uma dieta Paleo. Obtido de https://chriskresser.com/how-to-keep-your-bones-healthy-on-a-paleo-diet/

14. Martin, Elizabeth (1944) Relatório sobre o uso clínico da refeição óssea Obtido em https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1581604/

15. Barham-Floreani, Jennifer. Dores Crescentes / Cãibras nas Pernas Remédio. Obtido de https://welladjusted.co/parenting/leg-cramps-remedy/#ixzz3FZsv3fOV

Crescer não deve ser uma dor, mas às vezes é! Aqui estão alguns remédios naturais que os estudos sugerem que podem ser úteis. . .


Greek salad in a bowl with dressing next to it

Receita Grega Fácil De Salada

Quitoplan

Salada grega em uma tigela com molho ao lado

Minha família ama vestir ranch caseiro e provavelmente o seu também. . . mas não toda noite, certo? Se você já pegou na sua salada porque você a comeu muitas vezes ultimamente, esta receita fresca de salada grega é para você. Repleto de pepinos crocantes, tomates gordos, abacate cremoso, pimentão crocante e todos os sabores importantes de azeitonas feta e kalamata, é servido em um vinagrete super gostoso que vai despertar seu paladar com certeza.

Salada grega tradicional é geralmente feita com apenas um punhado de ingredientes – tomate, pepino, azeitonas kalamata, cebola roxa, feta e um simples vinagrete. No entanto, no restaurante onde aprendi a fazer isso na faculdade, adicionamos alface para crocante. Pode não ser tão autêntico, mas é tão bom assim. Eu também descobri que abacate adiciona cremosidade que equilibra o vinagrete, então eu adiciono isso também.

Sinta-se à vontade para adaptar a receita abaixo para se adequar às preferências da sua família. Não gosta de pimentão? Sem problemas. Quer adicionar o pepperoncini? Eu fiz isso – delicioso! Pensando em adicionar frango grelhado para torná-lo mais uma refeição do que um prato? Faz um delicioso almoço leve ou jantar.

Ah, e porque você sabe como eu simplifico as coisas na cozinha, aqui vai uma dica que vai economizar seu tempo durante a semana:

Se você tiver um liquidificador de imersão, dobre os ingredientes do molho e coloque-os em um grande frasco de pedreiro. Em seguida, misture o curativo no jarro usando o liquidificador. Agora você tem um lote para a refeição que está preparando e outro lote pronto para o final da semana – basta colocar uma tampa no pote e guardá-lo na geladeira até precisar.

Derramar molho de salada grega sobre legumes

Dicas para fazer a melhor salada grega

Use pepinos ingleses – Eles são mais firmes do que a variedade típica que você encontra na mercearia. Eu prefiro usá-los nesta receita porque eles acrescentam nitidez. Se você quiser usar pepinos comuns, eu sugiro a semeadura deles para evitar que a salada fique mole.

Procure tomates suculentos e doces – tomates suaves farão esta salada fritar em vez de estourar. Os tomates de tamanho normal funcionarão enquanto estiverem maduros e frescos no jardim ou no mercado dos fazendeiros, mas, se estiverem disponíveis, eu recomendo tomates suculentos, doces de cereja ou uva. Eles são mais confiáveis ​​em termos de sabor.

Corte a cebola vermelha bem fina – Caso contrário, pode dominar os outros sabores

Certifique-se de que o abacate esteja firme – Dessa forma, manterá sua forma quando a salada for lançada no molho

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Receita Grega De Salada

Salada grega deliciosa com alface adicionada para crunch extra.

Ingredientes

Salada Grega Ingredientes

  • 1 cabeça alface romana (picado; 8-9 xícaras)
  • 1 cebola vermelha (cortado em fatias finas)
  • ½ Pimentão (qualquer cor – picada)
  • 1 ½ xícaras tomate cereja (corte ao meio)
  • ½ Pepino inglês (corte ao meio e fatiado)
  • 1 abacate (descascado, sem caroço e fatiado)
  • ½ copo azeitonas pretas (cortado ao meio)
  • 4 oz queijo feta

Ingredientes de molho de salada grega

Instruções

Fazer o molho

  • Misture todos os ingredientes juntos usando um liquidificador ou liquidificador de imersão.

Fazer salada

  • Fatie ou pique os ingredientes conforme indicado acima.

  • Coloque a alface em uma tigela grande e cubra com cebola roxa, pimentão, tomate, pepino, abacate, azeitonas e queijo feta.

  • Despeje a salada sobre a tigela e mexa até que tudo esteja bem combinado.

Notas

Se você dobrou os ingredientes para fazer um molho de salada grega extra, não se esqueça de selar o frasco com uma tampa antes de guardá-lo na geladeira.

Nutrição

Calorias: 1928kcal | Carboidratos: 77g | Proteína: 34g | Gordura: 175g | Gordura saturada: 38g | Colesterol: 101mg | Sódio: 3639mg | Potássio: 3585mg | Fibra: 34g | Açúcar: 30g | Vitamina A: 58675IU | Vitamina C: 197mg | Cálcio: 899mg | Ferro: 11mg

Mais receitas de vestir para tentar

Cremoso Caesar Dressing – Esta receita é deliciosa sobre alface romana crocante e também faz uma marinada fantástica para frango ou bife, mergulho para asas de frango crocante assado ou cobertura para peixe assado. Há também um link para uma deliciosa receita de pão torrado sem grãos no post!

Thousand Island Dressing – Nós colocamos esta receita em saladas, colocamos em sanduíches de reuben, e usamos como molho para batatas fritas e vegetais fatiados.

Mel Mostarda – Regue sobre a salada de bacon desintegrado ou como um molho para as propostas de frango caseiro, esta receita é rápida e fácil.

Vinagrete de Morango – O sabor leve e refrescante deste vinagrete é delicioso em vez de salada de espinafre e morango. Basil é a nossa erva favorita para misturar, mas você pode usar hortelã ou morangos simples, também.

Dressing Ranch cremoso – este é um grampo na minha casa. Demora menos de cinco minutos para fazer, e é delicioso em vez de saladas ou como um mergulho para as asas de frango, nuggets de frango ou vegetais fatiados.

molho de receita de salada grega

Stack of herbal books on table

Top 15 Herb Books para o seu lar Boticário

Quitoplan

Pilha de livros de ervas na mesa

Às vezes fico com uma aparência engraçada quando menciono tintura de raiz de valeriana ou chá de kava kava, como se eles não pudessem ter benefícios válidos. Easy É fácil esquecer que muitos remédios comuns são derivados de plantas e fungos. Por exemplo, você sabia que mais de 40% dos produtos farmacêuticos que estão no mercado hoje – incluindo a penicilina – são derivados de fungos?
⁣⁣⁣⁣⁣
Sim, fungos. ⁣⁣⁣⁣⁣ (1)
⁣⁣⁣⁣⁣
E então há aspirina, que foi derivada primeiro do latido de salgueiro e meadowsweet. (2) (3) As pessoas estavam usando casca de salgueiro para aliviar o desconforto por mais de 3.500 anos antes da introdução da aspirina. Isso não quer dizer que os dois são iguais – não são – apenas que muitos remédios têm uma história de origem semelhante.⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣
As ervas claramente têm benefícios profundos, porque as equipes continuam a procurar florestas e campos para que as plantas estudem. E embora eu apoie isso, já existe tanta sabedoria nesses livros sobre como usar plantas para sustentar a saúde de nossa família. ⁣⁣⁣⁣⁣
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Ao contrário dos derivados isolados, as ervas usadas em sua forma inteira freqüentemente contêm compostos sinérgicos que se equilibram e aumentam os efeitos benéficos. ⁣⁣⁣⁣⁣
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Alguns são deliciosos, alguns cheiram como os pés fedidos (eu estou olhando para você, valeriana), e alguns são tão bonitos que é difícil saber se eles são preparados ou colocados em um vaso. Todos são dignos de respeito. ⁣⁣⁣⁣⁣
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Se você estiver interessado em aprender mais sobre como usar ervas, abaixo estão quinze dos meus livros de ervas favoritos por categoria. Foi inspirado por este post do Instagram e pelas perguntas que você fez sobre quais recomendo para diferentes interesses. Se você já viu algum dos meus perfis de ervas ou remédios naturais, já se beneficiou da generosa sabedoria desses herboristas. Cada categoria é alfabetizada por título porque não posso escolher favoritos. 🙂

livros de ervas

Livros de ervas para iniciantes (e além)

Não deixe a palavra "novato" enganar você – esses livros são cheios de informações e receitas que tanto iniciantes quanto experientes herboristas apreciarão. Eu tenho confiado em muitos deles por anos e ainda não os superei!

Cada livro contém um materia medica, que é uma descrição de ervas individuais e suas propriedades terapêuticas. (Materia medica literalmente significa "materiais de cura" em latim.) Alguns oferecem informações detalhadas sobre uma pequena coleção de plantas, enquanto outros apresentam uma ampla variedade de plantas, enquanto uma breve visão geral.

Por exemplo, Herbal Medicine for Beginners abrange apenas trinta e cinco ervas, mas elas são ervas do canivete suíço que são versáteis e podem ser usadas em uma ampla variedade de situações. Por outro lado, The Modern Herbal Dispensatory abrange mais de duzentos e cinquenta ervas, mas com muito menos detalhes. No entanto, explica como fazer algumas preparações de ervas não discutidas em outros livros.

Tudo o que dizer, não há "escolha certa" ao escolher qual (ou os) para começar. Cada livro é como convidar um fitoterapeuta para sua casa para uma xícara de chá e uma sessão de preparação de remédios na cozinha, portanto, basta ir com o que quer que fale com você e aproveitar a conversa.

1. Alquimia das Ervas: Transforme os ingredientes do dia-a-dia em alimentos e remédios que curam

Eu tenho uma lista de balas de ervas exóticas que eu quero tentar um dia, mas muitas das que eu uso com mais frequência podem ser facilmente encontradas em sua mercearia local ou em seu armário de especiarias. Neste livro, a fitoterapeuta Rosalee de la Foret mostra como incorporar ervas comuns na vida diária, à medida que você faz remédios naturais, produtos para cuidados pessoais e pratos culinários saudáveis. A maioria dos livros de ervas na lista abaixo não inclui muitas receitas de comida, tornando este livro único.

Você pode facilmente encontrar a maioria das ervas neste livro em sua mercearia local, em seu gabinete de especiarias, ou mesmo crescendo em seu quintal: pimenta de caiena, canela, erva-doce, alho, salsa, alecrim, alcachofra, cacau e dente de leão são algumas das eles.

Há também um punhado que você pode ter que pedir, mas vale a pena ter em mãos, incluindo urtiga, sabugueiro, ashwagandha, erva-cidreira e rosa.

Encontre aqui: Alquimia de Ervas: Transforme Ingredientes Diários em Comidas e Remédios Que Curam

2. Fitoterapia para iniciantes: o seu guia para curar doenças comuns com 35 ervas medicinais

Esta é uma nova adição à minha coleção na qual estou entrando agora, mas ela já é a favorita por três motivos:

1. Você não precisa de um grande boticário para usá-lo. Fitoterapia para iniciantes se concentra em usar um número limitado de versáteis, plantas medicinais para criar uma ampla gama de remédios à base de plantas para doenças comuns.

2. É bem organizado, o que facilita encontrar o que você precisa.

3. Foi co-autor dos fundadores do Commonwealth Center for Holistic Herbalism Katja Swift e seu marido, Ryn Midura. O comentário de Katja sobre o Mommypotamus em 2011 desencadeou uma amizade on-line entre amigos que durou muitos anos. Eu sempre amei o jeito que ela traz a personalidade de ervas para a vida quando ela escreve sobre elas, e este livro não é uma exceção. É lindamente fotografado também.

Encontre aqui: Fitoterapia para iniciantes: seu guia para curar doenças comuns com 35 ervas medicinais

3. Ervas Medicinais de Rosemary Gladstar: Um Guia para Principiantes: 33 Ervas Medicinais para Saber, Crescer e Usar

Muitas vezes chamada de madrinha do Herbalismo Moderno, Rosemary Gladstar é uma fitoterapeuta de renome internacional e autora de onze livros. Nenhuma discussão sobre recursos fitoterápicos é completa sem mencionar pelo menos um deles!

Se você é novo em seu trabalho, este é o livro com o qual eu comecei. Ele tem um pouco de tudo, incluindo remédios caseiros e instruções para cultivar e colher ervas medicinais que prosperam em praticamente qualquer clima.

Encontre aqui: ervas medicinais de Rosemary Gladstar: um guia para principiantes: 33 ervas curativas para conhecer, cultivar e usar

4. O livro completo de ervas

Minha parte favorita sobre este livro é "The Herbal" – uma breve visão geral de mais de 200 ervas individuais. Nele descobri muitas ervas das quais nunca ouvi falar, mas quero tentar. . . Algum dia eu vou beber sundew e fazer verdadeira tintura de raiz de unicórnio. Muitos dos perfis têm desenhos de linhas elegantes e bonitos, em vez de fotografias.

Infelizmente, a única desvantagem deste livro é que parte do texto é colocado sobre um fundo verde, o que dificulta a leitura.

Encontre aqui: The Complete Herbs Sourcebook

5. O Boticário Herbal: 100 Ervas Medicinais e Como Usá-las

Este guia inclui cem perfis de ervas com fotografias coloridas, usos medicinais, informações de dosagem e dicas de identificação / cultivo. Cada perfil é breve, mas informativo e direto ao ponto. Como a maioria dos livros nesta categoria, o autor JJ Pursell inclui instruções passo-a-passo para fazer chás, tinturas, compressas, pomadas e outras preparações de ervas comuns.

(O único que eu posso pensar que não tem uma seção dedicada para isso é Alquimia das Ervas, mas você aprende como fazer os preparativos mais comuns conforme você passa pelo livro. Não é apenas em um local dedicado, com a maioria, e como mencionei anteriormente Alchemy of Herbs é único porque tem mais receitas de alimentos.)

O Boticário Herbal também tem uma seção que inclui receitas para diferentes tipos de preocupações: o sono, o resfriado comum, a ansiedade, etc.

Encontre aqui: O Boticário Herbal: 100 Ervas Medicinais e Como Usá-las

6. O moderno dispensário de ervas: um guia para fazer remédios

Neste guia, os fitoterapeutas Thomas Easley e Steven Horne fornecem uma base sólida para fazer pastilhas, chá, tinturas e glicerites à base de ervas, além de preparações mais avançadas que normalmente não são mencionadas, então há algo para os herboristas de todos os níveis. Ele inclui mais de 250 perfis de ervas com uma breve descrição das propriedades gerais da planta, juntamente com sugestões de dosagem.

Encontre aqui: The Modern Herbal Dispensatory: um guia para fazer remédios

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Cogumelos Medicinais

Anos atrás, quando me deparei com este café com cogumelos, eu era como cogumelos e. . . café? Agora eu entendi. Seja o cogumelo da imortalidade, o reishi ou o shiitake normalmente disponível, os cogumelos têm benefícios profundos e podem ser facilmente incorporados à vida diária. Aqui estão meus recursos favoritos:

Cura Cogumelos: Um Guia Prático e Culinário Para Usar Cogumelos Para A Saúde Do Corpo Inteiro

Que cogumelos ajudam com o estresse e o sono, promovem cabelos grossos e pele brilhante, suportam níveis vibrantes de energia e, desejo romântico? Tero Isokauppila, que cultivou cogumelos na Finlândia, explica tudo isso e muito mais com este livro altamente legível e fascinante.

Você verá cogumelos shiitake e ostra em uma nova luz e provavelmente descobrirá alguns que são novos para você. Eu amo a seção chamada "Mushroom Magic In The Kitchen", que é uma coleção de receitas desenvolvidas por um chef.

De acordo com Tero, “Nós tínhamos mais de quinhentas receitas para escolher e nós estamos compartilhando cinquenta que decidimos que são as melhores, não apenas em termos de sabor, mas também em como elas entregam as propriedades mais valiosas e potentes dos cogumelos. usar."

Encontre aqui: Cura Cogumelos: Um Guia Prático e Culinário para Usar Cogumelos para a Saúde do Corpo Inteiro

Menção honrosa: Adaptogens: ervas para resistência, resistência e alívio do estresse abrange dois cogumelos com propriedades adaptogênicas – cordyceps e reishi.

livros de segurança de ervas

Herb Segurança

As perguntas mais comuns que recebo quando postei sobre a raiz de valeriana para dormir ou outro tópico de ervas são:

  • Isso é seguro para as crianças?
  • Posso usá-lo durante a gravidez ou amamentação?
  • Posso levar isso enquanto (insira seu cenário aqui)

Fico feliz por essas perguntas serem feitas, porque nem todas as ervas são apropriadas para todas as situações e os sites geralmente publicam informações conflitantes. Com isso em mente, deixe-me apresentar-lhe um dos meus livros favoritos, o. . .

8. Manual de Segurança Botânica da AHPA

Este é o meu principal recurso para problemas relacionados à segurança. Mais de 500 ervas são classificadas de acordo com um sistema de classificação que me ajuda a identificar rapidamente:

  • as ervas mais seguras para uso com crianças e durante a gravidez ou amamentação
  • quais ervas só devem ser usadas externamente
  • o que evitar durante a gravidez ou durante a amamentação
  • quais provavelmente interagem com medicamentos
  • quais só devem ser usados ​​com a supervisão de um perito qualificado

O índice também inclui muitos tópicos, como a tireóide e o início do sono, com uma lista de ervas (e números de página) que publicaram pesquisas sobre esse assunto. Pode ser muito útil ao pesquisar um tópico ou preocupação em particular.

Encontre aqui: AHPA Botanical Safety Handbook

erva livros saúde das mulheres

Saúde da Mulher

Gravidez, acne, SOP, menopausa, saúde da tireóide, infecções do trato urinário, equilíbrio hormonal. . . Se você já teve alguma dúvida sobre a abordagem holística de qualquer um desses tópicos ou algo semelhante, essas recomendações são para você.

9. Medicina Botânica para a Saúde da Mulher

Escrito pelo fitoterapeuta, MD, e parteira Dr. Aviva Romm e 30 colaboradores especialistas, este foi um dos meus livros quando eu estava grávida e amamentando. Ele também aborda tópicos gerais, como saúde da tireóide e adrenal, além de uma seção sobre os anos da menopausa que não li. . . ainda.

Encontre aqui: Medicina Botânica para a Saúde da Mulher

10. O Boticário Herbal da Mulher: 200 Remédios Naturais para Cura, Equilíbrio Hormonal, Beleza e Longevidade e Criando Calma

Este é um livro relativamente novo que abrange as principais preocupações que as mulheres têm, além de receitas de beleza DIY, remédios gerais, como spray de dor de garganta, além de instruções para fazer um maço de óleo de rícino e práticas de autocuidado.

Encontre aqui: O Boticário de ervas da mulher: 200 remédios naturais para curar, equilíbrio hormonal, beleza e longevidade e criar calma

livros de ervas adaptogens

Adaptogens

Se a cafeína é como um mapa do ponto A (sonolento) até o ponto B (alerta), os adaptógenos são mais parecidos com um sistema de GPS que descobre onde você está e ajuda a chegar onde você precisa ir (equilibrado). Tem um efeito de ancoragem e centralização que ajuda o corpo a se adaptar ao estresse.

11. Adaptogens: ervas para resistência, resistência e alívio do estresse

Esta é uma ótima visão geral dos benefícios dos adaptógenos, vinte e um a serem considerados e 19 ervas relaxantes e / ou estimulantes do cérebro que os complementam. Cada perfil de ervas inclui informações de segurança e dosagem.

Encontre aqui: Adaptogens: ervas para resistência, resistência e alívio do estresse

12. Adaptogens no Herbalismo Médico

Este livro é um incrível mergulho profundo em adaptogens, que são ervas que ajudam nosso corpo a se adaptar ao estresse e a suportar a resistência. Tem uma materia medica de primeira qualidade com informações sobre o uso tradicional de uma erva, pesquisa moderna e usos baseados em evidências, dosagens terapêuticas, perfis de segurança e muito mais.

Encontre aqui: Adaptogens no Herbalism Médico

livros de ervas medicinais comestíveis

Identificação de plantas & Wildcrafting (coleta de ervas selvagens)

Se as suas aventuras em juntar raízes de tanchagem ou dente-de-leão estimularem o apetite por mais experiências de forrageamento, aqui estão os meus recursos favoritos para identificar plantas silvestres.

13. Guias de Campo Peterson

Os Guias de Campo da Peterson são organizados pela cor da flor em vez do nome, para que você possa facilmente encontrar e identificar plantas comuns em caminhadas, uma caminhada por um lago próximo, etc. Se você estiver nos Estados Unidos, escolha um de dois guias com base na sua área geográfica:

14. Identificando e colhendo plantas comestíveis e medicinais em lugares selvagens (e não tão selvagens)

Este é um companheiro útil para os guias da Peterson porque tem:

  • desenhos detalhados, que podem ser uma adição realmente útil às fotos de Peterson ao comparar as características distintivas de uma planta
  • receitas de comida selvagem para inspirar você

Encontre aqui: Identificando e colhendo plantas comestíveis e medicinais em lugares selvagens (e não tão selvagens)

Pilha de livros de fitoterapia médica

Herbalism médico

Estes são, na verdade, livros didáticos para indivíduos que estão treinando para se tornarem herboristas médicos, mas são ótimos para aqueles que amam aprender também.

Adaptogens in Herbalism Medical (listados acima)

Veja a seção “Adaptogens” acima de uma descrição deste livro.

15. Herbalism Médico: A Ciência e Prática de Fitoterapia

Quando estou investigando profundamente um assunto, esse é um dos primeiros livros que eu busco. É um dos recursos mais abrangentes que possuo em termos de farmacologia e protocolos baseados em evidências para praticamente qualquer preocupação que você possa imaginar. Tem uma rica matéria médica também.

Encontre aqui: Herbalism Medical: A Ciência e Prática de Fitoterapia

Tem uma pergunta sobre um desses livros ou deseja recomendar um que eu não incluí? Por favor, deixe um comentário abaixo!

Fontes

1. Cura Cogumelos por Tero Isokauppila⁣

2. Gabinete de Medicina da Mother Nature da Scientific American (2001). Obtido em https://www.scientificamerican.com/article/mother-natures-medicine-c/

3. Desborough, Michael e Keeling, David (2017) A História da Aspirina – da vontade de se maravilhar com a droga. Obtido em https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/bjh.14520

gluten free waffles recipe

Receita fácil Waffles sem glúten (com farinha de amêndoa)

Quitoplan

receita de waffles sem glúten

Algumas pessoas adoram o café da manhã no jantar. . . Eu amo o jantar no café da manhã. A maioria das manhãs você pode me encontrar na mesa com sopa de couve ou um burrito de café da manhã que usa folhas de couve verde em vez de tortillas. Meus filhos, por outro lado, pedem “algo especial” para todas as ocasiões possíveis – Natal, aniversários, terças-feiras. Estes waffles sem glúten feitos com farinha de amêndoa estavam no topo de sua lista este ano no Cousin Camp, que é uma tradição familiar que celebramos a cada verão.

Crocantes por fora e leves e fofos por dentro, são fáceis de preparar em cerca de vinte minutos no total. Vários de vocês pediram a receita depois que eu os mencionei na minha newsletter, então aqui está!

Porque eu ♥ esta receita de waffle

Ao contrário da receita de waffle que usei para crescer, não é necessário bater as claras para fazer esses waffles leves e arejados. O número de waffles feitos irá variar com base no seu waffle maker – no meu faz 4-5 – mas você pode facilmente cortar a receita ao meio ou dobrar com base no número de pessoas em sua mesa.

Se você tiver alguma sobra – e isso é um grande problema – você pode colocá-las na torradeira no dia seguinte para uma refeição rápida. Nós amamos a nossa regada com o tradicional grampo, xarope de bordo, mas se você está procurando algo um pouco diferente aqui estão algumas sugestões:

waffles sem glúten receita farinha de amêndoa

Waffle Topping Ideas (para qualquer ocasião)

  • Chantilly caseiro ou chantilly creme de coco
  • Lascas de chocolate e banana fatiada
  • Nutella caseiro
  • Manteiga de nozes e geléia de morango caseira (ou amora, ou pêssego)
  • Sorvete Caseiro
  • Bagas frescas, como mirtilos, framboesas ou morangos
  • Bacon, ovos e queijo (faça um sanduíche com dois waffles sem glúten ou corte um grande waffle belga ao meio)
  • Peru fatiado, maçã e bacon
  • Ovo frito, abacate e molho caseiro

Impressão PIN

Receita Waffle Sem Glúten Fácil Feita Com Farinha De Amêndoa

Estes, deliciosos waffles fofos podem ser feitos em um ferro de waffle regular ou um ferro de waffle belga.

Palavra chave café da manhã, sem glúten, doce, waffles

Equipamento

  • tigela grande

  • Máquina de waffles

  • tigela média

  • Bata ou colher de pau

Instruções

  • Pré-aqueça seu ferro de waffle.

  • Combine os ingredientes secos (farinha de amêndoa, farinha de araruta, fermento em pó e sal) em uma tigela grande.

  • Em uma tigela separada, misture os ingredientes molhados – ovos, manteiga / óleo, leite, baunilha.

  • Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e bata até ficar bem combinado.

  • Cozinhe waffles no ferro de waffle pré-aquecido de acordo com as instruções do fabricante.

  • Se necessário, reaqueça os waffles em uma torradeira.

Notas

Guarde a massa restante na geladeira e misture delicadamente antes de usar. Reaqueça os waffles restantes na torradeira.

Nutrição

Servindo: 1waffle | Calorias: 563kcal | Carboidratos: 35g | Proteína: 14g | Gordura: 44g | Gordura saturada: 15g | Colesterol: 119mg | Sódio: 567mg | Potássio: 113mg | Fibra: 6g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 740IU | Cálcio: 175mg | Ferro: 2,1mg

farinha de amêndoa de waffles sem glúten

Quer mais receitas de café da manhã?

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • Café da Manhã Ovo Muffins – Eles são como mini-quiches, apenas com uma "crosta" de bacon em vez de uma crosta tradicional.
  • Salsicha de Maple – Doce e salgado, esta receita fácil de salsicha é um favorito da família.
  • Panquecas de Farinha de Amêndoa – Esta receita é bastante simples para as manhãs agitadas dos dias úteis, mas também é ótima para um desjejum descontraído de sábado.

Qual é a sua receita favorita de "café da manhã especial"?

farinha de amêndoa waffles livre de glúten caseiro