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Receita dos rolos macios da batata doce

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rolos de batata doce macia

Estes rolos de batata doce macios são perfeitos para as férias. Rolos fofos são uma parte essencial de qualquer refeição especial. Eles amarram tudo e acrescentam um pouco de aconchego. Você pode adicionar manteiga, geléia, EVOO ou apenas servir como eles vêm.

Estes Rolos de Batata Doce Macia são feitos com ingredientes simples. Eles são levedados para assar extra fofo e macio. Você pode absolutamente fazer isso com alguns dias de antecedência e fazer um segundo assado no dia em que servi-los. Assim como muitos rolos comprados em lojas, você pode fazer.

massa para rolos de batata doce
bola de massa
Massa macia de rolos de batata doce

Rolos de batata doce – bolas de massa prontas para marcar

… Rolos pontilhados, prontos para assar

Rolos de Cozimento: Nível de Habilidade.

Não sou especialista em padeiro, mas isso não significa que não possa preparar alguns pães caseiros, biscoitos, massa de pizza e muito mais quando estiver de bom humor. Espero que você se sinta da mesma maneira! Fazer pão é certamente um ofício. Uma habilidade que você pode aproveitar e desenvolver. Como qualquer outra habilidade, você ficará melhor quanto mais o fizer. Mas se você é como o cozinheiro médio, provavelmente só quer ter o prazer de servir pães caseiros com a sua refeição. Bem, esta receita está aqui para isso.

Esses pãezinhos de batata doce são muito difíceis de nos atrapalhar. Eles têm uma elevação suave e são resistentes ao forno, tornando-os difíceis de queimar. Em vez disso, as partes superiores se caramelizam em um marrom dourado, ficando mais nítidas e leves à medida que o tempo de cozimento passa.

Essa massa de batata-doce não precisa ser assada em rolos. Você também pode experimentar transformá-lo em uma carga ou até cortá-lo em formas de biscoito. No entanto, para biscoitos, geralmente, como uma quantidade maior de manteiga vegana.

Rolos de férias

Esses pãezinhos fofos me lembram os pãezinhos brancos e com a melhor pontuação que sempre teríamos no jantar de Ação de Graças e Natal. Apenas estes são extra especiais porque são caseiros e têm uma bela cor dourada que ficará linda em qualquer mesa de férias.

Veja todas as minhas receitas do Dia de Ação de Graças aqui!

Cozimento Duplo

Minha preferência por esses rolos é fazer a massa alguns dias antes do tempo. Asse por cerca de vinte minutos. Em seguida, congele ou refrigere os rolos meio cozidos. Depois coloco-as de volta no forno – o dia em que quero servi-las – para cozinhar por mais dez a quinze minutos. Nota: Se você congelar os rolos meio cozidos, descongele-os por 10 a 20 minutos antes de colocá-los no forno.

Marcando Massa

Adicionar fendas e linhas, desenhos e formas ao topo da massa é um processo bastante simples. O truque é usar uma faca muito afiada para fazer as amolgadelas. Os padeiros sofisticados podem até colocar um kit de pontuação.

Rolo de Batata Doce com Manteiga
Rolos de Batata Doce Macia
rolos de batata doce macia

Rolos de Batata Doce Macia

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Preparação: 10 min

Cozinhar: 25 min

Tempo de subida: 1 hr 30 min

Total: 2 horas 5 min

Porções: 18 porções

Estes pãezinhos fofos são de cor laranja dourado e assam macios e leves. Complemento perfeito para qualquer refeição. Faz 9 rolos grandes ou 18 pequenos.

Ingredientes

liquidificador:

  • 1 copo purê de batata doce
  • 1/3 copo manteiga vegana, derretido
  • 3 Colheres de sopa sementes de abóbora
  • 3/4 copo leite de soja

misture:

  • 2 Colheres de sopa xarope de bordo
  • 2 1/4 colher de chá levedura seca ativa, = 1 pacote
  • 1/4 copo água morna

dobrar:

  • 1/2 colher de chá sal
  • 4 copos farinha, farinha de trigo ou pão

Instruções

  • A primeira coisa que você precisa é de uma batata doce assada. Você pode assar uma batata-doce média no forno por 35-45 minutos ou cozinhá-la no microondas até ficar macia.

  • Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento. Misture também o xarope de bordo. Nota: Verifique se o seu xarope é sobre a temperatura ambiente. Deixe a mistura do fermento descansar por alguns minutos.

  • Enquanto a mistura de fermento estiver assada, amasse sua polpa de batata-doce e meça uma xícara. Adicione a batata-doce, as sementes de abóbora, a manteiga vegana e o leite de soja ao seu liquidificador. Misture de baixo a alto até ficar macio e sedoso.

  • Despeje a mistura de batata doce na tigela grande, com a mistura levedada. Mexa para combinar. Em seguida, adicione duas xícaras de farinha e sal. Se estiver usando uma batedeira, você pode usar um gancho de massa, mas mexer à mão com uma colher grande de madeira também funciona. Adicione as duas xícaras restantes de farinha, uma xícara de cada vez. Agora você pode começar a amassar a massa na tigela, com as mãos.

  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa e fresca, como uma bancada de mármore. Você também pode usar um pedaço de pergaminho. Amasse à mão por alguns minutos para suavizar a massa e ativar o glúten na farinha.

  • Transfira a massa de volta para a tigela. Cubra com um pouco de plástico e coloque em um local quente na sua cozinha. Deixe crescer por uma hora – ou até dobrar de tamanho.

  • Unte levemente uma assadeira quadrada ou redonda com azeite de oliva extra virgem. (Um prato 7 × 7, 8 × 8 ou 9 × 9 funcionará.) Outra opção: Você também pode usar uma assadeira básica para um rolo mais plano e largo.

  • Transfira a massa levantada de volta para a sua superfície de trabalho. Separe ou corte a massa em nove pedaços iguais.

  • Usando as mãos, enrole os pedaços de massa em bolas. Estique o lado mais liso da massa, de forma que fique voltada para cima em uma boa forma redonda. Dobre o excesso de massa no fundo. Coloque a bola na assadeira. Repita com toda a massa. Opcional: Marque as partes superiores da massa com uma faca se desejar linhas padronizadas.

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.

  • Cubra a panela com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.

  • Porção no mesmo dia: Asse os pãezinhos a 375 graus por 30-35 minutos, ou até que as partes superiores estejam douradas. Método de cozimento duplo: leve ao forno por 20 minutos, 375 graus. Então, no dia em que você quiser servi-los, asse por dez minutos a 350 graus.

  • Sirva quente! Guarde as sobras no congelador.

autor da receita: Kathy Patalsky

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 155kcal | Carboidratos: 25g | Proteína: 4g | Gordura: 4g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 101mg | Potássio: 100mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1229UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 22mg | Ferro: 2mg

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Vegan em Roma, Itália – Guia de Viagem

Quitoplan
Roma etapas espanholas

Dirigiu-se para Roma, Itália e se preocupou em como comer vegan? Não fique! Comer vegan em Roma é mais fácil do que você imagina! Pense no EVOO com suprimentos generosos, alho em tudo, cestas de pão, as melhores pizzas marinara, molho de macarrão pomodoro, manjericão, tudo com cheiro de orégano e os melhores legumes com alho – e sim, massas sem ovo por toda parte. E isso é apenas uma amostra.

E além da comida caseira, Roma, a cidade, encantará suas botas de couro vegan. Estou muito animado para compartilhar este guia com você …

Roma, Itália

Roma é uma das minhas cidades favoritas. Isso me lembra NYC – a energia, o talento arrojado, mas elegante. Além disso, a Itália joga nesse gosto italiano e vibração histórica. Já estive em Roma três vezes e certamente voltarei novamente – este guia irá crescer!

E o guia de hoje não é apenas para veganos. Os restaurantes abaixo são deliciosos para todos.

Aqui estão alguns dos meus favoritos Restaurantes, hotéis e coisas para fazer em Roma – assim como alguns dicas básicas para encomendar com base na fábrica na Itália, conselhos sobre guarda-roupas e uma dica final!…

da francesco roma
garota feliz – comendo as melhores massas Olio e um enorme prato de verduras – do lado de fora – no Da Francesco

Guia de viagem de Roma:

Roma é um dos meus lugares favoritos para comer! Aqui estão algumas razões para isso…

Vegano em Roma, Itália Restaurantes:

  1. Pizzaria da Emma
  2. Alla Soffitta, Del Forno
  3. Grezzo
  4. Da Francesco
  5. Pier Luigi
  6. Gengibre
  7. Il Margutta
  8. Gunther Gelateria
  9. Caffe Greco

1 – Pizzaria da Emma

(Vegan-Friendly) Eles nos apertaram no último minuto, mas nos disseram que tínhamos apenas uma hora para comer e correr. Estranho, mas tudo bem. Sentamos lá fora cercados por lâmpadas de calor e um grupo enérgico de comensais. A comida veio rapidamente e tudo estava delicioso. Eu tinha uma salada de abacate e erva-doce – refrescante e nutritiva. Seguido de uma pizza marinara com cogumelos adicionados. Suas pizzas têm uma fina camada de bolacha. Realmente adorável! E SIM, eles mantêm seu limite de assentos de uma hora. Ou pelo menos em noites agitadas. Pizzaria da Emma

Pizza Roma de Emma
Pizza fina de Emma – marinara

2 – Alla Soffitta, Del Forno

(Adequado para veganos) Este é o nosso pequeno local pessoal. Já estivemos algumas vezes agora. Encontrei no Instagram. Eu queria uma pizza maravilhosa e foi exatamente isso que encontramos nesta jóia do bairro. As pizzas são macias com crostas perfeitas manchadas de preto. Eu sempre pego um lado do espinafre com alho. Eles dão a você um prato gigante – carregado com EVOO e alho. Meu marido adora macarrão e sempre adora o prato. Alla Soffitta, Del Forno

Pizza del Forno Alla Soffitta marinara com cogumelos
Alla Soffitta, Del Forno pizza marinara com cogumelos

3 – Grezzo Chocolateria

Finalmente tive a chance de visitar Grezzo em minha recente visita. Eles são 100% veganos e servem trufas, brownies, biscoitos e outras sobremesas. Eles também têm gelato e fazem alguns smoothies e bebidas de café. Eu amei os biscoitos e trufas. Trouxemos um pouco para casa conosco também. Pequeno local muito bonito para qualquer amante de chocolate !! Grezzo

trufas e brownie na Grezzo Chocolateria
trufas e brownie em Grezzo Chocolateria

4 – Da Francesco

Essa foi uma recomendação da minha amiga Leslie, minha especialista em tudo o que é a Itália. E foi maravilhoso! Sentamos lá fora e pedimos deliciosas massas – eles tinham lados vegetarianos lindos também. Eu pedi a massa naturalmente vegana, Olio, que era uma combinação muito simples de EVOO e alho, uma pitada de pimenta vermelha – tão simples, mas tão boa! Cena realmente animada com um tipo de multidão local. Da Francesco

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Couve de Bruxelas Roasted Maple – HealthyHappyLife.com

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Couve de Bruxelas assada no bordo

Fico feliz em dizer que nos últimos anos a opinião pública realmente se apaixonou por couve de bruxelas. O vegetariano uma vez evitado agora pode ser encontrado em menus de restaurantes da moda e vestido com marinadas arrojadas e detalhes de sabor, folhas crocantes e caramelizadas e macio à mordida. E hoje, estou compartilhando uma receita fácil para minha Couve de Bruxelas assada no bordo, para que você possa desfrutar de brotos saborosos – em menos de trinta minutos – em casa …

couve de bruxelas

Couve de Bruxelas assada no bordo

Meu sotaque de sabor favorito para couve de bruxelas é o bordo. Algo doce para ajudar a caramelizar as folhas externas e também trazer uma cor rica e bronzeada para o exterior do broto. O bordo também ajuda a suavizar os brotos e contrasta bem com o sabor natural do broto-y.

Acrescento vinagre de maçã para trazer um pouco de ácido e o azeite extra-virgem acrescenta profundidade e riqueza ao assado. Sal e pimenta e afie todos os sabores. E se você quiser outra camada de sabor, polvilhe um pouco de parmesão vegano por cima durante os últimos minutos de cozimento. tão bom!

Couve de Bruxelas assada fácil

Esta receita é super fácil e parece que você é um chef estrela com todas aquelas caramelizadas bordas, tons e textura. Como eu disse, Bruxelas se tornou super na moda e servi-los – com seu sabor arrojado – dá um grande retorno à mesa do jantar. Você pode facilmente preparar esta receita em 25 minutos. E os ingredientes mínimos fazem desta uma receita lateral fácil. Perfeito para adicionar um vegetariano a quase qualquer refeição.

Nutrição

Couve de Bruxelas é rica em antioxidantes, como vitaminas A e C, folato e fibra. Bruxelas tem uma série de outros benefícios à saúde.

Couve de Bruxelas assada no bordo

Dicas para cozinhar couve de Bruxelas

  • Seque bem depois de enxaguar, para que a água não interfira na marinada.
  • Curto e quente. Asse em temperatura alta e observe-os de perto! Você não quer que os brotos queimem, mas deseja cores ricas e textura macia. Os tamanhos dos fornos e brotos variam.
  • Sal a gosto – não se esqueça de sal a gosto para destacar os sabores doces caramelizados que você pode adicionar.
  • Outras maneiras de cozinhar couves de Bruxelas incluem: cozinhar, ferver ou assar.
  • Truque de banho de água! Se você realmente deseja que a cor cozida de sua couve de Bruxelas apareça, tente usar uma técnica “chocante”…. “Ferva o seu vegetal e, em seguida, drene a água quente e transfira-o para um banho de gelo feito com cerca de 60% de água fria e 40% de gelo. Isso vai chocar os vegetais e parar de cozinhar. Também produz uma cor vibrante e brilhante. ”- Eu compartilhei isso para esta receita de salada de ervilha.
couve de bruxelas
couve de bruxelas verde-clara, pronta para assar
Couves de Bruxelas assadas

Couve de Bruxelas assada no bordo

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Preparação: 5 min

Cozinhar: 20 min

Total: 25 min

Porções: 4

Estes couve-de-bruxelas assados, doces e salgados, são super fáceis de preparar e dar um delicioso toque de sabor para a propagação de seu prato vegetariano.

Ingredientes

  • 12 oz couve de bruxelas, dividido pela metade ou esquartejado
  • 3 Colheres de sopa azeite virgem extra
  • 3 Colheres de sopa xarope de bordo
  • 2 Colheres de sopa vinagre de maçã
  • sal e pimenta, provar

Suplementos opcionais:

  • 2-3 Colheres de sopa parmesão vegano
  • 1 Colheres de sopa xarope de bordo

Instruções

  • Prepare seus brotos cortando pela metade pequenos brotos e dividindo grandes. Lave os brotos (se ainda não o fez) e seque.

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Adicione as couves de Bruxelas preparadas em uma tigela grande. Adicione o bordo, o azeite e o vinagre. Misture bem. Deixe os brotos descansarem por 2-3 minutos para marinar um pouco.

  • Despeje os brotos na assadeira, espalhe para formar uma camada de um broto. Despeje qualquer excesso de líquido por cima dos brotos.

  • Coloque a assadeira no forno. Asse em forno a 425 por 15 minutos. Após quinze minutos, retire a prateleira do forno e vire um pouco as couves. Polvilhe sal e pimenta a gosto por cima. Adicione o parmesão opcional e o xarope de bordo adicional neste momento. Coloque a folha novamente no forno por mais cinco minutos.

  • Retire os brotos do forno. Deixe-os descansar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma travessa. Sirva quente!

autor da receita: Kathy Patalsky

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 171kcal | Carboidratos: 18g | Proteína: 3g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 23mg | Potássio: 365mg | Fibra: 3g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 641UI | Vitamina C: 72mg | Cálcio: 52mg | Ferro: 1mg

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Couve de Bruxelas assada no bordo
couve de bruxelas roasted botons
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Torta de abóbora com dois ingredientes – HealthyHappyLife.com

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Torta de abóbora com dois ingredientes

Eu admito. Eu tenho um vício em receita de torta de abóbora. Eu amo tanto a torta de abóbora que todo ano, na época do Dia de Ação de Graças, brinco com uma nova receita. E este ano, eu mergulhei e tentei isso Torta de abóbora com dois ingredientes. E foi surpreendentemente incrível.

Hoje, para todos os que você tem medo de muitos ingredientes, cozinha por aí. Esta pode ser a receita de férias para você! Além disso, lembro qual é a minha receita preferida que uso pessoalmente todos os anos. Veja como funciona…

torta de abóbora com dois ingredientes

Torta de abóbora simples

Quando se trata de receitas simples de torta de abóbora, esta brilha! É vegano, fofo, rico e apresenta uma linda cor laranja dourada. Os dois ingredientes são ……

  1. Mistura de torta de abóbora orgânica
  2. Castanha de caju
  3. Uma massa de torta…. mas na verdade essa torta também iria assar bem sem crosta

Minha receita favorita do tarte de abóbora

Antes de avançar no post, quero lembrá-lo da minha receita favorita de torta de abóbora de todos os tempos. Este! Ele ainda inclui os cajus embebidos, mas também inclui mais opções de bricolage, como adicionar seu próprio adoçante (eu uso xarope de bordo) e tempero de torta de abóbora, extrato de baunilha e até uma maçã pequena! A maçã é meu ingrediente secreto para adicionar um pouco de fofura e um sotaque doce e azedo.

Minha receita favorita do tarte de abóbora
Esta é a minha torta de abóbora preferida, tem mais alguns ingredientes, mas assa um pouco mais úmida e com doçura mais complexa. Eu amo TODAS as minhas tortas de abóbora, mas este é um favorito.

Meus recursos veganos de ação de graças:

fatia de torta de abóbora de ação de Graças
torta de abóbora com dois ingredientes

Notas sobre esta receita ..

Antes que você fique muito empolgado com a idéia de uma torta de dois ingredientes, tenho algumas ressalvas nesta receita. Enquanto eu devorei minha fatia na noite passada e amei totalmente, Eu acho que essa receita, comparada com a minha favorita, está faltando um pouco em algumas áreas. (Eu ainda 100% faria essa receita novamente porque é MUITO fácil, mas aqui estão minhas anotações ..)

  1. Denso. Esta receita faz uma torta que está do lado denso. Poderia ser um pouco mais fofo para os meus gostos pessoais. O motivo é que os cajus são bastante densos e realmente adicionam uma espécie de textura semelhante à torta de queijo.
  2. Sem brilho no topo. Uma das minhas coisas favoritas sobre torta de abóbora é o brilho liso que fica no dia seguinte após esfriar na geladeira durante a noite. Como essa torta é tão pesada com nozes, acho que o brilho também não aparece.
  3. Doçura. Como a única doçura vem do açúcar presente na mistura da torta de abóbora, você não recebe uma doçura realmente brilhante. Mas isso é facilmente remediado adicionando um pouco de chicote de coco por cima ou servindo-o à la mode. E se você não quiser uma torta excessivamente doce, isso pode ser perfeito para você!
  4. Sal. Eu descobri que esta torta poderia usar uma pitada ou duas de sal marinho. Mas isso pode ser facilmente remediado adicionando um pouco de sal ao molho de caju durante a noite – ou simplesmente adicionando algumas pitadas ao misturar o recheio.

Mas quanto a pequenos problemas, é isso mesmo! A textura, sabor de abóbora e especiarias e aroma desta torta foi simplesmente adorável. Fiquei muito feliz com a forma como uma torta de abóbora com DOIS ingredientes acabou.

torta de abóbora com dois ingredientes

Qual crosta vegana devo usar?

Se você está procurando uma crosta vegan comprada em uma loja, costumo comprar crostas Wholly Wholesome que você pode encontrar na Whole Foods. E quando não estou testando receitas para o recheio, ou no dia de Ação de Graças, tento fazer minha própria crosta. Eu também adoro uma boa massa de torta de abóbora.

torta de abóbora vegana
torta de abóbora vegana com dois ingredientes
torta de abóbora com dois ingredientes

Torta de abóbora com dois ingredientes

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Preparação: 1 1 d 15 min

Cozinhar: 45 min

Porções: 10 fatias

Esta receita super simples de torta de abóbora vegana usa dois ingredientes. Purê de abóbora pré-adoçado e com especiarias, bem como castanha de caju crua saudável, embebida na perfeição. Facilidade de ação de graças!

Ingredientes

  • 15 oz Mix de torta de abóbora orgânico
  • 1 1/2 copos castanha de caju cru

Crosta de torta

  • 1 1 todo massa de torta premade – ou DIY

Instruções

O dia anterior

  • Um dia antes de fazer sua torta, você precisará embeber seus cajus. Adicione-os a uma tigela grande e encha a tigela com água. Adicione uma pitada de sal à água – opcional. Cubra e deixe de molho na geladeira durante a noite.

dia dos

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus.

  • Escorra e lave os cajus embebidos. Eles devem ser amolecidos e modelados um pouco. Adicione os cajus drenados ao seu liquidificador. Nota: Quando embebido, você deve tomar pouco menos de duas xícaras de cajus embebidos.

  • Adicione a mistura da torta de abóbora ao liquidificador.

  • Misture de baixo a alto até ficar homogêneo. Isso levará 5-7 minutos para parar o liquidificador, raspar as laterais e começar de novo. Quando a mistura de enchimento estiver sedosa e lisa, despeje-a na massa da torta.

  • Adicione o enfeite de caju opcional nas bordas da torta. Em seguida, coloque a torta no forno.

  • Asse em forno a 425 graus por dez minutos, depois reduza o calor para 325 e asse por mais 30 a 40 minutos. Você quer que as bordas da crosta fiquem douradas, mas não queimem. A parte superior da torta deve ficar dourada também.

  • Retire a torta e deixe esfriar por pelo menos meia hora antes de servir. Guarde as sobras cobertas na geladeira.

autor da receita: Kathy Patalsky

Notas

Solução de problemas + Notas: Mistura robusta: Se você está tendo problemas para misturar, seus cajus podem não ficar encharcados por tempo suficiente. O caju cru pode variar em secura, portanto, alguns podem precisar de um banho mais longo. Você pode adicionar um pouco de leite sem leite à sua mistura para diluir as coisas. Crosta de torta: Se você quiser DIY sua crosta, aqui está um vídeo e uma receita. Doçura: Se você realmente deseja uma doçura acentuada em sua torta, pode adicionar 3 colheres de sopa de xarope de bordo à sua mistura. Outra opção seria adicionar um pequeno appl de honeycrisp à sua mistura. —– Nutrição: Como as crostas de torta variam, essas informações nutricionais são apenas para a porção de recheio.

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 151kcal | Carboidratos: 17g | Proteína: 4g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 91mg | Potássio: 186mg | Fibra: 4g | Açúcar: 1 1g | Vitamina A: 3529UI | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 23mg | Ferro: 2mg

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kathy patalsky

Receita vegana de salada Caesar – HealthyHappyLife.com

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salada caesar vegana

este Salada Caesar Vegana é super saboroso e desejável. As Saladas de César são prazeres da multidão. Vegana ou não – esta salada é uma explosão de sabores e texturas arrojados. Adoro combinar a alface romana e fresca com parmesão rico e terroso, alcaparras e pimenta.

Os croutons saborosos, o molho Caesar cremoso, o parmesão e as alcaparras são iluminados por alface de alface cortada em pedaços. O curativo DIY é feito com ingredientes à base de plantas. Combina super grosso, cremoso e pronto para ser jogado!

Mal posso esperar para você experimentar! ..

molho caesar vegano
molho caesar vegano

Molho Vegan Caesar

este Caesar Dressing combina super grosso e cremoso. Textura perfeita para revestir as folhas de alface leves e nítidas. Você realmente quer que o seu molho leve um pouco de força para uma salada Caesar – e esse é o que você faz! Usando alcaparras, castanha de caju, feijão, mostarda, limão e pimenta – este molho é super sonhador. Você pode realmente usá-lo em uma grande variedade de vegetais. Couve de Bruxelas assada, cenoura, couve, em um Vegan Caesar Wrap e até mesmo para mergulhar varas vegetarianas!

A Caesar Salad é uma receita clássica que todo mundo vai adorar. Estou confiante de que mesmo os amantes de César não veganos vão adorar isso Vegano Salada César.

Salada Caesar com Parmesão e Croutons
tão bom.

Não tenha medo do seu lado confuso …

Hoje cedo, folheei furiosamente uma gigantesca pilha de papéis. "Espere, onde está minha receita?" As fotos foram tiradas e editadas – e eu mal podia esperar para fazer a receita novamente – mas isso realmente exigiria – a receita.

Passei dois dias ajustando a proporção de ingredientes. Mais alcaparras. Menos mostarda. Mais limão. Levando as coisas ao ponto em que meu paladar gritava CÉSAR ao prová-lo. Cremoso, atrevido, afiado, ausente nada.

Está aqui em algum lugar … " Em um pedaço de papel – uma bagunça de rabiscos apenas legível para mim. Tentei cadernos limpos e organizados para acompanhar as receitas, mas sempre volto aos recados. Caos. Cozinhas bagunçadas, pedaços de papel, alho e sal na minha pele, o cheiro de pimenta no ar. É assim que eu amo. Criatividade. Bagunçado.

Preocupação. Frett. Porcaria. "Joguei fora, não joguei?" Então boom. Encontrei! … Talvez eu devesse tentar aquela coisa de caderno de novo? nah… Criatividade é confusa. A vida é bagunçada. É assim que você consegue as coisas boas.

kathy patalsky jogando maçãs

Criatividade é confusa. A vida é bagunçada. É assim que você consegue as coisas boas.

-mim

O outro lado da tela.

A comida – e a vida – podem parecer adequadas e perfeitas do outro lado da tela. Instagram, blogs, tanto faz. Mas, na verdade, criar algo que valha a pena compartilhar é um processo confuso, incerto e muito imperfeito.

Nunca tenha medo do seu lado confuso, essa parte de você que dispensa a necessidade de organização e organização e corre a toda velocidade – segurando seu coração à sua frente – pedaços de papel e palavras rabiscadas brilhando atrás de você em uma enxurrada .

… Então, quando você preparar essa salada, não tenha medo de fazer uma bagunça. As saladas devem ser um pouco jogadas juntas. ha Você pode servir totalmente essa salada na tigela gigante em que a jogou, se não quiser tirar uma tigela real do armário – SIM, Eu sempre acabo fazendo isso quando sou apenas eu para o jantar! Quer divagar mais? confira esta postagem sobre mídias sociais, privacidade e o que significa "real" on-line. Mas de qualquer forma, de volta à salada.

Graças a Deus eu encontrei a receita!

croutons veganos
croutons Parm com alho caseiros

Pão caseiro

Um toque especial para esta salada Caesar é fazer você mesmo os croutons. Estes Croutons Garlicky Parmesan são super simples de fazer e assam leves e crocantes, com bordas caramelizadas e interior macio. Perfeito para adicionar textura e sabor à sua salada.

Faça uma refeição! Além desses deliciosos croutons, você também pode brincar adicionando esses saborosos salgadinhos à base de plantas…

Toppers de salada para experimentar:

  • Pão de tofu
  • Tempeh Bacon
  • Sementes de abóbora
  • Nozes
  • DIY Parm Sprinkle
  • Frango vegano – Gardein tem ótimas opções
  • Tomates
  • Erva-doce raspada
  • Farro – amo este grão de noz em saladas!
  • Quinoa
  • Abacate! sim Sim Sim – como não adicionei isso à minha receita original?

Queijo Parmesão Vegano

Minha escolha é os fragmentos de parmesão Follow Your Heart! Apesar de usar uma receita DIY, ou outra marca também funciona. Eu também amo o Galaxy Foods polvilhe.

Caesar Dressing
molho Caesar vegano espesso, rico, cremoso e sonhador
Salada César

Salada Caesar Vegana

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Preparação: 15 min

Total: 15 min

Porções: 4

Esta saborosa salada vegana usa parmesão vegano, croutons caseiros e um molho cremoso incrível.

Ingredientes

Molho Caesar:

  • 1 copo água
  • 4 Colheres de sopa alcaparras drenado
  • 4 Colheres de sopa suco de limão espremido na hora
  • 1/2 colher de chá raspas de limão
  • 6 Colheres de sopa azeite virgem extra
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • 1 1/2 Colheres de sopa xarope de bordo
  • 1 Colheres de sopa Mostarda de Dijon
  • 1 dente de alho alho
  • 2 1/2 Colheres de sopa molho vegano inglês

Salada Ingredientes:

  • 2 cabeças alface romana picado
  • 1/4 copo pedaços de parmesão vegan ver notas
  • 2 copos Alho Croutons Parm caseiro
  • 1 Colheres de sopa alcaparras cobertura
  • Pimenta preta provar

Instruções

  • Prepare os croutons antes de iniciar a montagem do molho e da salada.

  • Adicione todos os ingredientes do curativo a um liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade. Misture de baixo a alto até ficar sedoso. Despeje em uma jarra ou copo.

  • Adicione o alface a uma tigela grande. comece adicionando cerca de um terço do curativo. Sorteio. Gosto. Adicione mais conforme desejado.

  • Despeje a salada em uma tigela grande – ou em tigelas individuais. Adicione os croutons, as alcaparras e o queijo parmesão vegan por cima. Adicione pimenta a gosto. Servir!

autor da receita: Kathy Patalsky

Notas

  • Vegan Parm. Existem alguns produtos que você pode usar. Eu amo thw Siga seu coração pedaços para esta receita, mas a polvilha Parm vegan da Galaxy Foods também é deliciosa. Você também pode usar uma versão DIY, como esta receita.
  • Se você gosta de uma salada mais leve, pode ter sobra de molho. Guarde na geladeira por até três dias para obter o melhor sabor e textura. Se necessário, misture um pouco de suco de limão fresco ou água para afinar qualquer molho que sobrar – pois ele ficará firme e secará um pouco na geladeira quando mantido durante a noite.

estimativa nutricional | por porção

Calorias: 455kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 10g | Gordura: 36.g | Gordura saturada: 6g | Sódio: 602mg | Potássio: 1103mg | Fibra: 8g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 27262UI | Vitamina C: 21mg | Cálcio: 138mg | Ferro: 6mg

castanha de caju, molho, alface, parmesão, alface, vegan

Amor Caesar Salads? Confira esta variedade de receitas em Finding Vegan.

Coloque esta receita para mais tarde!…

Salada Caesar vegana

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kathy patalsky

Regras básicas do HHL – HealthyHappyLife.com

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kathy patalsky sentado sorriso maçã

Oh, ei, adorável leitor de blog! Curioso sobre o que é essa coisa de blog de 'vida feliz e saudável'? Bem hoje eu estabeleci algumas regras básicas, algumas metas de conteúdo, se desejar. Então ouça pequenos. * abanar os dedos *

Mas espere, essas regras básicas não são para você …. Eles são para mim! Hoje compartilho para mim dez objetivos com este blog que tenho desde 2007. Nossa, demorei bastante…. Dez maneiras que espero que meu blog agrega valor à sua vida … aka, por que espero que você volte sempre e sempre.

Oh sim! Caso você não tenha notado, as coisas estão um pouco mais brilhantes nessas partes, já que meu blog teve uma reforma! Eu mudei oficialmente do Blogger para o WordPress. (Mais sobre essa grande mudança em outro dia.)

Mas, por enquanto, quero estabelecer algumas regras básicas do blog. Alguns objetivos. Algumas razões atrevidas, divertidas e reais por que espero que você continue aparecendo na vida feliz e saudável!..

Sobre o que é esse blog de vida feliz e saudável?

Você pode ler minha página sobre ou navegar nas receitas, mas, realmente, este blog tem objetivos muito básicos. Dez coisas que espero inspirar ..

10 Regras básicas

Também espero que meu blog inspire você a…

1. Entre na cozinha.

Entre na cozinha. Abaixe o menu de comida e afaste o cara dos Postmates e finalmente – cozinhar mais refeições em casa. * Aplausos * Nós podemos fazer isso. Há algo magicamente nutritivo na comida caseira. E há algo realmente orgulhoso em poder se alimentar bem. Comece do início ou refine suas habilidades culinárias.

Dica profissional: Apenas finja que Rede de comida as câmeras estão rolando e pulam na cozinha. (Narrar a si mesmo enquanto cozinha é sempre uma idéia divertida para confundir colegas de casa …)

kathy na cozinha assando biscoitos
fazendo meu biscoito favorito de férias

2. Senão algumas receitas.

As receitas estão aqui. Eu realmente e realmente espero que o HHL o ajude descobrir novas receitas – novos favoritos que logo se tornam favoritos antigos. Receitas que você faz de novo e de novo e de novo.

…..E de novo, até você se cansar deles e precisar voltar aqui encontrar NOVO receitas para experimentar. (Ou mergulhe o nariz em um dos meus livros de receitas ou refeições FV, ​​se você estiver cansado de telas.)

festa do livro hhvk
festa do livro hhvk

3. Coma. Mais. Plantas. (veja a nota)

Coma mais plantas. Leia isso de novo. Porque realmente, esse é o meu maior objetivo. Somente coma mais plantas. É fácil. Ajuda o planeta, os animais e você! Coma mais plantas. (Nota. Os da mercearia ou do mercado dos agricultores, para ficar claro. Deixe seu Fiddle Leaf Fig fora disso.)

Oh! E plantas faz não significa apenas saladas! Plantas = legumes, grãos, frutas, vegetais, nozes, sementes, todas essas coisas boas.

Pontos bônus: Se você mergulhar e veganou apenas se comprometa a comer um pouco mais de comida vegana. Aguarde, não, pontos de bônus para TODOS lerem isso. Você encontrou um blog vegano e está curioso. Viva! Estrelas douradas ao redor. Realmente, por mais que você coma, estou 100% aqui para você, receitas à base de plantas empilhadas, esperando ansiosamente que você pegue uma.

4. Curar + Cultivar Felicidade.

Nutrir felicidade, alegria, felicidade, gratidão — todo dia.

Porque a saúde mental é tão importante quanto a saúde física. Por favor, cuide de seu eu espiritual e emocional, assim como nutre seu físico. A vida vai te enganar em algum momento. Não deixe os "dias ruins" vencerem. Pratique a criação de "bons dias" a partir de praticamente qualquer coisa e você sempre vencerá.

"A saúde mental é tão importante quanto a saúde física."

– K

gato e kathy, feliz

5. Aventura.

Continue mais aventuras. Viagem! Viagem do dia! Perambular! Dá o fora! Afaste-se da tela e ninguém se machuca. (A menos que você esteja realmente perdido, então omg, agora – pegue a tela e acesse o GoogleMaps!)

kathy tirando uma foto irlanda

6. Inicie um blog.

Escreva! Comece um blog! Comece a compartilhar sua própria história ou jornada de vida…. ou apenas um monte de fotos dos seus gatos! As pessoas adoram gatos. Esquilo de estimação, melhor ainda!

Kathy trabalhando blogging incerto e ok
Nenhuma pista do que você está fazendo? Perfeito! Você vai se encaixar!

7. Amar + Proteger Animais.

Animais do amor com todo o seu lindo coração. Espero que meu trabalho inspire você a se orgulhar de sua compaixão por animais. Os animais são por que sou vegana. Crueldade para com os animais é algo que eu nunca vou entender e sempre quero defender e lutar. Você também? O que é verdade: os animais tornam este mundo um lugar mais bonito, honesto, mágico e misterioso para se viver.

"Os animais tornam este mundo um lugar mais bonito, honesto, mágico e misterioso para se viver."

– K

8. Seja bobo. Rir de todas as chances. (Envergonhe as pessoas com isso … leia a seguir).

Ser estúpido. Esta é uma regra básica muito séria. Não fazer isso resultará no cancelamento imediato das tarefas de blog. (Atire, é melhor eu ouvir.)

Bobagem. Importante. Espero encorajá-lo a abraçar sua lados tolos + nerds + peculiares. Dançar. Explosão de música da Disney. Ou pop dos anos 90. País. A trilha sonora de Reality Bites. Hip hop. Músicas da Broadway. Fangirl. Ou não. Seja um esnobe. Tanto faz. Apenas seja você. (Mas, na verdade, a vida é curta, a estupidez é encorajada ..)

PS. 8.5 Ria sempre que puder. Pequena história. Eu tinha sete anos. Minha mãe trouxe minha irmã e eu ao cinema, o Aptos Twin, para ver o novo filme de Chevy Chase "Hospício." Minha irmã e eu sentamos MORTIFIED durante os 104 minutos inteiros, enquanto minha mãe gargalhava alto e ria – com abandono. Alto aviso de riso. Suas lágrimas úmidas e úmidas brilhavam enquanto corriam por suas bochechas com o brilho trêmulo da tela do filme.

Em todos os meus sete anos, nunca conheci uma humilhação pública assim. O maior revirar os olhos já apareceu no meu rosto quando saímos do cinema. Isso é. Até eu crescer. Olhou para trás. E percebemos que rir alto e forte em um cinema silencioso é uma das coisas mais mágicas da vida. Obrigado mãe. Ah, e eu assisti novamente o filme e não é tão engraçado assim. * Você pode dizer que eu sou a filha sarcástica *

“.. rir alto e forte em um cinema silencioso é uma das coisas mais mágicas da vida.”

– K

sendo bobo com maçãs, por habitual, kathy patalsky

9. Crie hábitos saudáveis.

Hábitos saudáveis. Na minha voz profissional madura e de bem-estar … Regras básicas do blog, número nove! .. Espero ajudá-lo a cultivar hábitos diários saudáveis para você e sua família. #WellnessLife – e sim, isso definitivamente significa sobremesa, equilíbrio e auto-compaixão.

Hábitos saudáveis ​​são tão diferentes para todos. Exemplo um, eu desejo saladas no final do dia. Não todos os dias, mas frequentemente. Amá-los! Mas conheço algumas pessoas que gemem com saladas. Exemplo dois: meu marido corre quase todos os dias. Na verdade, faz ele se sentir bem. Eu não posso fazer cardio todos os dias ou me sinto um lixo. E às vezes tiro meses de uma rotina de cardio – como agora, oi – e depois volto quando me sinto pronta. Cursos diferentes para pessoas diferentes, pessoal.

10. Sinta todos os sentimentos.

Sentir todos os sentimentos. Chorar. Grito. Rir. Emote. Ouvirei totalmente se você quiser comentar um desabafo de cinco parágrafos sobre o seu dia. Seja humano. Tudo bem estar não está bem. E tudo bem estar surpreendente.

Bônus um …. para 11 Coisas…

11) Crie uma vida que você ama – uma vida que é saudável, feliz, sua!

Parece bom? Legal. Você pode me manter com todas essas regras básicas do blog, ok?

xoxo, Kathy – fundador, healthyhappylife.com est. 2007

caneca amarela de kathy patalsky

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Kathy in Montepulciano Italy

Montepulciano, Itália | Guia de viagem |

Quitoplan
montepulciano vista para a Toscana, kathy patalsky
Sol e Toscana, sorriem ao redor!

Um dos lugares favoritos absolutos do mundo: Montepulciano, Itália. Visitamos pela primeira vez cerca de cinco anos atrás, durante uma viagem de um dia pela Toscana, mas voltamos recentemente para uma tarde. E, como antes, ficou impressionado com as encantadoras ruas de paralelepípedos, lojas adoráveis, moradores amigáveis ​​e o mesmo restaurante que amamos anos atrás. Desta vez, o tempo estava além do céu azul perfeito, ensolarado e quente, por toda parte ..

etapas de montepulciano
Overlook, Toscana, Montepulciano
Vista da Toscana de Montepulciano

Os habitantes locais também são muito amigáveis, especialmente os de patas peludas….

montepulciano gatinho gato
mais doce gatinho gatinho fora da igreja

Em cada esquina há algo bonito, impressionante ou histórico. Você poderia absolutamente passar o dia todo – ou alguns dias! – explorar Montepulciano, mas se você estiver em um horário curto, poderá ver facilmente os principais pontos de interesse e até mesmo fazer uma refeição em algumas horas. Meu conselho: traçar 2-4 horas para a sua visita, dependendo de como você gosta de passear – e como está o tempo.

vista montepulciano
Com vista para a Toscana – muitos lugares para apreciar a vista
sinal de passagem secreta montepulciano
Espere, da próxima vez que eu pegar a passagem secreta

Então, se você tiver a sorte de fazer um tour pela Toscana, Itália e tiver a oportunidade de visitar Montepulciano, espero que este guia o inspire a fazê-lo!…

ruas de montepulciano
ruas de montepulciano
igreja montepulciano
uma das igrejas, montepulciano

Inspiração para visitar.

Admito que minha primeira inspiração para visitar Montepulciano não foi o vinho regional, a famosa massa “Pici” ou as belas ruas e arquitetura. Não, eu aprendi sobre esse lugar mágico em um filme de vampiro. Crepúsculo Lua Nova.

torre do relógio montepulciano
A torre do relógio na Piazza – também, proeminente em Twilight New Moon …

Crepúsculo em Montepulciano.

Se você assistiu aos infames Robert Pattinson e Kristen Stewart liderarem filmes de vampiros, você pode se lembrar da cena final em Lua Nova (o segundo filme), em que Bella (alerta de spoiler) procura Edward na Itália enquanto tenta solicitar que os Volturi (cabeça vampiros) permitem que ele morra. Bella acelera pela Toscana em um carro esporte roubado, Alice ao volante, e ela sobe a colina pelas ruas de paralelepípedos de Montepulciano para "salvar" Edward – bem a tempo, é claro. Ela até corre sobre uma fonte na praça da cidade. A praça é real – a fonte foi construída para o filme.

E se você já viu o filme, também sabe o quão bonita é a localização do filme. E pessoalmente, também impressiona. Pessoalmente, adoro visitar locações de filmes e TV quando viajo – algo sobre essa experiência parece mais mágico e transformador. Como locais GOT na Islândia e Croácia.

piazza montepulciano
tempo ventoso na Piazza – logo atrás é onde “Edward” entrou na luz do sol

De qualquer forma, seja qual for o motivo de sua passagem por esta cidade maravilhosa, se você estiver em Siena, no sul da Toscana, faça uma parada rápida em Montepulciano, almoce e desfrute das vistas deslumbrantes da Toscana.

kathy em montepulciano

Dicas para Montepulciano Travel

  1. Dirigir! A melhor maneira de chegar lá é de carro. Você tem poucas opções. Contrate um motorista para o dia / tarde ou alugue um carro.
  2. Tempo. Planeje de 2 a 3 horas – ou mais! – se você puder. Você poderia facilmente explorar a cidade em uma hora, mas estaria correndo. Eu acho que três horas é um bom pedaço de tempo para poder passear, comer e explorar. Mas se você tiver mais tempo, poderá passar quatro ou mais horas facilmente explorando, comendo, bebendo e comprando.
  3. Clima. As melhores estações para visitar a Toscana são da primavera ao final de outubro. Fomos pela primeira vez no final de novembro e fomos atingidos por um tempo chuvoso. Ainda estava bonito, mas quando fomos em meados de outubro, tínhamos lindos céus azuis e sol. Um dia claro e ensolarado é melhor, porque então você tem excelentes vistas da Toscana.
  4. Use tênis para caminhada – ou pelo menos algo confortável. A cidade é montanhosa e com muitas pedras. Portanto, seus pés apreciarão sapatos confortáveis ​​e resistentes. Definitivamente sem saltos senhoras !!
  5. Use camadas. o clima na Toscana pode mudar em um instante, ou pelo menos foi o que notei no outono. Vestir camadas leves parece ser uma ótima idéia. Adoro um cachecol bonito e um suéter ou casaco leve.
igreja de fachada inacabada montepulciano
fachada inacabada, Catedral de Santa Maria Assunta

… A praça principal tem alguns edifícios que você deseja explorar. Como a Catedral de Santa Maria Assunta, com sua famosa fachada inacabada … As obras começaram neste edifício no final dos anos 1500!

morro acima em montepulciano
Suba a colina de um dos principais estacionamentos…

Aqui estão as minhas coisas favoritas a fazer ..

5 coisas para fazer em Montepulciano, Itália

  1. Passeie por todo o caminho.
    Como Montepulciano permite apenas alguns carros e veículos de entrega locais pela cidade, você precisará explorar a pé. Se você tiver um motorista para o dia, ele o deixará em uma das entradas. Se você estiver dirigindo, também há estacionamento. então você basicamente faz uma boa quantidade de caminhadas.

    Nota: Você estará subindo ou descendo a colina, dependendo de qual direção você está vindo. Se o seu motorista for esperto, ele o deixará na extremidade superior, pedirá para você caminhar até o final – e o buscará na parte inferior. Caso contrário, você poderá subir até o "topo" e voltar ao mesmo local. Pessoalmente, não me importo com as colinas – o que definitivamente aumenta o apetite, mas se você estiver viajando com alguém sensível a inclinações – deve ser algo para anotar. Então, sim, caminhe pela cidade – é lindo a cada passo!

  2. Visite a praça principal, também conhecida como Piazza Grande.
    Os principais prédios da praça foram construídos por volta de 1570 e “concluídos” em 1680. Uso citações, porque a igreja tem uma fachada inacabada, assim como a torre do relógio.

    A Piazza fica no ponto mais alto da cidade. Assim, as inclinações íngremes se você acabar caminhando em sua direção. Piazza Grande é o local onde o filme Crepúsculo foi filmado – você sabe – onde Edward sai para a luz do sol e brilha.

    O edifício principal da torre – com a torre do relógio / sino – também é chamado de Terrazza Del Palazzo Comunale. Se você tiver tempo, pode até ir para a torre superior para ter vistas deslumbrantes de 360 ​​graus da paisagem toscana. Da próxima vez eu definitivamente estou fazendo isso! Também não tínhamos na praça principal – também conhecida como Piazza Grande – a Catedral de Santa Maria Assunta, ou o Duomo de Montepulciano.

  3. Faça uma degustação de vinhos.
    Uma coisa legal de Montepulciano é que, localizada ao lado da Piazza, está a Vinícola Contucci. Você pode visitar os barris de madeira onde o vinho está envelhecendo – passear sozinho – e no final do túnel, faça uma degustação de vinhos. Você pode até enviar um pouco de vinho para casa, se quiser. Vinícola Contucci.
  4. Almoçar em Osteria del Borgo.
    Ambas as vezes que visitamos, nós comemos aqui e amamos. A primeira vez que foi um dia chuvoso, por isso comemos no interior, na acolhedora sala de jantar. Eu tenho risoto de porcini vegano e um lado de feijão branco – tão bom que eles inspiraram esta receita aqui. A segunda visita, nós comemos fora no lindo pátio traseiro. Eu tinha a sopa Ribolitta – uma mistura de legumes e legumes com pão torrado – tão bom! E outro lado do feijão. Tenho certeza que existem mais do que alguns ótimos restaurantes na cidade, mas este é o nosso favorito! E os preços são loucos razoáveis. Como a maioria da Itália. Site Osteria del Borgo.
  5. Veja a vista!
    Existem vários locais para apreciar uma vista deslumbrante da Toscana. Mas o meu favorito é dentro da torre do relógio. Você entra pela entrada principal e, quando chega ao elevador, vire à direita e caminhe por essa pequena área externa e depois para um estacionamento nos fundos. A vista à esquerda, se lindo! E nunca há ninguém lá atrás, para que você possa tirar muitas fotos sem perturbações.
  6. Tirar fotos!
    Por último, tire muitas fotos – este lugar é louco por fotogênicos…. Aqui estão mais alguns dos meus ..
bandeira de montepulciano itália
montepulciano osteria del borgo ribolitta
Ribolitta de Osteria del Borgo
igreja montepulciano dentro
dentro de uma das igrejas
vista da paisagem toscana de montepulciano
Toscana
lavanderia montepulciano no beco
montepulciano construção assustador
edifício de aparência assustadora do lado de fora do estacionamento inferior de Montepulciano
sinal cantucci montepulciano
A Vinícola Contucci faz degustações de vinhos perto da Piazza
pátio montepulciano
O pátio do lado de dentro da torre do relógio – passe por isso para ter uma excelente vista do estacionamento traseiro da Toscana!

Então é isso! Um dos meus lugares favoritos na Itália. Definitivamente voltarei e espero que um dia você também tenha a chance de explorá-lo!

montepulciano kathy patalsky
menina feliz

Fixar esta postagem para mais tarde!…

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mullein-garlic-oil-recipe

Como fazer óleo de alho e verbasco para dores de ouvido

Quitoplan

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Homemade paleo donuts on kitchen counter

Receita fácil dos Donuts de Paleo do chocolate com esmalte

Quitoplan

Donuts paleo caseiros no balcão da cozinha

Meu marido e eu gostamos de sentar na varanda da frente nos sábados de manhã, tomando café deliciosamente preparado e conversando enquanto assistimos o mundo acordar. Nossos filhos geralmente se juntam a nós um a um quando saem da cama. . . muitas vezes bem a tempo de ver nosso vizinho levar para casa uma grande caixa de rosquinhas cobertas com polvilha para sua família.

Agora, sou a favor do tratamento ocasional, juntamente com proteínas e vegetais de alta qualidade pela manhã, mas como somos uma família sem glúten, a loja de donuts local não é apenas uma opção para nós. Felizmente, rosquinhas paleo naturalmente adocicadas são super fáceis de preparar e divertidas de decorar!

Ao contrário de rosquinhas fritas feitas com fermento, essas rosquinhas para bolo são levedadas com fermento em pó antes de serem colocadas no forno. Não é brincadeira, eles têm um sabor semelhante aos bolos de lanche da Little Debbie em que crescemos (ou pelo menos eu), apenas com ingredientes saudáveis, em vez de xarope de milho e butil-hidroquinona terciária (TBHQ).

Coloco esses donuts com uma cobertura de chocolate e deixo meus filhos decorarem os seus usando a cobertura de sua escolha. Aqui estão algumas idéias:

  • Mini-microplaquetas de chocolate para um triplo sabor chocolate
  • Granulado Starfetti sem OGM
  • Macadâmia picada

Agora, na receita!

Receita fácil de donuts de chocolate (sem glúten, Paleo)

Estes donuts de chocolate caseiros deliciosos deleite no café da manhã ou sobremesa.

Para os donuts:

  • ¾ xícara de farinha de amêndoa descascada
  • ¼ xícara de cacau em pó ((ou cacau em pó))
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta ((ou farinha de tapioca))
  • ½ colher de chá de fermento em pó ((como fazer substituto de fermento em pó)))
  • Sp colher de chá de sal marinho
  • 3 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou encurtador de palma colhido de forma sustentável ((derretido e mais para untar a panela))
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha ((como fazer extrato de baunilha)))

Para o Glaze:

  • 10 colheres de chá de manteiga ((ou redução de palma de forma sustentável, se não houver laticínios))
  • 7½ colher de chá de cacau em pó cru ((ou cacau em pó))
  • 10 colheres de chá de xarope de bordo
  • Sp colher de chá de extrato de baunilha
  • 1-2 colheres de chá de água (se necessário)

Coberturas opcionais

  • mini-gotas de chocolate
  • confetes naturais confeitos
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte a panela com óleo de coco.

  2. Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela grande.

  3. Em uma tigela, misture os ovos, xarope de bordo, manteiga e baunilha. Despeje-os nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.

  4. Divida a massa igualmente na forma de rosquinha.

  5. Coloque a panela no forno e asse por cerca de 12 minutos.

  6. Quando os donuts estiverem prontos, retire-os do forno para esfriarem até ficarem confortáveis ​​o suficiente para manusear – geralmente leva de 10 a 15 minutos. Em seguida, remova-os delicadamente da panela e mergulhe-os no esmalte. Cubra com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e sirva.

  7. Para fazer o esmalte, coloque a manteiga, o cacau em pó, o xarope de bordo e a baunilha em uma panela pequena ou panela. Aqueça em fogo baixo enquanto mexe até a manteiga derreter. Use uma colher para regar os topos dos donuts com o esmalte. Se estiver um pouco grosso demais para chuviscar, bata uma colher de chá de água e verifique a consistência. Continue adicionando água em incrementos de 1/2 colher de chá até atingir a consistência preferida.

perguntas frequentes

Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais comuns que recebo sobre sobremesas sem glúten e paleo.

Posso fazer esta receita sem nozes?

O girassol, que é farinha feita a partir de sementes de girassol moídas, geralmente pode substituir a farinha de amêndoa em uma receita, mas eu não a testei nesta. Se você tentar, por favor, deixe-me saber como fica!

Que tipo de rosquinha devo usar?

Eu gostaria que alguém fizesse uma opção de ferro fundido, mas infelizmente os únicos que eu conheço são panelas antiaderentes e panelas de silicone de qualidade alimentar. Não uso muito silicone na minha cozinha, mas acho que vale a pena fazer isso ocasionalmente para minha família.

Quer mais receitas sem grãos?

Muffins de Limão e Papoula – Esses muffins são úmidos, cakey e super simples de fazer! Minha filha ajudou a aperfeiçoar a receita, o que os torna mais especiais em nossa casa.

Biscoitos de açúcar com cobertura fácil – decorados com granulado colorido natural e corante alimentar natural à base de plantas, esses biscoitos de açúcar são deliciosos e tão bonitos!

Brownies Fudgy – Estes brownies chewy e cheirosos são uma das minhas receitas favoritas do livro Danielle, do Against All Grains, Meals Made Simple. Ela teve a gentileza de me permitir compartilhá-los com você.

Biscoitos Snickerdoodle sem grãos da Danielle da Against All Grain – Em borracha e amanteigados por dentro, esses snickerdoodles têm uma superfície crocante e sabor de canela que aquece a barriga.

Biscoitos de chocolate Paleo – Esses biscoitos de chocolate paleo e pegajoso são uma das receitas favoritas da minha família.

receita caseira de rosquinhas paleo

Continue lendo Easy Chocolate Paleo Donuts Receita With Glaze …

Homemade chicken pot pies on kitchen counter

Receita caseira de torta de frango (sem glúten)

Quitoplan

Tortas de frango caseiro no balcão da cozinha

“BEM-VINDO À WAFFLE WEEK!” <- Isso é algo que eu disse aos meus filhos há alguns anos atrás. Eles serão os primeiros a dizer que têm muito mais chances de obter batatas fritas do que waffles em um determinado dia, mas de vez em quando me sinto compelido a descobrir versões mais saudáveis ​​dos favoritos antigos. Torta caseira de frango, por exemplo.

Minha razão é simples: quando minha filha tinha cerca de oito anos, ela ouviu meu marido me provocando para que parássemos em uma lanchonete de fast-food e pegássemos nuggets de frango em vez de nos preocuparmos com a refeição caseira. Enquanto revirava os olhos, ouvi uma pequena voz no banco de trás: "Mamãe, o que são nuggets de frango?"

Uau. Naquele momento, percebi que, embora tivéssemos apresentado todos os tipos de pratos incríveis para nossos filhos, não incluímos alguns dos itens culturais mais populares. Não quero que meus filhos entrem na idade adulta com a sensação de que perderam, por isso faço questão de descobrir versões mais saudáveis ​​dos velhos favoritos para compartilhar com eles.

Quero que eles experimentem os alimentos que seus amigos lhes dizem e também sei que é possível fazer quase tudo com ingredientes saudáveis. (Quase.)

De qualquer forma, comecei com nuggets de frango e lentamente comecei a ler algumas das minhas receitas favoritas da infância. Geralmente, existem algumas receitas que falham antes de eu acertar – os waffles levaram uma semana e essa receita de torta de panela demorou muito mais tempo. Era TÃO VALE A PENA, no entanto.

Por que nós amamos esta receita de torta de frango caseiro

A combinação de crosta amanteigada, frango cremoso e recheio de vegetais faz deste empadão de frango um dos nossos alimentos favoritos. Meus filhos literalmente aplaudem quando digo que estou fazendo e empilham os pratos com salada ou vegetais para que eles possam me convencer a comprar uma torta de mini-panela inteira. (Em nossa casa, tentamos manter uma proporção de vegetais para proteínas e carboidratos em nossos pratos.)

Como não temos glúten, substituí a farinha de trigo na crosta por uma mistura de farinha de amêndoa e amido de tapioca com uma pitada de farinha de coco misturada. Produz uma crosta superior marrom bonita e deliciosa – I não faça uma crosta no fundo porque acho que geralmente está encharcada e faz com que a refeição pareça um pouco pesada demais.

Se você nunca fez uma torta de frango antes, aqui está uma rápida visão geral do processo.

Como fazer torta de frango

1. Cozinhe o frango

2. Faça a massa de torta

3. Faça o recheio

4. Junte tudo e leve ao forno até dourar

5. Faça sua reivindicação antes que sua família coma tudo

Algumas notas rápidas:

  • Se você não usa laticínios, incluí substituições que achei úteis nesta receita.
  • Esta receita pode ser feita com o restante da Turquia do Dia de Ação de Graças, um frango assado ou peitos de frango assados ​​e desfiados (ou em cubos).

Esta torta pode ser feita de duas maneiras: Em uma grande assadeira 8 × 8. . .

receita de caçarola de torta caseira de frango

ou nesses ramekins de 12 onças por cinco empadas individuais.

receita caseira de mini torta de frango

Você encontrará instruções para as duas versões na receita abaixo.

Receita caseira de torta de frango (sem glúten)

Há bastante como a crosta amanteigada quente, o frango cremoso e o recheio vegetariano de uma torta de frango recém-saida do forno. Veja como fazer uma versão sem glúten.

Para a crosta:

  • 1 xícara de farinha de amêndoa descascada
  • ¾ xícara de amido de tapioca
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 5 colheres de sopa de manteiga ou gordura vegetal sustentável (em cubos e congelados)
  • 2 ovos médios
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

Para o preenchimento:

  • ¾ xícara de cebola (picada)
  • ¾ xícara de aipo (picado)
  • 1 xícara de cenoura (picada)
  • 1 xícara (chá) de batatas yukon douradas (picadas)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de sementes de aipo secas orgânicas
  • 1 ½ colher de chá de sal marinho (a gosto)
  • ½ colher de chá de pimenta do reino (a gosto)
  • 3 colheres de sopa de manteiga ((ou redução de palma sustentável)
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ¾ xícara de creme de leite ((ou creme de coco))
  • 1 xícara de ervilhas orgânicas (congeladas)
  • 1 libra de frango (em cubos ou desfiado – pode haver sobras de frango ou peito de frango)
  • 7 colheres de sopa de amido de tapioca ((mais mais para estender a massa))
  • 1 clara de ovo
  1. Comece congelando a gordura da manteiga / palma sem sal necessária para fazer a massa da torta. Forre um recipiente ou uma assadeira com freezer e um pedaço pequeno de papel manteiga. Corte a manteiga em pedaços de 1 colher de sopa e coloque-a na assadeira. Se estiver usando a gordura de palma, coloque 1 colher de sopa na assadeira. Coloque a assadeira no freezer.

    Enquanto você espera a manteiga esfriar, pique os legumes (cebola, aipo, cenoura, batata e alho) e coloque em uma tigela grande.

Para fazer a massa de torta:

  1. Coloque a farinha de amêndoa, a amido de tapioca, a farinha de coco, o sal, o bicarbonato de sódio e a manteiga / sal congelada sem sal em um processador de alimentos. Pulso até ficar bem combinado.

  2. Adicione os ovos e o vinagre de maçã e pulse novamente até misturar.

  3. Coloque a massa escorrendo sobre o papel manteiga usado para congelar a manteiga. Reúna todos os quatro cantos do papel para que a massa seja espremida em uma bola e coloque a massa na geladeira enquanto faz o recheio.

Para fazer o recheio de torta de frango:

  1. Pré-aqueça o forno a 425F.

  2. Desfie o frango cozido e reserve.

  3. Meça seu caldo de galinha e creme de leite / creme de coco e reserve.

  4. Meça as especiarias (salsa, orégano, alecrim e aipo) e coloque-as em uma tigela pequena. Adicione o sal e a pimenta à tigela e reserve.

  5. Em uma frigideira grande, adicione a manteiga sem sal / gordura vegetal e refogue os legumes em fogo médio até amolecer um pouco. Como uma cenoura para verificar o cozimento – deve ser firme, mas não tão crocante quanto uma cenoura crua.

  6. Adicione as especiarias, creme de leite / creme de coco e caldo.

  7. Deixe ferver, adicione o amido de tapioca e reduza para fogo baixo / médio. Cozinhe por 1-2 minutos e retire do fogo.

  8. Misture o frango e as ervilhas congeladas, depois divida a mistura de frango igualmente entre cinco ramequins de 12 onças. Ou, se desejar, coloque tudo em uma caçarola 8 × 8.

Reunindo Tudo:

  1. Polvilhe a superfície em que vai rolar a massa com um rolo. Coloque a massa de torta na superfície e polvilhe com amido de tapioca. Polvilhe o seu rolo com um pouco de tapioca e estenda-o até que ele tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura.

  2. Se você estiver usando ramekins individuais para sua torta de maconha, consulte as instruções "mini torta de maconha" abaixo. Se você estiver usando uma caçarola 8 × 8, consulte as instruções "Caçarola 8 × 8" abaixo.

Instruções para tortas de panela

  1. Em seguida, corte um pedaço de massa para que caiba dentro de um dos ramequins. Eu faço isso pegando um ramekin extra, virando-o e usando-o como um cortador de biscoitos para obter o tamanho certo. Achei mais fácil transferir a massa da superfície rolante usando uma espátula.

  2. Repita o processo até que todos os ramequins tenham uma cobertura de massa de torta. Corte algumas fendas no topo de cada torta para que o vapor possa escapar enquanto estiver assando.

  3. Use seu pincel para aplicar a lavagem do ovo (clara de ovo) no topo da crosta.

  4. Coloque todos os ramequins na assadeira, se derramarem durante o cozimento.

  5. Coloque a assadeira no forno e asse a 425F por 15 minutos, depois reduza o fogo para 350F e asse por mais 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Instruções para 8 × 8 Caçarola

  1. Corte a massa em tiras longas e finas e arrume-as sobre o recheio. Eu recomendo usar o rolo de pizza, se você tiver um na mão.

  2. Use seu pincel para aplicar a lavagem do ovo (clara de ovo) no topo da crosta.

  3. Coloque todos os ramequins na assadeira, se derramarem durante o cozimento.

  4. Coloque a assadeira no forno e asse a 425F por 15 minutos, depois reduza o fogo para 350F e asse por mais 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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