Child in pain with earache or ear infection

9 remédios caseiros eficazes para crianças e adultos

Quitoplan

Esta pode ser uma maneira estranha de começar um post sobre remédios caseiros para dores de ouvido, mas antes de entrarmos no detalhe de gotas caseiras fáceis de usar, meias de sal mornas e outras medidas de conforto, eu quero ter um momento para discutir um dos mais equívocos comuns sobre infecções de ouvido.

E isso seria. . . a parte da infecção. De acordo com o Dr. Allan Lieberthal, pediatra e principal autor da nova diretriz da American Academy of Pediatrics para o diagnóstico de infecções de ouvido, a comunidade médica contribuiu para o “excesso de diagnóstico [ear] infecção ”. (1)

Como isso acontece? O Dr. Haggerton, quiroprático pediátrico e familiar, explica:

Muitos de nós já passaram por isso no passado: levamos nosso filho ao pediatra porque eles estão obviamente com dor, agindo de forma engraçada ou puxando as orelhas, e o médico olhou em seus ouvidos com o otoscópio e disse: Sim, é vermelho. O pequeno Johnny tem uma infecção no ouvido. Vou escrever um roteiro para um antibiótico.

Pense nisso por um minuto. Como o médico sabia, apenas da cor da membrana timpânica (tímpano), que seu filho tinha uma infecção? Ele não fez isso. A única maneira de realmente diagnosticar uma infecção no ouvido é fazendo um cotonete e cultivando a área. Então eles podem ver com certeza se o seu filho realmente tem uma infecção. Se eles não fizerem isso, o problema, mais do que provavelmente, é o acúmulo de fluido atrás do tímpano. ”(2)

remédios naturais para dor de ouvido "width =" 720 "height =" 497 "srcset =" https://www.mommypotamus.com/wp-content/uploads/2013/05/natural-remedies-for-ear -pain.jpg 819w, https://www.mommypotamus.com/wp-content/uploads/2013/05/natural-remedies-for-ear-pain-300x207.jpg 300w, https://www.mommypotamus.com /wp-content/uploads/2013/05/natural-remedies-for-ear-pain-800x552.jpg 800w, https://www.mommypotamus.com/wp-content/uploads/2013/05/natural-remedies- for-ear-pain-285x197.jpg 285w "data-lazy-sizes =" (largura max: 720px) 100vw, 720px "/></p>
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1. Azeite de oliva infundido com alho e / ou mulleína (gotas de ouvido de ervas)

Azeite morno de azeite, freqüentemente infundido com ervas como alho ou mullien, tem uma história longa de uso como um remédio popular para earaches, e pesquisa atual parece apoiar esta aproximação.

Em um estudo, os pesquisadores compararam duas abordagens de tratamento para crianças com dor de ouvido e achados clínicos associados a infecções do ouvido médio (otite média aguda):

  • Antibióticos + Gotas para os ouvidos – Este método incluiu o tratamento com amoxicilina e colírios que foram infundidos com alho (allium sativum), verbasco (verbo thapasus), calêndula (flores de calêndula), Erva de São João (Hypericum perforatum), lavanda e vitamina E em azeite.
  • Gotas para os ouvidos Sozinho – Esta abordagem incluiu as gotas para os ouvidos descritas acima sem o antibiótico.

O que eles descobriram é que “Os pacientes que receberam apenas colírios tiveram uma resposta melhor do que os pacientes que receberam colírios juntamente com a amoxicilina.” (7)

A Academia Americana de Pediatria, embora tenha notado que não foram feitas pesquisas suficientes para fazer recomendações definitivas, também “diz que pode ser moderadamente eficaz na dor de ouvido” (8).

Fato bônus: O alho contém alliin e allinase. Quando um dente inteiro é picado ou esmagado, esses compostos se combinam para formar a alicina, um composto com propriedades calmantes que pode proporcionar uma certa medida de conforto, enquanto o alho faz outra mágica. Alho também foi mostrado para inibir alguns vírus, que algumas pessoas acham que é útil, dado que a maioria das dores de ouvido são de natureza viral. (9)

Você pode encontrar óleo de alho e verbasco aqui ou possivelmente em sua loja de alimentos naturais. Eu também tenho uma receita de óleo de alho e mullien que inclui instruções para uso, se você preferir fazê-lo.

Criança, segurando, sal, meia, dor de ouvido, remédio, orelha

2. Salt Sock ou Warm Compress

Calor faz maravilhas para obter o fluido linfático em movimento e aliviar o desconforto de dores de ouvido. Eu tentei o remédio de meia de sal recomendado por Lillian Beard, M.D. com um dos meus littles no ano passado e foi muito útil. Embora o sal seja a minha preferência, porque tem propriedades antimicrobianas, o arroz também funciona bem.

Outra opção é uma garrafa de água quente mantida sobre o ouvido dolorido ou um cataplasma de cebola. (Mais sobre como fazer uma cataplasma de cebola abaixo.)

3. Massagem Com ou Sem Óleos Essenciais

Massageando a área externa da orelha e da face / mandíbula / pescoço com uma transportadora de óleo e – se você as tiver à mão – algumas gotas de óleo essencial estimulam a boa circulação e facilitam a drenagem normal. Aqui está um vídeo que mostra como usar esse método.

Os óleos frequentemente recomendados para este fim são: tea tree, eucalipto, alecrim, lavanda, orégano, camomila, hortelã-pimenta e tomilho. Por favor, tenha em mente que alguns óleos não devem ser introduzidos até que a criança atinja uma certa idade. Eu criei um guia para diluir os óleos essenciais e uma lista de óleos essenciais adequados para crianças, mas para este propósito específico, aqui estão algumas recomendações baseadas nos óleos mencionados acima:

Óleos considerados seguros para crianças de 3 meses a 6 anos:

Recomendações de diluição:

Para crianças de 3 meses a 2 anos, a taxa de diluição recomendada é de 0,25% (1 gota por 4 colheres de chá de óleo transportador)

Para crianças de 2 anos a 6 anos, a taxa de diluição recomendada é de 1% (1 gota por colher de chá de óleo carreador)

Óleos essenciais que são considerados seguros para crianças 6-10:

Recomendações de diluição: Para crianças de 6 a 15 anos, a taxa de diluição recomendada é de 1,5% (9 gotas em 2 colheres de sopa de óleo carreador)

Casos especiais: eucalipto e hortelã-pimenta

Esses dois óleos geralmente não são recomendados para uso em crianças pequenas, devido à alta concentração de 1,8 cineole, que às vezes pode atuar negativamente nos receptores de temperatura dos pulmões das crianças e causar lentidão na respiração. No entanto, há exceções a essa diretriz, sobre as quais você pode ler aqui.

4. Óleo de Fígado de Bacalhau

De acordo com o Dr. Michael Gerber, “a deficiência de vitamina A interrompe o mecanismo de limpeza da orelha.” (10) Ele faz uma distinção entre o betacaroteno e a verdadeira vitamina A, que é encontrada apenas em produtos animais, como o óleo de fígado de bacalhau. (Leia mais sobre o óleo de fígado de bacalhau aqui.)

5. Cuidados Quiropráticos

De acordo com pesquisadores que examinaram o papel da quiropraxia no tratamento e prevenção de dores de ouvido, "os resultados indicam que há uma forte correlação entre o ajuste quiroprático e a resolução de otite média para as crianças neste estudo." (11)

Isso provavelmente porque, como mencionado acima, o sistema linfático precisa funcionar bem para evitar o acúmulo de fluido no ouvido. Quando o desalinhamento ocorre, pode restringir o fluxo, no entanto, eles podem ser restaurados para a função ideal com o tratamento quiroprático apropriado.

Pote de chá de sabugueiro

6. Xarope de sabugueiro e chá

De acordo com o Penn State Medical Center, sabugueiro pode ter propriedades anti-inflamatórias e antivirais. Entre os vários remédios naturais para infecções de ouvido, é um favorito entre aqueles que querem apoiar o sistema imunológico naturalmente.

Clique aqui para minha receita de xarope de sabugueiro e tutorial em vídeo, ou compre aqui. Outra maneira de usar esta erva reverenciada é fazer chá de sabugueiro.

7. Prata Coloidal

As recomendações parecem pairar em torno de uma a três gotas – aquecidas antes do uso – inseridas duas vezes ao dia. Emily Bartlett, LAc tem um ótimo artigo sobre por que é seguro, mas deve ser usado com moderação.

8. Cataplasma de Cebola

O calor de um cataplasma de cebola fresco é dito para proporcionar conforto e ajudar na circulação. Acredita-se também que a cebola tenha propriedades antibacterianas e antivirais, o que pode ser útil dependendo do motivo do desconforto.

Para fazer um emplastro de cebola:

  • Pique uma cebola (qualquer cor) ao meio
  • Coloque-o para baixo em uma panela junto com uma colher de sopa de água
  • Cozinhe em fogo médio até que a água tenha evaporado
  • Enrole a cebola meio em uma toalha de algodão e espere até que ela esfrie o suficiente para ser colocada confortavelmente contra a orelha.
  • Coloque a cebola enrolada na toalha contra a orelha e deixe descansar por 10 minutos, ou até esfriar. Repita o processo com a mesma cebola mais 1-2 vezes, se desejar.

Outra opção é espremer um pouco do suco de cebola depois de removê-lo do fogão e depois de ter esfriado – coloque algumas gotas no ouvido.

9. Peróxido de Hidrogênio

Muitas mães juram por este método, que é útil tanto para remover o acúmulo de cerúmen e criar um ambiente inóspito para micróbios indesejados. Veja o que fazer:

  • Misture uma solução 1: 1 de água purificada e peróxido de hidrogênio (que é partes iguais de cada)
  • Deite-se de um lado com a orelha dolorida voltada para cima. Se você estiver administrando gotas a uma criança, coloque-a de um lado no colo ou em um travesseiro.
  • Use um conta-gotas para colocar algumas gotas da solução no canal auditivo. Pode aumentar e agradar um pouco – tudo bem.
  • Fique parado por cinco minutos ou mais. Se necessário, distraia uma criança com um filme ou leia um livro.
  • Depois de cinco minutos, role para cima (ou deixe a criança rolar) e deixe a solução de peróxido derramar em uma toalha.

Outras causas comuns de dor de ouvido

A dor de ouvido também pode ser causada por:

  • Prejuízo
  • Fluido preso no ouvido, que às vezes é chamado de ouvido de nadador

Este post é focado em dores de ouvido que são devido ao congestionamento / inflamação, mas você pode encontrar remédios naturais para os ouvidos aqui.

Estratégias de Prevenção

A maioria do nosso sistema imunológico é encontrada no trato digestivo, por isso, o apoio de bactérias benéficas é recomendado por muitos profissionais. Se a inflamação da orelha é devido a sensibilidades alimentares, também pode ser benéfico em ajudar a moderar e até mesmo reverter essas sensibilidades ao longo do tempo usando protocolos como a dieta GAPS.

Neste estudo, os pesquisadores descobriram que dar às crianças um probiótico com uma cepa chamada Streptococcus salivarius K12 foi associado com menos e menos graves infecções do ouvido. Essa é a mesma cepa usada no probiótico que dou aos meus filhos para a saúde bucal.

A quiropraxia regular também pode ser útil para melhorar a drenagem no canal auditivo.

Produtos mencionados neste post:

Outros remédios populares para crianças:

Você já tentou algum remédio natural para infecções de ouvido? Como eles trabalharam para você?

Fontes do artigo:

1. Tribble, Sarah Jane (2013) Infecção do ouvido? Novas diretrizes dizem que não se apresse para o médico. Obtido em https://www.cleveland.com/healthfit/2013/04/ear_infection_new_guidelines_s.html
2. Haggerton, JB (2015) Revista Pathways To Family Wellness. Questão 45
3. Assistência médica sem fins lucrativos. Otite Média Grave. Obtido em http://www.netwellness.org/healthtopics/ent/otitis.cfm
4. CBS News (2010) Estudo: Deixar infecções de ouvido sozinho. Obtido de https://www.cbsnews.com/news/study-leave-ear-infections-alone/
5. Consumer Reports (2009) Antibióticos para uma infecção de ouvido levar a. . . Mais infecções de ouvido. Obtido de https://www.consumerreports.org/cro/news/2009/07/antibiotics-for-an-ear-infection-lead-to-more-ear-infections/index.htm
6. Clínica Mayo. Infecção do Ouvido (Orelha Média). Obtido em https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/ear-infections/symptoms-causes/syc-20351616
7. Sarrell, EM et. al. (2003) Naturopathic tratamento para dor de ouvido em crianças. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12728112
8. WebMD. Como você pode usar o azeite para uma infecção de ouvido? Obtido de https://www.webmd.com/cold-and-flu/ear-infection/qa/how-can-you-use-olive-oil-for-an-ear-infection
9. Ankri, S e Mirelman, D. (1999) propriedades antimicrobianas de alicina de alho. Obtido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976
10. Gerber Medical Clinic (2011) O Poder da Vitamina A. Retirado de https://www.hbmag.com/the-power-of-vitamin-a/
11. Journal of Clinical Chiropractic Pediatrics. O papel do ajuste de quiroprática no cuidado e tratamento de 332 crianças com otite média. Obtido em https://chiro.org/pediatrics/ABSTRACTS/Children_with_Otitis.shtml

How To Dye Easter Eggs Naturally With Everyday Ingredients

Como tingir ovos naturalmente com ingredientes diários

Quitoplan

Quando eu compilei uma lista de corantes de ovos de Páscoa naturais para tentar com meus filhos anos atrás, o hibisco foi dito para fazer um belo rosa. No entanto, quando eu realmente testei o ovo ficou verde escuro. Oops Algumas das outras sugestões não funcionaram, e alguns eram apenas meh. (Eu estou olhando para você casca de limão.)

É por isso que, depois de experimentar com tudo, de cenouras a framboesas e suco de uva, eu compilei uma lista de ingredientes que consistentemente produzem cores bonitas e vibrantes. Você os encontrará abaixo junto com as receitas específicas que usei.

Além disso, quando a caçada acabar, você pode usar os ovos para fazer esta receita de salada de batata estilo homestyle com bacon e ovo.

Mas primeiro, você pode estar se perguntando. . .

Por que não usar corante alimentar?

Quando eu era criança, lembro-me vivamente de comer ovos cozidos que eram azuis, vermelhos e amarelos. As guias de corantes que usamos não tinham a intenção de absorver, mas sim, e essa é apenas uma das razões pelas quais eu escolho uma abordagem natural.

  • Como abordado neste post, corantes alimentares têm sido associados a problemas de atenção e comportamentais em crianças, certos tipos de câncer e outros problemas.
  • Os EUA não são tão rigorosos quanto a Europa na regulamentação de corantes alimentares. Eles exigem alimentos que contenham corantes para vir com etiquetas de aviso e proibiram muitos dos que ainda estão em uso dentro dos Estados Unidos.
  • Algumas crianças são sensíveis a quantidades extremamente pequenas de corante alimentar.

Se você quiser aprofundar os efeitos sobre a saúde de cada corante individual, recomendo o relatório de 68 páginas do Centro para a Ciência no Interesse Público, Corantes alimentícios: um arco-íris de riscos.

Como tingir ovos de páscoa naturalmente

Como tingir ovos de páscoa naturalmente

Abaixo, você encontrará minha abordagem para criar cores bonitas e vibrantes usando ingredientes do dia a dia. As instruções estão divididas em três seções:

  • Receitas individuais para diferentes cores de corante
  • Meu processo de três etapas para colorir ovos de Páscoa, que inclui como fazer o corante, como preparar os ovos e instruções para usar o corante
  • Respostas para perguntas frequentes
  • Onde comprar tintura de ovo de Páscoa natural se você não quiser fazer o seu próprio

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Meu processo de três etapas para tingir ovos de Páscoa naturalmente

Neste processo de três etapas você vai fazer todos os corantes primeiro, depois ferver e preparar os ovos e, finalmente, tingir os ovos.

Você precisará:

  • Materiais de corantes naturais (beterraba picada, açafrão, etc)
  • Água filtrada
  • 1-2 colheres de sopa de vinagre por corante
  • Panelas para ferver ingredientes e ovos ferventes
  • Filtro de malha
  • Pequenas tigelas ou potes de pedreiro (peça frascos de pedreiro aqui)
  • Ovos
  • Coco ou azeite (opcional – para adicionar brilho aos ovos)

Passo 1: Tornando Natural Easter Egg Dye:

  1. Traga a matéria corante (repolho, açafrão, etc) e água para ferver. Vire o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, por 15-60 minutos até que a cor desejada seja alcançada. Lembre-se de que os ovos terão vários tons mais claros, por isso é melhor optar por tons profundos e ricos.
  2. Retire o corante do ovo do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Despeje o corante através de um filtro de malha em tigelas / potes de pedreiro e adicione 1 colher de sopa de vinagre para cada xícara de líquido corante.
  4. Adicione ovos cozidos ao corante e coloque-o na geladeira até que a cor desejada seja alcançada. Eu comecei o meu no início da tarde e deixei-os infundir durante a noite.

Passo 2: Instruções para Ferver e Colorir os Ovos:

  1. Adicione os ovos a uma panela média e cubra-os com água fria. Deixe a água ferver, desligue o fogo e cubra a panela. Após 10 minutos, coloque os ovos em uma tigela com água fria e deixe-os descansar até que fiquem frescos ao toque.
  2. Escorra a tigela e substitua com água morna e sabão – eu uso sabão não-tóxico de castela. Delicadamente, esfregue os ovos com uma toalha ou com o polegar para remover óleos que proíbem os corantes naturais de aderirem efetivamente à casca do ovo.

Passo 3: Colorindo os Ovos

  1. Abaixe os ovos no corante e coloque-os na geladeira. Mergulhe até que a cor desejada seja alcançada. (Nós geralmente embebemos os nossos durante a noite.)
  2. Quando os ovos estiverem prontos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um escorredor ou em uma caixa de ovos invertida.
  3. Os ovos naturalmente tingidos têm um acabamento mate. Se você quiser adicionar um pouco de brilho, esfregue com uma gota ou duas de coco ou azeite.

Precisa de uma opção mais rápida e fácil?

Se você quiser fazer ovos naturalmente tingidos sem gastar tempo extra fervendo frutas e legumes, este kit parece uma boa opção. Os corantes são feitos de frutas, ervas e legumes – tudo que você precisa adicionar é água quente.

Pode ser uma boa ideia encomendar em breve para garantir que chegue a tempo.

perguntas frequentes

Abaixo estão as perguntas mais comuns que recebi desde a primeira publicação deste tutorial. Se você tem uma que eu ainda não respondi, por favor me avise!

Os corantes podem ser armazenados durante a noite e usados ​​no dia seguinte?

Sim!

Posso desenhar os ovos com um lápis de cera antes de tingi-los?

Nós não tentamos isso, mas eu não vejo uma razão para não contanto que os crayons não sejam tóxicos.

Os corantes mudam o sabor dos ovos?

Não!

O que você acha de colorir ovos de Páscoa com seda?

Ao longo dos últimos dois anos, recebi algumas perguntas sobre se é seguro tingir ovos com gravatas de seda masculinas. Embora os ovos tingidos de seda sejam bonitos e a seda seja definitivamente natural, alguns dos corantes usados ​​para colorir laços são tóxicos. A Scientific American recomenda usar uma máscara ou trabalhar em uma área bem ventilada enquanto as faz, e aconselha contra comê-las.

Produtos mencionados neste post

Thumbprint cookies filled with raspberry, blackberry, peach and strawberry jam

Bolinhos fáceis da impressão digital do atolamento (sem glúten, Paleo)

Quitoplan

Os cookies de impressão digital são considerados uma receita de férias em algumas famílias, mas no meu são considerados uma receita para tornar qualquer dia um feriado. Como terça-feira, ou dia da sesta, ou mesmo meu filho Dobrou a roupa sem mim pedindo o dia.

Suave e amanteigado, cada cookie pode ser preenchido com o seu congestionamento favorito. Ou se você gosta de mim favoritos – framboesa, pêssego, amora, damasco e geléia de morango, todos fazem meu paladar cantar. (Silenciosamente para si mesmos, claro, porque ninguém quer me ouvir cantar de verdade.)

Tal como a minha receita de compota de amora e esta geléia de sementes de chia que leva apenas dez minutos para fazer, estes pedacinhos deliciosos são fáceis de preparar. Não é necessário misturador de pé ou colheres de biscoitos – tudo o que você precisa é de uma tigela, algumas coisas para medir e misturar, uma assadeira e seu polegar.

Uma nota rápida: Se você achar que a massa da temperatura ambiente é pegajosa para trabalhar, você tem duas opções:

  • Coloque na geladeira para relaxar por cerca de 20 minutos
  • Lubrifique as mãos para evitar que grudem na massa

Eu costumo apenas lubrificar minhas mãos e continuar, porque esperar por cookies não é considerado feriado na minha casa, mesmo quando o feriado é feito.

Agora, talvez você tenha algumas perguntas. . .

Posso fazer esta receita sem leite?

Sim, eu testei esta receita com gordura de palma e óleo de coco e ambos funcionam bem.

Posso usar outra farinha, como farinha de coco ou farinha de trigo?

A farinha de coco e a maioria das misturas de farinha para todos os fins (mesmo sem glúten) exigem muito mais líquido do que a farinha de amêndoa, portanto, substituí-las nesta receita não funcionará. No entanto, se você não tem nozes, a farinha de sol (também conhecida como farinha de girassol) pode ser uma opção. Eu não testei, mas sunflour normalmente funciona bem como um substituto de farinha de amêndoa.

Biscoitos de impressão digital cheios de framboesa, amora, pêssego e geléia de morango

Impressão PIN

Bolinhos fáceis da impressão digital do atolamento (sem glúten, Paleo)

Faça belos e deliciosos bolinhos de geléia com farinha de amêndoa e de araruta e seu tipo favorito de geleia.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, farinha de araruta e sal.

  • Adicione o ovo, xarope de bordo, manteiga e extrato de baunilha e mexa até ficar bem combinado.

  • Esfregue um pouco de óleo em suas mãos para evitar que a massa fique grudada, então retire uma colher de sopa de massa e enrole-a em uma bola.

  • Coloque a bola na assadeira e use a palma da mão para achatar um pouco. Repita até que toda a massa tenha sido usada.

  • Pressione o polegar no centro de cada bola de massa para fazer um recuo. Eu costumo pressionar meu polegar duas vezes para fazer a forma de um "x". Na verdade, não forma um x, mas cria um poço mais profundo e mais amplo para conter o congestionamento.

  • Colher ½ colher de chá de geléia do recipiente e coloque-o na parte de baixo. Você deve ter um pouco de sobra quando terminar. Às vezes, a geleia pode acomodar um pouco enquanto os biscoitos assam, então fico um pouco mais à mão para completar, se necessário.

  • Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e asse por 14 minutos.

  • Retire do forno e acrescente o atolamento a qualquer biscoito que precise de mais, se desejar. Deixe esfriar antes de servir.

Notas

Faça um lote duplo e use mais de um tipo de geléia para uma variedade de sabores!

Nutrição

Servindo: 1biscoito | Calorias: 141kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 3g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 18mg | Sódio: 59mg | Potássio: 24mg | Fibra: 1g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 1,4% | Vitamina C: 0,4% | Cálcio: 4,3% | Ferro: 3,6%

Mais receitas fáceis do bolinho

Bolinhos de Açúcar Sem Glúten – Decorados com granulado naturalmente colorido e tingimento natural à base de plantas, estes bolinhos de açúcar são super fáceis de fazer e divertidos de decorar! Um dos nossos favoritos cookies de férias com certeza.

Cookies de chocolate sem glúten – Estes biscoitos lighto gooey são uma das receitas favoritas da minha família. Pronto em cerca de 20 minutos.

Cookies de passas de canela em borracha – Durante a maior parte da minha vida, pensei em biscoitos de passas de canela como insultuosos impostores de biscoitos de chocolate, mas essas mordidas de deliciosa mastigabilidade mudaram de ideia. Como as receitas acima, elas são sem glúten e sem grãos.

Bolinhos de impressão digital no rack de fio de cozimento

Matcha Smoothie Bowls

Tudo sobre Matcha + Smoothie Bowls

Quitoplan

Há alguns anos, descobri o chá verde matcha. A vida mudou. Enfileire a música triunfante do coro e o brilho do nascer do sol subindo sobre os cumes.

Imediatamente depois de curtir minha primeira caneca de matcha, Urth Caffe em Los Angeles btw, eu pulei no meu computador e fervorosamente googled "O que é matcha?" "Benefícios do matcha?" "Matcha versus café?"

Eu li o conteúdo do estilo "matcha 101" em todos os sites de chá e matcha que eu encontrei. Minha curiosidade estava em chamas. Mas o que eu mais queria era conversar em primeira mão com um fã matcha de muito tempo, melhor ainda um especialista em matcha! Bem, hoje eu faço exatamente isso e você pode ouvir o que meu especialista tem a dizer. Além disso, eu compartilho meu favorito receita da bacia do smoothie do matcha

Fique pronto para saiba tudo sobre matcha na minha entrevista de 8 perguntas com Encha Matcha fundador da marca + especialista em matcha, Li Gong! ..

M A T C H A.

Matcha é um dos meus ingredientes favoritos.

E acredite em mim quando digo isto: nem todo matcha é criado igual. Procure o meu guia de compras matcha para ver os detalhes disso. Ou vá até minha loja para ver algumas das minhas marcas matcha favoritas.

Matcha, quando de alta qualidade, é simplesmente sublime. Primavera verde, gramada e leve no sabor, alegre, sedutor. Matcha de qualidade inferior pode ter um aspecto lamacento, amargo e a cor pode mesmo ser verde escuro e até castanho. Não é bom.

Além de taças smoothie, eu amo matcha em lattes. Meu latte matcha de hortelã é um dos meus preferidos para uma manhã calma e energizante.

A entrevista de hoje é com meu amigo Li Gong. Quem é Li? Li é o fundador da nova marca matcha Encha. Eu tentei Encha pela primeira vez no ano passado e me apaixonei por sua alta qualidade e faixa de preço desejável. Li é um dono incrível. Ele é muito apaixonado e hands-on com sua empresa e produto. Eu também respeito sua dedicação em garantir que toda sua linha de matcha seja orgânico e vegan.

Q + A após a receita …


Kathy Patalsky

Publicados 07/08/2015
Taças Matcha Smoothie

Cremoso, cremoso, tigelas de batido de chá verde matcha com infusão de Zenergy.

Ingredientes

  • 2 bananas congeladas
  • 1 xícara de melancia congelada (ou outra fruta congelada verde ou neutra como manga, banana ou melada)
  • 1 xícara de leite não lácteo (ou menos se o liquidificador puder lidar com menos mistura líquida)
  • 1 colher de pó de proteína vegana de baunilha – opcional
  • 1-2 colher de chá matcha chá verde
  • algumas gotas de extrato de hortelã-pimenta (opcional)
  • Coberturas:
  • nozes, sementes, bagas, granola, puffs, biscoitos esmagados, sementes de abóbora picantes, qualquer coisa que você gostaria!

Instruções

  1. Adicione todos os ingredientes a um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar espesso e macio.
  2. Despeje em tigela (s) de servir. Top com guloseimas.

Produção: 1-2 porções
Tempo de preparação: 00 horas 05 min.
Tempo total: 5 minutos.
Tag: smoothie,café da manhã,almoço,lanche,matcha,sobremesa,fruta,banana,tigela batido,vegan,chá verde

Confira as filmagens de Li do Japão. Basta olhar para estes campos matcha orgânicos!..

8 perguntas: Tudo sobre Matcha!
Entrevista com Matcha Expert e Encha Matcha Fundador, Li Gong, Ph.D Stanford University

1. Kathy: O que é Matcha?

Li Matcha é o pó inteiro do chá verde da terra.

É a maneira mais eficaz de consumir os nutrientes, principalmente – catequinas antioxidantes, cafeína moderada e teanina mentalmente calmante nas folhas de chá verde. Matcha tem mais teanina e tem um sabor mais suave do que as folhas regulares de chá verde, porque as plantas de matcha são cultivadas na sombra por 3 semanas antes da colheita e os caules das folhas são removidos.

O crescimento sombreado dá matcha mais theanine. A teanina e a remoção de hastes também tornam o sabor matcha mais suave e mais saboroso.

2. Kathy: Conte-nos sobre sua marca matcha, Encha. O que torna tão incrível?

Li A Encha é a única marca matcha exclusivamente orgânica do mundo. Eu literalmente inova e pratico “da fazenda à xícara”. Não apenas no serviço de bordo.

Em primeiro lugar, a maioria das marcas matcha oferece matcha orgânica e convencional. Eu vi spray de pesticida em plantas de chá. As folhas de chá não têm proteção, ao contrário, digamos, do abacate. Então orgânico é muito importante.

Em segundo lugar, acredito em fonte direta da fazenda e capacitar o agricultor sem passar por intermediários comerciais. Imediatamente procurei e visitei pessoalmente agricultores orgânicos certificados pelo USDA para cima e para baixo no Japão. Aprendi e investiguei todo o processo desde o campo do chá até a vaporização e moagem e a refrigeração para garantir a mais alta qualidade. Degustei muita matcha e selecionei a matcha orgânica de melhor sabor de um produtor matcha de tradição familiar e produtor na área de Uji, fora de Kyoto. Eu sou muito grato a eles.

Terceiro, em dívida com meu treinamento em ciências sociais de Stanford, eu exploro o conceito de “xícara”, educando pessoas sobre matcha e agricultura orgânica, apoiando o auto-estudo da experiência de beber Encha e capacitando bebedores precoces para apoiar seus amigos, membros da família e cafés locais. Eu amo envolver e apoiar as comunidades.

3. Kathy: Quais são algumas das suas formas favoritas de aproveitar o matcha?

Li Minha maneira mais favorita de beber matcha é mexendo e saboreando uma tigela de chá Encha quente em todas as manhãs. Eu posso saborear o sabor complexo suave, levemente comido e agradavelmente gramado de Encha, apreciar a beleza desta deusa verde e se beneficiar de um minuto de meditação ativa através de agitação.

Eu também adoro fazer latte art com leite de amêndoa. Nos dias de maior movimento, faço uma grande garrafa de batido de matcha com banana, abacate, manga, nozes ou sementes, etc. Um superalimento poderoso em movimento.

4. Kathy: Como você compararia a matcha ao café, como uma bebida energizante?

Li Sem comparação! Isso é uma coisa que realmente diferencia a matcha do café. A última vez que tomei uma xícara de café foi em fevereiro de 2014. Eu estava em uma oficina em Londres. Jet ficou para trás e ansioso para se apresentar. Eu bebi o café livre como todo mundo. Eu literalmente senti meus neurônios pulando e não senti que muitas coisas que eu disse foram bem pensadas. Depois de beber Encha, primeiro me sinto alerta. Então sinto minha mente se expandir gradualmente. Parece um lago azul grande e calmo que se amplia e brilha sob o sol. Claro que se eu tivesse um sono muito ruim, o matcha só pode ajudar até certo ponto, mas ainda assim muito melhor do que o café.

A cafeína diminui em 2 ou mais horas, dependendo da pessoa. Mas o efeito da teanina continua por algumas horas. Encha bebedores relatado em qualquer lugar de 4-9 horas de bom foco mental. E, alguns bebedores de Encha relataram que dormem melhor à noite depois de beber Encha durante o dia versus café.

Depois que descobri o efeito único “Zenergy” da matcha e sua eficácia antioxidante, tive uma epifania. Meus dias nunca serão os mesmos. É meu chamado utilizar minha paixão e conhecimento para ajudar a zenergizar o dia de todos.

5. Kathy: Eu amo o quão alta qualidade Encha é. Por que a qualidade varia muito entre as marcas matcha? Você fica frustrado porque existem tantas marcas de baixa qualidade no mercado, chamando a si mesmas de matcha? Eu sei que eu faço!

Li Fiquei muito frustrada no início de 2014 quando estava pesquisando com matcha e outros chás que comprei online e em São Francisco. Muito poucos eram orgânicos. Nenhuma fonte bem informada para explicar a ciência, o gosto e a fabricação de matcha.

Depois de pesquisar e visitar fazendas, percebi que há dois fatores principais responsáveis ​​pelas variações. Um fator é o pó de chá verde regular vs. matcha. O pó de chá verde regular não tem muita teanina devido ao facto de não ter um crescimento sombreado, tem um aroma menos suave e um sabor mais grosso devido à ausência de remoção dos caules. É muito mais barato.

O segundo fator é a época de colheita e a variação de qualidade em toda a matcha. As folhas da primeira colheita da primavera para o matcha são as mais tenras. No início do verão, a 2ª safra começa a ter uma nota amarga moderada. As colheitas de verão ou outono são muito amargas. Eu também quero que as pessoas tomem menos açúcar. Então, eu só forneço as primeiras e segundas colheitas para Encha. A condição crescente, excelência agrícola, processamento, moagem e armazenamento também fazem a diferença.

6. Kathy: Por que os consumidores devem escolher o matcha orgânico?

Li Oh senhor, se você ver como o pesticida é pulverizado nas plantas de chá “nuas” em fazendas convencionais não orgânicas, você saberá por que. Eu não quero culpar os agricultores convencionais por isso. É o sistema agrícola moderno em geral que faz com que muitos agricultores dependam de fertilizantes sintéticos e pesticidas para garantir quantidade e controle de qualidade. Fazendeiros conscientes sofrem perdas por 3-5 anos para passar por transformações orgânicas. Eu quero o nosso escolha deliberada de pagar alguns dólares a mais por matcha orgânica para enviar um sinal forte para incentivar mais agricultores e seus parceiros a mudar para o orgânico. Os agricultores estão dispostos a se tornar orgânicos se souberem que as pessoas o querem.

7. Kathy: Como os consumidores devem armazenar seu matcha? (Geladeira ou bancada?)

Li A melhor maneira de armazenar matcha é mantenha-o selado na geladeira. Se fora e sobre, ainda mantê-lo selado e longe do sol e umidade. As poderosas catequinas antioxidantes, incluindo EGCG em matcha, serão oxidadas se forem expostas à luz solar, ao ar e à umidade. O sabor também desapareceria. Então, a prática geral é armazená-lo na geladeira por ser bom para 2-3 mesese em temperatura ambiente por cerca de 1 mês. Encha é embalada em selo na fazenda no Japão. Encha fechada é bom para um ano quando refrigerado.

8. Kathy: Por que beber matcha? Quais são alguns dos possíveis benefícios do consumo regular de matcha?

Li Matcha é a única opção de bebida natural que eu conheço energia mental impulsionar e ajuda a calma mental e foco. É o melhor para a manhã e a tarde. A ingestão diária de catequinas em matcha ajuda a combater o câncer, diminuir o colesterol, reduzir a inflamação na pele e estimular o metabolismo. O banco de dados do USDA que documenta o conteúdo dos antioxidantes flavonóides em 500 alimentos e bebidas naturais e processados ​​mostra que as folhas de chá verde têm a maior quantidade de flavonóides, seguidas pelos grãos de cacau. Portanto, não é difícil de consumir toda a folha de chá verde na forma saborosa de matcha.

Obrigado Li! Tanta informação incrível aqui. Estou muito feliz por ter estas respostas para minha própria referência e para todos vocês.

Confira também: Como fazer um café com leite Matcha – 7 dicas para o melhor café com leite Matcha Ever

Coloque este post para mais tarde:

atualizado: 14/3/19 | post original: 7/8/15

Jar of homemade blackberry jam with spoon

Como fazer Blackberry Jam a maneira fácil

Quitoplan

Doce e azedo com apenas um toque de limão, este doce de amora é perfeito quando servido com biscoitos, panquecas ou – se você é como o cavalo de infância da minha mãe – uma pilha de pão jogada no chão.

Então, sobre aquele cavalo: Quando minha mãe era pequena, ela desenvolveu um caso sério de pneumonia que a deixou de cama por meses, e minha avó traçou um plano para levantar seu ânimo. . . trazendo seu favorito pônei shetland em seu quarto para uma rápida visita.

Eu sei o que você está pensando. Você está com ciúmes e nunca pensou em trazer um cavalo para a casa, certo? NÃO? Ok, bem, agora pelo menos você sabe de onde eu tirei algumas das minhas estranhezas.

De qualquer forma, o plano da minha avó funcionou. Minha mãe, que estava lutando para se recuperar, virou uma esquina e tudo estava bem. Exceto, Ginger, o cavalo, decidiu que ela gostava bastante dele dentro de casa e começou a arrombar várias vezes, abriu a caixa de farinha da cozinha e se serviu de seu conteúdo junto com potes de geléia que encontrou no balcão.

E quem poderia culpar Ginger? Jam é incrível. Quer dizer, você não recebe orçamentos como este sobre a pasta Vegemite.

Felicidade é como geléia. Você não pode nem se espalhar um pouco sem ter um pouco de si mesmo. ”

É claro que a geleia é ainda mais deliciosa quando é feita com amor usando ingredientes saudáveis, mas algumas receitas são tediosas e demoradas. É por isso que, como mãe ocupada, fiquei emocionada há alguns anos quando descobri uma maneira de cortar meu tempo de trabalho pela metade.

Pote de geléia caseira de blackberry com sementes de chia em vanguarda

Sementes De Chia: O Segredo Para O Atolamento Rápido E Fácil

Rico em ácido alfa-linolênico e linoléico, proteínas, fibras, vitaminas B e E, betacaroteno e minerais como cálcio, fósforo, potássio, enxofre, ferro, iodo, cobre, zinco, sódio, magnésio, manganês, niacina e tiamina. pequenas sementes ajudam a geléia a engrossar com menos cozimento do que normalmente é necessário.

Se você está procurando um projeto de cozinha fácil para fazer com pequenos ajudantes, este é definitivamente um bom. É tão simples quanto jogar algumas coisas em uma panela e mexer, o que significa que não há muita coisa errada, mesmo que você tenha que responder a muitas perguntas no processo e / ou pescar a colher aleatória.

Pote de geléia caseira de blackberry com colher

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Como fazer geléia de amora com sementes de Chia

Faz aproximadamente 1 xícara de geléia.

Instruções

  • Coloque amoras, mel / xarope de bordo e suco de limão / limão em uma panela e amasse-os até obter a consistência que você preferir. Eu gosto de alguns pedaços grandes deixados na minha geléia, então eu vou esclarecer esse passo. A mistura será muito líquida – tudo bem!

  • Coloque a mistura em uma panela pequena e leve para ferver, em seguida, reduza a temperatura para baixo e cozinhe por 10 minutos.

  • Quando a mistura é feita em fogo brando, retire a panela do fogo e misture as sementes de chia. Coloque a geléia na geladeira por pelo menos uma hora para engrossar antes de servir.

Notas

* Amoras congeladas e descongeladas vêm com seu próprio suco, mas as frescas podem ou não criar muito suco quando amassadas. Se necessário, adicione 2-3 colheres de sopa de água à panela ao usar amoras frescas.

Blackberry não é sua jam? Aqui estão algumas outras receitas para tentar:

Compota caseira de amora

Speedy Peanut Seitan Rice Bowl

Tigela de arroz rápida de amendoim Seitan

Quitoplan

este Tigela de arroz rápida de amendoim Seitan pode ser preparado rapidamente para o almoço ou jantar. O seitan repleto de proteínas combina perfeitamente com um molho de amendoim rico e cremoso. Algum arroz simples e cebolinha, talvez um pouco de sriracha e um abacate fatiado e pronto. Esta é outra receita rápida, fácil e saborosa – à base de plantas – para você ….

Velocidade + Facilidade + Minimalismo + Sabor. Quando eu estava criando meus planos de refeição Finding Vegan Meals, eu realmente abraçava totalmente o minimalismo na cozinha. Eu serei totalmente honesto, não cozinho com planos de refeição. Eu não compro com uma lista de compras. Quero dizer, realmente, se você conhece os verdadeiros prós e contras do tipo de trabalho que fiz aqui no meu blog, você saberá que listas de compras e restrições na cozinha de qualquer tipo não são realmente uma parte do meu processo criativo. Nos últimos dez anos do meu trabalho de HHL, eu comprei tantos ingredientes estranhos e únicos quanto possível, criei tantas combinações de sabores novas e intrigantes quanto possível e garoto, oh, garoto, eu sei como fazer um pacote em uma grande conta de mercearia em Whole Alimentos – ou mesmo o mercado do fazendeiro – compram ingredientes às vezes excessivos, desnecessários e exploratórios. De grãos de baunilha, extrato de bordo, maçã 'mel' e cacau cru para trufar sal, dragonfruit, cherimoyas e couve-flor roxa. Adoro andar por um caminho novo e desconhecido.

Tudo em nome de exploração culinária.

Mas quando eu estava fazendo Encontrando Refeições VeganasPela primeira vez, tive que analisar as listas de ingredientes para a semana. Pense em como minimizar uma lista de compras e, no mínimo, cortar ingredientes 'não necessários' em algumas receitas favoritas. Algo que eu realmente não precisava fazer no meu segundo livro de receitas HHVK. No final, adorei esse processo de organização! Isso soa um pouco bobo para dizer, mas, na verdade, é exatamente o oposto do meu processo criativo. Mas criar meus planos de refeição, gráficos de refeições, listas de pantry e listas de compras para FVMeals foi tão satisfatório para mim e realmente me ensinou muito! Eu cozinho melhor, mais esperto, mais rápido agora. Tenho uma ideia clara das refeições fáceis e rápidas que tenho disponíveis para mim.

Encontrando Refeições Veganas
também me ajudou a refinar algumas das minhas receitas. E saiba claramente, o que é possível para café da manhã, almoço, jantar, sobremesa e até mesmo petiscos. Eu sempre tive as respostas na minha cabeça, mas FMeals me ajudou a organizá-los para mim – e mais importante, Por vocês, caras!

E todas as receitas que venho postando nos últimos meses são produto dessa nova organização e planejamento de refeições.

Eu aprendi muito. E desde que eu terminei a FVM em outubro, eu tenho um chute de refeição consistente e minimalista. Listas de ingredientes curtos são minha geleia, e refeições em um prato meu ponto doce.

E fácil taças de arroz como receita de hoje – um favorito.

Então hoje eu compartilho outra receita que é felizmente fácil. Dependendo do seu processo e ingredientes, você pode absolutamente fazer isso quinze minutos – ou mais, se usar mais componentes 'do zero'.

Componentes que variam:

– Arroz Você poderia usar um pacote de arroz congelado – micro-ondas e arroz fofo no vapor em cerca de quatro minutos. Ou você pode preparar alguns em uma panela ou panela de arroz – em vinte minutos ou mais. Você poderia até tentar usar quinoa.

– Molho de Amendoim.
Eu amo usar minha própria receita para o molho de amendoim, mas se você estiver com pressa, existem vários produtos vegan comprados em lojas por aí. Eu tenho alguns em alimentos integrais. Minha receita de molho de amendoim.

– Vegetais. Eu fiz um chop super rápido de algumas cebolinhas para o meu componente vegetariano. Mas você pode adicionar vegetais diferentes – ou prepará-los um pouco mais. Frigideira ou brócolis no vapor seria adorável. Ou adicione um pouco de couve picada na frigideira.

– Outra Proteína? Claro, você poderia fazer tempeh, tofu, grão de bico ou até mesmo lentilhas como um sub seitan.


* meu molho de amendoim caseiro

Porque eu amo o Seitan. Não muito tempo atrás, eu estava em um chute 'livre de glúten'. Eu estava curioso para tentar. Evitei o seitan, claro, já que é feito de glúten de trigo vital. Glúten está no nome. Mas, como escrevi antes, parece que sinto-me bem comendo glúten, então acrescentei-o de volta à minha vida, felizmente. Seitan é um daqueles ingredientes de glúten super alto que parece uma má idéia até que você prove como é satisfatório, farto, saudável e versátil. Para mim, seitan ou seitan misturas fazem as melhores salsichas vegan e produtos chick'n. Agora eu vivo de "tudo com moderação", então eu não fico louco com essas coisas, mas algumas vezes por semana eu gosto de produtos seitan ou seitan. Ainda é um produto processado – não um alimento inteiro como lentilhas, feijões ou legumes e frutas.

Seitan também é o meu ingrediente favorito para um impressionante Vegan Philly Cheese Sandwich! Embora uma mistura cogumelo-seitan é gostoso também.

Então, hoje, confira minha tigela seitan com molho de amendoim e veja o que você pensa! Esses sabores de nozes, salgados, carnudos, vibrantes e cheios de vegetais me preenchem com muita alegria.

Kathy Patalsky

Publicados 03/04/2019

Tigela de arroz rápida de amendoim Seitan

Esta tigela de arroz seitan fácil é aromatizado com molho de amendoim cremoso e cebolinha. Sriracha no topo.

Ingredientes

  • 1 copo seitan, picado
  • 3 xícaras de arroz, cozido
  • 1/4 xícara de molho de amendoim
  • 2 cebolinha picada
  • sriracha a gosto
  • enfeite de abacate
  • pimenta preta a gosto
  • azeite para a panela

Instruções

  1. Prepare o arroz antes do tempo ou use um pacote de microondas para a velocidade. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione um pouco de azeite.
  2. Adicione o seitan. Cozinhe por 2-5 minutos até que as bordas comecem a dourar.
  3. Ligue o fogo para baixo. Adicione na metade de suas cebolinhas, misture. Em seguida, desligue o fogo e adicione 2-3 colheres de sopa de molho de amendoim. Atire o seitan nele.
  4. Para o prato: Adicione uma colher de arroz cozido. Adicione o amendoim seitan no topo. Em seguida, adicione uma pitada de cebolinha. Abacate ao lado. Sriracha no topo. Adicione o molho extra de amendoim, se desejar. Sirva quente!

Produção: 2 porções

Tempo de preparação: 00 horas 05 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 10 min.

Tempo total: 15 min.

Tag: arroz,seitan,vegan,jantar,receita,Comida,fácil,amendoim,proteína,tigela,

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Vegan Glazed Donuts

Donuts vegan vidrados – receita Vegan

Quitoplan

Eu me diverti muito fazendo estes Donuts envidraçados veganos hoje. Eu usei uma variedade de cores e sabores esmalte e fiz alguns lotes para realmente aperfeiçoar a massa de rosca. Esses donuts são veganos, assados ​​e feitos com espelta quatro, embora tenham um sabor tão incrível e satisfatório quanto qualquer coisa frita ou mesmo levedada! Eu faço um mergulho triplo no meu esmalte para obter um revestimento espesso e liso.

Eu também compartilho algumas receitas de esmaltes diferentes para experimentar – chocolate, baunilha, matcha – e algumas opções de corantes alimentícios à base de plantas disponíveis para você. Desejo donuts? Eu entendi você!…

Levante sua mão se você ama donuts? Eu também.

Café e donuts, melhor ainda. Matcha e donuts, isso também funciona. Chá e donuts, sim. Donuts e donuts, oh sim.

Matcha:

Chocolate:



Baga Rosa:

Copa PB:

E vidros clássicos – triplo mergulhado …

Assando humor? Donuts são super divertidos e rápidos de fazer. Eles assam em um flash, pouco mais de dez minutos. E a massa é fácil de preparar. Você pode ficar realmente criativo com o esmalte ou mantê-lo super simples com baunilha básica. Ir chamativo com cores do arco-íris, ou fazer um esmalte de chocolate simples e amado. Uma coisa é certa, são divertidas, deliciosas e perfeitas para compartilhar!

Ilumine o dia de alguém e traga donuts caseiros! Esta receita também seria muito divertida de se fazer com as crianças, porque há tantas maneiras de decorar os topos dos donuts.

Aqui estão algumas idéias para decorar rosquinhas.

– fruta fresca
– xícaras de manteiga de amendoim picadas
– bolinhos esmagados
– pedaços de cereais
– canela
– marshmallows veganos
– nozes ou sementes picadas
– compotas e geleias no centro
– açúcar em póhttp: //kblog.lunchboxbunch.com/2014/03/matcha-green-tea-brand-reviews-buying.html
– diferentes camadas de esmaltes
– garoa de manteiga de amendoim
– Matcha – Eu amo Encha – leia o meu guia de compra matcha —- Matcha também funciona tão bem para criar cor verde natural.

..e muitos mais.

Espelta Farinha. Eu usei farinha de espelta hoje. A espelta é provavelmente a minha farinha de pastelaria favorita quando posso sair impune. Funciona tão bem para donuts! Espelta é um grão antigo e tem uma boa quantidade de proteína. Tem um sabor doce, de nozes e suave. Eu acho que é muito fofo e liso para consumir. Dito isto, farinha de espelta é realmente muito fácil de sub e out em troca de farinha de trigo para todos os fins. Então, embora eu não tenha testado isso hoje, a farinha normal deve funcionar bem.

Abaixo eu compartilho as receitas de baunilha e cobertura de chocolate, mas aqui estão elas novamente para facilitar:

Esmalte de Rosquinha de Baunilha:
1 xícara de açúcar em pó orgânico
2 colheres de sopa de leite não lácteo, temperatura ambiente
2 colheres de chá de óleo de coco virgem, derretido
algumas gotas de extrato de baunilha

Esmalte de Chocolate Donut:

3/4 xícara de açúcar em pó orgânico
2 colheres de sopa de leite não lácteo, temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo de coco virgem, derretido
2 1/2 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

Cores de Comida Vegan:

– Uma pitada de chá verde matcha fornece uma bela cor verde
– A Whole Foods atualmente vende um conjunto de corantes alimentícios à base de plantas * agora! Tão legal
– outros alimentos e especiarias (açafrão, pó de bery, pitaya, beterraba e muito mais ..)

Kathy Patalsky

Publicados 03/05/2019

Donuts envidraçados veganos

Estes fofos donuts veganos são cobertos com um esmalte doce e sedoso.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de espelta
  • Sal do mar de 3/4 colheres de chá
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1/2 xícara de água morna
  • Semente de linho à terra de 2 colheres de chá
  • 3/4 de xícara de leite não lácteo, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de óleo de coco virgem, derretido + mais para untar a panela
  • Esmalte de Baunilha:
  • 1 xícara de açúcar em pó orgânico
  • 2 colheres de chá de óleo de coco virgem, derretido
  • 2 colheres de sopa de leite não lácteo, temperatura ambiente
  • algumas gotas de extrato de baunilha – opcional
  • coloração de comida vegan – opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma assadeira com óleo de coco.
  2. Combine em uma tigela grande: farinha, sal, fermento em pó, açúcar.
  3. Em uma tigela pequena, misture a semente de linho, água, leite não lácteo, vinagre e baunilha. Bata rapidamente por um minuto, depois reserve para permitir que a semente de linho engrosse o líquido. Bata mais uma vez antes de adicionar à tigela seca.
  4. Adicione também o óleo de coco à tigela. Mexa rapidamente até ficar fofo e bem combinado. A massa será fofa e como uma massa de pão muito molhada.
  5. Colher a massa na lata de donuts. Se você encher a panela de rosca até a borda, você vai ter donuts agradáveis ​​e macios. Se você só encher metade, você vai ter donuts semi-formados. Sua escolha. Eu gosto de encher o meu até a borda.
  6. Asse a 350 graus por 12 minutos.
  7. Refrigere os donuts por alguns minutos antes de soltá-los cuidadosamente com uma faca de manteiga e transfira para um rack de arrefecimento.
  8. Bata junto você esmalte. Você pode adicionar coloração ou não. Você também tem a opção de fazer cobertura de chocolate. Esmalte de chocolate reduz o açúcar para 3/4 xícara e, em seguida, adiciona em 2 1/2 colher de sopa de cacau em pó. Eu costumo aumentar o óleo para uma colher de sopa cheia para o meu esmalte de chocolate.
  9. Quando os donuts são resfriados, você pode mergulhá-los no esmalte. Deixe-os escorrer e "secar" no rack de resfriamento e, em seguida, mergulhe novamente. Eu costumo fazer pelo menos três mergulhos para o máximo de revestimento de vidro.
  10. Adicione quaisquer coberturas adicionais que você desejar. Servir. Guarde as sobras, cobertas, na geladeira por até alguns dias.

Produção: 8 donuts

Tempo de preparação: 00 horas 08 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 12 min.

Tempo total: 20 min.

Tag: donuts,sobremesa,vegan,donuts envidraçados, Esmalte,café da manhã,brunch,Primavera,receita,Comida,cozimento,soletrado,

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divulgação: este post contém alguns links afiliados da Amazon

How To Make Lemon Extract With Lemon Peel And Vodka

Como fazer extrato de limão

Quitoplan

Estou sempre tentado a escrever "Liquid Sunshine" nos meus rótulos caseiros de extrato de limão, porque é exatamente disso que me lembra. O sabor brilhante é perfeito para fazer muffins de semente de papoula ou pão de limão com cobertura de baunilha, e é ridiculamente fácil de fazer. Basta combinar dois ingredientes com um pouco de tempo e voila! Luz do sol em uma garrafa perfeita para assar.

Ele também faz um belo presente para as pessoas que gostam de comida, seja por conta própria ou emparelhado com extrato de baunilha caseiro. Então, quando a vida lhe der limões, não se esqueça de colocar as cascas em bom uso. Aqui estão algumas dicas:

Extrato de limão caseiro

  • Antes de espremer o limão na água, use um zest limão para remover a casca preciosa do lado de fora. (É muito mais difícil de descascar quando o limão é espremido.)
  • Se você estiver usando apenas um limão ou dois de cada vez, coloque as raspas em um saco / recipiente no freezer e continue a adicioná-lo até que tenha o suficiente para encher um pequeno (ou grande) frasco.

Análise de Poupança

Meu extrato de limão comprado em uma loja favorita custa em média US $ 3,76 por onça, o que é muito mais caro do que a receita deste post. Aqui está uma análise de custo:

  • Espíritos – Eu usei vodka para esse lote. Meu custo foi de US $ 0,49 / onça
  • Peelings de limão orgânicos – Livres porque eu já estava usando os limões.

Loja total comprada custo – cerca de US $ 45,12 para 12 onças
Custo total caseiro – cerca de US $ 5,88 por 12 onças

Uma nota sobre os ingredientes

A vodka, que é freqüentemente usada para fazer extrato de limão, às vezes é feita de milho geneticamente modificado e / ou enzimas derivadas de organismos geneticamente modificados. Os fabricantes dizem que nenhum material genético consegue passar do processo de destilação para o produto final, mas, até onde sei, não foi verificado de forma independente.

Opções orgânicas são difíceis de encontrar, mas há certas fontes que ainda são susceptíveis de serem livres de OGM. Absolut diz que eles não são transgênicos. Absolut é feito de trigo, mas a empresa diz que o produto final não contém glúten. Os vodkas à base de batata são naturalmente isentos de glúten e não-OGM.

Quer fazer um extrato sem álcool?

Embora os extratos à base de álcool sejam mais comuns, substituir a glicerina de grau alimentício é uma opção para pessoas que não consomem álcool. Extratos à base de glicerina levam mais tempo para infundir do que os à base de álcool, mas eles também têm uma doçura única que algumas pessoas gostam.

Como fazer extrato de limão

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Receita do extrato de limão

Ingredientes

  • Casca de 6-12 grandes limões orgânicos
  • Chega de vodka ou glicerina de qualidade alimentar para cobrir a casca de limão

Instruções

  • Lave e limpe os limões.

  • Usando um descascador de legumes ou zester, corte fatias finas da pele amarela em fitas longas. Certifique-se de não descolar a medula branca amarga, apenas o exterior fará.
  • Escolha um frasco que será preenchido principalmente pelas cascas quando elas são colocadas dentro, em seguida, adicione as cascas para o frasco e despeje em vodka (ou glicerina) até que as cascas estejam cobertas. Adicione uma tampa e agite bem.

  • Coloque o frasco em um armário escuro por 4-6 semanas. Agite todos os dias durante a primeira semana, depois, ocasionalmente, depois disso.

  • Quando o extrato atingir a intensidade que preferir, coe as cascas e despeje o extrato em um frasco limpo. Lembre-se que a glicerina leva mais tempo para amadurecer do que o álcool, por isso, pode ser necessário mais de seis semanas, dependendo da temperatura ambiente da sua casa e quão forte você quer que ela seja. Quando estiver pronto, guarde o extrato em um armário escuro ou na geladeira.

Qual é a sua maneira favorita de usar restos de casca de limão?

Quando a vida lhe der limões, esprema até a última gota de bondade deles! Esta receita leva cinco minutos de hands-on time e você vai economizar 75% sobre marcas compradas em lojas.

holy-basil

Benefícios do manjericão

Quitoplan

Eu não estou dizendo que manjericão é um tratamento para qualquer condição. Não sabemos como o tratamento padrão se compara a terapias mais recentes, que outros fatores podem ter desempenhado um papel ou muitos outros detalhes. No entanto, a história fala sobre o potencial de tulsi para oferecer apoio durante eventos estressantes, como o corpo trabalha para restaurar a homeostase. Ele também demonstra o quão bem considerado esta erva é por aqueles que têm experiência com isso, incluindo pesquisadores.

Veja o que o etnobotânico David Winston diz sobre seu uso:

Na medicina popular indiana, as folhas da planta sagrada de manjericão são transformadas em um chá que é usado como expectorante para tratar pessoas com excesso de muco brônquico e bronquite. O chá também é usado para pessoas com dores de estômago, vômitos e vômitos. As folhas em pó / secas têm sido usadas para inalar congestão nasal, e o suco da folha fresca é colocado no ouvido para dores de ouvido. . . e um cataplasma é feito de raízes frescas e as folhas são aplicadas a mordidas e picadas de vespas, abelhas, mosquitos, formigas e outros insetos, bem como sanguessugas. As sementes são mucilaginosas (viscosas) e têm sido usadas para aliviar o trato urinário quando a micção é difícil ou dolorosa. ”(Adaptogênicos: ervas para resistência, resistência e alívio do estresse)

O Santo Manjerico é seguro?

De acordo com o Botânico Safety Handbook, 2 ª edição, o santo manjericão é uma erva Classe 1A Segurança – a classificação mais segura possível. É descrito como:

“Ervas que podem ser consumidas com segurança quando usadas adequadamente.

  • História de uso tradicional seguro
  • Nenhum relato de casos de eventos adversos significativos com alta probabilidade de causalidade
  • Nenhum evento adverso significativo em ensaios clínicos
  • Não há preocupações identificadas para uso durante a gravidez ou lactação
  • Nenhum componente tóxico inato
  • A toxicidade associada ao uso excessivo não é uma base para a exclusão desta classe
  • Efeitos colaterais menores ou autolimitados não são bases para exclusão desta classe ”
    Sempre verifique com seu médico antes de adicionar ervas à sua dieta, e ouça sua intuição para ajudá-lo a fazer a melhor escolha para si mesmo.

Posso tomar manjericão durante a gravidez ou amamentação?

Manjericão tem um bom perfil de segurança, mesmo em lugares onde é usado como um condimento, além de um medicamento. No entanto, em estudos com animais, doses relativamente grandes causaram uma redução na implantação de embriões e no tamanho da ninhada, portanto, deve-se ter cautela por aqueles que desejam engravidar ou estão atualmente grávidas.

Nenhuma preocupação foi identificada para mulheres em amamentação. Para uma discussão mais aprofundada das opiniões sobre o uso de adaptógenos durante a gravidez / amamentação, veja este post.

Quanto é recomendado?

Adaptogens são ervas ao invés de drogas farmacêuticas, então não há “dosagens” como normalmente as entendemos. O manjericão é usado como condimento e erva medicinal em muitas culturas, então a “dose” varia um pouco de pessoa para pessoa.

No entanto, os herbalistas compartilham conhecimento sobre quais faixas terapêuticas parecem produzir um efeito benéfico para a maioria das pessoas. De acordo com Rosalee de la Foret:

Vai ser difícil pegar muito dessa erva. Eu já vi recomendações diárias de até 4 onças (aproximadamente 2 xícaras)! ”(1)

As sugestões abaixo são recomendações de dois dos meus livros de ervas favoritos: Adaptogens in Medical Herbalism e Adaptogens: Ervas para resistência, resistência e alívio do estresse.

  • Tintura – Para um extrato de 1: 5 ou 1: 2, sugere-se que tome 40-60 gotas três vezes por dia. (2) Você encontrará um link para a tintura que eu recomendo abaixo, além de uma receita para fazer isso em casa. Melhor entre as refeições.
  • Chá – Duas a quatro xícaras por dia. (3) Receita abaixo.

Suplemento de extrato padronizado – Quando inclui pelo menos 2,5% de ácido ursólico, a faixa de dosagem terapêutica é considerada entre 200 e 500 mg por dia. ”(3)

Como sempre, verifique com seu médico antes de usar qualquer remédio herbal.

Como fazer chá de manjericão (Tulsi Tea)

Adicione 1 colher de chá de folha de manjericão seca a 8 onças de água quente. Cubra e deixe em infusão por 5-10 minutos e depois beba.

Como fazer tintura de manjericão santa

Se você preferir comprar tintura de manjericão, esta é boa. Os fabricantes recomendam a adição de aproximadamente 1/8 colher de chá a 2 onças de água, duas a quatro vezes por dia.

Para fazer uma tintura de 1: 5: Misture 1 onça seca folha de manjericão (em peso) com 5 onças (em volume) de 60 prova ou álcool superior e deixe em infusão por seis a oito semanas. Coe e guarde em um frasco conta-gotas de vidro escuro. Como mencionado acima, as recomendações são de 40 a 60 gotas, três vezes por dia.

Para fazer uma tintura 1: 2: Misture 1 onça seca folha de manjericão (em peso) com 2 onças (em volume) de 60 prova ou álcool superior e deixe em infusão por seis a oito semanas. Coe e guarde em um frasco conta-gotas de vidro escuro. Recomendações são 40-60 gotas três vezes por dia.

Itens mencionados neste post

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West African Peanut Chickpeas

Pão De Banana De Chocolate – Receita Vegan

Quitoplan

este Pão De Banana De Chocolate é leve e fofo e cravejado com tantas gotas de chocolate vegan melty. Este pão é a combinação perfeita de quente e aconchegante atende decadente. Sirva este pão no café da manhã, como um lanche ou mesmo um doce de sobremesa …

O cozimento é comida de conforto, não apenas pelo resultado final, mas apenas por o processo. O trabalho meditativo de mexer e observar os ingredientes combinam do zero, o assobio do forno esquentando até um brilho dourado-avermelhado, e depois, é claro, a aromaterapia dos sabores de baunilha, canela e chocolate rodopiando no ar enquanto você espera por suas guloseimas assar. E aquele abraço final, tirando seus assados ​​do forno, embalando-os em uma luva de forno e observando enquanto o calor delicado e fofo esfria o suficiente para você mergulhar na água. ainda-forno-quente bondade.

..e adicione gotas de chocolate melty para a mistura de bondade máxima de comida confortável.

Pão de banana sempre se sente como aquela receita que você faz quando deixa suas bananas ficarem um pouco demais na fruteira. Essas manchas pretas se espalham e escurecem e, de repente, sua casca de banana parece esbranquiçada para descascar fatias de banana e até mesmo mole demais para estourar no freezer para os smoothies de banana. Então, diabos, em uma tentativa de não desperdiçar comida … pão de banana! Certo?

Na verdade, raramente faço pão de banana em qualquer outro caso além disso. E eu raramente espero minhas bananas ficarem mole e manchadas de propósito. Então, nesse sentido, o pão de banana parece um mimo mágico e coincidente, que o universo acabou de colocar na sua lista de "tarefas" para lhe dar uma pausa na realidade e um encontro com seu forno.

Algumas outras receitas de pão que eu gosto de fazer incluem:

– Pão de chocolate com abóbora
– Muffins de milho – poderia ser totalmente transformado em quadrados ou um pão
– pão de cintinho cranberry
– pão de bolinhos de mirtilo
– pão de banana de maçã com garoa de manteiga de amêndoa

Qualquer um desses produtos assados ​​combina muito bem com um latte ou café – ou um desses lattes "não café":

Feliz assando todos!

Kathy Patalsky

Publicados 22/02/2019

Grão-de-bico de amendoim da África Ocidental

Pão de banana fofo é cravejado com gotas de chocolate melty. Receita de cozimento vegan.

Ingredientes

  • Seco:
  • 2 c farinha de trigo integral
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 1/4 colher de chá de canela, opcional
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal 3/4 colher de chá
  • Molhado:
  • 1/3 xícara + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem
  • 1/3 xícara de leite não lácteo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 bananas grandes extra maduras, amassadas
  • Dobre em:
  • 1/2 – 3/4 xícara de chocolate vegan chips

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 415 graus. Unte muito bem a assadeira com qualquer óleo.
  2. Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela grande. mexa bem para combinar.
  3. Adicione a água, leite não lácteo e óleo de coco a uma tigela pequena. Coloque no microondas por cerca de trinta segundos. Retire do microondas e mexa até que o óleo de coco esteja quase totalmente derretido.
  4. Despeje a mistura de óleo na tigela e bata por alguns golpes. Em seguida, adicione o vinagre e a baunilha. Bata novamente até ficar homogêneo e macio. Por fim, adicione as bananas amassadas e mexa bem. Dobre os pedaços de chocolate.
  5. Despeje a massa em sua forma de pão.
  6. Asse em forno 415 por 15 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 350 e asse por mais 35 minutos até ficar cozido. Use o teste do palito para verificar se há doneness.
  7. Deixe esfriar por pelo menos vinte minutos antes de retirar o pão da panela e cortar para servir.

Produção: 1 pão

Tempo de preparação: 00 horas 10 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 50 min.

Tempo total: 60 min.

Tag: cozimento,pão,pão de banana,chocolate,lanche,vegan,café da manhã,sobremesa,

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