Sweet 'n Spicy Glazed Cocktail Balls

Quitoplan

Estes Bolas de Cocktail vitrificadas doces e picantes são um aperitivo favorito. Um molho cremoso e apimentado, com sabores de abacaxi e pimenta-caiena reveste cada almôndega quentinha e morna. Nenhuma placa exigida para estas saborosas pequenas mordidas veganas. Este petisco rico em proteínas é perfeito para festas de fim de ano ou petiscos a qualquer hora. Pegue minha receita …

Eu realmente esqueci tudo sobre esta receita. Então, obrigado ao leitor (e colega blogueiro), Jessica, que me lembrou sobre isso! Nota lateral, Jessica, também conhecido como O Tree Kisser tem um site incrível. Ame seu conteúdo e seu trabalho para arrecadar dinheiro e conscientização sobre resgate de animais e questões de defesa animal. Bravo!

.. eu tinha originalmente compartilhado estes almôndegas sem carne picante-doce quando eu estava escrevendo para Babble.com da Disney. Eu amei meu tempo lá. Foi muito divertido trabalhar em um equipe de redação e ter um "chefe", por assim dizer. Adorei o desafio de criar conteúdo diário que fosse ao mesmo tempo convidativo, delicioso e moderno. E eu ainda era capaz de trabalhar em casa e fazer meu blog + livros de culinária, então foi um show perfeito para mim. Aqui no HHL, eu tomo um fluxo mais relaxado para como / quando eu posto receitas. Mas, às vezes, ter um cronograma rigoroso com prazos e feedback de seus colegas pode ser uma grande coisa – e um grande motivador. Eu sinto falta disso! Eu também adorava compartilhar conteúdo vegan com uma comunidade mais comum de mães e pais.

Então, nota de lado, eu estou triste em dizer que Babble realmente anunciou na semana passada que está fechando após cerca de dez anos de criação de conteúdo. Isso me deixa tão triste quando sites favoritos e marcas fecham ou fazem uma pausa, mas isso é a natureza brutal de administrar um negócio. Eu estive lá algumas vezes. Mas, na verdade, não tenho idéia do motivo pelo qual a Babble está fechando a loja, mas quero agradecer-lhes pelo excelente conteúdo e uma oportunidade maravilhosa de trabalhar fazendo exatamente o que eu sou bom – e o que eu amo.

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Mais uma coisa que vou dizer sobre a Babble é que ela produziu um conteúdo tão cru, honesto e divertido. Eles postaram um monte de conteúdo para novos pais, e os artigos sempre pareciam escritos do coração. Eu realmente gostei de todos os escritores com quem trabalhei durante meus poucos anos com eles.

A receita de hoje costumava viver no Babble. Mas como muito desse conteúdo se foi ou é difícil de encontrar agora, eu definitivamente queria trazer minha receita antiga para este site. Eu certamente não vou esquecer isso de novo!

Eu tirei algumas fotos novas e tentei a receita novamente. Ainda é tão gostoso e divertido. Isso me lembra de uma vibe tão retro com o abacaxi de uma lata (ou você pode usar fresco), e apenas a idéia de "bolas de coquetel" me lembra de uma festa de 1950.

Desta vez, fazendo a receita, usei o Toda a comida marca de almôndegas sem carne. Mas no meu teste de sabor original, eu usei Comerciante Joes. Gardein também funcionaria, embora eles tendam a ter um sabor mais italiano para eles. (Eu amo bolas sem carne Gardein com espaguete + marinara.) Você realmente quer uma almôndega baseada em vegetais que tem um sabor mais neutro. Você pode até mesmo fazer suas próprias bolas vegetarianas, se quiser!

Indo para um mergulho. Dunk as bolas sem carne pan-fritas vegan ..

Picante. Você pode personalizar totalmente a receita do molho para atender às suas preferências …

– Para tornar o molho mais espesso: omita o EVOO e use outra colher de sopa de maionese vegana. Use um molho grosso quente como sriracha.
– Para tornar o molho mais doce: use outra colher de chá de xarope de bordo.
– Para tornar o molho menos doce: omitir o xarope de bordo.
– Para tornar o molho mais picante: adicione 2-5 pitadas de pimenta de Caiena. Eu costumo adicionar pelo menos uma pitada.
– Para tornar a mordida maior: use um pedaço extra grande de abacaxi.
– Para fazer as bolinhas super gostosas: frite-as em algum EVOO. Você também pode assá-los no forno ou, quando estiver com muita pressa, fazer um micro-ondas – mas fritá-los cria a melhor textura e sabor.

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Kathy Patalsky

Publicados 17/12/2018

Bolas de coquetel vidrado picante-doce

Esta receita super rápida e fácil é perfeita para uma festa. Bolas sem carne são marinadas em um molho doce e picante.

Ingredientes

  • Molho:
  • 2 colheres de sopa de vegan mayo – eu usei Vegenaise
  • Molho picante de 2-3 colheres de chá – Algo grosso, picante e robusto é a minha preferência
  • 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá de suco de abacaxi (fresco ou da lata)
  • opcional: algumas pitadas de pimenta de Caiena para mais calor
  • Além disso:
  • 12 almôndegas sem carne
  • 12 pedaços de abacaxi (enlatado é bom)
  • 12 palitos

Instruções

  1. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione um fio de óleo. Adicione as almôndegas sem carne para a panela. Cozinhe por cerca de dez minutos, ou até ficar cozido e crocante por fora. Sugestão: para uma cozedura mais rápida, descongele-a / aqueça no microondas durante um minuto antes de a colocar na frigideira.
  2. Transfira as bolinhas cozidas para uma tigela pequena para esfriar um pouco e descanse, enquanto você prepara o molho.
  3. Adicione todos os ingredientes do molho a um copo pequeno e bata rapidamente até ficar homogêneo.
  4. Despeje o molho na tigela de almôndega sem carne. Sature bem cada bola para que elas absorvam o molho. Deixe-os sentar um minuto ou mais para ficar totalmente marinado. O molho fica um pouco melhor se as bolas esfriarem um pouquinho da panela.
  5. Pegue um palito de dente com um pedaço de abacaxi, em seguida, fure com uma bola. Coloque no seu prato de servir. Repita até que todas as bolas e pedaços de abacaxi sejam banhados.
  6. Sirva imediatamente. Despeje o molho restante em um pequeno prato para mergulhar. Se for fazer uma festa, você pode querer fazer um novo lote de molho para que você tenha o suficiente para todos.

Produção: 12 bolas

Tempo de preparação: 00 horas 05 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 10 min.

Tempo total: 15 min.

Nutrição

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Minha foto original do meu post Babble.com ..