A sopa de feijão mais aconchegante – sopa vegana de couve de batata

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A sopa de feijão mais aconchegante – sopa vegana de couve de batata

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O mais ensopado de feijão

Fazendo isso Sopa de feijão mais aconchegante hoje não veio naturalmente para mim. Sopas e ensopados são geralmente receitas que eu gosto de fazer quando chego em casa depois de um longo dia, quando o tempo está frio e fresco. Ou quando estou precisando de algum tipo de aquecimento. E estar dentro de casa 24 horas por dia, 7 dias por semana, quentinho e quente, perdendo a frescura do ar fresco, a sopa não estava na minha cabeça.

Mas peguei o que tinha na despensa e na geladeira – as coisas perfeitas para o meu ensopado favorito – e agitei isso em menos de trinta minutos. E sim, como sempre, sopa entregue!

sopa vegana em tigelas

Sopa de couve de batata com linguiça

Esta sopa de feijão mais aconchegante contém feijão da marinha, alho, cebola, lingüiça vegana macia, batata em cubos e meio bando de couve de folhas encaracoladas. E algumas outras guloseimas lá também. Vou tentar o meu melhor para dar todas as dicas que tenho para fazer isso com o que você tiver em mãos!….

Coma mais feijão

Estou sempre tentando adicionar mais feijão à minha dieta. Eu tenho uma longa lista de pratos favoritos cheios de feijão aqui.

E se você precisar de mais informações, confira este artigo: 9 razões para comer mais feijões na saúde.

colher de sopa de feijão batata cenoura

Ingredientes

Kale – Eu tinha um monte de couve na geladeira que estava tão feliz em consumir. Couve contém vitaminas A, C e K. Fibra, ferro, cálcio e até tem um pouco de proteína.

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Batata – Batata acrescenta um pouco de profundidade e terreno a esta sopa. O amido da batata dá à sopa um pouco de corpo e contribui para o fator aconchegante.

Salsicha Vegana – Eu usei salsicha italiana assada no campo. Field Roast é a minha marca vegana favorita para sopas. Apenas uma salsicha acrescenta muito sabor e proteína a esta sopa.

sopa vegana com legumes e feijão em duas tigelas

Feijões da Marinha – Você pode usar qualquer bean que desejar. O feijão é uma boa fonte de ferro à base de plantas, vitaminas do complexo B, fibras e até proteínas. O feijão também é saudável e gratificante.

Cebola – Cebola adiciona outra camada de sabor.

Alho – Um sistema imunológico natural e estimulador de sabor, o alho era uma obrigação para esta sopa.

ensopado de batata de couve de feijão

Folha de louro – isso é opcional, mas realmente adiciona o sabor da ‘sopa de restaurante’ ao ensopado.

Nooch – O fermento nutricional engrossa um pouco o caldo e acrescenta um monte de sabor. Também é rico em vários nutrientes.

E há alguns outros itens que joguei lá também …

Navegue mais de minhas receitas de sopa favoritas aqui!

sopa quente de feijão quente na tigela
A sopa de feijão mais aconchegante - sopa vegana de couve de batata 1

Coziest Bean Bean

Esta aconchegante sopa vegana de linguiça, batata, feijão e couve é perfeita para um almoço nutritivo do jantar. Rápido e fácil.

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Preparação: 10 min

Cozinhar: 15 min

Total: 25 min

Porções: 5 porções

Ingredientes

  • 3 Colheres de sopa azeite virgem extra
  • 5 cravo alho, picado
  • 1 pequeno cebola, picado
  • 3 copos caldo de legumes
  • 3 Colheres de sopa levedura nutricional
  • 1 folha de louro
  • 1 copo batata, picado
  • 1 cenoura, picado
  • 1 linguiça vegana, fatiada, opcional
  • 1/2 grupo couve, picado
  • 12 oz feijões da Marinha, enlatado
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • pimenta de Caiena a gosto, opcional para o calor

Instruções

  • Adicione o azeite à panela de sopa. Ligue o fogo para médio. Quando o óleo estiver quente, adicione alho e cebola. Mexa e refogue por um minuto ou dois.

  • Adicione o caldo, fermento, batata, cenoura, linguiça vegana e louro. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe descoberto por cerca de cinco minutos – ou até que a batata esteja macia.

  • Reduza o fogo para baixo e adicione os ingredientes restantes: feijão, couve, pimenta. Cubra com uma tampa e deixe ferver por pelo menos cinco minutos.

  • Sirva quente.

autor da receita: Kathy Patalsky

Notas

linguiça vegana: Qualquer sabor de assado de campo funcionará. Você também pode usar o GimmeLean e adicionar pequenos pedaços ao ensopado. Você também pode comer macarrão ou arroz.

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 191kcal | Carboidratos: 21g | Proteína: 8g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 580mg | Potássio: 406mg | Fibra: 7g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 3653UI | Vitamina C: 19mg | Cálcio: 51mg | Ferro: 2mg

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