Fácil Vegan Chili – Receita Vegan

Quitoplan

Pimenta vegan é uma das minhas refeições preferidas. E a melhor parte do chili é que é tão rápido e fácil de preparar! Eu fiz este lote é apenas cerca de quinze minutos ontem. Mesmo! Você pode servir essa delícia com bolos opcionais fáceis de polenta. Ambas as receitas à frente! ..

Jantar em quinze minutos É possível quando você tem seus ingredientes na mão e receita planejada. Esta é uma receita de chili muito básica que é muito ousada e deliciosa quando se trata de sabor. E bônus, uma vez que é rico em feijão, especiarias e vegetais, é embalado com fibra, uma boa fonte de ferro e proteína – entre outros. Este chili é acolhedor, reconfortante e satisfatório.

A velocidade vem da falta de vegetais que precisam de muito tempo para cozinhar. As cebolas rapidamente amolecem em algum óleo – assim como o alho. E os grãos já estão cozidos, então as coisas batem bem rápido!

E alguns cubos de bolo de polenta ou pão de milho no lado é o lado perfeito de amido.

Eu também gosto dessas guarnições:

– abacate
– pedaços de queijo vegano
– creme azedo vegan ou maionese
– fatias de jalapeño
– Amendoim moído
– coentro ou salsa

Feijões. Eu gosto mais de feijão para chili. Mas para esta versão eu fiz hald kidney, metade feijão preto e funcionou muito bem. Use o que você tem! Grão de bico e feijão branco são outras opções.

Calor. Comece com 1/4 colher de chá de pimenta em pó e adicione mais a gosto. Outras maneiras de adicionar calor: jalapeños, pimenta de Caiena ou até mesmo molho quente por cima para servir.

Aqui estão os ingredientes básicos:

– cebola
– feijões
– tempero de pimenta (eu usei chipotle, porque é isso que eu tinha na mão)
– tomates em cubos enlatados
– pasta de tomate
– caldo ou água
– sal e pimenta

..Fácil, certo?

Eu adicionei alguns outros ingredientes que são opcionais como alho, uma folha de louro, açúcar mascavo e pó de cacau.

O colapso de quinze minutos:

– 5 minutos: pique a cebola e o alho. Latas abertas. Enxaguar os feijões. Aqueça o óleo na panela.
– 2 minutos: refogue o alho e a cebola.
– 1 minuto: adicione todo o resto. mexer
– 5 minutos: feche a tampa e deixe ferver.
– 2 minutos: retire a tampa para preparar um pouco + teste de sabor.

E, claro, para um sabor mais desenvolvido e marinado você também pode optar por continue fervendo em fogo baixo por 20 a 30 minutos. Ou até mesmo fazer isso antes do tempo e servir no dia seguinte. Mas realmente, eu provei isto em meus 15-minutos cozinhando sesh e estava delicioso!

Lado do bolo de polenta! Aqui está a minha receita para 4 porções:

Bolos rápidos de polenta

Grãos de milho de 1/2 xícara
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga vegana
óleo para tigela

Adicione a água e o sal a uma panela pequena. Leve para ferver. Adicione os grãos. Reduza o fogo para médio. Mexa continuamente por cerca de cinco minutos. Continue mexendo até que a mistura esteja engrossada e os grãos estejam macios e cozidos. Continue mexendo por mais dez minutos. Em seguida, transfira os grãos para uma tigela bem lubrificada. Cubra e reserve por dez minutos. Flip bowl e fatie e sirva.

Vá para a receita do jantar, aqui mesmo. Tente esta noite …

Kathy Patalsky

Publicados 18/01/2019

Pimenta vegan

Esta tigela de pimentão vegano grossa e aconchegante, aquecida e satisfatória, é embalada com feijão, tomate e especiarias.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola roxa grande
  • 3-5 dentes de alho picados
  • 14 oz lata de tomates assados ​​no fogo picado
  • 2 1/2 colheres de sopa de tomate
  • 14 oz pode feijão, drenado / lavado
  • Feijão de lata de 14 oz, escorrido / enxaguado (qualquer variedade – feijão preto usado)
  • 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
  • 1/4 – 1 colher de chá de pó de chipotle (ou outro pó de pimenta)
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 1 colher de sopa de coco ou açúcar mascavo (opcional)
  • 1 colher de chá de cacau em pó (sem açúcar) – 1 chocolate quadrado escuro também pode ser usado (opcional)
  • 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • pimenta preta (opcional)

Instruções

  1. Prep: Pique a cebola e abra suas latas / caixas. Escorra e enxágue os grãos.
  2. Aqueça uma panela grande em fogo alto. Adicione o azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho. Mexa e refogue por 1-2 minutos para amolecer e dourar as bordas.
  3. Adicione o feijão, a pasta de tomate, o tomate picado, o caldo, a pimenta em pó, a folha de louro opcional, o açúcar opcional, o cacau opcional e uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem.
  4. Quando a mistura começar a borbulhar, reduza o calor para baixo-médio e cubra com uma tampa. Deixe o pimentão ferver, coberto, por cerca de 4-5 minutos.
  5. Retire a tampa e mexa. Gosto. Ajuste sal e pimenta em pó, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos para preparar a consistência / espessura desejada.
  6. Quando a textura e o sabor estiverem ótimos, desligue o fogo e sirva! Adicione creme vegano opcional ou maionese por cima. Pão de milho ou bolos de polenta no lado são um belo toque de amido.

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 00 horas 05 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 10 min.

Tempo total: 15 min.

Nutrição

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Você pode ver a polenta em forma de tigela aqui ..