Burnout Food + O que comer (quando você realmente não se sente como cozinhar)

Quitoplan

Ei pessoal! Então, o post de hoje é sobre como se alimentar de saúde e felicidade quando você (honestamente) simplesmente não se sente como cozinhar. Quando você só quer se alimentar bem – com extrema facilidade e satisfação. Além disso, um pouco da minha experiência pessoal com esgotamento de comida. E se você não sabe o que é o esgotamento alimentar, não se preocupe, tampouco fiz, até que escrevi este post.

Então aqui está meu "O que comer quando você não se sente como cozinhar" Idéias de refeição. E alerta de spoiler, sim, há um (pequeno) cozimento envolvido para alguns deles …

"EU quer para comer, mas eu não faça quer cozinhar ".
"Ugh, Eu não sinto vontade de cozinhar."
"Também drenado pensar em comida ".
"O que devo comer? Eu não sabe o que comer."
"Atire, eu deveria comer alguma coisa."
"Por quê eu acabei de comer isso? "
"Eu estou com fome, mas também estou cansado, ocupado, sem inspiração, distraído, mas estou com fome ".
"O que há para _________? Algo fácil"

Relativo Ultimamente, e eu quero dizer nos últimos seis meses, eu disse "Meh, eu não sinto vontade de cozinhar." bastante. Para mim, um autor de livro de receitas duas vezes, alguém que literalmente fez comida e receitas meu trabalho nos últimos doze anos, bem como ter meu B.S. em Saúde + Nutrição, tendo um desinteresse em cozinhar senti muito estranho. eu senti envergonhado que preparar ingredientes e ligar o forno ou aquecer uma panela parecia assustador.

Minha paixão por cozinhar me senti zapped, correndo em vapores. Eu ainda estava cozinhando, mas me senti forçado.

Todos os sinais de algum tipo de esgotamento. E sim, Eu fui um pouco esgotado, emocionalmente e em termos de comida.

E tudo bem.

Esgotamento. De empurrar para fora Encontrando Refeições Veganas, para blogando e trabalhando em FindingVegan – e comida para mim e família, você poderia dizer que minha vida vê muito tempo de mercearia + cozinha. Então, o burnout é apenas natural. Eu definitivamente senti isso depois de ambos os livros de receitas. Mas, na verdade, qualquer um pode sentir o esgotamento de comida. Talvez você esteja passando por uma transição de vida estressante ou super ocupada, ou talvez simplesmente coloque muita pressão sobre você ao redor da comida. A verdade é – e levei muito tempo para perceber isso com toda a minha alma – suas refeições devem energizar, excitar e nutrir você. Sorrindo enquanto come deve ser uma coisa, como sempre. Cantar um pouco de música feliz também funciona. Você vê crianças fazendo isso o tempo todo quando comem comida que amam! Adultos, às vezes.

Alimentar-se não deve ser esmagador. (E eu nem estou falando sobre dieta ou auto-estima. Esse é um outro jogo de bola.) Mas apenas no que diz respeito a cozinhar e o que você deve comer para se sentir bem. Pode ficar confuso como diabos para a pessoa média. E com tantos regras, tendências, fotos, hashtags, padrões de perfeição e tal on-line nos dias de hoje, não é de admirar (EU) e talvez muitos de vocês estejam se sentindo esgotamento de comida. Mesmo quando você amor comida + cozinhar + tudo isso.

Felizmente, sendo vegan realmente facilita as coisas. Mantra: Eu como plantas. Muitos deles. É divertido. E me faz sentir bem e orgulhoso. Mas no que diz respeito a tudo o mais, eu queria resolver meu problema de burnout com – bem – cozinhando. Sort've E isso ajudou!

Aqui estão os dois segredos simples para curar a comida e cozinhar:

1) Tire a pressão de si mesmo.
2) Coma o que você ama. Comer o que faz-te feliz. Faz você se sentir bem. Não apenas o que você "deveria comer". (Isso não significa comer junk food! Ver abaixo…)

..Número um, dê um tempo. Se você tem que pedir comida toda noite em uma semana, que assim seja. Se você recorrer a pizzas congeladas e tudo o que estiver à mão, é legal. Se você não está fazendo os almoços perfeitos de bolsa marrom para seus filhos ou uma refeição de três pratos para seu cônjuge, a sério, você ainda está radiante comigo. Cozinhar e comida se tornaram alta pressão nos dias de hoje. Do Instagram às mercearias e restaurantes, a comida de hoje é bonito, fantasia e tudo é ocupou cinco entalhes. Pode ser esmagador para um iniciante – especialmente se um profissional de idade como eu fica esgotado com isso! Quer dizer, se eu ver mais um abacate rose eu poderia … não, não, é tudo de bom. Faça o que te faz feliz. Se abacate rosas te deixar feliz, legal …

…Número dois,
Se cereal frio às dez da noite lhe parecer acolhedor, vá em frente. Eu tinha uma tigela gigante e um pedaço de pizza que sobrou no jantar ontem à noite porque eu cheguei em casa tarde, e na verdade foi meio divertido. Coma o que você quer e o que te faz feliz e se sentir bem. DICA: Comer bem + saudável fará você se sentir bem com o tempo. Portanto, não pule alllllll as saladas e veggies. Aprenda a amá-los, de qualquer maneira que puder. Confie em mim, não é difícil quando você faz alguma pesquisa. E por "pesquisa", quero dizer navegar em blogs, livros de culinária e FindingVegan.

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… E três, quando tudo mais falhar e você apenas PRECISA de alguma inspiração, pule para seus blogs favoritos de comida (Olá) e diga olá, procure receitas, cole coisas. Fotos de comida nunca me falham. E às vezes você só precisa de um bom empurrão para despertar seu desejo de querer cozinhar. Quem sabe, talvez uma refeição de três pratos venha voando de você, envergonhando Martha. PS. Como blogueiro de culinária, OBRIGADO por estar aqui. Nós apreciamos você.

RELAÇÕES ALIMENTARES na vida real.

Vida real, não InstaLife. Circunstâncias de vida, gostos, estado de saúde, carreiras, relacionamentos, STRESS, localização e prioridades podem mudar nossa relação com a comida. Não deixe que isso te estresse. Encontre uma maneira de fazer com que suas refeições funcionem para você + ajude você a prosperar.

Pessoalmente…. No ano passado eu voltei para a escola UCLA, em um programa de roteiro mágico realmente incrível. Tem sido tão divertido! E isso levou muito da minha mente criatividade. Quando estou terminando um roteiro de sessenta páginas, não tenho mais nada para minha fotografia de comida. Então essa tem sido outra fonte de 'esgotamento de blogs de comida' para mim. E os novos posts de receitas diminuíram um pouco ultimamente, e eu me senti horrível com isso. Mas tudo bem. Espaço e equilíbrio são ótimos. O crescimento é ótimo. Aprendendo coisas novas, incríveis. Basta colocar: Eu precisava de um pouco de comida. Concentrar-se no desenvolvimento das outras partes do ME. Feijão fresco. (Eu nunca disse feijão legal na minha vida, mas senti que funcionou lá.)

Não importa o que, uma coisa permanece verdadeira: todos nós precisamos comer e muitos de nós podem precisar alimentar nossos cônjuges e / ou filhos também – mesmo quando não nos apetecer. Então, hoje, eu quero compartilhar algumas das minhas refeições e lanches para saúde e felicidade o mais fácil possível, sem estresse. Agora, não fique bravo, você tem que COOK um pouquinho, mas estas receitas testadas e comprovadas são esperançosamente day-savers para você como são para mim. 🙂

Receitas de Kathy para "O que comer quando você não se sente como Cozinhando"

Café da manhã:

Minha refeição favorita do dia ultimamente. Provavelmente porque meu café com espuma e devorando blueberries de alguma forma …

– Aveia + Mirtilos. Tão simples, mas tão bom. Eu faço um pacote instantâneo de aveia (sabor simples) usando uma pitada de sal. Então eu jogo blueberries orgânicos congelados na tigela. Às vezes eu adiciono manteiga de amendoim ou nozes picadas. Eu até mesmo tentei derramar um pouco de smoothie restante no topo quando eu faço meu marido um grande smoothie – soa estranho, mas é tão bom! Pode ter que postar isso algum dia. Para beber, eu tenho um matcha latte ou um café expresso com um monte de canela. Este post de receita é de 2012, então sim, tem sido um fave por um tempo.
– Smoothie de mirtilo. Leite não lácteo, blueberries congeladas, duas datas Medjool, 5-10 castanhas do Brasil (ou nozes), talvez uma banana e talvez um pouco de gelo. Receita recente de Smoothie de mirtilo. Claro que faço muitas variações de um smoothie matinal. Você pode encontrar 365 deles no meu livro de receitas. Ou aqui no blog.
– Batido de manteiga de amêndoa. Este shake de energia fácil é um fave quando eu estou desejando um sabor de banana manteiga de noz.
– Sanduíche de café da manhã. Muffin Inglês, queijo vegan, patty de salsicha vegan, geléia de morango, molho quente e abacate. Talvez alguma couve ou espinafre também. Essa é a nossa "casa" sanduíche de café da manhã e nós amamos isso. Eu também amo este.
– Passeio. Quando eu quero algo saudável e quente, uma corrida rápida de tofu faz o trabalho. Tofu, tamari, espinafre, levedura nutricional, sal e pimenta e quaisquer outros vegetais à mão. Molho quente e torradas ao lado. Vídeo de uma das minhas disputas aqui.
– Juicing. Eu não bebo suco de aipo no café da manhã, mas eu amo uma boa mistura de maçã verde quando eu quero algo hidratante e leve. Esta receita tem sido minha meta. Eu costumo comer algo não-líquido meia hora depois do meu suco. Talvez abacate torrada ou noz manteiga na torrada.
– Torrada de Abacate. Você sabe o que fazer. Brinde, abacate esmagado. Sal. Talvez alguns flocos de limão e pimenta vermelha. Surpreendente.
– Torrada com manteiga de nozes. Mesma oferta. Fácil. Tudo o que você tem na mão – banana fatiada, sementes de cânhamo, maçã fatiada, algo para acrescentar um pouco de força.
– Bagel + Queijo Creme Kite Hill. Yum

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Almoço:

Aquela refeição no meio de um dia agitado. Rápido, fácil, nutritivo é a chave para mim.

– Torrada de Abacate. Mais uma vez, você conhece o exercício para este.
– PB e J. Eu gosto de muita manteiga de amendoim e um baixo ou nenhum engarrafamento de açúcar refinado. Eu amo usar um muffin inglês de trigo integral. Ou duplique.
– Sobras. Se fiz algo na noite passada como sopa ou macarrão, as sobras são perfeitas.
– Queijo grelhado. Adicione o espinafre como este para pontos de bônus.
– Salada Rápida. Abra um saco de verduras pré-lavadas, ou prepare um pouco de si mesmo e jogue-os em uma tigela grande com seu molho favorito. Adicione algumas nozes, sementes de cânhamo, frutas picadas, feijão, restos de quinoa ou o que você tem que é 'salada aprovada' em sua geladeira. Sorteio. Apreciar. Como isso. Ou esse fã favorito.
– Smoothie Tantas opções para isso. Mais uma vez, verifique meu livro, FVmeals ou este blog para idéias. Amor um shake de matcha para o almoço.
– Feijão na torrada. Amo este. Ainda é um brinde, então é fácil. Mas é um feijão quente e nutritivo – então você tem muita satisfação e nutrição.
– macarrão rápido. Adoro fazer o ravióli vegano Kite Hill para o almoço. Ou você pode simplesmente jogar macarrão cozido com um molho de jarra aquecida. Ou ainda mais fácil, com um pouco de suco de limão, EVOO, alho picado e Parm vegan. Ou você pode fazer um tipo de feijão + molho + macarrão se tiver algum tempo.
– sanduiche. Você já experimentou as muitas opções veganas de "carne de almoço"? Eu amo o sabor de cogumelos por Assado de Campo melhor. Mas eles fazem sanduíches fartos de almoço TÃO fácil. Adicione o tomate, mostarda, verduras.
– Sopa de tomate com croutons de queijo grelhado – ingredientes simples com um sabor grande + payoff acolhedor. Tente.
– Sanduíche TTLA. Quando tenho tempo, este é um dos meus favoritos.
– Brinde de cogumelos – Frigideira rápida e esta é uma vitória. ótimo para brunch também. Aqui.

Jantar:

Verdade seja dita, algumas noites nós pedimos comida da churrascaria vegetariana. Ou algo de Erewhon. Mas quando eu cozinho, essas refeições são as mais fáceis e mais amadas. Dê-lhes uma chance ..

Mac + Queijo. Nenhuma piada, isso é fácil, gostoso e você pode absolutamente adicionar legumes a ele para torná-lo uma maravilha de uma taça. Brócolis ou ervilhas são os meus legumes favoritos para adicionar. Este com veggies. Este cozido – yum. Este de uma caixa.
– Easy Pasta Night. Massa. Molho. Gardein 'Almôndegas.' Siga seu coração Queijo Parm. Salada de lado ou lance em alguns espinafres e boom. Fácil. Ou faça um molho DIY com lentilhas. Ou feijão.
– Grande guisado vegetariano. Eu fiz um destes há algumas noites e foi tão bom. Adicione EVOO, cebola, alho, batata picada, feijão, folha de louro, caldo vegetariano, abobrinha picada, cenoura picada – o que for – para uma panela grande. Eu gosto de adicionar em levedura nutricional e salsichas de chipotle picante de assado de campo para adicionar proteína e corpo. Sirva com pão crocante e talvez Vegenaise no pão, se você ama essas coisas como eu. Essa é fácil.
– Cachorros quentes – Muito fácil pessoal. Aqueça ou grelhe alguns cachorros vegetarianos veganos, brinde alguns pães e adicione coberturas. O jantar está pronto. Dica: adicione muitas coberturas vegetarianas.
– Noite da Pizza Congelada. Cozinhe uma pizza congelada vegana, misture uma salada grande e aproveite.
– Grão de bico em grãos. Tantas opções para brincar com essa ideia. Eu amo esses grão de bico de manteiga de amendoim ou estes. Eu às vezes uso sacos congelados de arroz pré-cozido para extrema facilidade. Adicione alguns legumes.
– Quebre o prato de caçarola – Meu favorito: enchiladas.
– Burritos Feijão e arroz e abacate e salsa e verdes. Fácil!
– Bacia de Buda. Um pouco mais intenso, mas mesmo se você fizer 2-3 componentes e for um vencedor.
– Torrada de Abacate – Sim, esta torrada é uma receita aprovada o dia todo. Eu adiciono grão de bico ou cogumelos para aumentar o coração. Lado vegetariano, opcional.
– Macarrão soba. Soba macarrão cozinhar em um flash e eles sabem muito bem com um molho de amendoim caseiro. Basta adicionar alguns legumes. Yum
– Taça Batido! Não mesmo. Às vezes eu desejo uma taça de batatinhas para o jantar. Vou adicionar nozes extras ou outras gorduras e proteínas saudáveis.
– Batata Doce Recheada. Batata-doce assada + hummus + abacate + páprica defumada. Fácil, leve e gostoso. Bonita também.
– Tofu para o resgate! Tofu pode construir uma refeição, pessoal. Adicione o molho de churrasco, o molho de amendoim ou misture bem. É embalado em proteína e pode absolutamente sabor incrível. Tofu, pessoal.
– Sopa de batata doce com abacate. Minha sopa favorita quando não estou com vontade de cozinhar. Eu uso meu liquidificador para misturar e aquecer a sopa.
– Sopa de Brócolis. Saudável e uma fonte sorrateira de proteína! Adoro esta refeição maravilha de uma tigela.

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Snacks:

– Maçã
– Banana
– Chocolate Negro
– Chips de vegetais
– Couve frita
– Castanha-do-pará
– Barras de granola
– Bolinhos de Figo
– Biscoitos sem glúten (base de sementes) + queijo vegan
– smoothie, qualquer variedade
– qualquer fruta da estação
– palitos de vegetais e homus
– Cookies + outras delícias vegan

Bebidas:

– café com leite
– Smoothie
– Chá Rooibos
– Água, água e água
– sumos de sumos
– cerveja de gengibre com gelo
– Água mineral com gás
– Chá de hibisco
– chá de raiz de gengibre
– água, água, água

Sobremesas:

Ok, então ultimamente eu sou toda sobre cookies depois do jantar. Um grande biscoito de chocolate. É um vício, eu acho. E eu estou bem com isso. Mas aqui estão algumas opções … Algumas fáceis, algumas requerem cozimento. Mas quando é sobremesa, é sempre divertido, certo?

– bolinhos de microplaqueta de chocolate – Estes ou estes devem fazê-lo.
– Pudim de chocolate – Fácil, tão bom e cheio de proteína. Tente.
– Sorvete – Essa cor … Ou meu outro favorito, Cookies 'n Cream.
– Mistura Refrescante – Alguns DIY "DOLE" Whip.
– Bolo. Ok, isso leva algum tempo. Mas é muuuuuuuuito bom. Rainbows no topo.

ps. Eu não queria empinar este post com fotos, mas clique para as receitas ligadas acima para Vejo como são gostosos. As fotos de comida são as melhores para inspiração! (Quero dizer, eu corro Encontrar Vegan …)

… Espero que algumas dessas idéias ajudem a inspirá-lo quando você quiser se alimentar bem, mas talvez queira algo mais fácil, mas ainda caseiro. Tenha uma ótima semana a todos!

Refeições fáceis.

.. mais tempo para: Vá em aventuras.

PB & J? Mais tempo para .. gastar com seus favoritos.



Deite-se ao sol ..

Ou… Jogue na lavanderia. O que te faz feliz, certo?

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