Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte

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Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte

Homemade paleo donuts on kitchen counter
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Donuts paleo caseiros no balcão da cozinha

Meu marido e eu gostamos de sentar na varanda da frente nos sábados de manhã, tomando café deliciosamente preparado e conversando enquanto assistimos o mundo acordar. Nossos filhos geralmente se juntam a nós um a um quando saem da cama. . . muitas vezes bem a tempo de ver nosso vizinho levar para casa uma grande caixa de rosquinhas cobertas com polvilha para sua família.

Agora, sou a favor do tratamento ocasional, juntamente com proteínas e vegetais de alta qualidade pela manhã, mas como somos uma família sem glúten, a loja de donuts local não é apenas uma opção para nós. Felizmente, rosquinhas paleo naturalmente adocicadas são super fáceis de preparar e divertidas de decorar!

Ao contrário de rosquinhas fritas feitas com fermento, essas rosquinhas para bolo são levedadas com fermento em pó antes de serem colocadas no forno. Não é brincadeira, eles têm um sabor semelhante aos bolos de lanche da Little Debbie em que crescemos (ou pelo menos eu), apenas com ingredientes saudáveis, em vez de xarope de milho e butil-hidroquinona terciária (TBHQ).

Coloco esses donuts com uma cobertura de chocolate e deixo meus filhos decorarem os seus usando a cobertura de sua escolha. Aqui estão algumas idéias:

  • Mini-microplaquetas de chocolate para um triplo sabor chocolate
  • Granulado Starfetti sem OGM
  • Macadâmia picada

Agora, na receita!

Receita fácil de donuts de chocolate (sem glúten, Paleo)

Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte 1

Estes donuts de chocolate caseiros deliciosos deleite no café da manhã ou sobremesa.

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Para os donuts:

  • ¾ xícara de farinha de amêndoa descascada
  • ¼ xícara de cacau em pó ((ou cacau em pó))
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta ((ou farinha de tapioca))
  • ½ colher de chá de fermento em pó ((como fazer substituto de fermento em pó)))
  • Sp colher de chá de sal marinho
  • 3 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou encurtador de palma colhido de forma sustentável ((derretido e mais para untar a panela))
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha ((como fazer extrato de baunilha)))

Para o Glaze:

  • 10 colheres de chá de manteiga ((ou redução de palma de forma sustentável, se não houver laticínios))
  • 7½ colher de chá de cacau em pó cru ((ou cacau em pó))
  • 10 colheres de chá de xarope de bordo
  • Sp colher de chá de extrato de baunilha
  • 1-2 colheres de chá de água (se necessário)

Coberturas opcionais

  • mini-gotas de chocolate
  • confetes naturais confeitos
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte a panela com óleo de coco.

  2. Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela grande.

  3. Em uma tigela, misture os ovos, xarope de bordo, manteiga e baunilha. Despeje-os nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.

  4. Divida a massa igualmente na forma de rosquinha.

  5. Coloque a panela no forno e asse por cerca de 12 minutos.

  6. Quando os donuts estiverem prontos, retire-os do forno para esfriarem até ficarem confortáveis ​​o suficiente para manusear – geralmente leva de 10 a 15 minutos. Em seguida, remova-os delicadamente da panela e mergulhe-os no esmalte. Cubra com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e sirva.

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  7. Para fazer o esmalte, coloque a manteiga, o cacau em pó, o xarope de bordo e a baunilha em uma panela pequena ou panela. Aqueça em fogo baixo enquanto mexe até a manteiga derreter. Use uma colher para regar os topos dos donuts com o esmalte. Se estiver um pouco grosso demais para chuviscar, bata uma colher de chá de água e verifique a consistência. Continue adicionando água em incrementos de 1/2 colher de chá até atingir a consistência preferida.

perguntas frequentes

Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais comuns que recebo sobre sobremesas sem glúten e paleo.

Posso fazer esta receita sem nozes?

O girassol, que é farinha feita a partir de sementes de girassol moídas, geralmente pode substituir a farinha de amêndoa em uma receita, mas eu não a testei nesta. Se você tentar, por favor, deixe-me saber como fica!

Que tipo de rosquinha devo usar?

Eu gostaria que alguém fizesse uma opção de ferro fundido, mas infelizmente os únicos que eu conheço são panelas antiaderentes e panelas de silicone de qualidade alimentar. Não uso muito silicone na minha cozinha, mas acho que vale a pena fazer isso ocasionalmente para minha família.

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receita caseira de rosquinhas paleo

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