Bagels de passas com canela – fofos + em borracha

Venha Falar Sobre Vários Assuntos

Bagels de passas com canela – fofos + em borracha

HealthyHappyLife.com logo
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
Quitoplan
Bagels de passas e canela

Eu gosto muito de fazer bagels desde este post, há algumas semanas. E finalmente comecei a experimentar sabores. E esses Bagels de passas e canela acabou tão bem!…

Sabor de passas e canela

Cada pãozinho fofo é preenchido com um leve sabor doce de canela e cravejado com passas doces em borracha. Uma maneira tão simples e divertida de tornar seus bagels especiais. Eu amo Bagels de passas com canela emparelhados com cream cheese vegano simples. Uma combinação tão simples e satisfatória!

Queijo Creme Vegano

Creme de queijo é a cobertura clássica para bagels. Meu favorito é de Kite Hill. Ou preparo meu próprio caju, um pouco de suco de limão, sal, pimenta e água. Acabei de perceber que não tenho uma receita aqui para o meu creme de queijo básico! Mas isso é realmente tudo o que é. Se você quiser mais sedoso, também pode usar óleo de coco virgem extra.

Você também pode espalhar algo como esta criação de Garlic Cheese Ball para um bagel.

Bati minha massa, fiz algumas alterações e adotei a canela e as passas …

Massa formada em bagels ..

Massa de pão de passas e canela

Eu adicionei algumas “lavagens de ovos” opcionais usando APENAS Ovo…

Isso é totalmente opcional, mas adiciona uma cor caramelizada agradável e brilho aos topos de seus bagels.

Leia Também  Melhor farinha de biscoito? Lírio Branco vs. Moinho Vermelho de Bob.
bagels com cobertura de lavagem de ovos, vegan

Asse e pronto!

Tão fofo e adorável. Quente do forno bagels são tão mágicos…

Bagels fofos

Adorei esse interior…

Redemoinhos de canela, passas doces em borracha e uma textura macia e macia com crosta externa em borracha. quando você tosta os bagels, a borda externa fica agradável e crocante. Tão bom!

Bagels de passas de canela fatiados

Se você quiser experimentar bagels simples primeiro …

Esta receita tem você coberto! Incluindo como adicionar coberturas como sementes de papoila e sementes de gergelim.

bagels

Congele Bagels para mais tarde.

Aqui está o que eu faço quando faço um grande lote de bagels para economizar ..

  1. Transfira-os para um rack de resfriamento.
  2. Deixe esfriar por pelo menos dez minutos. Vinte funciona melhor. Você quer que eles sejam frios o suficiente para que não exalem mais vapor / calor.
  3. Corte ao meio usando uma faca de pão.
  4. Coloque os bagels totalmente resfriados em saquinhos grandes para freezer – ou em um recipiente de vidro seguro para freezer, se você tiver um grande o suficiente. Coloque no freezer e retire quando estiver pronto para desfrutar!

A razão pela qual você corta os bagels antes do tempo é porque é praticamente impossível fatiar com segurança um bagel congelado para tostar. Se você estiver usando uma torradeira ou um forno de tamanho normal que acomoda um pão inteiro – você não precisa fatiar antes do tempo. Mas eu só gosto de colocar meus biscoitos na torradeira, pré-cortados em fatias.

Bagels fatiados

Torrando Bagels

Se você estiver aquecendo muitos bagels de uma só vez, você pode definitivamente não fatiar com antecedência e tostá-los em seu forno de tamanho normal. Em seguida, corte bem antes de servir.

Leia Também  Coloração Natural de Alimentos para a Páscoa

Também depende de qual textura você está procurando! Bagels fatiados totalmente torrados terão uma textura mais nítida do que um bagel inteiro sem fatias que você corta antes de servir.

bagels de passas e canela

Bagels de passas e canela

Bagels de canela e passas fofos com canela doce e passas em borracha em cada mordida fofa.

clique nas estrelas para avaliar

Impressão PIN

Preparação: 2 horas

Cozinhar: 25 min

Total: 2 horas 25 min

Porções: 10 bagels

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Ingredientes

  • 2 1/4 colher de chá fermento
  • 1 1/2 copos água, caloroso
  • 4 Colheres de sopa açúcar de coco, ou sub xarope de malte de cevada, bordo ou agave
  • 2 colher de chá sal
  • 1 1 Colheres de sopa canela em pó
  • 4 copos farinha de pão, *** outras opções de farinha em notas
  • 6 copos água, para ferver
  • 2 colher de sopa xarope de malte de cevada, ou açúcares de bordo, agave ou coco

Dobre na massa após o primeiro aumento:

  • 1 1 copo passas orgânicas
  • canela adicional a gosto, 1 colher de chá deve fazê-lo

Instruções

  • Adicione o fermento, a água morna e o açúcar a uma tigela grande. Mexa até o fermento e o açúcar se dissolverem. Deixe descansar por 5-10 minutos.

  • Adicione o sal, a canela e a farinha. Mexa com uma colher grande de madeira ou uma batedeira com um gancho de massa até combinar – leve e fofo. Amasse em uma superfície limpa e enfarinhada por 2-5 minutos.

  • Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano de prato limpo e coloque em um lugar quente na cozinha. Deixe crescer por 60-90 minutos.

Depois que a massa aumentou 60-90 minutos ..

  • Lave as passas em água morna. Eles não precisam de molho, mas enxaguá-los um pouco os suaviza e adiciona um pouco de umidade que os ajudará a grudar na massa.

  • Despeje as passas e algumas gotas de canela adicional por cima – ainda na tigela. Amasse na tigela para dobrar as passas na massa.

  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada – a maioria das passas deve estar embutida na massa agora. Amasse mais algumas vezes e divida a massa em 8 a 10 pedaços – dependendo do tamanho desejado do pãozinho. Oito pedaços de massa farão bagels de tamanho padrão, dez farão mini bagels.

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. E encha uma panela grande com 6 xícaras de água e xarope de cevada. Vire o fogo para médio para começar a ferver a água.

  • Com cada pedaço de massa, amasse um pouco à mão e forme uma bola redonda. Coloque a bola em uma superfície e enfie o dedo no centro para criar um buraco. Mexa um pouco a massa para aumentar o orifício central. Separe e repita com todos os pedaços de massa.

  • Aumente o fogo para a água e, quando estiver fervendo, jogue cerca de 2-3 bagels na água por 1-2 minutos.

  • Usando um filtro de malha média, transfira os bagels da água para a assadeira. Repita até que todos os bagels fervam e estejam na folha. Opcional: pincele a lavagem vegana de ovos por cima dos bagels para dar brilho e cor dourada.

  • Asse os biscoitos a 425 graus por 25 minutos – ou até que as partes superiores estejam douradas e macias.

  • Deixe esfriar em um rack de resfriamento e fatie quando esfriar para aquecer. Você pode congelar para uso posterior ou comer imediatamente. Se estiver congelando para uma torradeira padrão, aqueça novamente antes de congelar!

Equipamento

  • panela grande de sopa

  • assadeira

  • tigela grande

autor da receita: Kathy Patalsky

Notas

Farinhas que usei com sucesso para bagels:

  • Farinha para todos os fins
  • Farinha de pão
  • Farinha de grãos germinados

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 245kcal | Carboidratos: 53g | Proteína: 7g | Gordura: 1 1g | Gordura saturada: 1 1g | Sódio: 482mg | Potássio: 178mg | Fibra: 3g | Açúcar: 3g | Vitamina C: 1 1mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 1 1mg

pão, café da manhã, acompanhamento, lanche
bagels, cozimento, canela, passas, vegan
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br