Batata, Bacon Tempeh, Salada de Cogumelos com Molho de Mostarda Doce

Quitoplan

Hearty entree salada para você hoje! este Batata + Tempeh Bacon + Salada de Cogumelos com Molho de Mostarda Doce tem todos os meus favoritos. Eu usei alface manteiga, embora e verdes folhosos vai funcionar. E um fã de abacate no topo é sempre uma adição bem-vinda a qualquer salada. Pegue esta receita …

Jogado

Sabor.

Batatas + Cogumelos da frigideira. Eu mantive estes bastante simples com sal + pimenta para temperar. EVOO e algumas cebolas em cubos também.

Meu habitual bacon tempeh foi feito usando mini cubos de tempeh e minha costumeira tamari + maple marinade com uma dose pesada de páprica esfumada para fumaça e cor.

Esta salada. Pedaços de bacon tempeh doce-pegajoso, smoky se misturam com batatas frigideira e cogumelos salgados. Um molho de mostarda sem mel (3 ingredientes!) Reveste tudo. Um abacate amanteigado adiciona ainda mais profundidade e sabor. Os acentos de pimenta preta e um clima quente e agradável combinam com a salada. Este é o perfeito grande salada entradas ou entradas salada jantar.

Como fazer seu bacon tempeh extra esfumaçado? Adicione paprica defumada e até uma pitada de pimenta-caiena, chipotle ou fumaça líquida. Cominho ou pimenta preta simples também pode trazer calor. Mas os dois devem ter para o meu tempeh bacon: xarope de bordo e tamari. Eu adiciono tempero a gosto. Meu go-to é geralmente páprica defumada.

Batatas em salada. Eu amo isto! Acho que fiquei obcecado em fazer isso quando experimentei uma Salada Veggie Nicoise há alguns meses. E minhas batatas no chute de salada começaram. Eu gosto de comprar as mini batatas e esquartejá-las. Batatas roxas ou azuis também são divertidas.

Cogumelos Cogumelos são sempre uma adição saudável a uma salada. Eles adicionam alguma textura e cargas de textura saborosa. Meus cogumelos favoritos são shiitakes, mas esses baby bella shrooms funcionaram muito bem! Aumente o sabor dos seus cogumelos, salteando-os no alho, cebolinha ou cebola. Um toque de vinho é uma maneira elegante de torná-los incríveis.

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Avo no topo …

Refeição Kit Fun. Esta receita foi realmente inspirada por um Cesta de sol refeição que fiz no início da semana. Nós temos experimentado com kits de refeição ultimamente por diversão. Eu não posso esperar para compartilhar meus resultados + comentários com vocês! Então eles tinham essa grande salada de batata + tempeh com um molho picante de mostarda. Eles adicionaram alguns tomates e outras guloseimas. Foi bom! Mas eu definitivamente queria colocar meu próprio toque nas coisas adicionando cogumelos, abacate e usando minha própria receita de molho e bacon. A coisa legal sobre kits de refeição é que, se você gosta de cozinhar, você pode sempre colocar sua própria rotação sobre as receitas dadas. Vou falar mais sobre tudo isso na minha próxima revisão embora … (Estou curioso para saber se você tem uma empresa de kit de refeição favorita que eu deveria experimentar para minha revisão? Até agora eu tenho Amazon Kits, Veestro e Sun Basket.)

Outros ingredientes que você poderia experimentar nesta salada:

– azeitonas
– Mandarinas
– couve
– Vagem
– milho de verão
– feijão branco ou grão de bico no lugar do tempeh
– tofu no lugar do tempeh
– alcaparras
– pepino em cubos
– aipo picado
– tomates

Saladas saudáveis ​​são perfeitas para as refeições de verão.

Kathy Patalsky

Publicados 06/10/2019

Salada de cogumelo Bacon de batata com molho de mostarda

Esta salada saudável inclui cogumelos, batatas, pedaços de bacon tempeh, abacate e manteiga de alface. Tudo é jogado em um molho de mostarda picante e doce. Vegan e jantar aprovados!

Ingredientes

  • 6 xícaras de manteiga, picadas (ou outro verde com folhas)
  • 1/2 abacate, em cubos ou fatiado
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1 lote de tempeh bacon – mini cubo em cubos
  • 1 lote de molho de mostarda sem mel
  • 1 1/2 xícaras mini batatas, esquartejadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem para a panela
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Instruções

  1. Prepare seu molho de mostarda. Deixou de lado.
  2. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione as batatas. Ferva até ficar macio, mas não mole. Escorra e reserve.
  3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione uma garoa generosa de EVOO.
  4. Adicione a cebola à panela. Cozinhe um minuto e adicione os cogumelos. Cozinhe até ficar macio. Adicione as batatas. Cozinhe as batatas apenas para que as bordas fiquem douradas. Dois a cinco minutos devem ser feitos. Você sempre pode adicionar mais EVOO, se desejar. Tempere com sal e pimenta.
  5. Quando seus cogumelos estiverem macios e levemente dourados nas bordas – e batatas douradas e levemente crocantes, retire-as da panela. Deixou de lado.
  6. Adicione mais óleo à panela para fazer o seu tempeh bacon.
  7. Leve levemente a manteiga com o molho de mostarda. Adicione as batatas, cogumelos, bacon e abacate por cima. Servir como é ou jogar para servir. Adicione mais curativo conforme desejado.

Produção: 2 porções

Tempo de preparação: 00 horas 10 min.

Hora de cozinhar: 00 horas 20 min.

Tempo total: 30 minutos.

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