Biscoitos de Chocolate "Pan-Bang" (com Tofu!)

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
Quitoplan

Estes (pan-banged) biscoito vegano com pedaços de chocolate são dourados e crocantes nas bordas e fundos, enquanto super úmido, amanteigado e pegajoso no centro. Melty poças de gotas de chocolate em cada mordida. Nozes crocantes e uma pitada de baunilha. Obter esta receita, além de um muito alto truque de assar biscoitos!..

A massa, depois de uma noite na geladeira ..

Veja-me fazer essas belezas!

Melty poças de chocolate. Os chips se quebram no processo de pan-banging.

Então, as primeiras coisas primeiro. O truque. Eu aprendi primeiro sobre o truque de cookie "pan-bang" enquanto assiste a um Instagram ao vivo por Gaby ou What's Gaby Cooking. Amá-la. Então eu pesquisei e descobri que, de fato, isso era uma coisa. Aqui estão apenas alguns lugares que conversam sobre esse truque e o que ele faz com os cookies …

– NYTimes: Cookies famosas na panela da Internet
– Blog de feijão de baunilha: Cookies pan-banging CC
– Charlotte Observer
…e muitos mais…

Estes cookies "pan-banged" são às vezes chamados de biscoitos 'enrugados' ou 'toco de árvore'.

Então, qual é o truque do Pan-Banging? Bem, cerca de dois terços do tempo de cozimento, você remove a assadeira do forno e bate os biscoitos. Você as coloca em uma superfície plana como seu balcão ou placa de corte ou fogão. Os biscoitos vão achatar, enrugar e desfiar qualquer poof redondo que eles tiverem. Em seguida, coloque a panela de volta no forno e continue cozinhando. Você pode até mesmo fazer outra pan-drop no final do processo de cozimento para enrugamento adicionado.

Brinque com essa técnica! Veja se você gosta!

Eu acho que o chocolate se quebra também o que é realmente divertido. Em vez de chips globby, você recebe uma espécie de pools de chocolate.

Tofu. A próxima coisa sobre esta receita de cookie é o tofu de seda. Esta é a minha receita de biscoito e eu postei outra versão dela aqui. Mas essa receita usou aqua faba. Esta receita usa um substituto de ovo padrão. Eu realmente usei Neat Egg, que eu gosto muito. É uma mistura de sementes de chia e grão de bico. Um grande substituto para isso seria um ovo de linho.

Então é isso! Eu amo totalmente esses cookies. Eles são muito amanteigados e ricos, mas fofos e pegajosos. Apenas as bordas e os fundos adquirem aquele bom crocante marrom-dourado e os interiores ficam vazios, pegajosos e sonhadores. Melty-chocolate e nozes crocantes em abundância.

Kathy Patalsky

Publicados 21/07/2019

biscoito vegano com pedaços de chocolate

Esta é a minha mistura favorita de uma receita de biscoito de chocolate tradicional e alguns acrescentaram oomph de tofu de seda. Eu também uso um substituto de ovo para poder de ligação adicionado. Amanteigado, melty, delicioso!

Ingredientes

  • Molhado:
  • 2 varas de manteiga vegana – deixe em temperatura ambiente por pelo menos dez minutos antes de usar
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo orgânico
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 1 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 ovo de linho ou 1 'ovo puro'
  • 7 oz silken tofu
  • Seco:
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • Fold-in:
  • 1 saquinho de chocolate vegan
  • 1 xícara de nozes cruas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma assadeira.
  2. Adicione todos os ingredientes molhados a uma tigela grande. Bata até ficar o mais suave possível.
  3. Adicione uma xícara de farinha e o bicarbonato de sódio e sal. Bata até ficar cremosa. Em seguida, adicione a farinha restante e bata até ficar macio e macio.
  4. Dobre o chocolate e as nozes.
  5. Chip a massa na geladeira durante a noite para melhor sabor – mas você pode assar imediatamente, se necessário.
  6. Asse em 350 por dez minutos. Em seguida, retire a assadeira e "bater" em uma superfície plana, deixando cair cerca de 2 a 3 polegadas. Certifique-se de que a assadeira permaneça bem achatada para que os biscoitos não escorreguem. Isso ajudará a espalhar e enrugar os cookies! Coloque os biscoitos de volta no forno por mais 4-5 minutos. Opcional: polvilhe sal marinho grosso por cima dos biscoitos antes de colocar de volta no forno.
  7. Cool cookies em um rack de arrefecimento. Apreciar!

Produção: 2 dúzias

Tempo de preparação: 00 horas 15 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 15 min.

Tempo total: 30 minutos.

Tag: biscoitos,cozimento,biscoitos de chocolate,vegan,sobremesa,chocolate,biscoitos,

Pino para mais tarde ..

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br