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biscoitos de chocolate em borracha no prato

Então, eu fiz um tipo diferente de biscoito hoje. As pessoas gentis parecem desmaiar após uma mordida daquele forte golpe de chocolate derretido e textura com caramelo.

Vegan de hoje Biscoitos de chocolate em borracha são enrugados, planos e oh tão mastigável.

Eles têm um pouco mal-assado textura que empresta a isso mastigação suprema. Cravejado de lascas de chocolate derretido, algumas aveias enroladas e nozes crocantes e amanteigadas para trazer algum contraste de textura.

Esses cookies são decadentes e fáceis de devorar. Portanto, se você deseja alguns biscoitos veganos que agradam a todos, dê uma olhada…

biscoitos de chocolate em borracha no prato verde-azulado

Biscoitos crocantes em borracha

Este não é o meu cookie típico. Na verdade, eu prefiro algo mais fofo, mais grosso, um pouco mais parecido com um bolo. Eu amo um biscoito de tamanho generoso com alguma mordida real e penugem. Mais ou menos como esses biscoitos de chocolate PB mais fofos e adoçados com maple. Menos manteiga e açúcar – mais farinha e manteiga de amendoim.

Mas, às vezes, todo aquele fofinho perde a mastigação.

E que fofinho, macio mastigação é uma característica popular de um cookie!

vegan mastigável biscoitos de chocolate no rack de refrigeração

Como você faz biscoitos chewy ??

Bem, encontrei este artigo do Bob’s Red Mill na internet. E, na verdade, eu acidentalmente usei algumas dicas! Eu adicionei melaço, sim. E usou açúcar de coco, que é semelhante ao açúcar mascavo. E algumas outras coisas lá.

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Biscoitos Vegan Cravable

Esses biscoitos de chocolate veganos em borracha são doce e mastigável, com textura crocante e sem cobertura – ainda assim eles ainda mantêm sua forma quando você o escolhe. O fundo é cor de caramelo e tudo tem um gosto de baunilha e açúcar de coco.

parte de trás de um biscoito

Estes são realmente a preferência do meu marido para um cookie, provavelmente porque você dá uma mordida e quer absolutamente outra. É toda aquela doçura, manteiga e chocolate derretido.

Tempo de cozimento do biscoito em borracha

Uma maneira de dar a esses biscoitos de chocolate mastigáveis ​​sua textura amassada é fazer um tempo mínimo de cozimento de 9 a 11 minutos. Dez minutos devem fazê-lo. Eles incham ao assar e depois caem um pouco enquanto esfriam – criando a adorável textura enrugada e enrugada que tantas pessoas desejam.

Então, ajuste o forno para 375 – e não 350 – e ajuste o timer por cerca de dez minutos. Puxe-os e aguarde as rugas surgirem.

Ame aquelas bordas enrugadas e enrugadas!…

biscoitos de chocolate nozes

Massa de biscoito “molhada”

Esta massa é realmente preparada de uma maneira que a torna super úmida e escorrendo para uma massa de biscoito. Eu gosto de quente, a manteiga derretida realmente liquefaz toda a massa com seu calor e calor sutis. você fica com uma massa que quase parece que não vai sustentar sua forma de escavar. Mas sim. E se a sua não estiver lá, aguarde mais 5 a 10 minutos para a massa endurecer – aveia e farinha para hidratar – ou solução rápida, coloque-a na geladeira por dez minutos.

Normalmente, minha massa é tão grossa que você pode enrolá-la facilmente em uma bola e escovar com facilidade. Mas esta massa está molhada. Lustroso. Fino mesmo.

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biscoitos de chocolate derretidos

Biscoitos Doces + Negritos

Não vou dizer que são muito doces para o paladar médio. Na verdade, quando você almeja um biscoito decadente, eu diria que esse nível de doçura é a perfeição. Ele tem uma mordida real e atinge seu paladar com um “Uau! Yum! AMD.” Mas, novamente, é um pouco mais de açúcar do que eu normalmente adicionaria a um cookie.

Outra coisa que é rica nesses biscoitos – o sal. O sal marinho no topo é totalmente opcional, mas definitivamente torna o sabor doce e amanteigado POP ainda mais.

biscoitos em um prato

Textura nestes cookies

Para uma textura adicional, adicionei algumas aveias e um monte de nozes. As nozes crocantes realmente cortam muito bem o açúcar e eu diria que são uma adição a acrescentar. A aveia empresta um sabor de noz e terra e absorve bastante dessa umidade. Se você não quiser adicionar aveia, basta adicionar algumas colheres de sopa extras de farinha.

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Biscoitos de chocolate veganos em borracha

Esses biscoitos de chocolate enrugados e cheirosos são ricos, doces e amanteigados – com nozes crocantes e pedaços de chocolate derretido em cada mordida vegana.

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Preparação: 10 min

Cozinhar: 10 min

Total: 20 min

Porções: 18 biscoitos

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Ingredientes

  • 1/2 copo cana de açúcar, orgânico
  • 3/4 copo açúcar de coco
  • 1 1 colher de chá melaço, opcional
  • 1/2 copo APENAS Ovo (ovo vegano), ou tofu de seda + 1/8 de colher de chá de sal
  • 2 colher de chá extrato de baunilha
  • 3/4 copo manteiga vegana, derretido
  • 2 copos farinha, Todos os propósitos
  • 1 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 1 colher de chá sal marinho

Dobrar:

  • 1 1 copo nozes, cru
  • 1 1 copo lascas de chocolate veganas , ou pedaços
  • 1/4 copo aveia em flocos

Cobertura:

  • chips adicionados
  • pitada de sal grosso

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Adicione os açúcares, o melaço, o ovo vegano, a manteiga vegana e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Bata ou bata até ficar homogêneo.

  • Bata ou bata a farinha, o bicarbonato e o sal até ficar homogêneo e cremoso.

  • Dobre a aveia, nozes e lascas de chocolate.

  • Deixe a massa descansar por alguns minutos para permitir que a aveia absorva a umidade. Se você não estiver confiante de que sua massa manterá a forma quando é retirada, coloque na geladeira por dez minutos para esfriar.

  • Coloque a massa na assadeira. Cubra com batatas fritas e sal opcionais.

  • Asse em forno a 375 por 9-11 minutos.

  • Deixe esfriar na assadeira por cinco minutos antes de transferir para o rack de resfriamento. À medida que os biscoitos esfriarem, eles cairão e amassarão.

Equipamento

  • assadeira

  • tigela

  • batedor ou misturador

autor da receita: Kathy Patalsky

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 254kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 4g | Gordura: 14g | Gordura saturada: 4g | Sódio: 274mg | Potássio: 56.mg | Fibra: 2g | Açúcar: 15g | Vitamina A: 360UI | Vitamina C: 1 1mg | Cálcio: 31mg | Ferro: 2mg

biscoitos em borracha dos pedaços de chocolate pins
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