Bolo de aniversário Vegan – receita Vegan

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Quitoplan

É o meu aniversário! Assim, bolo.

Embora o meu aniversário não seja até o final do mês, eu tenho desejado um bolo de camadas épico, com infusão de funfetti ultimamente e então esse fofo-incrível Bolo Funfetti Feliz Aniversário aconteceu. Os pares de bolo de chocolate fofo com creme, arco-íris-polvilhe preenchido, cobertura de baunilha. Topper bolo de ouro-sparkly no topo. Então, se você tem uma comemoração especial chegando ou apenas precisa de um bolo feliz para pousar no balcão da cozinha, experimente a minha receita! Receita, além de descobrir o meu bolo de espirito de um programa de culinária que eu tenho amado ultimamente

O arco-íris vegano polvilha. Polvilha de chocolate ou pedaços de biscoito também podem ser usados!

Bolo de aniversário ou qualquer bolo de dia.

Meu bolo de chocolate vegano, adoçado com açúcar de coco.

A cobertura de baunilha combinada com chocolate dá um sabor de estilo "Oreo".

Bolo-spiration. Estamos atrasados ​​para o jogo assistindo a este show, mas atualmente estou apaixonado pelo Masterchef Junior! Vocês viram isso? Eu normalmente não gosto de reality shows com temas infantis, mas eu assisti um episódio e fiquei viciado. Eu amo os juízes e essas crianças são tão incrivelmente talentosas que têm me inspirado a levar minhas receitas para o próximo nível. E um dos juízes nas últimas temporadas é Christina Tosi. Quem eu admito, eu tive que procurar no Google para descobrir quem ela era. Então percebi que ela era o gênio por trás do famoso Milk Bar em Nova York, e eu soube imediatamente quem ela era e estava curiosa para aprender mais.

Eu realmente morava em NYC quando Barra de leite entrou em cena e todos no mundo de blogs de comida pareciam estar falando sobre isso. Fiquei chateado quando percebi que os doces não eram vegan-friendly, mas eu ainda estava impressionado com a marca criativa, divertida, criativa que Milk Bar criou. Eu assisti o Mesa do Chef sobre Christina Tosi e aprendeu ainda mais sobre como ela começou no mundo da comida. Ótimo relógio na Netflix! Então, uma de suas criações mais famosas é o Bolo de Aniversário do Milk Bar. …Está linda e divertido e tão FELIZ Olhar para. Eu estou supondo que o gosto é incrível também. Eu me pergunto se ela já teve um pedido especial para veganizá-lo. Tenho certeza que ela poderia, ela é tão talentosa, mas por enquanto, eu estou feliz criando minha própria rachadura em bondade do bolo de aniversário do funfetti.

O bolo de hoje foi inspirado por Christina, mas fez o meu usando bolo de chocolate em vez de baunilha e eu coloquei todos os lados – ao contrário do bolo dela. Eu quero experimentar com o método unfrosted porque é tão bonito. o Mesa do Chef show mostra como ela obtém esses lados não congelados da assinatura – e porque ela deixa o bolo dessa maneira.

O Bolo de Aniversário de hoje é vegan e incrivelmente delicioso. O bolo de chocolate é leve e fofo e o glacê, rico, mas também fofo. A receita de bolo que eu usei é na verdade meu Bolo de Chocolate Maluco – triplicado – para ter massa suficiente para três camadas. Meu glacê é um giro no meu habitual creme vegano de buttercream, feito usando meio encurtamento vegano para textura ultra-sedosa e uma consistência muito estável à temperatura ambiente.

Eu acho importante saber o exato marcas que eu usei para esta receita, então aqui estão elas …

– Farinha: Farinha de Trigo Integral Red Mill de Bob
– encurtar: Nutiva
– manteiga: Equilíbrio da terra
– chuviscos: India Tree
– leite não lácteo: Ondulação
– cacau: Navitas Cacao

Algumas dicas de cozimento do bolo:

– Farinha Fresca. Um novo saco é uma boa idéia ao fazer um bolo tão importante quanto um bolo de aniversário!
– Temperatura ambiente. Tenha cuidado extra para garantir que a água, a manteiga, o leite e a gordura estejam à temperatura ambiente. Você não quer que o óleo de coco se aglomere da água fria – ou o glacê da manteiga dura.
– Perfeito seu bolo. Se você está fazendo isso pela primeira vez, antes de mergulhar em fazer um bolo de camada completa, sugiro fazer este bolo através de cupcakes! Você pode seguir esta receita aqui. Uma vez que você está feliz com seus cupcakes, você será mais confidente movendo-se em um bolo de camada.
– Geada. O glacê é uma daquelas coisas que se juntam facilmente, mas a técnica é muito importante. Conseguir a mistura de manteiga / gordura agradável, macia e suave desde o início é a chave. Em seguida, gentilmente, ainda chicoteando rapidamente o açúcar. Você quer coisas fofas e leves e às vezes você pode precisar de um pouco de leite extra ou colher extra ou dois de açúcar, por isso é importante ser flexível.
– Bolo Plano. Minha dica é esfriar os bolos de cabeça para baixo para pressionar um pouco a parte arredondada e fofa. Um bolo plano é mais robusto para empilhar, embora minhas camadas não fossem perfeitamente planas e ainda gostássemos. Se o seu bolo estiver perfeitamente plano, a cobertura ficará mais uniforme. Você pode ver nas minhas fotos, minha cobertura é mais espessa nas extremidades, onde o bolo arredondou um pouco. Se o seu bolo tem um top realmente inchado, você pode sempre cortar um pouco de bolo para torná-lo plano.
– Ferramentas profissionais. Altamente aconselhável ter ao fazer um bolo de camada: uma pá de geada, prato giratório, algum tipo de espátula grande … Eu comprei este conjunto de decoração de bolo de 72 peças da Amazônia e tem tudo nele e muito mais. Muito bom negócio por cerca de US $ 22.
– Pinte-o? Se você quiser colorir o seu glacê além de ou em vez de polvilha, eu amo este conjunto de coloração de comida vegan.
– panelas Springform. Eu amo minhas panelas springform. Eu simplesmente saio dos lados e gentilmente mexo o fundo do bolo solto, viro e removo a camada inferior da panela. Bolo panela na Amazônia.

Toppers do bolo? Eu costumo comprar meus toppers de bolo da Paper Source, mas você pode sempre fazer o seu próprio ou confira o Etsy.

Eu também looooooove as velas de aniversário sparkler – como eu usei nestes cupcakes.

Cobertura cremosa.

Três 7 "camadas fofas. Você poderia tentar por dois 8" camadas, ou até mesmo quatro 6 "camadas!

Última palavra de conselho ao assar um bolo para alguém que você ama. (E sim, isso pode incluir você mesmo!) Não tem que parecer perfeito! Há tantos bolos cheios de perfeição na internet hoje em dia, especialmente no Instagram, a confecção de bolos pode se tornar bastante intimidante. Bem, se você pode alcançar lados perfeitamente lisos e igualmente espalhar camadas de glacê e aparência de panificação tudo – incrível! Mas se você não atingir a perfeição – tudo bem também. Meu bolo aqui hoje está longe de ser "perfeito para o Instagram", mas eu tenho muito orgulho disso. E tem gosto de AH-mazing. WTodos querem melhorar nossas habilidades, mas não deixe que isso impeça você de mergulhar em primeiro lugar. – não importa qual seja a sua primeira tentativa.

Continue cozendo caras! Xoxo

Kathy Patalsky

Publicados 01/12/2019

Bolo Funfetti Feliz Aniversário

Este bolo de chocolate fofo é emparelhado com uma cobertura de funfetti baunilha cremosa. Vegan e trigo integral.

Ingredientes

  • Bolo de chocolate:
  • 3/4 xícara de cacau em pó, sem açúcar
  • 3 xícaras + 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral Bob's Red Mill usado
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de açúcar de coco
  • 2 xícaras + 2 colheres de sopa de água, temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de óleo de coco virgem, derretido
  • 3 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • Geada Funfetti:
  • (1 pau) 1/2 xícara de manteiga vegan, equilíbrio de terra – não balançar
  • Encurtamento de 1/2 xícara – Nutiva usado – temperatura ambiente
  • 1/4 de xícara de leite não lácteo (variedade rica em gordura – temperatura ambiente).
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 1/2 – 4 xícaras de açúcar em pó, orgânico
  • arco-íris vegano polvilha, a gosto – Árvore da Índia usava

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte três panelas redondas de sete polegadas com um pouco de óleo de coco.
  2. Para uma tigela grande adicione: cacau em pó, farinha, bicarbonato de sódio, sal e açúcar de coco. Mexa bem para combinar.
  3. Colher dois poços na farinha. Em um poço, adicione o extrato de baunilha. No outro poço, adicione o vinagre. Em seguida, despeje a água e o óleo. Bata levemente com a mão ou bata baixo com um misturador, até combinado e fofo. Não bata excessivamente.
  4. Despeje a massa nas três panelas untadas, dividindo-a igualmente entre elas.
  5. Asse os bolos a 350 graus por 25 minutos ou até ficar fofo e cozido. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos vinte minutos antes de virar de cabeça para baixo em um rack de resfriamento para o restante do processo de resfriamento. Dica: Colocando o lado inchado abaixo quando o resfriamento ajuda a achatar os bolos um pouco para facilitar o glacê.
  6. Método Flash-Forward: Em vez de esfriar a temperatura ambiente por horas, coloque os bolos na geladeira – eles devem esfriar completamente em cerca de 30-60 minutos.
  7. Pouco antes de você estar pronto para congelar seus bolos resfriados, prepare sua cobertura. Adicione o encurtamento e a manteiga vegana a uma tigela média. Bata com um batedor por um minuto para alisar as coisas. Acrescente o leite e o chicote de baunilha e de produtos lácteos para criar uma mistura de manteiga suave e cremosa. Agora 3/4 de xícara de cada vez, bata no açúcar de confeiteiro até que tudo esteja combinado e você tenha uma cobertura fofa, sedosa e rica – pronta para se espalhar! Dobre no arco-íris granulado.
  8. Congele seus bolos. Coloque sua primeira camada em uma mesa giratória de bolo e geada no topo. Coloque o segundo bolo em cima disso e geada. Então, finalmente, sua terceira camada de bolo por cima e geada o topo disso. Em seguida, alise os nossos lados com a cobertura restante. Dica: Não encha demais as camadas centrais para que você não fique sem glacê. Além disso: Se você gosta de um monte de geada, você pode querer fazer outro lote de metade da receita de geada. Mas a quantidade que eu tinha era apenas o suficiente para o meu bolo.
  9. Sirva no mesmo dia. Você pode armazenar este bolo em temperatura ambiente por algumas horas, mas por mais tempo e você vai querer colocá-lo na geladeira.

Produção: 8-10 fatias

Tempo de preparação: 00 horas 30 minutos.

Hora de cozinhar: 00 horas 35 min.

Tempo total: 65 min.

Tag: bolo,aniversário, bolo de aniversário, funfetti, sobremesa,vegan,bolo de chocolate,bolo de camadas,cozimento,

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ps. E se você quiser me dar um "presente de aniversário", compartilhar este post com um amigo ou em mídias sociais – ou fixá-lo no Pinterest significaria muito para mim! Estou tão orgulhosa deste bolo e espero que o maior número possível de pessoas possa ver e experimentar!

Eu vou deixar você com ..

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