Os bagels são veganos? – HealthyHappyLife.com

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Sim, eu estive em um chute de bagel completo nos últimos meses. Tudo começou quando eu fiz meu primeiro lote de biscoitos caseiros usando esta receita fácil. E uma das perguntas que vejo surgir muito em relação ao bagel é: o bagel é vegano? Então, hoje, quero responder a essa pergunta para você e dar-lhe algumas opções de como tornar vegana as partes possivelmente não-veganas de um pãozinho….

Bagels são facilmente veganos

Boas notícias, meus amigos que adoram bagel! Na sua forma mais básica, os bagels são absolutamente veganos. O que significa que são necessários zero produtos de origem animal para fazer bagels fofos, chewy e com cobertura tostada. Então, quais são os ingredientes básicos para um simples pãozinho?…

bagels de passas e canela

Bagel ingredientes:

  • farinha de pão
  • água
  • sal
  • fermento
  • algum tipo de açúcar para ferver e, possivelmente, a massa

Então, como você pode ver, os bagels são muito parecidos com o pão. Ingredientes veganos básicos! Então, os bagels são veganos? SIM!

Contudo…

Quando os bagels não são veganos…

Existem três maneiras principais pelas quais vi os bagels virem em variedades não-veganas. Aqui estão eles…

1 – Lavagem do ovo

Você conhece aqueles bagels que são muito brilhantes e quase um pouco grossos por cima? Bem, esses bagels podem ter uma leve lavagem de ovo aplicada. Às vezes, os padeiros gostam de adicionar uma lavagem de ovo depois de ferver os bagels, antes de adicionar as coberturas e antes de assar. É totalmente desnecessário, mas definitivamente pode acontecer.

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Alguns padeiros podem alegar que as coberturas ficam um pouco melhores com a lavagem dos ovos, mas tenho tido muito sucesso em fazer com que as coberturas grudem nos bagels ainda molhados e cozidos – sem ovo.

Outra opção para uma lavagem de ovos vegana é usar apenas o ovo ou mesmo um ovo de linho molhado!

2 – Loja Comprada: Leite + Ovoprodutos

Alguns bagels comprados em lojas contêm leite e / ou ovos. Não sei por que, uma vez que são totalmente desnecessários, mas a solução mais fácil é 1) ler rótulos e 2) fazer seus bagels de bricolage!

Existem até ‘bagels de ovo’ no mercado, eles terão um tom amarelo-y. Novamente, totalmente não é necessário para um bagel incrível.

3 – Coberturas / suplementos de bagel não veganos

Um dos meus favoritos sabores de pão pré-vegano: cheddar jalapeño! O queijo pegajoso é tão gostoso de se adicionar à massa de pão, mas novamente, hoje em dia – bagels caseiros podem ser facilmente veganos! Eu acho que vou precisar adicionar alguns pães veganos de cheddar jalapeño no meu banco de dados de receitas muito em breve. Provavelmente vou usar pedaços de queijo cheddar Violife ou So Delicious ou Daiya. Fácil!

Alguns bagels podem até ter ingredientes de carne não vegana, raros, mas acontecem. Estou pensando em pedaços de bacon ou salsicha dobrados na massa. Mais uma vez, super raro, e o nome desses bagels certamente os denunciará.

4 – Sanduíches de Bagel

Número de bônus quatro para você. Bagel se espalha e schmears! Geralmente em lojas de bagel, o cream cheese não é vegano. A Starbucks também tem esse problema. Mas existem algumas marcas de cream cheese vegan de ah-labirinto nas lojas. Estou obcecado com Kite Hill, que é feito de amêndoas e tem gosto de sonho.

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Mais recentemente, as lojas de bagels adicionaram opções de cream cheese vegano aos seus menus. Mas você provavelmente ainda precisará fazer algumas pesquisas antes de encontrar esses pontos de queijo creme veganos. Se o creme de queijo não for vegano, você sempre poderá optar por hummus e vegetais no seu sanduíche de bagel! Hummus geralmente é vegano. (Pergunte se você está preocupado ..)

Outra opção é a manteiga de amendoim ou amêndoa em seu pão. Ou apenas coma-o!

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bagel e cream cheese
Kite Hill cream cheese em um pãozinho caseiro

Recapitular: Então, os bagels são veganos?

Absolutamente! Mas! … Você ainda precisa ler os rótulos e verificar os ingredientes ou fazer perguntas ao comprar bagels comprados em lojas ou em padarias, provavelmente. Tudo depende de quão rigoroso você é com seu veganismo ou se você tem alergias reais a ovos ou laticínios.

Tenho certeza de que comi alguns bagels lavados com ovo no meu dia sem nem perceber. E alguns veganos preferem consumir esse pedacinho ou ovo pequenino, em vez de não ter nenhuma opção de comida – se você estiver com um par ou algo assim. Enquanto outros veganos evitam totalmente qualquer gota de ovo. Você é você! O veganismo não tem a ver com perfeição. É sobre ajudar os animais, o planeta e sua própria saúde!

E para mim, felizmente, não tenho alergia a ovos ou laticínios. Mas ainda tentarei evitar um pãozinho obviamente lavado com ovo, quando possível. Às vezes, é até bom avisar o dono de uma loja que você adoraria comprar seus bagels se houvesse uma opção gratuita para lavar os ovos! Enquanto muitas lojas de bagels nem usam lavagem de ovos. Basta perguntar. Fácil.

Precauções contra alergias

Às vezes, os pães veganos são feitos em equipamentos compartilhados com ovos ou laticínios – e se você é muito sensível, definitivamente deseja obter essas informações e evitar os pães com alergia.

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massa de pão

Fazer Bagels Caseiros

A melhor maneira de garantir que seus bagels sejam veganos: faça você mesmo! Bagels caseiros são tão fáceis de fazer. Você simplesmente prepara a massa. Leva-me cerca de dez minutos, facilmente. Deixe a massa crescer por 1-2 horas. Em seguida, corte a massa, faça os furos e faça uma fervura rápida de um minuto para cada um. Então asse e pronto!

O legal dos bagels caseiros é que você pode personalizar tudo. Estou falando de coberturas, tamanho, achatamento ou imperfeições, ingredientes dobrados, tempo de cozimento e até o tipo de farinha, adoçante e sal que você usa.

Adoro brincar com várias marcas de farinha – incluindo farinhas de pão artesanal, farinhas de grãos germinados – e você pode até explorar farinhas sem glúten, se estiver curioso!

Eu amo essa farinha que encontrei na Amazônia. É uma farinha de pão rica em proteínas:

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eu também amo Moinho Vermelho de Bob Farinha de Pão e Rei Arthur Farinha de pão – ambos são crus e fáceis de encontrar nas lojas.

Eu também adoro brincar com coberturas e suplementos. Sementes, nozes, especiarias e até frutas! Bagels de morango ou mirtilo, alguém?

Receitas caseiras de bagel:

Se você está pronto para mergulhar em alguns bagels veganos, confira minhas receitas…

Happy Bagels

Espero que ajude você a navegar no mundo dos bagels! Bagels e cream cheese ou sanduíches de bagel são alguns dos meus alimentos favoritos! Um bagel me lembra de crescer em Santa Cruz, Califórnia, e comprar bagels no Noah’s perto do shopping. Ou mesmo quando morávamos em Nova York, comprando alguns dos melhores bagels de todos os tempos em lojas de bagels lotadas. Bagels são felicidade! IMO. Então, espero que você possa tentar fazer o seu próprio e se apaixonar pelo processo de cozimento, assim como eu. Comer vegan feliz bagel!

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