Receita de picolé de torta Key Lime

Quitoplan

Picolés de torta de limão na bancada de mármore

Meus filhos adoram o show Top Chef Junior, e quase todo final de semana eles vão para a cozinha para criar suas próprias obras-primas. Deixei-os correr com isso, até que percebi que eles estavam escolhendo as receitas de folga mais doces possíveis dos meus livros de culinária genuínos sem grãos. Não havia um chip de couve à vista, sim.

Eu quero que eles façam memórias incríveis juntos enquanto aprimoram suas habilidades culinárias, mas ao mesmo tempo eu quero reinar no foco em receitas super doces. Para permitir-lhes alguma liberdade, enquanto também orientava o processo à distância, dei-lhes a aprovação da carta branca apenas para um punhado de livros de receitas que se concentram em receitas densas em nutrientes – The Nutrient Dense Kitchen e The Healing Kitchen, para citar um casal. Eu também os lembrei de velhos favoritos como estes picolés de limão.

Ah sim, os picolés. Cheio de gorduras nutritivas, suculenta cal e apenas a quantidade certa de doçura, estas guloseimas geladas estão rapidamente se tornando um favorito redescoberto. Eles levam apenas alguns minutos para serem feitos, e são a maneira perfeita de se refrescar depois de uma tarde brincando ao sol.

Usando esses moldes de picolé de silicone, que eu amo porque eles estão no lado menor, esta receita faz 7-8 porções. Se você estiver usando moldes de picolé diferentes e quiser calcular quantos deles essa receita produzirá, a quantidade total de líquido será de cerca de 1 a 4 x 2 xícaras.

Além disso, se você gosta de limão tanto quanto eu, você pode aumentar a intensidade do sabor, adicionando as raspas de limão a gosto. Meus filhos os fazem sem o entusiasmo, então é isso que está nas fotos, mas os dois caminhos são deliciosos. Eu espero que você os ame!

Picolés de torta de limão na bancada de mármore

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Receita chave dos picolés da torta do cal

Esta receita faz 1 3/4 – 2 xícaras

Instruções

  • Coloque a gelatina em uma tigela pequena.

  • Aqueça o leite de coco para que fique bem quente ao toque, depois adicione-o à gelatina e bata até dissolver completamente. Mash quaisquer pedaços que se formam.

  • Coloque o suco de limão, mel, abacate, baunilha, sal e óleo de coco no liquidificador.

  • Adicione a mistura de leite de coco / gelatina e bata até ficar homogêneo.

  • Despeje a mistura em moldes de picolé e congele por 4-6 horas, ou até ficar sólido.

Foto vertical de picolés de torta de limão-chave na superfície de mármore

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