Pão de Limão com Mirtilo Fofo – HealthyHappyLife.com

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Quitoplan

pão de mirtilo e limão

Este leve e fofo Blueberry Lemon Loaf está repleto de mirtilos selvagens suculentos e ricos em antioxidantes. Uma pitada de limão em cada mordida adorável. Este pão combina muito bem com um café com leite ou uma caneca de chá. Um saudável perfeito encontra um lanche decadente. Este é um guardião!…

Pão de Mirtilo na panela
Pão quente de pão de mirtilo
Pão de Berry
Pão de mirtilo vegan fatiado na hora
Pão de Limão com Mirtilo com Café com Leite
pão de mirtilo quente com manteiga
pilhas de pão de mirtilo

Pão de Mirtilo

Eu amo um bom pão de mirtilo. E depois de vasculhar o nosso mais recente Bolo de Chocolate (obcecado), decidi preparar outro pão vegano para fatiar e fazer lanche. Este fez o truque!

Você pode usar mirtilos silvestres congelados como eu, ou até mirtilos frescos, já que estão na estação no momento.

Este pão vegano é sem ovos, sem laticínios e muito saboroso!

Café da manhã com pão de limão e mirtilo

Muffins de mirtilo?

Sim! Você pode absolutamente transformar este pão de limão e mirtilo em muffins. Apenas reduza o tempo de cozimento para cerca de 22 a 28 minutos, dependendo de quão grande você encher suas latas de muffin. Esta receita faria os melhores muffins veganos!

Mais bagas, por favor

Estou sempre procurando maneiras de adicionar frutas à minha dieta. Embora eu os ame por conta própria, na farinha de aveia e, claro, misturados em smoothies rosa e roxo brilhantes, o cozimento é outra ótima maneira de apreciá-los. Este pão é semelhante ao meu Pão de Muffin de Blueberry que fiz há algum tempo, com alguns ajustes para ser mais simples e um pouco mais fliuffier.

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Por que experimentar mirtilos selvagens?

Alguns anos atrás, eu fiz uma viagem de imprensa ao Maine para visitar os pântanos de mirtilo selvagens em primeira mão! Foi tão divertido e eu aprendi muito sobre essa baga incrível. O mais vibrante em minha memória é que os mirtilos silvestres têm, em geral, o dobro dos antioxidantes em comparação aos mirtilos tradicionais. O motivo é que você obtém peles de baga mais pigmentadas, menos recheio suculento por baga.

O outro fato interessante é que, embora seja incrível comprar amoras silvestres orgânicas, você realmente não precisa, porque poucos ou nenhum produto químico etc são usados ​​nessas frutas especiais. Você pode aprender mais fatos divertidos no meu post no blog de viagem de mirtilo selvagem.

Eu amo a marca da Wyman e Trader Joe’s e Toda a comida também tem ótimos mirtilos selvagens.

Pão de Mirtilo Vegan Fatiado

Suco de limão + raspas

Não pule as raspas nesta receita de pão de limão e mirtilo! Raspas de limão, tudo brilhante e vibrante, adiciona muito sabor em uma pequena quantidade. E se você não tiver limões à mão, qualquer cítrico funcionará! Mesmo limão ou laranja ou tangerina.

Pão de mirtilo

Pão de café da manhã

Esta receita faz um adorável café da manhã leve ou adição de brunch. Eu tomei um gigante de canela com leite de soja e canela esta manhã e mordi algumas fatias deste pão.

latte de canela e soja
Pão de Limão com Mirtilo fatiado

Não é o meu café da manhã mais saudável de todos os tempos, lol, mas ainda é tão bom! E eu gosto de mudar as coisas às vezes. Só posso comer tantos sanduíches veganos de café da manhã, tigelas de aveia e torradas de banana!

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Pão de Limão com Mirtilo

Pão fofo e vegano feito com mirtilos e suco de limão fresco e raspas. Pão de lanche!

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Preparação: 10 min

Cozinhar: 50. min

Total: 1 1 hr

Porções: 8 fatias

Ingredientes

Ingredientes Úmidos:

  • 2/3 copo água
  • 1/3 copo suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá raspas de limão fresco
  • 1/2 copo substituto de ovo vegan, APENAS Ovo usado
  • 1 1 copo açúcar de coco
  • 1/3 copo óleo de girassol, ou outro óleo vegetal

Ingredientes sêcos:

  • 1/2 colher de chá sal
  • 2 copos farinha de pão
  • 1/3 copo aveia em flocos
  • 1 1 colher de chá bicarbonato de sódio

Dobrar:

  • 1 1/3 copos mirtilos selvagens, temperatura ambiente de frutas congeladas (ou use fresco)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma forma de pão com papel manteiga.

  • Adicione todos os ingredientes molhados a uma tigela grande. Bata bem até ficar homogêneo.

  • Adicione os ingredientes secos e bata até ficar fofo.

  • Dobre os mirtilos. Quanto mais você mexe, mais escuro o pão vai assar devido à cor da baga.

  • Despeje a massa na forma de pão. Polvilhe aveia opcional por cima.

  • Asse em forno a 350 por 50 minutos – ou até o pão passar no teste do palito.

  • Retire do forno. Deixe esfriar na panela por dez minutos. Retire da panela. Fatie e sirva. Guarde as sobras na geladeira por até 3-4 dias. Congele para armazenamento mais longo.

Equipamento

  • panela de pão

  • tigela grande

  • batedor

autor da receita: Kathy Patalsky

Notas

Outras opções de substitutos de ovos:

  • tofu de seda, em purê
  • ovos de linho
  • molho de maçã (reduza a água em 1/4 de xícara)
  • outros produtos substitutos veganos de ovos (pós, etc.)

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 275kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 5g | Gordura: 8g | Gordura saturada: 1 1g | Sódio: 345mg | Potássio: 100mg | Fibra: 2g | Açúcar: 16g | Vitamina A: 13UI | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 13mg | Ferro: 1 1mg

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