Receita Crisp fácil Blueberry (sem glúten)

Quitoplan

Mirtilo crocante na assadeira com tigelas de sorvete e batata frita nas proximidades

Este crisp blueberry é tão fácil de fazer como é delicioso. Feita com uma irresistível cobertura nítida em camadas sobre um recheio de mirtilo suculento, grosso, não requer qualquer pré-arranque das bagas para que você pule a lavagem de uma panela extra. Você também pode misturar o recheio de mirtilo diretamente em sua assadeira e deixar de lavar uma tigela extra também. (Você sabe como eu amo pular etapas desnecessárias nas receitas!)

Para mim, o segredo para fazer um bom crisp é a relação entre o recheio e o recheio – eu gosto de uma quantidade generosa, para que você tenha uma pequena crise a cada mordida. Quando você faz a cobertura pela primeira vez e polvilhe sobre o recheio, pode parecer um pouco generoso demais. Não se preocupe, ele vai afundar e se fundir com o recheio um pouco enquanto ele está assando.

Eu costumo servir esta receita estilo rústico (em outras palavras, por si só), mas em ocasiões especiais eu vou adicionar um montão de chantilly ou colher de sorvete de baunilha também.

Mirtilo crocante na assadeira, pronto para ir ao forno

Mirtilo crocante pronto para ir ao forno

Qual é a diferença entre um crocante, um crumble e um sapateiro?

Vamos começar com o que eles têm em comum. Eles estão:

  • Tudo feito com frutas e algum tipo de cobertura
  • Mais rápido e mais fácil de preparar do que torta
  • Gostoso

A diferença está no topo:

  • Um crocante normalmente tem uma cobertura crocante feita com aveia, adoçante, farinha (no nosso caso, amêndoa), manteiga (ou óleo de coco, se você estiver livre de produtos lácteos) e, às vezes, nozes como noz, noz ou amêndoa. Uma das versões mais famosas é a maçã crocante e compartilharei minha receita favorita com você neste outono.
  • Uma cobertura de crumble geralmente não inclui aveia ou nozes. É mais como um streusel.
  • O sapateiro geralmente é feito com um biscoito grosso ou uma cobertura de massa de pizza. (Nós favorecemos a cobertura do biscoito de pêssego.)
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Posso usar mirtilos congelados?

Sim! Tanto blueberries frescas quanto mirtilos congelados funcionarão, mas se você estiver usando congelado, precisará permitir que eles descongelem. Eles devem estar à temperatura ambiente ou ligeiramente gelados – semelhante ao que blueberries frescas armazenadas na geladeira seria.

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Receita Crisp fácil Blueberry (sem glúten)

Feita com uma cobertura crocante irresistível em camadas sobre um suculento, recheio de mirtilo grosso, esta receita crocante de mirtilo é tão fácil de fazer como é delicioso.

Instruções

  • Pré-aqueça seu forno a 350F.

  • Coloque os mirtilos em uma assadeira 8×8 e polvilhe com farinha de araruta. Misture o suco de limão no xarope de bordo e despeje sobre os mirtilos.

  • Mexa os mirtilos até que estejam bem cobertos com a araruta, xarope de bordo e suco de limão, e reserve.

  • Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos necessários para a aveia, amêndoas, farinha de amêndoas e sal. Mexa até bem combinado.

  • Adicione o óleo de coco / manteiga e xarope de bordo à mistura crocante e mexa novamente.

  • Colher colheradas da cobertura sobre a mistura de mirtilo. É melhor deixar um pouco de espaço entre as colheradas para permitir que algum calor escape da mistura de mirtilo durante o cozimento.

  • Asse por 45-55 minutos, ou até dourar por cima. Deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.

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receita crocante de mirtilo