Ridiculamente Fettuccine Alfredo Cremoso Alfredo

Quitoplan

Eu estou chamando esta receita de entrada um showstopper porque é tão bom assim. Minhas Ridiculamente Fettuccine Alfredo Cremoso Alfredo Tem um molho Alfredo aveludado e sem leite, encharcado sobre a massa tenra do fettuccine. O sabor é brega com um toque de limão e alho – mas ironicamente tem zero queijo ou até levedura nutricional! E esta receita pode ser feita em cerca de trinta minutos, sem necessidade de preparação! Receba a receita …

É tudo sobre este molho ..

E então a massa vai nadar …

E sim, você pode usar qualquer Variedade de massas, se você não tem fettuccine.

Uma pitada de ervas picadas (ou qualquer coisa verde para iluminar o prato) e sirva! ..

Par este prato principal com alguns legumes assados, uma salada de lado ou sua proteína vegana favorita e você tem uma refeição vale a pena desejar.

Meu fettuccine vegano ridiculamente cremoso Alfredo é:

– Rápido! Fácil de agitar isso em cerca de trinta minutos.

– À base de plantas. Feito usando ingredientes simples à base de plantas.

– Adorável Cravável Comida de conforto.

– Fácil de animar com legumes! Dobre em ervilhas, alho, brócolis ou aspargos picados. Aqui está um exemplo meu.

– Este molho é epicamente aveludado e arejado. Deve ter: liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos para realmente chicotear os cajus e afofar o molho.

Cajus crus dão cremosidade! E grande bônus .. você não precisa embebê-los antes de iniciar esta receita.

Roux Eu usei um roux para engrossar o molho a um estado aveludado. Um roux pode soar como uma técnica sofisticada, mas levei cerca de dois minutos para derreter a manteiga vegana e misturar a farinha. Então eu simplesmente adicionei a mistura de castanha de caju, mexi novamente e terminei.

Kathy Patalsky

Publicados 16/01/2019

Fettuccine vegano Alfredo

O molho Alfredo vegano, rico e aveludado, é o perfeito emparelhamento com massa fettuccine.

Ingredientes

  • Caju cru de 1 copo
  • 1 1/2 xícaras quente água – ou use 'água de massa'
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco – 2 pequenos limões
  • 1 colher de sopa de missô branco
  • pitada de pimenta preta
  • 1 dente de alho cru pequeno – opcional
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegan
  • 2 colheres de sopa de farinha (farinha de pastelaria de trigo integral usada)
  • enfeite: manjericão picado ou salsa
  • massa de fettuccine – sobre 6-8oz

Instruções

  1. Leve uma panela grande com água para ferver e adicione o macarrão fettuccine. Mexa o seu fettuccine para quebrar as peças. Dica: Adicionar uma colher de chá de óleo pode ajudar a evitar que o fettuccine grude. Cozinhe até ficar macio.
  2. Enquanto sua massa cozinha, comece seu molho. Adicione a um liquidificador de alta velocidade: castanha de caju, miso, limão, pimenta, sal e água quente. Adicione também o dente de alho opcional. Para a água, você pode usar água purificada que você ferve, água da torneira muito, muito quente – ou retire um pouco da água quente e pegajosa da sua panela enquanto o fettuccine cozinha.
  3. Misture tudo de baixo para alto. Mantenha o liquidificador na velocidade máxima por cerca de dois minutos para realmente criar uma base de molho de seda.
  4. Em uma panela média, adicione a manteiga vegana em fogo médio. Usando um batedor, mexa e derreta a manteiga. Quando a manteiga estiver quase derretida, reduza o fogo para baixo e acrescente a farinha. Bata rapidamente para criar uma base roux. Desligue o fogo quando o seu roux se formar – você não quer queimá-lo.
  5. Despeje sua mistura de mistura de caju na base do roux e bata tudo rapidamente. Vire o fogo para baixo por um minuto ou dois para permitir que o molho engrosse um pouco. Quando seu molho é bom e batido e cremoso. Desligue o fogo e reserve.
  6. Seu macarrão deve ser feito até agora, então se você não tiver já, drene a água. Usando pinças, transfira a massa cozida para a panela e misture delicadamente até que a massa esteja coberta com molho. Nota: Você também pode fazer o molho em uma tigela grande separada se quiser controlar a quantidade do molho com um pouco mais de precisão.
  7. Transfira a massa para servir as tigelas, cubra com uma pitada de manjericão picado ou salsa e sirva!

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 00 horas 10 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 15 min.

Tempo total: 25 min.

Nutrição

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