(Meu famoso) Sweet 'n Sassy batata doce bolsos de ação de graças!

Quitoplan

Esta receita para Bolsos De Batata Doce Sassy 'n foi o meu primeiro assinatura Receita de ação de graças. Eu fiz isso na faculdade quando precisei trazer meu próprio "lado vegano de Ação de Graças" para uma festa familiar não vegana. E desde que eu amo o Dia de Ação de Graças, eu não queria perder nenhum dos meus pratos favoritos. Então, em vez de trazer vários pratos e se aglomerar na mesa de jantar já lotada, eu fiz essas pequenas jóias.

Eu queria toda a minha refeição vegana do Dia de Ação de Graças dentro de um bolso pita. E é isso que eu tenho!

Todos na mesa ficaram entusiasmados com eles – com um olhar chocado nos olhos – e no final da noite eu estava rabiscando a receita em um pedaço de papel para um dos convidados. E enviando por e-mail para outras pessoas.

Eu faço esta receita todo ano, não importa o que aconteça. Eu anseio por isso. Eu amo isso. E isso sempre me lembra que QUALQUER pessoa pode se inspirar para experimentar um estilo de vida vegano.

Ou pelo menos um prato vegano no Dia de Ação de Graças …

Esses bolsos contêm Batata-doce rica em fibras e vitamina A, alho coração-saudável, Hummus rico em proteínas, grãos integrais saudáveis no pão pita e uma dose de chutney de frutas com cranberries e citrus. E uma dose de nutrientes do salsa e verduras mistas.

Para 2017, tirei algumas novas fotos e tentei simplificar um pouco a receita para um vídeo. (Vídeo abaixo!) Esses bolsos podem ser super fáceis ou um pouco mais extravagantes, dependendo de alguns ajustes.

Para torná-los no lado mais chique:

– Acrescente as raspas de laranja e um pouco de suco de laranja ou tangerina ao purê de batata-doce.
– Faça o seu próprio Molho de cranberry caseiro.
– Adicione uma pitada de tomilho à assadeira aquecedora pita e acrescente o tomilho torrado ao purê de batata-doce.
– Use homus caseiro.
– Assar sua batata doce no forno (ao invés de cozinhar no microondas, o que é uma opção ..)
– Adicione verduras extravagantes, como rúcula ou couve-de-bebê ou até mesmo couve de bruxelas desfiada ao adicionar verduras aos pitas. (Verdes é um componente opcional.)
– Quer ficar louco fantasia? Faça o seu próprio pão pita!
– Seja criativo com especiarias. Você pode adicionar pimenta recém-cracked, sal trufado, páprica defumada, turmerice, chipotle em pó – só para citar alguns – para o mash.
– Escove a pita com muito cuidado com EVOO. Eu costumo apenas girar um pouco por cima, mas para um sabor mais luxuoso, cubra cuidadosamente a frente e a parte de trás de cada bolso pita com óleo. Você pode até adicionar uma pitada de tempero ou pimenta à pita também!

Mas realmente, a coisa legal sobre esses sabores de comida de conforto é que você pode manter as coisas tão simples e esses bolsos são divertidos + delicioso + portátil!

Traga estes para onde quer que você esteja passando suas férias. Ação de Graças em movimento nunca olhei (e provei!) tão bom;)

Prepare-se para a versão super simples desta receita! ..

Se você quiser ficar mais chique, faça um molho de oxicoco e adicione alguns verdes aos bolsos também. (Eu quase sempre costumo fazer o molho, esse molho enlatado era só para mostrar as possibilidades super fáceis!)

Eu brindei os triângulos de pão pita esfregado com azeite de oliva no forno até ficar crocante quente – interior macio, bordas douradas e crocantes. Então encha esses bolsos com todas as guloseimas. Então eu os aqueço no forno logo antes de servir – ou sirvo imediatamente.

Veja-me fazê-los ..

Sirva esses bolsos como acompanhamento ou prato principal para a sua festa do Dia de Ação de Graças !!

Atualizado em: 2018

Kathy Patalsky

Publicados 11/06/2012

Bolsos Pita Sweet Sassy Sweet Potato

Esses bolsos têm tudo o que se faz nas férias em um aconchegante pequeno triângulo de bolso. Molho de cranberry, homus, puré de batata-doce e pão pita torrado no forno crocante.

Ingredientes

  • 3 bolsos pita, cortados em quartos (12 triângulos no total)
  • 1 batata doce média, assada
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 xícara de salsa de folhas chatas, finamente picada
  • 1 copo de homus de alho
  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • pimenta preta a gosto
  • 1/3 xícara de molho de cranberry (caseiro ou enlatado)
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional (opcional)
  • verduras ou espinafre bebé (opcional)
  • pitada de casca de laranja (opcional)

Instruções

  1. Aqueça um forno a 400 graus e asse a batata-doce por cerca de 50 minutos. Para um assar mais rápido, use um microondas. (Mantenha o forno aquecido a cerca de 350 para o passo 3)
  2. Adicione a polpa ou a batata cozida em uma tigela média. Adicione a cenoura, a salsa e as raspas cítricas opcionais à batata-doce. Adicione também 2 colheres de sopa de hummus. Mash até ficar homogêneo. Adicione uma pitada de pimenta a gosto. Deixou de lado.
  3. Escove seus triângulos de pita em azeite. Em seguida, coloque-os em uma assadeira. Asse a pita por cerca de cinco minutos, apenas o suficiente para levemente torrar o exterior e aquecer o interior. Dica: Descasque os triângulos pita antes de assar, para que as bordas não cozem juntas durante a torra.
  4. Montar bolsos: Abra o bolso brindado. Adicione 1-2 colheres de chá de hummus, 1 colher de sopa de purê de batata-doce, 1 colher de chá de molho de cranberry e salsa ou verduras opcionais dentro. Pressione para fechar. Repita com todos os bolsos. Sirva quente. Para aquecimento extra, coloque os bolsos recheados de volta no forno por cerca de 5-10 minutos para torrar e aquecer tudo juntos.

Produção: 12 bolsos

Tempo de preparação: 00 horas 30 minutos.

Hora de cozinhar: 00 horas 50 min.

Tempo total: 80 min.

Nutrição

  • Calorias: 110kcal
  • Proteína: 3g
  • Gordura: 3g
  • Totalcarbs: 19g
  • Fibra dietética: 3g

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É realmente tudo sobre a batata doce mash ..

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Bolsos De Batata Doce

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(Não se preocupe, se você é super fã da receita original (mais longa), deixei-a abaixo para você! Post original + receita segue …)

Bolsos De Batata Doce Sassy 'n
vegan,faz oito bolsos

2 bolsos pita, qualquer pita grão variedade que você gostaria (Eu costumo fazer uma mistura de grãos integrais e farinha branca básica – para os hóspedes exigentes) 🙂
2 xícaras de purê de batata doce de Kathy (ingredientes abaixo)
1/2 xícara de Chutney de Cran-Citrus (ingredientes abaixo)
1 homus pequena banheira alho (conforme necessário)
pimenta preta fresca
pimenta de caiena e tomilho fresco
Verduras ou espinafre
azeite para esfregar pão pita

Pitas:
Pincele com azeite, polvilhe com uma pitada de tomilho fresco e corte em quartos. (8 no total de 4 pitas)
Aquecer no forno por dez minutos a 375 graus.
Até amolecer no interior e as bordas são nítidas.

purê de batata-docePurê de Batata Doce (ligeiramente modificado da receita original)
1 batata-doce grande granada (cerca de 3 xícaras), assada
1 xícara de cebola doce picada
1 cenoura grande picada
1/4 – 1/2 xícara de homus de alho
1/4 xícara de tangerina fresca ou suco de laranja
1 xícara de salsa picada
1 colher de sopa de xarope de bordo
pitada opcional de pimenta de Caiena
sal / pimenta a gosto

* Para adicionar uma textura mais crocante, misture 1/2 xícara de aipo picado.

Cranberry ChutneyChutney de Cran-Citrus
1/2 pode molho de cranberry (ou usar caseiro)
1 tangerina ou laranja, descascada e em cubos
1 colher de sopa de tangerina ou suco de laranja
1 moagem de pimenta preta fresca
misture bem dobrando ingredientes com garfo

Assembléia Pita:
Abra a pita com cuidado e adicione o seguinte:
Espalhe 1 colher de chá de alho homus
Colher 2 colheres de sopa de batata doce
Colher 1 colher de sopa de chutney de espinafre
Adicione algumas folhas de verduras mistas
apertar ponta de pita para fechar – hummus pode ajudar a "selar" as bordas do bolso um pouco

Antes de servir:
Re-torrada em forno de 350 graus por dez minutos.
Sirva quente.

Armazenamento:
Guarde na geladeira até estar pronto para comer. Re-torrada no forno. Ou microondas suavemente para um bolso macio. Eles também são deliciosos no dia seguinte. Eu apenas microondas ou aquecer no forno.

pão pita