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23 dicas de culinária em quarentena

Eu pedi aos meus amigos blogueiros para conversar sobre o seu melhor Dicas de culinária em quarentena + receitas – e aqui está o que eles tinham a dizer….

23 dicas de culinária em quarentena

Espero que você goste desta coleção de dicas, conselhos e receitas! Obrigado a todos os blogueiros que compartilharam seus conhecimentos e inspiração. Aqui estão as dicas de culinária em quarentena …

1 – Cozinhe o feijão em uma panela de arroz

“Este é o meu método favorito (e o MELHOR) para cozinhar feijão seco! Você pode fazer um grande lote de uma só vez, usar o que precisa e congelar o restante. Também incluo uma dica imprescindível para reduzir qualquer “inchaço de feijão”, cozinhando-os dessa maneira! ” – Rebecca, força + Luz do sol

Experimente: Como cozinhar feijão em uma panela de arroz

2 – Leguminosas salvam o dia

“Eu mantenho um estoque de legumes enlatados de bom tamanho – feijão, ervilha e lentilha – sempre à mão. Há tantas refeições rápidas e fáceis que você pode fazer com elas. Leguminosas nos dão ótimas proteínas e fibras. Eu os uso para fazer um simples pimentão vegano e esses deliciosos hambúrgueres de lentilha que minha filha adolescente adora. ” – Joann, mulher na vida real

hambúrgueres de lentilha como uma dica de cozinha em quarentena
hambúrgueres de lentilha, mulher na vida real

3 – Mantenha sua copa bem equipada

“Esses 20 itens de despensa vegana são perfeitos para armazenar e ter em mãos receitas simples.” – Jessica, qualquer motivo vegano

4 – Lentilhas para Todos

“Estamos muito felizes por ter muitas lentilhas secas à mão. Eles são de grande valor e mais compactos em comparação com os enlatados. Adoramos usá-los neste saboroso vegan lentilha ragu, que pode ser feito inteiramente com grampos de despensa. É fácil adaptar e adicionar legumes frescos quando temos o disponível. Perfeito para massas e assados ​​no forno para uma refeição nutritiva e rica em proteínas. ” – Sophie, vegana a bordo

ensopado de lentilhas
Lentil Ragu, Vegan a bordo

5 – Pesto caseiro – em tudo

“Ao fazer grandes lotes de pesto, guarde-os em um recipiente adequado para congeladores e mantenha-os no freezer para refeições fáceis e rápidas. Este pesto de brócolis combina muito bem com macarrão, arroz, legumes assados ​​e até como sanduíche com legumes extras! ” – Andrea, a pequena cozinheira

dica de cozinha pesto diy
pesto pelo pequeno cozinheiro

6 – Tacos + Stir-Frys = SABOR

“Pratos apimentados e saborosos são realmente muito reconfortantes agora, por isso desfrutamos de tacos e simples batatas fritas vegetarianas. Os dois são tão fáceis de adaptar, dependendo do que você tem ou precisa usar. Nossa combinação de taco favorita desta semana foi feita com cebola salteada, feijão preto enlatado, milho congelado e chouriço do Trader Joe. Tão bom! Esse tofu de gergelim é outro prato para o qual gravitamos. Dobre o molho e sirva com arroz. – Lori, Minha cozinha tranquila

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tofu de gergelim
Tofu pegajoso da minha cozinha silenciosa

7 – Tofu ao Resgate

“O tofu é um alimento tão versátil e barato que pode ser usado de várias maneiras para obter uma boa dose de proteína durante o dia. Como absorve os sabores com os quais é preparado, adicione especiarias, ervas e condimentos. Muitas pessoas que declaram não gostar de tofu, simplesmente não sabem como prepará-lo. Use tofu firme para batatas fritas e tofu mexido; use tofu suave para espalhar ou adicione aos seus smoothies. ” – Francesca, Sete Rosas

Confira: os 10 itens imperdíveis da despensa vegana de Francesca

8 – Fundamentos instantâneos do pote

“Armazenamos arroz, legumes congelados e feijão. Com isso, podemos fazer muitas receitas de arroz, sopas e até saladas quentes de feijão. Refeições instantâneas com maconha são ótimas durante a vida em quarentena, o que facilita para você e sua família. Estou tão feliz por ter um pote instantâneo! ” – Uma, mrishtanna

9 – Grão de bico enlatado é uma obrigação

“Certifico-me de ter o grão-de-bico em lata, porque eles são muito versáteis e são uma opção saudável para adicionar carboidratos, proteínas e fibras complexos a uma refeição. Depois, acrescento o grão-de-bico a saladas, tigelas de Buda, sopas e pratos de massa. Posso usá-los para fazer hambúrgueres vegetarianos ou caçarolas, bem como usar a salmoura (aquafaba) como espessante / aglutinante. Esta sopa de grão de bico de tomate assado é feita principalmente com alimentos básicos para despensa – incluindo grão de bico -, por isso é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável. ” – Mary Ellen, V Nutrição

10 – Experimente as lentilhas vermelhas

“Adoro cozinhar e assar com lentilhas vermelhas. Não requer muita preparação ou imersão durante a noite ou longas horas de cozimento, mas é uma das leguminosas de proteína mais altas. Também não é algo que a maioria das pessoas pensa a princípio, então geralmente consigo comprá-las facilmente. Estou fazendo os habituais, como ensopado, sopa, curry ou Dahl, mas eu os uso para fazer essas panquecas, waffles ou tortilhas também. ” – Emese Minhas Plantas Puras

11 – Proteína Extra de Feijão

“Nossa família adora guardar latas extras de feijão para que possamos adicionar alguma proteína rápida a qualquer refeição! Adoramos servi-los de diferentes maneiras – sopas, batatas fritas, saladas, refeições em tigela e até hummus! ” – Sarah, dentes-de-leão fritos

Experimente: o grão-de-bico da Sarah frite com abacaxi

12 – Tomates frescos ou em conserva de plantão

“Além de leguminosas secas, sempre mantemos um bom suprimento de tomate enlatado no armário. Tomates são uma ótima fonte de vitamina C e ajudam na absorção de ferro. Se não posso comprar tomates em conserva, compro um lote enorme de tomates frescos e os assado para fazer minha própria passata para congelar. Os tomates são muito úteis para molhos de macarrão, pimenta, sopas e caril. ” – Amanda, My Goodness Kitchen

Faça: grão de bico, tomate, espinafre e curry com tomate

tomate grão de bico caril quarentena refeição
meu Deus cozinha, curry

Dica de culinária da quarentena de Kathy: Mantenha os tomates à mão! Eles podem ser usados ​​em sopas, ensopados e molhos caseiros de marinara. Você pode até preparar massa de pizza e molho de pizza.

13 – Ligue !! #Seja criativo

“Gosto de mudar os ingredientes básicos para fazer muitas coisas diferentes. Se você é criativo, é fácil encontrar maneiras de fazer receitas atuais com o que você tem em mãos. Aqui está minha coleção dos nossos favoritos atuais e dicas sobre como adaptá-los! ” – Sophia, Veggies não morde

Entenda: Grampos Vegan de Despensa da Sophia

Dica de culinária da quarentena de Kathy: Eu amo a dica acima de Sophia. Fazer alterações de ingredientes nas receitas é tão importante agora. Não tenha medo de fazer algumas mudanças estranhas! De fatias de pepino em sanduíches a feijões jogados em massas, a couve ou couve em vez de espinafre. Isso não apenas ajudará seus problemas com ingredientes, mas também tornará as coisas absolutamente interessantes!

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14 – Substituto de ovo de feijão! Aquafaba…

“Existe um suprimento quase infinito de substituto de ovo em sua despensa! Aquafaba, o líquido em latas de feijão, é incrivelmente versátil. Pode até ser preparado como claras de ovos e ajuda a fornecer estrutura. Também gosto que ajuda a usar algo que de outra forma teria sido desperdiçado. ” – Alisa, fique sem laticínios

Experimente: guia Aquafaba da Alisa

15 – Agarrar Gardein para proteína extra + sabor

“Gardein Beefless Tips tem sido uma ótima proteína para mim. Adicionei-os aos ensopados, comi-os com cebolas e cogumelos e também criei esta receita deliciosa de carne e brócolis com eles e alguns itens básicos da despensa. ” – Steven, o vegano sem nozes

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23 dicas de culinária em quarentena, dos Bloggers 1
Brócolis de Steven + Dicas sem carne

16 – Tigelas de Burrito = Prazer da Multidão

“Agora que todos os três filhos e meu marido estão em casa em tempo integral, sinto que estou mais ocupado do que nunca. Trabalhar em casa, facilitar o e-learning para as crianças, garantir que todos sejam alimentados, limpar três refeições por dia, além de lanches, etc … é muito. Refeições rápidas e fáceis são super importantes no momento. Essas tigelas de burrito super simples são rápidas e fáceis e são feitas quase inteiramente de grampos de despensa / freezer. O molho de abacate é opcional, mas delicioso se você se encontrar com abacates frescos. Gostamos de servi-los com tortilla chips para mergulhar … sem garfos permitidos! ” – Jennifer, Veggie Inspired

17 – Ensopados grandes – refeições por dias

“Eu gosto de ensopados de leguminosas (ervilhas, feijões mungos e / ou lentilhas de todos os tipos). Eu preparo uma panela grande para durar 3 dias e só preciso cortar alguns vegetais crus ou verduras a vapor para uma refeição completa. ” – Nele, NutriPlanet

Inspire-se: Vídeo do dia de refeições de quarentena de Nele

Dica de culinária da quarentena de Kathy: AMO minhas grandes sopas e ensopados de panela para refeições antecipadas! E Nele está tão certo que você pode facilmente fazer uma panela gigante e ter vários dias de refeições se fizer as coisas direito. Aumente a sopa adicionando hummus ou torradas de abacate ou vegetais para triturar – ao lado.

18 – Feijão com sabor

“Eu adoro mergulhar profundamente em meus enlatados nas últimas semanas e usar feijão para criar receitas deliciosas que não demoram muito. Uma das minhas receitas favoritas de feijão enlatado é este prato mexicano de feijão – requer ingredientes mínimos que você garante na despensa e faz o almoço rápido e saudável perfeito! ” – Yasmin, pela bifurcação

Feijão carioca
feijão pinto carregado de sabor por Yasmin

19 – (3 dicas!) Foco no produto duradouro + Congelar alimentos para batidos + Vegetais congelados em receitas com base em líquidos

“Estou acostumado a comprar alimentos frescos todos os dias, então agora tive que mudar meu foco para pratos mais estáveis ​​e saudáveis, incluindo muitos feijões e grãos.

Também estou pensando em quais tipos de produtos duram mais – batatas, cenouras e cebolas são versáteis e têm uma vida útil longa. Eu também estive bananas. Quando eles ficam muito maduros, eu os jogo no freezer para usar batidos.

Quando se trata de vegetais congelados, não gosto muito das texturas quando você come os vegetais sozinhos. Mas se você jogar legumes congelados em sopas, caril, batatas fritas, etc. (qualquer coisa com muito líquido), eles funcionam muito bem. E sempre mantenho um saco grande de mirtilos congelados à mão para cobrir meu muesli matinal. ” – Julianne, sem suor vegan

20 – Congelar molhos + molhos + temperos

“Qualquer pedacinho de guacamole, molho ou molho fresco que pode ser congelado, congelo e rotulo! Venho fazendo isso há meses e continuo fazendo isso. É muito útil procurar no freezer e, de repente, ter uma variedade de opções de molho para cobrir o feijão enlatado ou o arroz básico da despensa! ” – Sarah, ruim para a tigela

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21 – Sanduíches para o resgate

No momento, gosto muito de almoços de sanduíche, como minha hummus + ado cado crunch, porque você pode usar alguns princípios básicos: hummus, um vegetariano crocante, talvez fatias de picles ou abacate esmagado e adicione qualquer outra coisa que você possa ter. De queijo vegano a carnes vegetarianas e bacon tempeh. Os sanduíches são tão versáteis que quebram o tédio das refeições em quarentena. Eu também sou obcecado com Beanfield. (link afiliado) e cenouras e suco de romã ou limonada servidos com meus sanduíches. ” – ME, HealthyHappyLife.com

22 – Dia para cozinhar refeições pré-preparadas

“Quanto mais você puder cozinhe durante o dia e apenas reaquecer à noite, melhor, IMHO. Como muitos de nós estamos em casa durante o dia, podemos preparar uma refeição enquanto almoçamos e, depois que o jantar chegar, você não terá mais trabalho a fazer.

Minhas refeições favoritas para fazer antes: sopa de feijão saudável, sopa de batata, macarrão aconchegante, caçarolas como enchiladas e mac + queijo e muito mais. ” – ME, HealthyHappyLife

sopa de batata
a sopa mais cremosa de todos os tempos – BATATA

23 – Arroz Arroz, Bebê

“Parece tão comum, mas o arroz de cardamomo realmente bom é o herói que está salvando a vida das refeições em quarentena – principalmente porque todo mundo adora o sabor!

Quando o perfume do cardamomo enche a cozinha, a família começa a se infiltrar sem sequer ser chamada, o que é sempre uma maneira agradável de começar o jantar. Adoramos especialmente esse arroz cremoso com um prato que chamamos de caril de tofu sem pressa e é excelente com uma tigela de feijão preto deliciosamente temperado também – os dois favoritos das refeições estão no blog. ” – Renee, Veeg

caril com pressa
Caril de Renee com pressa

DICA BÔNUS # 24 – Acalme-se

Este é um momento realmente estressante para todos. Portanto, não hesite em fazer o que for a opção de comida mais fácil e mais atraente para você e sua família. Isso pode significar que sua quarentena de cozimento para o dia consiste em PBJ + aveia fácil e uma pizza congelada ou mac + cheez vegan em caixa, com um lado de cenouras e rancho vegano engarrafado.

Ou talvez você cozinhe uma grande coisa e sirva isso – depois apenas mordisque e faça lanches fáceis pelo resto do dia. Smoothies para o jantar são OK! E não esqueça as guloseimas! O cozimento é uma maneira incrível de se distrair agora, e você começa a comer as guloseimas. Esses biscoitos de aveia são meio perfeitos.

Enviando tanto amor + bem-estar do seu jeito! _- Eu, Kathy, Vida Saudável

biscoitos de aveia

Dicas de culinária em quarentena Recapitular…

  1. Cozinhe o feijão em uma panela de arroz
  2. Leguminosas salvam o dia
  3. Mantenha sua despensa bem abastecida
  4. Lentilhas para Todos
  5. Pesto caseiro – em tudo
  6. Tacos + Stir-Frys = SABOR
  7. Tofu para o resgate
  8. Instant Pot Basics
  9. Conservas de grão de bico são uma obrigação
  10. Experimente Lentilhas Vermelhas
  11. Proteína extra de refeições de grão de bico
  12. Conservas ou tomates frescos de plantão
  13. Seja criativo – mude!
  14. Substituto do ovo dos feijões! Aquafaba…
  15. Pegue Gardein para extra proteína + sabor
  16. Tigelas de Burrito = Prazer da Multidão
  17. Big Pot Stews – Refeições por dias
  18. Feijões Alimentados por Sabores
  19. Foco duradouro em produtos + Congelar alimentos para batidos + Vegetais congelados em receitas com base em líquidos
  20. Congelar molhos + molhos + temperos
  21. Sanduíches para o resgate
  22. Cozimento do dia para refeições pré-preparadas
  23. Arroz Arroz, bebê
  24. (BÔNUS!) Acalme-se

Obrigado a todos os blogueiros que compartilharam suas dicas de culinária em quarentena!

Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe-a nos comentários. E se você só precisa saber quais refeições + lanches estão SALVANDO as pessoas agora em quarentena, confira este Twitter no FV…

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