Taça Vegan de Buda – Receita Vegana

Quitoplan

este Taça Vegan de Buda tem sabores de bordo esfumaçados e muito amor de borda a borda. O molho é um limão-cajueiro com um toque de alho. Pegue alguns ingredientes à base de plantas e tenha esta deliciosa refeição na sua mesa em menos de trinta minutos! Além disso, descubra o ingrediente que esqueci totalmente …

Feliz abril a todos. Eu não sei sobre você, mas este mês tem sido meio louco até agora. Eu não vou te aborrecer com todos os detalhes, mas vou dizer que eu espero que você esteja se sentindo bem e animado com a mudança para a primavera e o verão. Estações cheias de renascimento, calor, sol, cor e, felizmente, felicidade.

Então, o que exatamente é uma tigela de Buda? Bem, eu perguntei a Alexa, como se faz hoje em dia e ela tinha isso para dizer:

"Uma tigela de Buda é uma refeição vegetariana servida em uma única tigela ou prato de bordas altas, que consiste em pequenos pratos servidos frios." – Alexa, também conhecido como Amazon.

Para mim, uma tigela de Buda é uma coleção de ingredientes vegetais coloridos e integrais, empilhados em uma tigela e servidos com um molho cremoso e saboroso. Os curativos que eu geralmente vejo são baseados em nozes ou sementes. Caju ou tahine, etc. As taças de Buda são perfeitas para cozinhar com uma coleção desajustada de vegetais que sobraram – como batatas assadas, verduras e tal. Assim como restos de grãos como arroz ou quinoa. Eu gosto de adicionar algum tipo de proteína como legumes ou algo como tofu, tempeh ou seitan.

Tofu de frigideira com sabores de especiarias de bordo.

Batata doce tenra.

Bacia de Buda de hoje com sabores de bordo esfumados:

– Paprika Smoky + cubos de Tofu Maple
– Paprika esfumada + cubos de batata doce de bordo
– Arroz castanho
– Kale murcho, jogado no molho de caju
– pepino picado
– Mandarina
– Cajus cristalizados
– Molho de caju-limão-caju

E como eu poderia fazer isso, mas Eu esqueci de adicionar o abacate! Ele estava lá, sentado no meu balcão, perfeitamente maduro e adorável, esperando para ser cortado e cortado, mas não, eu falhei. Esqueceu o abacate. Ah bem. Esta taça estava deliciosa sem ela, mas se você tem abacate na mão, é sempre um adorável adicionar a uma tigela de Buda.

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Este molho de caju cremoso em cima ..

Versão Quickie! Você poderia usar totalmente um curativo comprado em loja no lugar do caseiro, se necessário. O molho caseiro definitivamente adiciona um sabor especial e textura, mas para facilitar, comprado em loja é bom! Você pode experimentar um rancho vegan, um Caesar vegano, um molho de amendoim ou qualquer molho que quiser.

Algumas dicas de ingredientes:

Batatas doces: Você poderia assar suas batatas-doces, mas para acelerar as coisas eu vou descascar a batata, os dados e depois a tigela até ficarem macias. Então eu termino-os em uma frigideira oleada para o máximo sabor.

Couve: Você pode apenas enxaguar e cortar ou cortar suas folhas de couve – ou você pode murcha-las como eu faço. Uma vez que minhas folhas de couve fofas são lavadas e secas, eu as adiciono à frigideira com óleo quente por alguns segundos. Pressiono e lanço enquanto eles estão na frigideira para que as folhas escurecem um pouco e murcham levemente. Eu acho que o sabor é mais atraente e as folhas mais macias quando você faz isso.

Molho de Caju: Eu encharquei meus cajus por algumas horas, mas isso é totalmente opcional. Apenas observe que, se você não encharcar seus cajus, seu curativo pode ser um pouco grudento. Especialmente se você não estiver usando um liquidificador de alta velocidade, o que eu recomendo.

Se você tem acompanhado meu blog há algum tempo, você já deve saber que um dos meus favoritos é a páprica defumada e o xarope de bordo. Eu amo este duo de sabor em basicamente todos os ingredientes nesta tigela. Especialmente para as batatas e tofu.

Substituições
Você poderia muito facilmente trocar qualquer ingrediente nesta tigela por algo similar. Então, como para a couve, você poderia usar espinafre ou acelga. Para o tofu, você poderia usar tempeh ou feijão. Para o pepino, você pode usar qualquer outro vegetariano que tenha à mão. Pimenta, cogumelos, cebola fatiada, milho, brócolis ou basicamente qualquer coisa funcionaria. Eu acho que é a beleza de uma tigela de Buda, você é livre para personalizar como desejado, com base em seus gostos e quais os ingredientes que você tem na mão.

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O molho é cremoso e limão com sabores doces e salgados e complexos.

Um toque de doce e cítrico de Sumo Mandarins.

Componentes Básicos da Bacia de Buda:

– grão
– folhas verdes
– vegetariano crocante ou crú
– sugestão de fruta
– ingrediente rico em proteínas
– qualquer vegetariana adicional que você tenha em mãos
– molho cremoso

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Kathy Patalsky

Publicados 04/04/2019

Taça Vegan de Buda

Estes taças de Buda saborosos, cheios de plantas são fáceis de fazer para uma refeição saudável. Sabores de bordo esfumaçado por toda parte e um molho cremoso de castanha de caju. Vegan.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • 1 batata doce média
  • 4 oz tofu firme, cortado em cubos
  • 1 xícara de pepino, em cubos
  • alguns pedaços de laranja ou tangerina
  • 1 ramo de couve, folhas picadas
  • Molho de Caju:
  • 1 1/2 – 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Cajus crus de 1/4 de xícara, imersão recomendada mas opcional
  • 1 limão suculento ou 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa picante, mostarda Dijon ou marrom
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de tamari
  • água como desejado para diluir
  • Além disso:
  • azeite extra-virgem, para panela
  • páprica esfumaçada, a gosto
  • xarope de bordo a gosto
  • opcional: cajus crus para doces na frigideira

Instruções

  1. Primeiro, mergulhe seus cajus por algumas horas. Este passo é opcional, mas pode ajudar a sua mistura a ser mais cremosa. DICA: Para uma mistura mais fácil, você também pode simplesmente dobrar a receita de molho e ter algumas sobras para depois.
  2. Ferva a batata doce em cubos até ficar macia. Não cozinhe demais. você não os quer macios, apenas tenros o suficiente para perfurar com um garfo. Eles estariam prontos para comer, mas não excessivamente feitos. Coe e reserve.
  3. Prep sua couve, puxando as folhas das hastes, descartando os caules e enxaguar bem as folhas. Destrua ou pique as folhas. Aqueça sua frigideira em fogo alto e adicione um pouco de azeite. Adicione a couve à panela e pressione a couve no calor e no óleo por cerca de trinta segundos. Em seguida, desligue o fogo e transfira a couve para uma tigela grande. Deixou de lado.
  4. Aqueça a frigideira novamente, em fogo alto. Adicione um pouco de EVOO. Secar seus cubos de tofu, assim como você pode e adicioná-los à frigideira. cozinhe por dois minutos e vire e cozinhe por mais alguns minutos. Quando os cubos de tofu estiverem dourados, adicione uma pitada de páprica defumada, uma pitada de sal e um pouco de xarope de bordo. Você pode todas essas três coisas para provar. Desligue o fogo e deixe o tofu chiar na panela quente, absorvendo todo o bordo e especiarias.
  5. Empurre o tofu para um lado da frigideira, adicione outra garoa de azeite e adicione as batatas cozidas. Adicione uma pitada de páprica defumada e uma pitada de sal. Cozinhe as batatas em fogo alto por dois minutos, misture e cozinhe por mais um minuto, até que você comece a ver alguma cor nas laterais. O xarope de bordo e o tempero devem ajudar nisso. Desligue o fogo quando terminar e deixe esses ingredientes descansar. Opcional: Se adicionar castanhas de caju, adicione-as à frigideira alguns minutos antes de desligar o fogo – elas ficarão doces e torradas com o xarope de bordo na panela. Adicione mais, se necessário.
  6. Vestir: Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo e cremoso. Adicione alguns salpicos de água para diluir as coisas à sua consistência desejada.
  7. Adicione uma colher do molho à tigela e misture bem. (Você sempre pode adicionar mais molho por cima para servir, então não precisa exagerar.)
  8. Corte seu pepino e prepare qualquer outro ingrediente que você queira adicionar. (Como abacate!)
  9. Construa sua tigela: Adicione o arroz e couve ao lado. Em seguida, adicione: tofu, batata doce, pepino, citrus, cajus opcionais e qualquer outra coisa que você queira adicionar à sua tigela. Regue alguns curativos por cima e sirva!

Produção: 2 taças

Tempo de preparação: 00 horas 05 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 25 min.

Tempo total: 30 minutos.

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