Biscoitos de gengibre para homens – HealthyHappyLife.com

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É novembro, o que significa que as receitas de férias estão chegando. Hoje podem ser setenta e sete graus, mas ainda assim, as receitas de férias estão chegando. E agora estamos obcecados com estes Biscoitos veganos para homens de gengibre.

Eles são fáceis de fazer e são perfeitos para mordiscar como lanche, com chá ou cacau ou depois do jantar. Você pode congelá-los ou congelá-los, decorá-los ou deixá-los à la natural. Eu amo uma fina camada de gelo gelado e um rosto de algum tipo. E para rostos? Certo! Eu gosto de fazer alguns homens mal-humorados também, porque suas pequenas carrancas são meio fofas.

Esses cookies também são perfeito para presentear porque são resistentes e ainda deliciosos, mesmo depois de alguns dias. Além disso, eles são super fofos! Admito que não gosto de todas as 'Martha' ao decorar meus Homens de Gengibre, mas mesmo assim eles são bem fofos.

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sorrisos e carrancas de caju para meus biscoitos Gingerbread Men
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recorte de biscoito de cobre de grandes dimensões
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cortando os biscoitos

Reúna seu Gingerbread Men Cookies ingredientes...

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..Deve ter ingrediente: melaço de blackstrap!

Melaço é o que dá ao pão de gengibre aquele sabor único, doce, terroso e textura crocante e em borracha. Eu amo essas coisas porque é uma excelente fonte de ferro vegan. Para uma ótima absorção de ferro, consuma com vitamina C. Pense em OJ ou frutas frescas.

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Gingerbread Men Cookies: Especiarias

Eu amo meus biscoitos de gengibre super picantes, então eu adiciono uma variedade de especiarias moídas. Você pode * apenas * usar o tempero da torta de abóbora e pronto! Se você quiser adicionar mais especiarias: cravo em pó, gengibre em pó e até mesmo cardamomo e pimenta de Caiena são bons temperos para brincar. Eu adorava meus biscoitos Pfefferneuse por causa de todas essas especiarias.

Também adicionei um pouquinho de maca em pó na primeira vez em que os fiz. Uma dica de um superalimento. Mais uma vez, totalmente opcional. A pequena quantidade (1-2 colheres de chá) não altera a consistência.

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(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=AzNzN2lmIIE (/ incorporação)

Opções de glacê e gelo:

  • Você pode ficar super grossa e cremosa e usar minha cobertura de creme de creme de queijo com creme. Você pode até pintar essas cores diferentes usando ingredientes naturais, como pitaya, matcha ou beterraba!
  • Esmalte gelado de gelo. Foi o que fiz por esses cookies e adorei mesmo. Ele continua escorrendo, mas a empresa fica com uma aparência gelada à qual você ainda pode aplicar 'coberturas'. Aqui está a minha receita básica:
  • 1 xícara de açúcar em pó, orgânico
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana derretida
  • 1 colher de sopa de água

Você apenas mistura tudo – muito rapidamente – e despeja por cima dos biscoitos. Se você gosta de um esmalte mais espesso, adicione mais algumas colheres de açúcar para engrossar as coisas.

Gorjeta: Enfio meus biscoitos Gingerbread Men no freezer dez minutos antes de congelá-los. Dessa forma, a cobertura firma rapidamente os biscoitos.

Eu guardo biscoitos congelados na geladeira.

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Q: "Tiro! Eu cozinhei demais !!! ”

Ok, então fui eu ontem. Assei por vinte minutos, perdi a noção do tempo depois de ouvir a campainha do forno e, em seguida, eles ficaram no forno QUENTE por mais cinco minutos. Quando eu os tirei, eles eram super nítidos e marrom escuro nas bordas. "Arruinado!" Eu pensei. Não! Na verdade, os biscoitos levemente assados ​​demais eram realmente bons! Eu amei a textura extra nítida. Eles pareciam mais leves e nítidos. Então, mesmo que pareçam arruinado À primeira vista, esses biscoitos marrons escuros ainda são totalmente comestíveis. E gostoso. (Essas fotos são do meu lote "cozido demais". Fiz mais para o vídeo, elas são um pouco menos saborosas. "

Biscoito de Gengibre para Homens Tempos de cozimento:

O tempo de cozimento geral para os homens de gengibre é 20 minutos. Para biscoitos mais macios, chewier e menos crocantes, escolha 15-18 minutos. Para biscoitos crocantes, 18-22 minutos. E para biscoitos mais crocantes: 22-25 minutos. Também é extremamente dependente do tempo de cozimento quão fina você estende sua massa. Eu diria que 1/4 "é padrão para um biscoito saudável. Ainda mais fino, ajudará você a obter um biscoito mais crocante. Eles ficarão levemente no forno, então leve isso em consideração.

Então, quão bons são esses cookies ???

Bem, eu mal tive a chance de fotografar meu primeiro meio lote de biscoitos gelados + resfriados porque nós continuamos mordiscando-os … e até mordiscando as coberturas de um desses caras, aparentemente. Mas eu queria pelo menos mostrar o quão bem a cobertura esfria para um geada branca cor de neve

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quando a cereja seca na geladeira, fica branca opaca como a neve
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Gingerbread Men

Biscoitos veganos de gengibre leves e crocantes, temperados e amanteigados. Esmalte opcional na parte superior.

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Preparação: 50. min

Cozinhar: 20 min

Total: 1 hr 10 min

Porções: 20 biscoitos

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Ingredientes

Molhado:

  • 1/2 copo cana de açúcar, orgânico
  • 1 Colheres de sopa extrato de baunilha
  • 1 Colheres de sopa vinagre de maçã
  • 1/2 copo manteiga vegana
  • 1/3 copo melaço
  • 1 ovo de linho, 1 colher de sopa de semente de linho moído + 3 colheres de sopa de água
  • 3 Colheres de sopa molho de maça

Seco:

  • 2 3/4 copos farinha para todos os fins
  • 1 Colheres de sopa Tempero torta de abóbora
  • 1 colher de chá cravo em pó, opcional
  • 1/2 colher de chá canela
  • 1 colher de chá gengibre em pó, opcional
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • Adicional: farinha para estender a massa
  • Coberturas para decorar biscoitos com, lascas de chocolate, castanha de caju…

Fácil cobertura:

  • 1 copo açúcar em pó, orgânico
  • 2 Colheres de sopa manteiga vegana, derretido
  • 1-2 Colheres de sopa agua

Instruções

  • Adicione todos os ingredientes molhados a uma tigela grande. Bata até amaciar.

  • Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e bata até formar uma massa brilhante.

  • Transfira a massa para uma tigela pequena, cubra e coloque na geladeira por pelo menos trinta minutos, ou até que a massa esteja fria o suficiente para desenrolar facilmente. Pernoite também funciona!

  • Quando estiver pronto para assar os biscoitos: pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Retire a massa da geladeira. Rasgue uma pequena rodada da peça grande e espalhe sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pressione formas de homem de gengibre usando um cortador de biscoitos. Transfira seus biscoitos para a assadeira. Repita até que todos os cookies sejam criados.

  • Asse por 18-20 minutos a 350 graus. Você quer que sejam agradáveis ​​e crocantes, mas não queimados. Se você quiser um biscoito mais macio e em borracha, pode assar por alguns minutos a menos.

  • Retire os biscoitos do forno. Biscoitos frescos em um rack de biscoitos.

  • Quando os cookies estiverem frios, coloque-os no freezer. (Isso ajuda quando você aplica a cobertura.)

  • Bata juntos você glacê. Comece com 1 colher de sopa de água e adicione mais um ou dois, se necessário. Se você errar e a cobertura ficar muito fina, basta adicionar mais algumas colheres de açúcar. Bata até que os pequenos pedaços acabem. Peneirar o açúcar em pó pode ajudar a evitar aglomerações, mas totalmente opcional para a estética.

  • Retire os biscoitos e coloque-os de volta no rack de resfriamento, colocando uma assadeira embaixo do rack de resfriamento – assim, quando o gelo escorrer, não fará bagunça. Usando uma colher, despeje a cobertura sobre os biscoitos. Deve congelar no lugar, pois os cookies são frios. Adicione outros detalhes aos cookies – olhos, sorriso, roupas, botões, etc.

  • Sirva ou guarde os biscoitos na geladeira até a hora de servir.

autor da receita: Kathy Patalsky

Vídeo

(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=AzNzN2lmIIE (/ incorporação)

Notas

as informações nutricionais são para biscoitos não congelados

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 139kcal | Carboidratos: 23g | Proteína: 2g | Gordura: 4g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 98mg | Potássio: 127mg | Fibra: 1g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 216UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 27mg | Ferro: 1mg

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