Snickerdoodles Vegan (creme de receita sem tarter)

Quitoplan

Snickerdoodles sempre foi um dos meus cookies favoritos. Leve, amanteigada e macia, com um sabor de baunilha e canela e uma torta de limão-y delicada única para eles. Todo ano eu gosto de experimentar um novo cookie – um que eu não faço há algum tempo ou sempre e este ano foram estes! No ano passado, eu me apaixonei por meus biscoitos Pfefferneuse, e caso você ainda não os tenha experimentado, eles ainda são absolutamente minha festa de Natal ou cookie favorito. Mas se você quer algo mais leve e realmente adorável, baunilha e brilhante, esses Snickerdoodles veganos são uma grande vitória.

Mas uma coisa sobre Snickerdoodles, você costuma ver creme de tarter como um ingrediente. Bem, eu testei estas algumas maneiras e realmente achei que a versão sem a nata de tarter era minha favorita – e ainda assim tinha aquele sabor doce e brilhante que os Snickerdoodles classicamente têm. Confira!…

Snickerdoodles sem creme de tarter. Eu pesquisei um pouco, tentando descobrir o que poderia ser substituído por creme de leite, e parecia que suco de limão e fermento em pó era o caminho a percorrer. Eu usei um pouco mais de suco de limão para ter certeza de que os biscoitos tinham aquele brilho que eu ansiava. Funcionou lindamente.

A nata de biscoitos versão tarter também foi delicioso, mas desde que eu normalmente não tenho creme de tarter na mão, e tive que comprá-lo apenas para fazer esta receita, eu percebi que muitos de vocês podem ter o mesmo problema.

Tempos de cozimento Snickerdoodle. Eu também achei que a chave para obter o seu Snickerdoodles perfeitamente macia, fofa e amanteigada estava no tempo de cozimento. Se você comer demais Snickerdoodles, as pontas ficarão crocantes, o fundo ficará marrom e você terá um biscoito mais crocante, em vez de macio e mastigável. Delicioso, mas não o que eu estava indo. Então, para mim, me restringir com o tempo de cozimento, foi a chave para obter a minha textura perfeita.

Leia Também  Taça Vegan de Buda - Receita Vegana

Eu diria que dez minutos é o ponto de venda para os tempos de assar Snickerdoodle. Mas 9-12 é provavelmente um bom intervalo para apontar. Isso também depende muito da hora que você faz seus cookies.

Volta? Meus cookies são todos de formas diferentes, não tão perfeitamente redondos. É assim que eu cozinho. Eu não posso evitar. Fazer com que os cookies pareçam uniformes e perfeitos nunca foi o meu forte ou até mesmo algo de que me preocupo tanto. Mas se você quiser gastar mais tempo rolando a massa perfeitamente, vá em frente.

Meus cookies vão se espalhar? Meus biscoitos se espalharam apenas o suficiente para o meu gosto. Mas se você as assar e elas não se espalharem o suficiente para o seu gosto, você pode querer esperar até que a massa esteja um pouco menos gelada para colocá-las no forno. Ou outra opção, é simplesmente adicionar outra colherada de manteiga vegana à sua receita de massa. Mas se você seguir esta receita, você deve obter alguns resultados realmente deliciosos e adoráveis!

Cookies brilhantes. Para obter cookies brilhantes, você quer usar um açúcar brilhante para enrolar as bolas de massa. Eu usei um açúcar orgânico de alimentos integrais. O grão estava bom, mas grosso o suficiente para ser branco e brilhante. Existem algumas opções que você poderia experimentar, mas eu não usaria algo que fosse de cor marrom como açúcar de coco ou mesmo açúcar de turbino cru.

Quanta especiaria? Eu gosto de uma boa e pesada dose de canela nos meus Snickerdoodles, então eu costumo adicionar uma meia colher de chá extra na massa e uma quantidade generosa quando eu coloco meus cookies. Mas você pode seguir qualquer sabor que esteja procurando.

Leia Também  Sopa de Tomate com 5 Ingredientes (Sem Cozinheiro!)

Então, para encerrar, espero que você possa adicionar estes cremes de snickerdoodles sem tarter na sua rotação de cozimento! E também confira minha Festa Virtual de Baile de Férias para mais receitas e diversão.

Pin-lo para mais tarde:

PS. Um pouco para os meus leitores, eu vou lançar um código promocional AWESOME para os meus planos de refeição – Finding Vegan Meals – nos próximos dias – então se você está pensando em comprar o programa, espere alguns dias por isso!

Também algo legal que eu vi na Amazon .. se você usar o código promocional GIFTBOOKS18, você pode obter US $ 5 de desconto em US $ 20 em livros! Livros – especialmente livros de receitas – fazem grandes presentes do Xmas!

Kathy Patalsky

Publicados 16/12/2018

Snickerdoodles veganos

Estes bolinhos leves e fofos, doces e brilhantes são os favoritos das férias.

Ingredientes

  • 2 ovos de linho (2 colheres de sopa de semente de linho moída + 1/2 xícara de água)
  • 1/2 xícara de manteiga vegana (1 pau) – temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de açúcar, orgânico
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo, orgânico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 – 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de sal
  • laminado: mistura de açúcar e canela

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga ou engrafeça com manteiga vegana.
  2. Prepare os seus ovos de linho, misturando a semente de linho moída com água. Deixe-os descansar por pelo menos cinco minutos para firmar um pouco.
  3. Em uma tigela grande, adicione: ovos de linho, manteiga vegana, açúcar e açúcar mascavo e suco de limão. Bata para combinar.
  4. Lentamente, bata a farinha, o fermento, o sal e a canela. Bata até formar massa fofa.
  5. Coloque a massa na geladeira por cerca de dez minutos, ou o tempo que você precisa para obter a massa para um estado em que é fácil de manusear.
  6. Enrole a massa em bolas, em seguida, mergulhe as bolas em uma mistura de canela e açúcar. Coloque na assadeira.
  7. Asse a 350 graus por 9-12 minutos. Dez minutos é geralmente o ponto ideal para mim. Biscoitos frescos em uma assadeira. Você não quer cozê-las em excesso se quiser uma textura macia e fofa.
Leia Também  Suco de aipo de gengibre verde maçã

Produção: 14 cookies

Tempo de preparação: 00 horas 15 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 10 min.

Tempo total: 25 min.

Tag: biscoitos,feriado,Snickerdoodles,sobremesa,Natal,canela,vegan,Comida,receita